セルフサービスの導入とは？課題と対策・製品を解説

飲食業界では、人手不足が深刻化しており、省人化が急務となっています。特に、注文受付やメニュー表示といった業務は、人手を介さずに効率化したいというニーズが高まっています。タッチパネルは、これらの課題を解決し、顧客自身による注文を可能にすることで、省人化に貢献します。

【活用シーン】
・注文受付
・メニュー表示
・会計

【導入の効果】
・人件費削減
・注文ミスの削減
・顧客満足度の向上

飲食業界では、人手不足が深刻化しており、配膳業務の効率化が喫緊の課題となっています。特に、ピーク時の注文対応や、人件費の高騰は、店舗運営を圧迫する大きな要因です。自律移動ロボットを活用することで、配膳業務を自動化し、人件費削減、業務効率化、顧客満足度の向上を実現できます。

【活用シーン】
・レストラン、カフェでの配膳
・ホテル、旅館でのルームサービス
・フードコートでの注文品運搬

【導入の効果】
・人件費削減
・業務効率化
・顧客満足度向上
・従業員の負担軽減

【導入先】
富山県美術館内レストラン
BiBiBi ＆ JURULi（ビビビとジュルリ）

【納入会社】
株式会社富山とイート

【主な用途】
テーブルオーダー端末

【導入製品】
・Androidタブレット　TA2C-DR9
・Magconnシステム（クレードル、外付けバッテリー）

【ご依頼ポイント】
・非接触によるセルフオーダーシステムの導入
・衛生面、安全面に配慮した配線
・レストランのイメージにあったスタイリッシュな設置

【お客様の声】
コロナ禍ということもあり、非接触でオーダーいただけるセルフオーダーの導入を検討しておりました。 また、アートを楽しんだ後ゆっくりくつろぎたいお客様も多く、店内をスタッフが歩き回るのではなく、お客様のタイミングでオーダーいただけるようにテーブルトップオーダーにしたいと考えておりました。 テーブル間には配線コードを見せたくないことから、バッテリー装着が可能なものを探しており、クレードルに装着できる外付けバッテリーもご提案いただきました。 見た目がすっきりシンプルなだけでなく、コードがないことで掃除がしやすいこともメリットです。

【費用対効果抜群】
ラテアートをするロボットアームは国内他社協働ロボットに比べ、はるかに安価設定にもかかわらず同等かそれ以上の技術力を備えています。

【SafeSkin(セーフスキン)による高い安全性】
DOBOTが開発したシリコン製の高度な安全センサー『SafeSkin(セーフスキン)』の機能により、ロボットアームと人がぶつかりそうになると停止します。そのため人がそばにいても作業可能となり、省スペースでの設置が実現できます。

【コードフリーで動作指示が可能】
直接アームを動かし動作を覚えさせることができるレコード機能があるため、プログラムをしなくても操作をすることができます。（ダイレクトティーチング）

注文する際には手前に設置されたタッチパネルで注文すると、ロボットがコーヒーとフォームドミルクを注入し、ロボットアームの先端が細かく動いてコーヒーの表面にハートやリーフ、チューリップなど、さまざまな模様が描かれたラテアートを提供します。
ラテアート台：縦×横×奥行　1700mm×1155mm×1100mm
台の上にDOBOT CR3　2台のアームが稼働します。

『フードクッカー』は、IHヒーターと熱湯サーバーを一体化し、
浄水・給湯・調理がこれ一台で完結するヌードル調理器です。

操作パネルは、日本国内仕様の独自規格モデル。「お湯追加」「再加熱30秒」
等、明瞭な表示で操作ができるため、誰でも簡単に使うことが出来ます。

日本の食品衛生法に完全準拠し、厳格な基準をクリアした「食品衛生法
適合証明書」や「食品添加物規格試験証明書」を取得しています。

【特長】
■わかりやすい操作パネル
■四段階の高い浄水機能
■独自のIH技術で高速加熱
■安心の国内法令対応、食品衛生法に基づいた設計

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社が提供するタッチパネルオーダーシステム『Cherpa』の
「モバイルオーダー」機能についてご紹介いたします。

お客様のスマホから注文が可能な機能で、タッチパネルとモバイルと
2種類の方法でお客様は注文可能。

テーブルが小さくタブレットを設置できない、テラス席にタブレット端末を
設置するのが不安、タブレット端末台数の予算が限られている、などの場合も、
状況によってタブレット、モバイルオーダーを使い分けてご利用いただけるので
大変便利です。

【メリット】
■状況によってタブレット、モバイルオーダーを使い分けてご利用可能
■お客様ご自身のスマートフォンをお使いいただくので、さらなる
　感染防止対策として有効
■小規模店舗様が導入しやすいライトプランでも利用可能

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

飲食店に来店されるお客様のスマホを利用するＱＲコード読取型のオーダーエントリーシステムです。
POSレジｘスマホＱＲオーダーｘ店員用ハンディ機能が搭載されていますので、スマホが苦手なお客様へはハンディ対応と、使い分けが可能です。
iPadと周辺機器もレンタルでご利用頂けますので初期投資を抑えて導入頂けます。
また軽減税率対応レジが一式に含まれますので、店内飲食とテイクアウトも会計処理も問題ありません。

当製品は、セルフサービスで省人化を実現できる、コイン投入型のワイン・日本酒サーバーです。

サービスを担うスタッフいらずで、省人化・人件費削減を強化できます。
専用コインを投入し、ボタンを押すだけで、適温・定量サーブ。

窒素ガス注入でワイン・日本酒の品質もしっかりキープします。

左右それぞれの庫内ごとに温度・抽出量を設定可能なので、
赤・白、ワインと日本酒など様々なサービスを実現します。

【特長】
■ワイン・日本酒の「品質キープ」「適温保冷」「定量サーブ」がこれ1台で
■専用コイン投入で自販機のように使える
■セルフサービスを実現
■料飲サービス、ラウンジや試飲販売の用途にも
■鍵付き

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【導入先】
Spa Resort 菜々の湯 様

【ご依頼内容】
レストランのオーダー端末の見直しと不具合解消のため、新タブレットの導入を希望

【機材選定・導入のポイント】
レストランのオーダー端末でタッチパネルの不具合が頻繁に起き、バッテリーや本体の劣化が著しく、入れ替えのタイミングと認識し今回オーディーエスのタブレットを選定しました。SOTは反応が徐々に悪くなって再起動しないと復旧しない状態のものも多数あり、電源すらつかないものもありお客様にご迷惑をおかけすることがありました。オーディーエスのタブレットは、アンドロイドスマホと使い方が同じでスライドやタッチの反応が良いと聞き、その点も関心が高まりました。