提供スピードの改善とは？課題と対策・製品を解説

飲食店の厨房では、調理による熱気や湿度の上昇が、作業効率の低下や食中毒のリスクを高める可能性があります。特に、夏場の厨房環境は過酷であり、従業員の健康管理も重要な課題です。当社の地下水冷風機は、地下水の恒温性を利用し、効率的に厨房を冷却します。省エネ性能が高く、電気代の削減にも貢献します。

【活用シーン】
・厨房
・調理場
・バックヤード

【導入の効果】
・厨房内の温度を下げ、作業環境を改善
・従業員の熱中症リスクを軽減
・省エネによるコスト削減

ホテルビュッフェでは、多くのお客様に迅速かつ均一な品質で料理を提供することが求められます。特に、ゆでたまごは人気の高いメニューであり、大量に提供する必要があります。手作業でのスライスは、時間と手間がかかり、提供スピードの遅延や、仕上がりのばらつきにつながる可能性があります。エッグスライサー『たまたろう』は、自動でゆでたまごをスライスすることで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・ホテルビュッフェ
・朝食サービス
・サラダバー
・ケータリングサービス

【導入の効果】
・提供時間の短縮
・均一な仕上がり
・人件費の削減
・食品ロスの削減

フードトラックでのビジネスでは、限られたスペースでの効率的な調理が求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、顧客への配慮と快適な作業環境に不可欠です。また、移動販売という特性上、内装の自由度と低コストでの工房確保が重要です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。

【活用シーン】
・移動販売車の厨房

【導入の効果】
・調理環境の改善
・作業効率の向上
・低コストでの工房確保

調理器具業界では、焦げ付きによる調理時間のロスや、清掃の手間が課題となっています。特に、食材が直接触れる部分の焦げ付きは、製品の品質低下や顧客満足度の低下にもつながりかねません。当社のフッ素樹脂コーティング「アドロンコーティング」は、焦げ付きを抑制し、調理器具の性能を向上させることで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・ケーキ型・餅つき器
・炊飯釜
・たこ焼き板

【導入の効果】
・焦げ付き防止による調理時間の短縮
・清掃性の向上
・製品寿命の延長

飲食業界の厨房では、災害発生時に調理機能の早期復旧が不可欠です。特に、食の提供がライフラインとなる状況下では、安全な食事の提供が求められます。被災地での食料供給は、避難者の健康維持に直結し、復興への意欲を支える重要な要素です。当社の耐震ユニットハウスは、短期間での設置が可能で、仮設厨房として迅速に機能します。

【活用シーン】
・被災地の避難所
・仮設の飲食店
・災害時の食料供給拠点

【導入の効果】
・迅速な厨房機能の復旧
・安全な食事の提供
・食料供給体制の早期確立

飲食業界では、メニューの頻繁な更新や、店舗オペレーションにおける帳票類の印刷が不可欠です。メニューの品質は顧客満足度に直結し、業務効率化はコスト削減に繋がります。B433dnは、高耐久性と高速印刷により、これらの課題を解決し、飲食店の業務効率化を支援します。

【活用シーン】
・メニューの印刷
・注文票、レシートの印刷
・店舗内のお知らせ、POPの印刷

【導入の効果】
・メニューの高品質な印刷による顧客満足度向上
・高速印刷による業務効率化
・7年間無償サービスによるコスト削減

イベント会場での屋台運営では、迅速かつ効率的な調理が求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、来場者の快適性を損なわないために重要です。限られたスペースでの調理効率の向上も、売上に直結する課題です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。

【活用シーン】
・イベント会場の屋台

【導入の効果】
・調理環境の改善
・作業効率の向上
・低コストでの工房確保

飲食業界の盛り付け作業では、見た目の美しさと作業効率が求められます。特に、ゆで卵は多くの料理で使われる食材であり、均一な厚さにスライスすることが、盛り付けの質を左右します。手作業でのスライスは、時間と手間がかかり、仕上がりにばらつきが生じることもあります。エッグスライサー『たまたろう』は、均一なスライスを素早く行うことで、盛り付けの品質向上と作業時間の短縮に貢献します。

【活用シーン】
・サラダ、サンドイッチ、ラーメンなどのトッピング
・ケータリング、ビュッフェ、テイクアウト
・厨房の省人化、効率化

【導入の効果】
・盛り付け時間の短縮
・仕上がりの均一化
・食材の無駄を削減
・人件費の削減

病院の厨房では、患者さんの食事提供のため、食材の解凍は日常的に行われます。特に、大量の食材を扱う場合、解凍時間の管理や品質の維持が課題となります。解凍が不均一であったり、ドリップが発生すると、食材の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。DEPAK解凍機 SCM Cubeは、均一な解凍を可能にし、食材の品質を保ちながら、厨房の作業効率を向上させることを目指します。

【活用シーン】
・病院の厨房
・大量の食材解凍
・解凍時間の短縮

【導入の効果】
・解凍時間の短縮
・食材の品質向上
・作業効率の改善

飲食店厨房では、調理中の熱気や湿気により、作業環境が悪化しがちです。特に、厨房内の温度上昇は、従業員の作業効率低下や食中毒のリスクを高める可能性があります。また、厨房機器の熱も加わり、更なる温度上昇を招くこともあります。スポットクーラー『Pure Drive』は、排気熱風が出ないため、厨房内の温度上昇を抑制し、快適な環境を提供します。

【活用シーン】
・厨房内
・調理場
・洗い場
・従業員休憩スペース

【導入の効果】
・作業効率の向上
・熱中症リスクの軽減
・省エネによるコスト削減

当カタログは、業務用高級鋳物・ガス器具の総合メーカーである
株式会社タチバナ製作所の、業務用ガス器具総合カタログです。

取りはずし自由キャップでお掃除が楽にできる「JIA認証シリーズ　
キャップ(火皿)タイプ」をはじめとして、強力火力で経済的な
「JIA認証シリーズ　穴あきタイプ」や「ブルーファイアーバーナー」
など、様々な製品を掲載しております。

優れた機能性と使いやすさを追求し、皆様のご要望にお応えしてまいります
ので、お気軽にご用命ください。

【掲載内容】
■JIA認証シリーズ　キャップ(火皿)タイプ
■JIA認証シリーズ　穴あきタイプ
■キャップ(火皿)タイプシリーズ
■穴あきタイプシリーズ
■TGスーパーシリーズ　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『CHIBAの調理機器　総合カタログ』は、おいしい料理をもっと
おいしく見せるCHIBAの調理機器のを掲載したカタログです。

あなたの料理をさらに美しく魅力的に。
“美しく正確に”を尊ぶ日本の技術をお届けします。

今ならカタログを無料プレゼント中です！

【掲載内容】
■調理機器ラインナップ
■輸入商品
■会社案内

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『タンドール』は、本体から発する赤外線輻射（遠赤外線）により
調理される輻射熱調理器です。

独特の焼き加減が伝わることで、素材が持つ本来の美味しさを引き出します。

シンプルな焼き物料理に適しており、
例えば、焼き芋など絶妙な美味しさに仕上がります。

【特長】
■多くのインド料理店で使用され、改良を加えてきた圧倒的な使いやすさ
■超重量セラミック素材による高い遠赤外線効果
■高い耐久性、保守・サービスの一貫性

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『プログレード』 は、刃物メーカーの技術を活かし、切る・むく・おろす
にこだわった調理道具シリーズです。

滑りやすい豚バラのブロック肉や鶏肉の皮も簡単に切れる「肉専包丁」を
はじめ、硬いかぼちゃが軽い力で切れる「かぼちゃ包丁」や、柔らかい
サンドイッチから固いフランスパンまで軽い力で切れる「パンナイフ」
などをご用意しております。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、スペイン、バレンシア生まれでフレッシュジューサーメーカーの
パイオニアである『Zumex』の製品を取り扱っております。

おいしさを、ひとつ一つ絞り出すことができるZumexの魅力を詰め込んだ
代表製品「Essential pro」、上部のカゴに柑橘をストックする事ができ
より人手を掛けずに提供できる「Versatile pro」など様々な製品がございます。

また、毎月定量のオレンジをお使いいただくだけで、ジューサーを
無料で利用できる「無料レンタルプラン」やオレンジの使用量が少ない
ユーザー様向けの「お試しレンタルプラン」もご提供しています。

【取扱製品】
■Essential pro
■Versatile pro
■Podium
■Multifruits
■Speed S plus　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

『冷し樽ぞカバー』は、きめ細かく 長持ちでおいしい泡のビールが
提供できる樽詰め生ビール専用の片面断熱保冷カバーです。

炭酸ガスの圧力を低めに安定化することができ、ビールサーバーの氷と
炭酸ガスの節約に貢献します。

店舗はもちろんの事、パーティ会場やビアガーデンなど
屋外のイベントにも幅広くご利用いただけます。

【特長】
■外面断熱材+内面保冷材で保冷力抜群
■軽量で持ち運びも便利
■繰り返し使用可能
■きめ細かい泡のビールが作れる
■ビールロスの減少

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『POZZETTO DISPLAY CASE』は、ディスプレイ販売を
可能にしたカラピーナ（壺）式ジェラートディスプレイケースです。

グリコール（冷媒液）とベンチレーション（強制対流循環）、
2つの異なる冷却システムを併用。

蓋を開けたままでもジェラートを冷却しておけるため、ジェラートの
ディスプレイ販売が可能です。

【特長】
■グリコール（冷媒液）とベンチレーション（強制対流循環）を併用
■蓋を開けたままでもジェラートを冷却できる
■2台の独立したコンプレッサーを搭載
■大口径カラピーナが高い視認性と作業性を確保（2列タイプ）
■ディスプレイ用フラットパネルを設置すれば製菓用ショーケースとしても
　使用可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、ご要望を付加した調理器形状（焼成域内の容積やデザイン等）で
作成可能な電子レンジ専用ピザ焼成調理器をご提供しております。

袋から冷蔵生ピザを取り出し調理器の方に入れサーモラベルの色と
同色のスイッチを押し調理スタート。

最低生産数は1,000セットから承っており、デモ器を持参しピザを
焼成いたしますので、ご要望の際はお気軽にご相談ください。

【特長】
■工場でピザを焼かない
■電子レンジでのピザの解凍不要
■オーブンレンジで再度焼かない

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『Torchio』は、伝統的な手動の生パスタマシンです。

パスタ許容量が異なる3つのサイズをご用意しています。
さらに、オプションでダイスも多数取り扱っています。

ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。

【ダイス（オプション）】
■ビーゴリ No.10（3mm）
■リングイネ No.13（2.8mm×1.6mm）
■キタッレ No.16（2mm×2mm）
■タリオリーニ No.17（1.8mm）

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『SDW-745型』は、卓越した機能性に使いやすさをプラスした
業務用食器洗浄機です。

洗浄機本体奥行600mmというコンパクトさを実現。厨房内作業スペースを
広く使えます。

漏電ブレーカーと空炊き防止機能を搭載し、安心して作業を行えるほか、
すすぎ水量は当社従来種の約80％。洗剤・リンス・水・ガス・電気の
使用量の減少につながり、コスト削減に貢献します。

【特長】
■省スペース設計
■洗浄時間削減
■安全設計
■洗浄ランニングコスト削減
■コンパクトなリモコン（ケーブル付）で簡単操作

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『SMi-30』は、パティシエが手作業で伝える菓子への想いを表現できる、
泡立て専用の首振りミキサーです。

手立ての動きを再現し、均一な撹拌、歩留まりの改善など、安定した生地作り
に応えます。
空気を細かく取り込むため、キメの細かい生地に仕上げる事が可能です。

また、少量の仕込みにも対応できます。

【特長】
■空気を細かく取り込むため、キメの細かい生地に仕上げる事が可能
■浮きがよく沈みの少ないスポンジ生地を実現
■ボール内の上層部と下層部の生地の差ができにくい均一な撹拌が可能
■均一な生地のため、歩留まりの改善
■少量の仕込みにも対応

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『電気湯沸器 総合カタログ』は、高機能マイコン搭載、壁掛型の電気湯沸器「HDEN」や、タイマー機能・エラー表示機能付、置台型(角型)、本体に蛇口付の「DEN」、熱湯・ぬるま湯が両方採れ、壁掛型・飲雑両用タイプ「HDEN-W」、壁掛型、電気湯沸器(下給水・飲雑両用)カバー付の配管が見えないタイプ「HDEN-S」、置台型(角型)液膨式サーモのシンプルタイプ「DEN-M」等を掲載したカタログです。

【掲載製品】
○電気貯蔵湯沸器 HDEN
○小型温水器 HEL/HEU
○電気密閉式角型給湯器 HEL-KM/HEL-K
○電気瞬間湯沸器 HEI
○電気自動温水器 HWE　他

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

調理機器「両面式焼物機」は、焼き物料理に適した特殊ヒーターを採用。
高火力のヒーターを上火、下火の両方に使用しているので焼時間の短縮、効率アップが期待できます。
高火カヒーターを使用しているため、下火式のグリラ―の悩みだった煙の発生を大幅カットし、店内をクリーンに保ちます。
食材のドリップが少なく、おいしさを逃しません。
電気式なので安全安心です。

【特徴】
○焼物に適した特殊ヒーター
○煙の発生を大幅カット
○作業時間の短縮

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せください。

当カタログは、細山熱器が取り扱う『蒸気湯沸器シリーズ』をご紹介しております。

どこにでも取り付けられる省スペース型の蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」をはじめ、
沸上がりが早く、高温のお湯がいつでもたっぷり使用できる貯蔵式蒸気湯沸器
「DS（置台型）」や「HDS型（壁掛型）」を掲載。

歴史と実績を誇る当社が、より高度な技術をもって、より快適な生活環境を
ここにお届けします。

【掲載内容】
■蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」
■貯蔵式蒸気湯沸器「DS（置台型）」
■貯蔵式蒸気湯沸器「HDS型（壁掛型）」
■性能表

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、株式会社世田谷製作所が取り扱う厨房用・業務用・
大型ボイラー用ガスバーナーを掲載しているカタログです。

ステンレスバーナー「001H型」をはじめ、大型ステンレスバーナー
「502HS」や火口連立式高熱量バーナーなどを掲載しております。

【掲載内容】
■ステンレスバーナー
■大型ステンレスバーナー
■火口連立式高熱量バーナー

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『DENBA FRYER』は、原子レベルの先端科学技術を用いた
フライヤー補助機器です。

電子微細動を油全体に与え、食材の中心と表面の温度を均一化、
調理時間を短縮、油吸収を減らし、おいしくカラッと揚がります。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■原子レベルの先端科学技術を用いた製品
■電子微細動を油全体に与え、食材の中心と表面の温度を均一化
■調理時間を短縮
■油吸収を減らす

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では『引出し型 芋釜』を取り扱っております。

1つの引き出しに約4～5kg入れることが可能。芋の出し入れが簡単で
手間がかからず速く、おいしく、たくさん焼けます。

キャスター式なので店頭への出し入れも簡単。水タンクが付いていて適当に
温度を保ち、均一に加熱します。

【特長】
■キャスター式なので店頭への出し入れも簡単
■芋の出し入れが簡単で手間がかからず早く、おいしく焼ける
■1つの引き出しに約5kg入る
■水タンクが付いていて適当に温度を保ち、均一に加熱

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『LEGEND ICE MACHINE』は、氷を知り尽くした熟練工と特許を取得した独自の製氷方法で曇りのない透き通った氷を作ることができます。
貯水式製氷方式なので水道水はもちろん、市販の名水ペットボトルの水でこだわりの氷ができます。
製氷時間は約4時間の短時間製氷、しかもワンサイクルごとに洗浄ができ、衛生的。
また、効率よく品質の高い氷を作る「かき氷用製氷機」もご用意しております。

【特徴】
○リング氷、ロック氷、2種類の氷形状ができる
○透明で美しい氷を作ることが可能
○さまざまな名水でこだわりの氷ができる
○約4時間の短時間製氷で衛生的
○貯水式製氷方式で工事不要の簡単設置

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当カタログは、外食産業向けの業務用漆器をはじめ、様々な和食器の
製造メーカーである株式会社末広漆器製作所の製品を掲載したカタログです。

「京敷膳・長角両面盆」をはじめとしたお盆類や「箸洗椀・小吸椀」
といったお椀類、「利休飯器・太鼓飯器」などの飯器類を掲載。

確かな技術から生まれたオリジナリティーあふれる漆器をお楽しみ下さい。

【掲載内容】
■お盆
■お椀
■飯器

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

手も電気も使わず、水道の水圧で微細気泡を発生させ、3升＝4.5ｋｇ（6ｋｇ用も有）のお米を90～180秒で研げる夢のような米とぎ器です。
操作は簡単。ホースをワンタッチで水道の蛇口につなぎ、蛇口をひねるだけ。
動画→　https://hayatogi-pro.stores.jp/

◆3升（4.5ｋｇ）が約3分　使用水量10～15Ｌ
手研ぎに比べ水は半分　時間は5分の1～2分の1（当社調べ）
美味しいご飯を炊く秘訣は素早く研いで、ヌカがお米に移らないうちに分離する事を簡単に実践できます。

★お店の方の声
・研ぐ人の技術に左右されず誰でも美味しい米とぎが出来、安定した美味しいご飯の提供が可能
・楽に研げるので、数回に分けて炊きたてご飯を提供
・開店前の忙しい時間に他の仕事が出来る
・水の使用量が少なく経費削減
・料理はもとより、ご飯の美味しさまで気配り

※使用可能な蛇口か必ずご確認ください。
→　https://crescent-inc.co.jp/hayatogi/

『マルチスライサーミニ　DX-50』は、長ネギの輪切りに適した
食材スライサーです。

丸刃の超高速遊星回転（1分間に6000回転）により、
驚異のスピード処理を実現します。

また、コンパクトな設計なので掃除やメンテナンスが容易です。

当製品を含めた「DX-50・50B・55」は、共通の本体を使用し投入口カバーを換えるだけで様々なスライスに対応できます。

【仕様】
■機械寸法：W220×L340×H370（mm）
■投入口：95×38（mm）（変形三日月型）
■定格消費電力：100/110W 50/60Hz
■重量：5kg
■使用時間：20分

※ダウンロード資料は取り扱い説明書となりますので、詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は温蔵ショーケースです。
フレキシブルシェルフにより棚の高さ調節と2段階の角度調節で、
様々なメニューに対応いたします。

3段でも高さを抑えた設計にし、
棚を一つ取り外し2段タイプでのご使用もできます。
棚を変更することでお好みのディスプレイにする事が可能です。

【特長】
■LED照明の採用
■ひな壇状の棚で視認性が向上
■FIX ガラスの採用によりクリアな視界を実現　など

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『IVシリーズ』は、厨房用フライヤーに好適な黄銅製の
フルボアボールバルブです。

配管上にて永久圧力損失がないフルボア構造を採用。

厨房用フライヤー等の高温油のドレンバルブとして
多くの実績を持つバルブです。

【特長】
■高温油で使用可能な特殊PTFEシート採用
■永久圧力損失がないフルボア構造
■経年劣化しにくい外観

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『エテルナ』は、煮る、焼く、炊く、揚げる、蒸す、茹でる、オーブン料理
といった多彩な料理が美味しく簡単にできる蒸し調理器／鍋です。

熱伝導性・保温性が良いため、ご飯なども短時間でムラ無くふっくら炊き上げ可能。
また、パスタやうどん等の麺類は、余熱を使って茹でられるので光熱費の
節約に貢献いたします。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■全面3層構造
■スチームシール効果による無水調理
■オール熱源対応
■安心のSG製品
■15年長期保証

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

当カタログは、倖生工業が取り扱う焼物調理機『倖生炭グリラー』を
掲載しております。

串焼・網焼・魚焼等幅広く対応した『燻シリーズ(KA-G型)』をはじめ、
煙を90%削減した『快焼シリーズ(KY-KL型)』などをラインアップ。

当製品は、(財)日本ガス機器検査協会「合格品」の認証を取得、
その安全性と焼き上がりのすばらしさや、高耐久性は高く評価されています。

【掲載内容(抜粋)】
■日本の食文化を繋ぐ焼物調理機 遠火の強火+方式
■製品一覧
■倖生炭 遠赤外線
■倖生炭グリラー・焼きの秘密
■OPTION

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

取扱製品カタログは、主に業務用冷凍冷蔵機器をはじめ、空調設備、
各種厨房機器、ショーケースから店舗設計まで、一貫体制で事業を展開
している板倉冷機工業株式会社のカタログです。

冷蔵庫や、冷凍機などの「冷凍冷蔵設備」をはじめ、「空調設備」や、
「厨房設備・店舗設備」など、大型物流センターや製造センター、販売
店舗などの設備を中心にラインアップ。

その他にも、画期的な霜取り機能「ハイスピードデフロトシステム」など、
商品技術開発についてもご紹介しています。

【掲載内容】
■冷凍冷蔵設備
■空調設備
■厨房設備・店舗設備
■商品技術開発
■ステンレス製品開発製造

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、燃焼排気ガスを排気ダクトに集中して排出する『涼厨モデル』の
ガス回転釜を取り扱っております。

集中排気に低輻射をプラスで調理環境を大幅に向上する「KIFSD2」をはじめ、
低輻射のエプロン付きの「KIFE」などをラインアップ。

排気をダクトに集中させることで釜前後での作業が可能となるとともに、
調理場の高温化を防止し、快適な調理場環境を実現します。

【特長】
■燃焼排気ガスを排気ダクトに集中して排出
■釜前後での作業が可能
■調理場の高温化を防止
■快適な調理場環境を実現

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社タナカペインティングで行った“某ラーメン屋厨房床補修工事”に
ついてご紹介します。

某ラーメン屋様より、厨房床がコンクリートが長年の油汚れで酷く傷んでいて、
従業員が転んでしまうとお困りでした。

そこで「水系硬質ウレタンモルタル工法5mm厚＋防滑オプション」をご提案。

モルタル工法で平らにして、更に防滑オプションをつけた事で滑りづらく
汚れも付きにくい床に仕上げました。

【事例】
■課題
　・コンクリートが長年の油汚れで酷く傷んでいて、従業員が転んでしまう
■提案
　・水系硬質ウレタンモルタル工法5mm厚＋防滑オプション
　・モルタル工法で平らにして、更に防滑オプションをつけた事で滑りづらく
　汚れも付きにくい床に仕上げた

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

強化磁器『コンフォート』は、白と黒の2色のラインアップがあります。

ホワイトは還元焼成により白色度が高く、シンプルな構成が特長です。
ブラックは重みと深みを感じさせる漆黒が印象的。

和洋中を問わず、さまざまな料理を柔軟に受け入れます。モダンな形状で
人気の商品です。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【ラインアップ（一部）】
■「EL-515-W」20cm角皿（ホワイト）
■「EL-527-W」16cm角深皿（ホワイト）
■「EL-526-W」10cm角鉢（ホワイト）
■「EL-507-W」オーバルボール（L）（ホワイト）
■「EL-524-W」16cmピーチボール（ホワイト）

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

省スペース、低コストで使い勝手も抜群。
フランスパン・ピザ・中華まん生地等の店舗用ミキサーです。

『MASTER RACK（マスターラック）』は、ジョイントのピンが必要ない
ワンタッチ組立方式を採用した食器洗浄機用ラックです。

ラック上部のキャップがフラットになっており、
積み重ねも容易に行えます。

また、全類類に洗浄効果を大幅に向上させる大きな窓が付いています。

【特長】
■ジョイントピン不要
■ワンタッチ組立方式を採用
■上面フラット設計で積み重ねが簡単
■迅速な作業を実現
■洗浄効果大幅アップの大きな窓付き

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『Kシリーズ』はコンパクトでもパワーは超高圧、
どんな場所にもムリなく設置できる食器洗浄機です。

揚程22m強力な洗浄力がガンコな汚れも確実に対応。
処理能力もグンとアップし、作業時間を大幅に短縮しました。

設置スペースを取らないため、ドアタイプ洗浄機設備との入替にも。
洗浄における時間も大幅に解消します。

【特長】
■最小全長 1m40cm の超小型
■スピード処理 2800個/時
■ドアタイプとの入替も実現

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、ロータリー式万能調理釜『ロータリーシェフシリーズ』を
取り扱っております。

小型から特大型、強火力のガス式、操作の楽な電気式まで調理能力、
用途に応じてお選びください

温度調節機他一部制御機器につきましては通信機能(PCへの運転情報の
取込み等) 付のものもご用意できますのでご相談ください

【ラインアップ】
■ロータリーシェフ“U”ガス式
■ロータリーシェフ“R”ガス式
■ロータリーシェフ“A”ガス式
■ロータリーシェフ“L”特大型ガス式
■ロータリーシェフ“Z”中型・大型ガス式
■ロータリーシェフ“Z”特大型ガス式　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ヒゴグリラー 焼鳥専用タイプ』は、スイッチオンしてからたったの90秒で
850度の高火力を実現する電気式グリラーです。

炭火と比べて、時間のロスもなく扱いも超簡単。

火床は3面に分かれており、それぞれスイッチひとつで強＝850℃、
中＝600℃、弱＝450℃の3段階の温度調節が可能です。

焼鳥の専門店から焼きあがりが抜群と好評をいただいている自信作です。

【特長】
■炭火焼きの火床を追求
■焼きあがり抜群
■火床は3面独立設計
■3面を別々の温度で使えることはもちろん、必要な面だけ点火も可能
■ステンレス製焼網もオプションにてご用意

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『シェルボシューズ』は、長時間の立ち仕事に好適な耐油性に優れた
シューズです。

耐滑区分5で滑りにくく、安全靴技術指針最高区分の耐滑性能。

また、強化プラスチックで甲部をガードした「シェルボガード」も
ご用意しております。

【特長】
■超軽量と高クッション性
■耐滑区分5で滑りにくい
■踵をしっかり支える後部立ち上がりの形状
■丸洗いができる
■優れた速乾性の中敷き

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ガス回転釜』は、ガスの消費量を抑えつつパワフルに加熱する、
高効率で地球温暖化防止にも役立つ釜です。

理想的な衛生管理をかなえるドライシステム向けの仕様、
清掃性や操作性への工夫など、ハットリのガス釜には使う人に
優しいこだわりが満載。安全性にもしっかりと配慮しています。

当社では豊富なバリエーションをご用意し、お客様のニーズに
きめ細かくお応えしていきます。

【特長】
■快適厨房につながる涼厨ガス回転釜
■床をぬらさず排水できるドライシステム向け
■蓋は中折れのため洗浄時に洗浄水を床でなく釜内に落とせて衛生的
■立消安全装置を装備し、万が一炎が消えても生ガスをストップ
■過熱防止装置が異常な温度上昇を防止し火災予防

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社千葉工業所の取り扱う『ベジスプリッター／ベジキュー』について
ご紹介します。

「ベジスプリッター」は、切れ味抜群のきゅうり縦割りカッターです。
使い方はきゅうりを入れて押し、下から引き抜くだけです。

また「ベジキュー」は、最大取付幅が180mmの幅広かつらむき器です。
ハンドルを回すと左右にスライドする刃物は、包丁でむいたような
みずみずしいツヤを生み出します。

【特長】
<ベジスプリッター>
■シンプル構造
■切れ味抜群

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

スーパーフラットヒーターは、従来のシーズヒーター（丸形ヒーター）よりも
表面積が広く、熱効率の良い平形シーズヒーターです。

弊社独自の特殊形状を採用したことにより、
一般的な丸形ヒーターよりも小さな曲げRで加工することができるため、
狭い空間により大きな発熱面積をとることが可能になります。

厨房機器のフライヤーだけではなく、水、薬液等の液体や金型、ホットプレートなどの
固体加熱にも応用が可能です。

詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

リールオーブンは炉内の棚が回転するので
効率良く、焼きムラが少なく焼けます。

また従来の通常リールオーブンに比べ
炉内に溶岩石を施したことにより
蓄熱性も大幅にUP。中規模生産向けオーブンでありながら
「焼き」にも優れた性能を発揮する。

本来は中規模向けであるが、最近は小さいサイズも用意し
回転構造の利点を活用し、小規模で女性のみで焼成するお店にも
導入されています。

詳しくはお問い合わせください。

大型・中型・小型カッターミキサーの他、ミキサー食づくりに専用開発された「ブリクサー」など豊富なラインアップ！
効率化と省力化を実現する製品を掲載。

【掲載内容】
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■カッターミキサー［大型・中型・小型］
■マルチ野菜スライサー［床置き型・100V卓上型］
■ブリクサー
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■スティックブレンダー
■オートマチックシノア
■ジューサー
■マルチフードプロセッサー
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■フードプロセッサー