top of page
ホテル・レストラン・ケータリング

ホテル・レストラン・ケータリングに関連する気になるカタログにチェックを入れると、まとめてダウンロードいただけます。

ホーム

>

ホテル・レストラン・ケータリング

>

オーダーメイド厨房の設計とは？課題と対策・製品を解説

mushimegane.png

目的・課題で絞り込む

環境・衛生

除菌とウイルス対策
害虫・害獣の駆除
HACCP認証の取得支援
厨房排水グリストラップ改善
消臭と脱臭
省エネ空調・換気設備の導入
ゴミ分別とリサイクルの徹底
食品廃棄物コスト削減
節水・節電
エネルギー使用量のモニタリング
水質管理と浄化
除菌とウイルス対策
害虫・害獣の駆除
HACCP認証の取得支援

客室・アメニティ

清掃品質の均一化
客室のIoT化
客室のWi-Fi環境構築
アメニティの在庫管理
清掃時間の制約と効率化
デジタルサイネージの多言語化
感染症対策の徹底
高級リネン・タオルの導入
インバウンド向け備品提供
防災備品とマニュアル整備
客室家具・リネン更新
ユニバーサル客室改装
客室照明の演出
客室設備の老朽化
遮音・防音対策
備品・アメニティの盗難対策
ウェルカムスイーツの提供
清掃品質の均一化
客室のIoT化
客室のWi-Fi環境構築

業務効率化・経営支援

AIによる売上予測
オンライン予約と決済
多店舗一元管理
セキュリティ対策
原価管理・コスト削減
ペーパーレス化推進
勤怠・シフト最適化
ロボットスタッフ導入
バックオフィス自動化
人手不足の解消
システムの連携不足
C/I・C/O時の混雑対策
オーダーミスの防止
長時間労働の改善
予約管理の自動化
多言語対応力の強化
AIによる売上予測
オンライン予約と決済
多店舗一元管理

厨房・調理

調理ロボットの導入
洗浄の自動化
地域特産品の活用
食材仕入れコスト削減
属人化による品質のばらつき
発注・在庫管理の非効率性
食中毒の防止
食品ロス削減
アレルギーや食事制限への対応
調理マニュアルのデジタル化
厨房機器のIoT管理
食のトレンドへの追従
技術・スキル継承・マニュアル化
オーダーメイド厨房の設計
光熱費の削減
厨房機器のメンテナンス費用削減
セントラルキッチン構築
HACCPに沿った衛生管理の徹底
提供スピードの改善
厨房レイアウトの改善
調理ロボットの導入
洗浄の自動化
地域特産品の活用

​カテゴリで絞り込む

ホテル・レストランDX
サウナ・スパ
ウェルネスツーリズム
エコ・省エネ対策
カフェ・ベーカリー・デザート
テーブルウェア
ホテル・旅館・飲食店向け設計・改修
衛生・清掃
屋外・エクステリア・レジャー
客室備品・アメニティ・家具・インテリア
給食・弁当関連・包装資材容器
業務用食材・飲料・地域産品
人材育成・採用
厨房設備機器
その他ホテル・レストラン・ケータリング
nowloading.gif

厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界におけるオーダーメイド厨房設計は、各店舗の業態、メニュー、オペレーション、スペースに合わせて、最適な調理環境をゼロから構築することです。効率性、安全性、衛生管理、そして従業員の働きやすさを最大化し、高品質な料理提供と顧客満足度向上を目指します。

各社の製品

絞り込み条件：

​▼チェックした製品のカタログをダウンロード

​一度にダウンロードできるカタログは20件までです。

【カフェ向け】カスタム可能ユニット工房

【カフェ向け】カスタム可能ユニット工房
株式会社ビーアイ
カフェの厨房では、限られたスペースで効率的に調理を行うことが求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、お客様への配慮と従業員の快適な作業環境に不可欠です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。 【活用シーン】 ・カフェの厨房 ・カウンターキッチン 【導入の効果】 ・調理環境の改善 ・作業効率の向上 ・低コストでの工房確保
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【厨房向け】ステンレス縞板 高精度ブレーキ曲げ加工

【厨房向け】ステンレス縞板 高精度ブレーキ曲げ加工
株式会社萬代
厨房業界では、耐久性と衛生面からステンレス製の設備が求められます。 特に、調理台やシンクなどの機能部品においては、正確な寸法と高い品質が重要です。 ステンレス縞板の曲げ加工は、材料の特性上、歪みや傷がつきやすく、高度な技術が要求されます。 萬代の「ふるさと加工ネットワーク」は、ステンレス縞板のブレーキ曲げ加工において、高い精度と安定性を実現します。 【活用シーン】 ・厨房の調理台 ・シンク ・棚 ・その他、ステンレス製の機能部品 【導入の効果】 ・高品質な厨房設備の実現 ・耐久性の向上 ・衛生的な環境の維持
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【フードビジネス向け】カスタム可能ユニット工房

【フードビジネス向け】カスタム可能ユニット工房
株式会社ビーアイ
フードビジネスにおいて、調理場は衛生管理と効率的な作業が求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、近隣への配慮や従業員の快適な作業環境に不可欠です。また、限られたスペースを有効活用し、作業効率を高めるためのレイアウトも重要です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。 【活用シーン】 ・飲食店 ・食品加工場 ・移動販売車の厨房 【導入の効果】 ・調理環境の改善 ・作業効率の向上 ・低コストでの工房確保
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【飲食厨房向け】耐震ユニットハウス

【飲食厨房向け】耐震ユニットハウス
株式会社ビーアイ
飲食業界の厨房では、災害発生時に調理機能の早期復旧が不可欠です。特に、食の提供がライフラインとなる状況下では、安全な食事の提供が求められます。被災地での食料供給は、避難者の健康維持に直結し、復興への意欲を支える重要な要素です。当社の耐震ユニットハウスは、短期間での設置が可能で、仮設厨房として迅速に機能します。 【活用シーン】 ・被災地の避難所 ・仮設の飲食店 ・災害時の食料供給拠点 【導入の効果】 ・迅速な厨房機能の復旧 ・安全な食事の提供 ・食料供給体制の早期確立
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【飲食店厨房向け】耐震ユニットハウス

【飲食店厨房向け】耐震ユニットハウス
株式会社ビーアイ
飲食業界の厨房では、衛生管理と安全性が最重要課題です。特に、地震などの災害発生時には、厨房設備の倒壊や破損が、営業停止や食中毒のリスクを高めます。当社の耐震ユニットハウスは、強固な鉄骨フレームによるラーメン構造で、万が一の地震にも高い安全性を確保します。厨房の拡張や、新たな店舗の厨房スペースとして、安心してご利用いただけます。 【活用シーン】 ・厨房の増築 ・新規店舗の厨房スペース ・仮設厨房 【導入の効果】 ・高い耐震性による安全性の確保 ・レイアウト変更の柔軟性 ・コスト削減
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【コンビニ向け】カスタム可能ユニット工房

【コンビニ向け】カスタム可能ユニット工房
株式会社ビーアイ
コンビニのバックヤードでは、限られたスペースで効率的な調理が求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、従業員の快適な作業環境と、店舗への影響を考慮する上で重要です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。 【活用シーン】 ・コンビニのバックヤード 【導入の効果】 ・調理環境の改善 ・作業効率の向上 ・低コストでの工房確保
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【レストラン向け】カスタム可能ユニット工房

【レストラン向け】カスタム可能ユニット工房
株式会社ビーアイ
レストランの厨房拡張では、限られたスペースを有効活用し、調理効率を高めることが重要です。特に、臭いや煙、騒音対策は、従業員の快適な作業環境と近隣への配慮のために不可欠です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。 【活用シーン】 ・飲食店 ・食品加工場 ・移動販売車の厨房 【導入の効果】 ・調理環境の改善 ・作業効率の向上 ・低コストでの工房確保
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

代理店募集！業務用食器『Man・yo・an』

代理店募集！業務用食器『Man・yo・an』
株式会社山万
当カタログは、美濃焼産地の商社として事業展開する株式会社山万が取り扱う 業務用食器のカタログです。 オリジナルブランド“万葉庵”にて厳選した技術で作られた「匠の器」や、 「桜景色」、「志野桜」等さまざまな製品をラインアップしています。 ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。 【掲載内容】 ■匠の器 ■桜景色 ■志野桜 ■粉引舞桜 ■粉引クローバー　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

業務用客席調理機器 埋込形 各種クッキングテーブル

業務用客席調理機器 埋込形 各種クッキングテーブル
山岡金属工業株式会社
「業務用業務用客席調理機器 埋込形 クッキングテーブル」は、鉄板焼シリーズ、焼肉シリーズ、鍋物シリーズ、アウトドアシリーズなど、用途に合わせて選べる多彩なバリエーションを取り揃えております。 ラインアップ 【赤熱板焼網タイプ CTRK-272】 【角型ロストルタイプCTR-610 / CTR-710】 バーベキューシリーズ 【赤熱板丸型焼網タイプ CTR-310】 【溶岩焼角型焼網タイプ CTR-MBBQマーク2】 鉄板焼きシリーズ 【ガス鉄板焼タイプCTG】 【電気鉄板焼タイプCTG】 鍋物シリーズ 【鍋物コンロデザインタイプ】 【鍋物コンロスタンダードタイプ】 【IHクッキングテーブルタイプ】
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

金属製品　オーダーメイド製作サービス

金属製品　オーダーメイド製作サービス
有限会社長谷川工業
当社では、各種板・線材の一貫加工を行なっております。 ステンレス製の食器カゴをはじめ、什器、業務用厨房用品や 各種ガードなどの製作を得意としており、オーダーメイドの 製作が出来ます。 また、CADデータなどの設計図も必要なく、 簡単なイラストがあれば試作品を製作することが可能です。 ご要望の際は、お気軽にお問い合わせ下さい。 【製品例】 ■業務用厨房用品 ■食器カゴ・箸篭 ■各種線材 ■各種線材 ■板金加工品など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

温浴コンサルタント事業

温浴コンサルタント事業
株式会社ミズプラ
当社では『温浴コンサルタント事業』を行っております。 新築から改装まで、事業主様のご要望に合わせて、ご提案から設計まで、 長年のノウハウをもとに、時代のニーズに合ったお店創りのお手伝いを させていただきます。 また、保守、メンテナンス修繕のご相談、ご依頼もお受けしています。 さらに、長年の経験と実績に基づく、温浴施設ならではのコンサルティングで 人材育成もサポートしていきます。 【特長】 ■新築から改装、保守、メンテナンスまでトータルプロデュース ■長年の経験と確かな実績による「企画・設計」のご提案 ■緻密な企画・設計をもとに、お店を成功に導く ■事業主様の営業理念をもとにカスタマイズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

厨房　設計サービス

厨房　設計サービス
大洋厨房株式会社
当社は、効率のよい、使いやすい厨房作りのお手伝いをいたします。 使いやすいシルバー、お客さまの座りやすい椅子、卓上を彩る飾り、 滞在時間と顧客単価を考えた什器までご提案。 お客様の希望を叶えつつ、提供されるサービスとのバランスを取り、 お店の効率や売上が上がるようにご提案させていただきます。 【当社サービスの特長】 ■厨房の動線を大切にします ■万全のサポート体制でしっかりフォロー ■お客様の立場で投資効果を考えます ■サービススタッフやホールの効率を考えます ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

味わい TAKUMI Catalogue vol.9

味わい TAKUMI Catalogue vol.9
株式会社砺波商店
当カタログは、各種金属製業務鍋・食器・テーブルウェアーのメーカーである 株式会社砺波商店の総合カタログ『味わい TAKUMI Catalogue vol.9』です。 日本の歴史・ライフスタイルから生まれた、伝統の器から調理器具まで お料理をさらにひきたてる、機能美と装飾美のあふれたオリジナル・ アイテムの数々をご紹介しております。 【掲載内容】 ■陶板 ■鍋 ■釜 ■蒸器 ■焼鍋　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

石窯『Valoriani BABY』

石窯『Valoriani BABY��』
MSD商事株式会社
『Valoriani BABY』は、軽量でコンパクトなイタリアデザインの小型ガス式石窯です。 小型ながら、プロSPECの窯材を使用しているため、ナポリピッツァがきれいに焼けます。 また、楽に移動できるキャスター付き仕様も対応しており、 小規模のお店やキッチンカー等に適しています。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【ラインアップ】 ■BABY60（バーナー1基） ■BABY75（バーナー2基） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

流し台『NIA型』

流し台『NIA型』
株式会社多田製作所
『NIA型』は、ステンレス製の流し台です。 本体もステンレス製(SUS304 1.2t)です。 台付三ツ口化学水栓、台付混合水栓が1つずつ付属しています。 【仕様】 ■流し：ステンレス製(SUS304 1.2t) ■本体 　・ステンレス製(SUS304 1.2t) 　・HL角パイプ口35×1.5t ■水栓 　・台付三ツ口化学水栓×1個 　・台付混合水栓×1個 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

キッチンカー開業サービス『CBリースde開業サービス』

キッチンカー開業サービス『CBリースde開業サービス』
ケータバンク株式会社
当社では、「リース型」のキッチンカービジネス開業サービス 『CBリースde開業サービス』を提供しております。 契約から営業開始まで、すべてスムーズに進むようサポート。 また、基本メンテナンスは全て当社負担のため、車両維持に関わる メンテナンス費用はほとんどかかりません。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【ご契約から営業開始までの流れ】 1.契約お支払い 2.車両準備・書類準備 3.車両登録・引渡し 4.営業許可取得・営業開始 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

SUSフード　製作サービス

SUSフード　製作サービス
有限会社明寶コーポレーション
当社では、業務用厨房のシンクや台、ハッチからステンレスフードまで 様々なステンレス加工品を製作しています。 設置スペースに合わせてサイズや形を変えられるので、複雑な形状の柱に 合わせた形も対応できます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■国土交通省仕様にも対応可 ■圧倒的な対応力 ■焼肉ロースターとロースター専用排気も対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

水冷式無煙焼肉ロースター

水冷式無煙焼肉ロースター
株式会社シスクル
◎水冷式パイプ網で温度の上がり過ぎを抑制 　両側のタンクからパイプへ水が自然対流することで、網の温度を150℃以下に保ちます。 ◎煙が出ないので、においがつかない 　パイプ網は弓なり形状になっており、油は真ん中の水槽に落ちる構造になっているので、直接熱源に触れない 　ため、煙が出ません。においの元となる油煙の発生を抑えにおい移りを軽減できます。 ◎焦げないので美味しく焼ける 　焼き網が高温にならず、遠赤外線で焼き上げるので、焦げつかず、肉がくっつきません。 ◎炭火焼きの遠赤外線効果 　遠赤外線効果の高い炭火で、ムラなく均一に焼き上げます。 　どんな食材でもふっくらジューシーに仕上がります。 ◎余分な脂が落ちヘルシーに 　お肉を焼いた時の余分な油脂はすべて中央の油受けに落ちるため、体内への脂の吸収を大幅カット
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

クックサーブの厨房プラン

クックサーブの厨房プラン
株式会社アイホー
当社の『クックサーブの厨房プラン』をご紹介いたします。 クックサーブ方式は、患者さんの食事の都度、調理を行う方法です。 芯温と時間をコントロールしながら調理。温冷配膳車(適時適温配膳車)で 提供されています。 また、食材ストックが少なく、機器も少ないため小規模の厨房で済みます。 【特長】 ■機器のイニシャルコストが安くなる ■食材ストックが少なく、機器も少ないため小規模の厨房で済む ■設備的なランニングコストが安い ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

オーダーメイド(受注製作)

オーダーメイド(受注製作)
株式会社下村漆器店
下村漆器店の『オーダーメイド(受注製作)』についてご紹介します。 当社は、病院給食向け耐熱プラスチック樹脂食器、割烹用業務用漆器の 開発、製造をしており、 レストラン、ホテル、旅館、料亭や病院の 給食用にご利用いただいております。 形状・カラー・洗浄機に使いたい・予算など、お客様のご希望を お申し付け下さい。柔軟にご対応させていただいております。 【特長】 ■金型製作から成形・塗装まで一貫して行い、ご希望の食器をご提案 ■チェーン展開でのオリジナル食器のOEM生産も対応 ■色・柄の特注(オーダーメイド)は数量100個以上より対応可能 ■耐熱性をあげるための樹脂変更なども可能 　(最低ロットは500個～、詳細は要相談) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

総合カタログ ダイジェスト版『鍋・コンロ、卓上品、紙・演出小物』

総合カタログ ダイジェスト版『鍋・コンロ、卓上品、紙・演出小物』
株式会社マイン
当カタログは、業務用食器製造販売を行っている株式会社マインの 鍋・コンロ、卓上品、紙・演出小物を多数掲載した総合カタログの ダイジェスト版です。 電磁調理器・ガスコンロで使用可能な「黒鍋」などの鍋・コンロを はじめ、「さざえ」「こま」といった演出小物まで、幅広い製品を ご用意しております。 【掲載内容】 ■鍋・コンロ ■卓上品 ■紙・演出小物 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せ下さい。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

厨房設備　設計施工サービス

厨房設備　設計施工サービス
株式会社中松
当社では、厨房設備の設計施工サービスをご提供いたします。 施設の規模・内容に沿った好適な厨房設計や、基準に沿った動線の確保、 衛生管理基準に則ったレイアウトをご提案。 安全で効率的な施工体制を整え、確実で迅速な搬入・設置作業を実施します。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【設計業務の流れ】 1.導入前のご相談、概要確認 2.提案設計書作成・打ち合わせ、機器のご提案 3.お見積書作成、費用対効果の説明等 4.建築・設備との関係確認、監督官庁への確認 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

総合カタログ『業務用ガス器具・ガスバーナー』

総合カタログ『業務用ガス器具・ガスバーナー』
株式会社マルデ鋳器
本カタログでは、自社製造を行う当社の業務用ガス器具製品を 多数掲載しております。 マッチが不要な自動点火のコンロをはじめ、 使いやすいコンパクトタイプや屋外イベント・防災時などに使用できる 調理器具まで様々な製品をラインアップしました。 各パーツやオプションも充実。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【主な掲載内容】 ■Z（自動点火）バーナー ■コンパクトコンロ ■ハイカロリーコンロ・鋳物コンロ ■スーパー卓上型コンロ ■テーブルコンロ・簡易レンジ　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

ラーメンスタイルカタログ VOl.3

ラーメンスタイルカタログ VOl.3
金正陶器株式会社
当カタログでは、丼やつけ麵皿などの食器をご紹介しております。 大胆な刷毛模様が存在感を放ち、勢いよく引いた一本線の刷毛模様に 力強さと潔さを感じるどんぶり「極刷毛(ゴクハケ)」シリーズなどを ラインアップ。 また、日本全国の個性豊かなご当地ラーメンから10種をピックアップした おすすめコーディネートについても紹介しております。 製品の選定にぜひご活用ください。 【掲載内容(抜粋)】 ■極刷毛 ■RamenStyle Part1 DAY ■RamenStyle Part2 NIGHT ■日本全国ご当地ラーメン ■スープの色で選ぶラーメン丼 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

伊藤産業株式会社『業務用総合カタログ』

伊藤産業株式会�社『業務用総合カタログ』
伊藤産業株式会社
当カタログは、主にガス器具等の製造を行っている伊藤産業株式会社の 『業務用総合カタログ』です。 鋳物コンロである「2Sコンロ」をはじめ、業務用ガス調理器具である、 「KS-3-1050」や「KI-40H」など様々な製品を掲載。 豊富なラインアップを取り揃えていますので、用途に合わせてお選び ください。 【掲載内容】 ■鋳物コンロ ■業務用ガス調理器具 ■イベント関係 ■築炉用バーナー ■ガス部材　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

業務用ステンレスキッチン

業務用ステンレスキッチン
アイオ産業株式会社
アイオ産業株式会社では、『業務用ステンレスキッチン』の用途に応じた 特注対応を承っております。 “対象年齢に合わせて天板の高さを変えたい” “シンクサイズ(間口、奥行、深さ)を大きくしたい” “流し台に合わせて作業台、棚なども使いたい”などの仕様に対応。 材質、仕様、各部パーツの有無などご相談ください。 特注品のお問い合わせ、お見積依頼の際に、図面や仕様書等がございますと 対応がスムーズです。 【特長】 ■材質：SUS430(18)、SUS304(18-8)、SUS316 ■表面仕上：ヘアライン、ハイブレーション、No.4、400#(ミガキ) ■排水仕様：トラップ(浅型、深型／大型、中型)・共栓 ■パーツの有無：バックガード、スノコ、化粧幕板 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【コラボ製品】堺孝行6仕上げベラ原石

【コラボ製品】堺孝行6仕上げベラ原石
株式会社尾崎亀商店
『堺孝行6仕上げベラ原石』は、厳選された木材とこだわり抜いた木工で、 細く薄く握り易い持ち手のベラです。 軽くて丈夫なうえ、カスタマイズし易い大きさのブレード形、しなりにも こだわりました。 また、「堺孝行 仕上げベラ黄金焔」も取り扱っております。 【特長】 ■刃物ブランド2社とのコラボ製品 ■細く薄く握り易い持ち手 ■さまざまな形にカスタマイズ可能 ■軽くて軟らかい「ホワイト・アッシュ」使用 ■別途、名前彫りも可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

組み立て式キッチン『ドコデモ☆クック』

組み立て式キッチン『ドコデモ☆クック』
戸塚金属工業株式会社
『ドコデモ☆クック』は、屋外やイベントスペースにおいて、プロ仕様の 調理スペースが展開できる組立式キッチンです。ブースの内側には調理道具や食材が収納でき、そのままアルミ製の専用ケースに収納すればコンパクトに移動が可能。使わないときの保管も簡単です。 【特長】 ■ボルトレス＆ツールレスで組み立て約30分 ■多彩なレイアウトバリエーション ■水道設備がなくても安心 ■パーツの組み合わせは自由自在 ※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

板金加工　業務用　オーブン庫 鏡面仕様

板金加工　業務用　オーブン庫 鏡面仕様
株式会社イズミ
製造部門は、若い力と専門的な知識・最新の設備によりどんな質や量の製品でも加工する事が出来ます。 金属の板を、切り取って曲げて、溶接する　この単純な工程から様々な物を造りあげています。 株式会社イズミでは、完全受注生産を行っており必要な物を必要な時に、必要なだけお届け出来る。そんな物づくりをしています。 現在まで、様々な業種の製品を作ってきた強みを生かして、ご要望にお答えします。 板金の発想は自由に、その発想を確かな技術により製品へと変える事が出来るのが株式会社イズミの板金です。 【ラインナップ】 ○屋根　オールSUS304材 ○ワイヤーカット用タンク　鏡面仕様sus 2.0t 製缶 ○業務用　オーブン庫　鏡面仕様 ○家庭用エレベーター昇降レール　MAX4500L（3.2t～4.5ｔ）長尺加工 ○業務用調理器　オールステンレス架台 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

株式会社協和熱学　事業紹介

株式会社協和熱学　事業紹介
株式会社協和熱学
わたしたち≪株式会社協和熱学≫は、顧客満足度の追求を通してつねに事業のあり方をアップデートさせながら、新たなビジネスの潮流を生み出していきたいと願っています。綿密なマーケティングによって市場のニーズをリアルタイムに把握し、可能な限り高品質な製品を世に送り出すとともに、次代を担う若手従業員の育成にも積極的に取り組んでいます。たとえ小さな一歩でも、昨日より確実に前へと進んでいること。それこそが、わたしたちのモットーです。 特注ワインセラー･冷蔵ショーケース等の設計・製作・施工、厨房・冷凍・冷蔵・冷却システム関係は株式会社 協和熱学へお任せ下さい。 詳しくはお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

ＭＩＷＥコンベクションベーキングオーブン「キューブ・エア」

ＭＩＷＥコンベクションベーキングオーブン「キューブ・エア」
株式会社愛工舎製作所
ＭＩＷＥコンベクションベーキングオーブン　キューブ・エアは電気加熱式。 天板が縦差のため、扉開閉スペースをとらず、設置時の壁からのクリアランスも非常に少ないので、ベーカリーカフェ・レストラン・コンビニ・スーパーなどの狭い厨房でも設置可能です。 熱成量や店舗スペースにあわせて、いろいろな組み合わせができます。 商品構成を増やし、他店との差別化につなげることが出来ます。詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

ステンレス製品 開発製造

ステンレス製品 開発製造
板倉冷機工業株式会社
冷凍・冷蔵設備を扱う板倉冷機工業では、 ステンレス製品の開発・製造を行っています。 冷凍・冷蔵ショーケースやフラワーショーケース、シンクなど さまざまなステンレス製品をご提供。 ステンレスのプロとしてあらゆるニーズにお応えします。 【掲載製品例】 ■シンク ■冷凍・冷蔵ショーケース ■フラワーショーケース ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【事例】株式会社明治座　新事業所

【事例】株式会社明治座　新事業所
株式会社食品施設計画研究所
当社で設計を承った、明治座の幕間に提供されるお弁当の製造をはじめ、仕出し、 ケータリング等、飲料部門の充実を図るために、既存工場の老朽化を契機に 当該地に建設された工場の事例をご紹介いたします。 製造はすべて二階で行ない、種類が多い容器の保管と洗浄を一階で 行なうように設計。 外観は明治座の持つ和のテイストを基本に、住宅地にふさわしい デザインといたしました。 【概要】 ■所在地：東京都江東区 ■施工 　・建築：NIPPOコーポレーション 　・設備：新日本空調 ■延床面積：1,978.26m2 ■構造・規模：S造 地上3階 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

業務用厨房機器

業務用厨房機器
仲産業株式会社
当社では、厨房用作業機器製造のプロフェッショナルとして、 様々なオーダーメイドによる製造を行っております。 既成の厨房機器であれば、短納期・低コストでの製造が可能。 オーダーメイドにおいても、既成のラインアップを応用することで、 より迅速に余分なコストをかけずに製造できる場合がございます。 その他、環境機器や医療機器の製造販売も展開しております。 【特長】 ■多くの厨房機器をラインアップ ■短納期とローコストを実現 ■オーダーメイド製作も可能 ■設計から板金加工・溶接・研磨・配線組み立てまで一貫対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

オーブン『ルビーオーブン』

オーブン『ルビーオーブン』
有限会社大久保商会
『ルビーオーブン』は、多彩な組み合わせができるスタイリッシュな万能 デッキオーブンです。 コンベクションオーブンとの多彩な組み合わせが可能で、設置スペースを とらず厨房を有効活用することができます。 また、各段が独立しているので、生産状況により後から増設も可能。 オプションでエレベータの設置ができ、スリップビールの出し入れに威力 を発揮します。 【特長】 ■後から増設が可能 ■搬入口が狭い店舗でも1段ずつ楽に搬入設置ができる ■設置スペースをとらず厨房の有効利用が可能 ■オプションでエレベーターを設置可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

『オリジナル焼き器の受託製造サービス』のご案内

『オリジナル焼き器の受託製造サービス』のご案内
有限会社北辰工業所
有限会社北辰工業所では、日本全国それぞれの話題と活気作づくり、 オリジナル焼きで町の元気づくりをお手伝いさせていただきます。 鋳物職人が作る焼き型は、細部まで妥協せず お客様のイメージを大切にしながら120％のカタチにします。 たい焼き器には5個どりと10個取りの2種類があり、 カステラ焼き器は1台につき27～30個どりになります。 【特長】 ■練習用に材用とレシピをお渡し ■材料の仕入れ先をご紹介 ■お引き渡し後すぐに始めることが可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

業務用IHインバータユニット

業務用IHインバータユニット
インクス株式会社
当社では、業務用IHインバータユニットをオリジナル製品として 設計開発を行い、製造販売を行っております。 厨房機器をはじめ、各種の加熱装置にご使用いただけます。また、 操作基板、コイル等は、お客様の仕様に合わせた製品の開発もご相談ください。 【特長】 ■電源種別に応じて各ラインアップを展開 ■操作基板も機能に応じて選択可能 ■標準コイル以外にカスタムコイルまで対応 ■組品から個別供給までフレキシブルに対応 ※詳細については、お気軽にお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【設計～製作まで】姫路でのステンレス板金加工ならお任せください！

【設計～製作まで】姫路でのステンレス板金加工ならお任せください！
株式会社丸五商会
株式会社丸五商会では、ステンレスの加工をメインに様々な厨房機器の カスタマイズを行っております。 今まで別注として各メーカー様にお願いしていました作業台やサーバー台、 ステンレス平棚や吊戸棚など、お店に合わせて製作させていただき、 「別注」を当社で設計・製作し、納品することが出来るようになりました。 長年の経験と実績から厨房で使用しやすく、動線も確保し、清掃もしやすい ステンレス製品を制作いたします。 【主要設備】 ■AMADA RG-80 ■AMADA M-3060 ■AMADA SPH-30C ■AMADA HD-1703LNT ■AMADA AE-2510NT ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

流し台　TAKASHO

流し台　TAKASHO
貴商エンジニアリング株式会社
当社で取り扱う、「流し台」をご紹介します。 ステンレスシンクや塩化ビニールシンク、オールステンレスの製品を ラインアップ。高さ、奥行き、シンク、幅も様々なタイプをご用意。 オプションには水栓をご用意しており、用途に応じて変更が 可能になっております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【仕様(一部)】 ＜ステンレスシンク＞ ■本体色：2タイプ(ホワイト、ライトグレー) ■本体：両面メラミン化粧パーティクルボード ■シンク：ステンレス304 1.0mmt ■オプション：水栓 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

ガスバーナー　ライジンLBバーナー

ガスバーナー　ライジンLBバーナー
株式会社土谷金属
ラーメン・うどん・そば等火力が必要とされる専用のガスバーナーです。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

プロダクトレポート『フランス料理　築地 蜂の子様厨房設備』

プロダクトレポート『フランス料理　築地 蜂の子様厨房設備』
株式会社上野製作所
創業1948年の築地の老舗レストランのフランス料理 築地蜂の子様。お膝元の地生地市場で仕入れたフレッシュな素材のメニューを楽しめます。 こちらの厨房設備一式は2012年のフルリニューアルの際に上野製作所が設計の段階からサポートさせていただきました。 【こだわったPOINT】 ■すっきりとしたキッチンレイアウト ・機器の選定 ・作業導線 ■使いやすさ ■総社手入れなどのメンテナンスのしやすさ ■格納スペースや盛り付けスペース等プロのノウハウが必要な部分 プロの使用するキッチンは、日々の営業で何人のスタッフがどのように動き、どのような作業が行われるかを熟知した上でのレイアウト設計力と提案力が必要です。 上野製作所はプロの技術で、厨房のサポート力に評価を頂き、現在も厚い信頼関係の下長いお付き合いをさせていただいております。 厨房のリニューアルやお悩みがございましたら是非ご相談ください。 上野製作所が全力でサポートさせて頂きます。 ※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

厨房機器

厨房機器
株式会社店舗企画
当社では、厨房機器を取り扱っております。 販売や買取、修理などのアフターフォローを承っており、長年、 厨房機器に関する様々な業務を地域密着で行ってきたノウハウで、 お客様のご要望にお応えし、店舗運営をサポート。 新品・中古品問わず、全メーカーの厨房機器を取り扱っており、 お客様のご予算や用途によって幅広くご提案。またご購入いただいた 大型製品の店舗への設置作業も承っております。 【サービス内容】 ■新品・中古品販売 ■中古品買取 ■アフターフォロー ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

コンパクトコンロ

コンパクトコンロ
株式会社マルデ鋳器
当製品は、二重型・三重型のコンロがコンパクトになった製品です。 狭い場所でも使用することが可能で、混合管内臓は従来より 長くなりましたので、混合率も良く、燃焼度も抜群です。 218、318は、キャップ（火皿）方式バーナーにより、火移りが スムーズで、火力も大幅にアップできます。 【特長】 ■狭い場所でも有効的に利用可能 ■混合管内臓は従来より長くなり、混合率も良く、燃焼度も抜群 ■目詰まりの心配もなく、キャップの取り外しが自由で掃除も簡単 ■鋳物製コックカバー付でコックの保護に役立つ ■218、318は、キャップ（火皿）方式バーナーにより、火移りがスムーズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

木製家具「氷式木製冷蔵庫2」

木製家具「氷式木製冷蔵庫2」
有限会社田嶋木工所
有限会社田嶋木工所は埼玉県川越市にある、木製家具製造を行っている会社です。 主たる製品は木製冷蔵庫で、全て手作りオーダーで作成いたします。 どんな形でも作成できます。 最近では老舗の鮨屋さんからの受注や、フランス料理屋さんよりワインセラーの利用として、注文を承っております。 金額は要相談で請け賜ります。 【仕様例】 ○外装 →正面：見え掛かり紫壇材仕上げ →本体BOXラワン合板仕上げ ○内装 →ステンレス　t1mm厚貼り仕上げ →内部小箱・スノコ　ヒノキ材正面 →棚柱　LAMP SPH型 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

株式会社久電舎　取扱製品カタログ

株式会社久電舎　取扱製品カタログ
株式会社久電舎
当カタログは、主に業務用オーブンの研究開発・製造・販売・メンテナンス を行っている株式会社久電舎の取扱製品カタログです。 多段式のトンネルオーブンである「Tunnel Oven」をはじめとし、 焼きと多品種の焼成を同時にこなす「Reel Oven」や、焼きの理想を演出 し、厨房や店舗に合わせた自由な設計が可能な「特殊オーブン」といった 製品を掲載。 伝統の技と先進技術を融合した製品をご提供いたします。 【掲載内容】 ■Tunnel Oven ■Reel Oven ■Special Oven ■Rack Oven ■Conductor Oven　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【ステンレスの配膳カウンター】1.5mm　HL　361ｘ3618

【ステンレスの配膳カウンター】1.5mm　HL　361ｘ3618
株式会社エッジ・エンタープライズ
【ステンレスの配膳カウンター】　複雑な曲げ加工社内食堂用の配膳カウンターのご紹介です。 トレーが配膳台の上を滑りやすくさせるために 山型の折り曲げが3箇所ついているのが特徴です。 今回特にご紹介したい点は、 複雑な曲げでもフラットな仕上げにする曲げ加工技術です。 山型の折り曲げ部分は一度の加工で仕上げるわけではなく、 何度かの折り曲げ工程を経てやっと一つの山型が形成されています。 これを三度繰り返すため、角度ばかりに気を取られていると 平面部にガタツキが出てしまう恐れがあります。 この問題を弊社の長年積み重ねた加工技術で最小限に抑えています。 【名称】 トレー・配膳カウンター　トレースライダー　トレイスライダー 【材質・仕上げ】 ステンレス　SUS304 HL　ヘアライン 【形状・寸法・仕様】 板厚1.5mm　幅361mmｘ長さ3618mm　山の高さは10mm 【業界・使用用途】 建設　建築用部材　配膳カウンター 【加工】 ・全周レーザーカット ・ベンダー曲げも高精度でご提供！
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

給食設備　コンベアーシステム

給食設備　コンベアーシステム
武蔵厨房工業株式会社
当社では、給食などの設備として食器を処理するコンベアーシステムの ご提案を行っております。 多くの給食設備に使用されているメラミン食器等を破損させることなく、 確実に浸漬槽や移動シンクに落とすトレイ反転コンベアーシステム。 直線運転はもちろん、Uターン・L字・S字ターンといった曲線など あらゆるレイアウトが自由自在に可能な下膳コンベアーシステムなど 豊富に取り揃えております。 【ラインアップ】 ■トレイ反転コンベアーシステム ■下膳コンベアーシステム ■盛付コンベアーシステム ■洗浄コンベアーシステム ■フリーローラーコンベアーシステム ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【飲食店関係の方必見】店舗プロデュースサービス

【飲食店関係の方必見】店舗プロデュースサービス
株式会社キッチンキング
当社では、飲食店開業・調理場改装など、豊富な知識でお客様をサポートいたします。 当社の中古厨房機器を組み込み、最小限の投資でご提案することも可能。 お客様のご予算に合わせてご相談を承ります。 また、移転・閉鎖・改装の際にご不要になった商品の買取も行っています。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【当社の強み】 ■全国での豊富な搬入実績 ■各設営業者との連携サポート ■新品厨房機器 安心のメーカー保証付 ■開業後のアフターサービスも充実 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

【設備機器業界向け製品】扉ヒンジ上-R

【設備機器業界向け製品】扉ヒンジ上-R
妙中鉱業株式会社
スチームコンベクションオーブンの扉開閉部に使用する 設備機器業界向け厨房機器部品『扉ヒンジ上-R』の事例です。 鋳出し文字もきれいにでき、凹座凸文字にすることで 打痕対策になります。 少量から対応可能です。ご用命の際はお気軽にご相談ください。 【事例概要】 ■生産能力（数量）：100P/Lot 2回/年 ■加工素材・材料：SCS13（SUS304相当） ■表面仕上げ：ステンショットブラスト ■ワークサイズ（mm）：111×50×12 ■重量（g）：143 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ

厨房部品のトップメーカー！スギコ産業の総合カタログ

厨房部品のトップメーカー！スギコ産業の総合カタログ
スギコ産業　|　杉山工業株式会社
スギコは１９７２年創業以来厨房部品のトップメーカーとして、日本全国の厨房機器メーカーでご使用いただいております。又厨房機器，調理用品においても業界でも唯一の自社工場を有する企業として全国の飲食関連，施設様で巾広くご愛用いただいております。現在スギコは全国に１０ケ所の営業所を配しお客様により近い所で生の声をお聞きしながらより安く、より早く、より使いやすい商品を提供するよう努力をいたしております。御用の折にはぜひともお気軽にお声をおかけ下さい。 【カタログ内容】 Ａ：厨房用器物・備品 Ｂ：アジャスト脚 Ｃ：パイプ用品・棚柱 Ｄ：ハンドル・取手 Ｅ：防臭排水トラップ・排水用品 Ｆ：カウンターアクセサリー・キャスター・その他 Ｇ：ガス用品・バッフレッシュグリスフィルター ※詳しくはカタログダウンロード、またはお問い合わせ下さい。
製品を詳しく見るダウンロードお問い合わせ
nowloading.gif

​お探しの製品は見つかりませんでした。

1 / 2

厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計

厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界におけるオーダーメイド厨房設計は、各店舗の業態、メニュー、オペレーション、スペースに合わせて、最適な調理環境をゼロから構築することです。効率性、安全性、衛生管理、そして従業員の働きやすさを最大化し、高品質な料理提供と顧客満足度向上を目指します。

​課題

スペースの制約と非効率なレイアウト

限られた厨房スペースに、必要な機器を効率的に配置できず、作業動線が悪化し、調理効率が低下する。

多様なメニューへの対応困難

固定的な厨房設備では、変化するメニューや季節ごとの特別メニューに対応するための調理方法や機器が不足する。

衛生管理と安全性の課題

不適切な設備配置や素材選定により、清掃が困難になり、衛生基準の維持や事故のリスクが高まる。

初期投資とランニングコストの最適化

過剰な設備投資や、運用効率の悪い機器導入により、初期費用だけでなく、光熱費やメンテナンス費用が増大する。

​対策

空間最適化と動線設計

専門家による詳細な現地調査とヒアリングに基づき、厨房内の作業動線を徹底的に分析し、無駄のないレイアウトを設計する。

柔軟な設備選定とカスタマイズ

多機能調理機器やモジュール式の設備を導入し、必要に応じてカスタマイズすることで、様々な調理ニーズに対応可能にする。

衛生・安全基準に準拠した設計

清掃しやすい素材の選定、適切な換気設備の設置、安全な機器配置など、最新の衛生・安全基準を満たす設計を行う。

費用対効果の高い設備計画

店舗の規模や予算、将来的な拡張性などを考慮し、長期的な視点で最も費用対効果の高い設備を選定・配置する。

​対策に役立つ製品例

モジュール式調理ステーション

必要に応じて組み合わせや配置を変更できるため、スペースの制約やメニュー変更に柔軟に対応できる。

多機能調理機器

複数の調理機能を一台でこなせるため、設備投資を抑えつつ、多様な調理に対応できる。

高効率換気システム

厨房内の空気質を改善し、快適な作業環境を提供するとともに、衛生管理にも貢献する。

清掃しやすい調理機器・素材

衛生的な状態を維持しやすく、清掃の手間を軽減することで、衛生管理の負担を軽減する。

⭐今週のピックアップ

noimage_l.gif

読み込み中

ikkatsu_maru_flat_shadow.png
bottom of page