レストラン業界では、お客様に快適な空間を提供し、同時に光熱費を効率的に管理することが求められます。特に、厨房からの熱や、お客様の滞在による温度上昇に対応するため、空調にかかるコストは大きな課題です。AirEcoエアエコは、エアコンの消費電力を削減することで、ランニングコストを抑え、快適な環境を提供し、省エネによる店舗イメージ向上にも貢献します。【活用シーン】 * 客席の空調効率改善 * 厨房の換気効率向上 * お客様の快適性向上【導入の効果】 * 光熱費の削減 * お客様の満足度向上 * 省エネによる店舗イメージ向上

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【フードビジネス向け】カスタム可能ユニット工房

株式会社ビーアイ

フードビジネスにおいて、調理場は衛生管理と効率的な作業が求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、近隣への配慮や従業員の快適な作業環境に不可欠です。また、限られたスペースを有効活用し、作業効率を高めるためのレイアウトも重要です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。【活用シーン】・飲食店・食品加工場・移動販売車の厨房【導入の効果】・調理環境の改善・作業効率の向上・低コストでの工房確保

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【厨房向け】アドロンコーティングで焦げ付きを防止！

株式会社フロロコート

厨房業界では、調理器具の焦げ付きや食材の付着が、作業効率の低下や清掃の手間増加につながる課題があります。特に、高温で使用する調理器具においては、焦げ付き防止と清掃性の向上が重要です。アドロンコーティングは、これらの課題を解決し、調理効率を向上させます。【活用シーン】・フライパン・オーブン・天板・調理器具の焦げ付き防止・清掃性の向上【導入の効果】・焦げ付きを抑制し、調理時間を短縮・清掃が容易になり、作業効率が向上・食材の無駄を削減・調理器具の寿命を延ばす

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【飲食店向け】AIRECOエアエコで快適な空間を

株式会社ビーアイ

飲食業界では、お客様に快適な空間を提供することが重要です。特に、予約が集中する時間帯や、混雑時には、空調の効き具合が顧客満足度に大きく影響します。エアコンの効きが悪いと、お客様の滞在時間が短くなったり、不快感から再来店を避ける可能性もあります。AirEcoクリーンは、エアコンの消費電力を約30%削減し、快適な空間作りに貢献します。【活用シーン】・飲食店・予約の多い時間帯・混雑時【導入の効果】・省エネによるコスト削減・快適な空間の提供・顧客満足度の向上

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【レストラン厨房向け】AIRECOエアエコによる空調コスト削減

株式会社ビーアイ

レストランの厨房では、高温多湿な環境下での作業効率と、空調コストの削減が重要です。特に、厨房の排熱は、空調負荷を増大させ、光熱費を押し上げる大きな要因となります。AirEcoエアエコは、空調効率を改善し、厨房内の温度上昇を抑制することで、快適な作業環境を提供し、光熱費の削減に貢献します。【活用シーン】 * 厨房の空調効率改善 * 厨房内の温度管理 * 空調設備のランニングコスト削減【導入の効果】 * 光熱費の削減 * 作業環境の改善 * 空調設備の負荷軽減

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【コンビニ向け】カスタム可能ユニット工房

株式会社ビーアイ

コンビニのバックヤードでは、限られたスペースで効率的な調理が求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、従業員の快適な作業環境と、店舗への影響を考慮する上で重要です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。【活用シーン】・コンビニのバックヤード【導入の効果】・調理環境の改善・作業効率の向上・低コストでの工房確保

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【飲食店向け】MAGMA6000で快適空間を創出！

株式会社アースブロージャパン

飲食業界では、お客様に快適な空間を提供し、滞在時間を延ばすことが客単価UPに繋がります。特に、屋外席やテラス席を設けている店舗では、季節を問わず快適な環境を提供することが重要です。寒冷地や冬季には、暖房設備が必須となり、お客様の満足度を左右します。MAGMA6000は、屋外・屋内問わず、広範囲を素早く暖めることができ、お客様が快適に過ごせる空間を提供します。【活用シーン】・屋外テラス席・喫煙スペース・入り口付近・店内の一部【導入の効果】・お客様の滞在時間と満足度向上・客単価UPに貢献・季節を問わず集客力UP ・省エネ設計でランニングコスト削減

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【飲食店向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策

株式会社ビーアイ

飲食店業界では、光熱費の削減が経営の安定に不可欠です。特に、エアコンの使用頻度が高い店舗では、電気代が大きな負担となっています。AirEcoクリーンは、エアコンの消費電力を削減することで、ランニングコストを抑え、競争力のある店舗運営を支援します。【活用シーン】 * 店舗の差別化 * 客席の快適性向上 * 厨房の省エネ対策【導入の効果】 * 光熱費削減 * 顧客満足度向上 * 店舗イメージ向上

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【ホテル向け】カスタム可能ユニット工房

株式会社ビーアイ

ホテル業界のビュッフェでは、お客様に提供する料理の品質と、厨房の衛生管理が重要です。特に、調理中の臭いや煙、騒音は、お客様の快適性を損なう可能性があります。また、限られたスペースを効率的に活用し、清潔な環境を維持することも求められます。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業効率を最大限に高めるレイアウトを構築できます。【活用シーン】・ホテルのビュッフェ厨房【導入の効果】・調理環境の改善・作業効率の向上・低コストでの厨房確保

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【厨房向け】ふっ素樹脂コーティングの効果を動画で紹介！

株式会社フロロコート

厨房業界では、日々の清掃における負担軽減が求められます。特に、油汚れや食材の焦げ付きは、清掃に手間と時間を要し、作業効率を低下させる要因となります。ふっ素樹脂コーティングは、これらの汚れの付着を抑制し、清掃性を向上させることで、厨房の衛生管理と作業効率化に貢献します。【活用シーン】・厨房機器（フライパン、鍋など）・調理台・食品加工用トレイ【導入の効果】・汚れが付きにくく、落としやすくなる・清掃時間の短縮・衛生的な環境の維持

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【スーパー惣菜向け】カスタム可能ユニット工房

株式会社ビーアイ

スーパーの惣菜部門では、出来立ての惣菜を提供するために、効率的な調理環境が求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、お客様への配慮と従業員の快適な作業環境に重要です。限られたスペースを有効活用し、作業効率を高めるためのレイアウトも必要です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、惣菜の調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。【活用シーン】・スーパーの惣菜コーナー【導入の効果】・調理環境の改善・作業効率の向上・低コストでの工房確保

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【厨房向け】AIRECOエアエコによる省エネ

株式会社ビーアイ

飲食業界の厨房では、光熱費の削減が重要な課題です。特に、厨房内の空調は、快適な作業環境を維持するために不可欠ですが、同時に大きなエネルギー消費源となっています。AirEcoエアエコは、エアコンの消費電力を削減することで、ランニングコストを抑え、経営をサポートします。【活用シーン】 * 厨房の省エネ対策 * 厨房の空調効率改善【導入の効果】 * 光熱費削減によるコストメリット * 快適な厨房環境の維持

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【飲食店向け】AIRECOエアエコによる省エネ化

株式会社ビーアイ

飲食店では、厨房の排熱による室温上昇が、従業員の労働環境と顧客の快適性に影響を与えます。特に、厨房内の高温環境は、空調負荷を増大させ、エネルギーコストを押し上げる要因となります。快適な環境を維持し、コストを抑えるためには、効率的な空調管理が不可欠です。AirEcoエアエコは、エアコンの消費電力を削減し、快適な環境を維持することで、飲食店の運営をサポートします。【活用シーン】・厨房・客席・空調の効きにくい場所【導入の効果】・空調コストの削減・快適な店内環境の提供・省エネへの貢献

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【ケータリング向け】カスタム可能ユニット工房

株式会社ビーアイ

ケータリング業界、特に移動販売においては、限られたスペースでの効率的な調理が求められます。臭いや煙、騒音対策は、顧客への配慮だけでなく、従業員の作業環境を快適に保つためにも重要です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、移動販売の厨房に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。【活用シーン】・移動販売車の厨房【導入の効果】・調理環境の改善・作業効率の向上・低コストでの工房確保

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【弁当製造向け】カラッと美味しいフライで、ワンランク上の弁当を！

株式会社デパック

弁当業界では、お客様に美味しい揚げ物を提供し、他店との差別化を図ることが重要です。特に、揚げ物の油っぽさや酸化による風味の劣化は、顧客満足度を低下させる要因となります。当製品は、油の酸化を抑制し、揚げ物の風味を長時間保つことで、お客様に常に美味しい揚げ物を提供し、リピーター獲得に貢献します。【活用シーン】・揚げ物メニューの品質向上・弁当の付加価値向上・他店との差別化【導入の効果】・揚げ物の味が向上し、顧客満足度がアップ・油の交換頻度が減り、コスト削減に貢献・廃棄油の削減による環境負荷低減

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【カフェ向け】カスタム可能ユニット工房

株式会社ビーアイ

カフェの厨房では、限られたスペースで効率的に調理を行うことが求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、お客様への配慮と従業員の快適な作業環境に不可欠です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。【活用シーン】・カフェの厨房・カウンターキッチン【導入の効果】・調理環境の改善・作業効率の向上・低コストでの工房確保

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【学校給食向け】カスタム可能ユニット工房

株式会社ビーアイ

学校給食の現場では、衛生管理と効率的な調理が求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、生徒や教職員の快適な環境に配慮するために重要です。また、限られたスペースを有効活用し、効率的な作業動線を確保することも、給食の質を左右します。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。【活用シーン】・学校給食室【導入の効果】・調理環境の改善・作業効率の向上・低コストでの工房確保

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【ペット同伴可レストラン向け】AIRECOエアエコ

株式会社ビーアイ

ペット同伴可レストランでは、お客様とペットが快適に過ごせる空間作りが重要です。特に、匂い対策は、お客様の満足度を左右する重要な要素です。エアコンの効率的な運用は、快適な室内環境を維持し、匂いを軽減する上でも重要です。AirEcoは、エアコンの消費電力を削減することで、快適な室内環境を実現し、匂い対策にも貢献します。【活用シーン】 * 客席 * 厨房 * ペット同伴エリア【導入の効果】 * 快適な室内環境の実現 * 匂い軽減への貢献 * 光熱費削減

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【飲食店向け】節電ソリューション

株式会社ビーアイ

飲食店経営において、光熱費は大きなコスト負担となっています。特に、厨房設備や空調の使用頻度が高い飲食店では、電力消費量の削減が喫緊の課題です。当社の節電ソリューションは、これらの課題に対し、効果的な対策を提供します。EOS、COS、AECO、LED照明の導入により、電力消費を最適化し、コスト削減を実現します。【活用シーン】・厨房設備の電力使用量が多い店舗・空調設備の効率化を図りたい店舗・照明コストを削減したい店舗【導入の効果】・最大30%の電力削減によるコスト削減・省エネ設備の導入による環境負荷低減・電力使用量の見える化による改善点の発見

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【厨房向け】ふっ素樹脂コーティングの効果を動画で紹介！

株式会社フロロコート

厨房業界では、日々の清掃における負担軽減が求められます。特に、油汚れや食材の焦げ付きは、清掃に手間と時間を要し、作業効率を低下させる要因となります。ふっ素樹脂コーティングは、これらの汚れの付着を抑制し、清掃性を向上させることで、厨房の衛生管理と作業効率化に貢献します。【活用シーン】・厨房機器（フライパン、鍋など）・調理台・食品加工用トレイ【導入の効果】・汚れが付きにくく、落としやすい・清掃時間の短縮・衛生的な環境の維持

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【飲食店向け】おまかSave-Air

関西電力株式会社

飲食店経営において、光熱費は大きなコストの一つです。特に、空調は多くの電力を消費するため、省エネ対策は重要な課題です。お客様に快適な空間を提供しつつ、コストを削減したいとお考えの飲食店経営者様へ。【活用シーン】 * 客席 * 厨房 * 店舗全体の空調管理【導入の効果】 * 空調の電力使用量削減 * 光熱費のコスト削減 * 快適な店内環境の維持

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【厨房向け】防臭抗菌インソール『ご安全に』

寿産業株式会社

厨房業界では、長時間の立ち仕事や、水を使う作業が多く、臭いが発生しやすい環境です。臭いはお客様に不快感を与え、企業のイメージを損なう可能性もあります。防臭対策は、従業員の快適性向上だけでなく、企業の信頼性にも繋がります。当社の防臭抗菌インソール『ご安全に』は、気になる臭いの原因菌を抑制し、快適な履き心地を提供します。【活用シーン】・厨房での立ち仕事・長靴や作業靴の臭い対策【導入の効果】・足の疲れ軽減・靴の中の清潔さの維持

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【飲食店舗向け】AIRECOエアエコによる厨房省エネ対策

株式会社ビーアイ

飲食店舗の厨房では、調理による室温上昇と、空調にかかる光熱費が課題です。特に、夏場の厨房は高温になりやすく、エアコンの稼働率が高まるため、光熱費の負担が増加します。AirEcoエアエコは、エアコンの消費電力を削減することで、ランニングコストを抑え、厨房環境の改善に貢献します。【活用シーン】 * 厨房の空調効率改善 * 従業員休憩スペースの快適性向上【導入の効果】 * 光熱費の削減 * 厨房環境の改善 * 省エネによる店舗イメージ向上

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【イベント会場向け】カスタム可能ユニット工房

株式会社ビーアイ

イベント会場での屋台運営では、迅速かつ効率的な調理が求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、来場者の快適性を損なわないために重要です。限られたスペースでの調理効率の向上も、売上に直結する課題です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。【活用シーン】・イベント会場の屋台【導入の効果】・調理環境の改善・作業効率の向上・低コストでの工房確保

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【飲食店向け】フライヤー油のコスト削減と品質向上

株式会社デパック

飲食業界では、食材の品質を保ちつつ、油のコストを抑えることが重要です。特に、揚げ物を提供する店舗では、油の劣化が味やコストに大きく影響します。油の交換頻度を減らし、食材の美味しさを最大限に引き出すことが求められます。当製品は、フライヤーに取り付けるだけで油の酸化を抑制し、食材の風味を損なうことなく、油の寿命を延ばすことが可能です。【活用シーン】・揚げ物を提供する飲食店・油の使用量を削減したい店舗・食材の品質を向上させたい店舗【導入の効果】・油の交換頻度を減らし、コスト削減・食材の美味しさを向上・顧客満足度の向上

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【飲食店向け】地下水冷風機

クラレトレーディング株式会社

飲食店の厨房では、調理による熱気や湿度の上昇が、作業効率の低下や食中毒のリスクを高める可能性があります。特に、夏場の厨房環境は過酷であり、従業員の健康管理も重要な課題です。当社の地下水冷風機は、地下水の恒温性を利用し、効率的に厨房を冷却します。省エネ性能が高く、電気代の削減にも貢献します。【活用シーン】・厨房・調理場・バックヤード【導入の効果】・厨房内の温度を下げ、作業環境を改善・従業員の熱中症リスクを軽減・省エネによるコスト削減

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【レストラン向け】カスタム可能ユニット工房

株式会社ビーアイ

レストランの厨房拡張では、限られたスペースを有効活用し、調理効率を高めることが重要です。特に、臭いや煙、騒音対策は、従業員の快適な作業環境と近隣への配慮のために不可欠です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。【活用シーン】・飲食店・食品加工場・移動販売車の厨房【導入の効果】・調理環境の改善・作業効率の向上・低コストでの工房確保

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【ホテル向け】IoT電力センサユニットによる運用改善

株式会社SIRC

ホテル業界では、光熱費、特に電力コストの削減が重要な課題です。客室、レストラン、共用スペースなど、多岐にわたる場所で電力が消費されるため、どこに無駄があるのかを把握し、効率的な運用を行うことが求められます。 SIRCのIoT電力センサユニットは、電力使用状況を可視化し、省エネ対策を効果的に実施するための第一歩となります。【活用シーン】・客室、レストラン、厨房、空調設備など、各設備の電力使用量の把握・ピーク電力の見える化と、デマンドコントロールによる電力料金削減・省エネ設備の導入効果測定【導入の効果】・電力使用量の見える化による、具体的な省エネ対策の立案・設備ごとの電力使用状況の把握による、最適な運用方法の検討・省エネ効果の見える化による、従業員の意識改革と更なる改善の促進

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【フードトラック向け】カスタム可能ユニット工房

株式会社ビーアイ

フードトラックでのビジネスでは、限られたスペースでの効率的な調理が求められます。特に、臭いや煙、騒音対策は、顧客への配慮と快適な作業環境に不可欠です。また、移動販売という特性上、内装の自由度と低コストでの工房確保が重要です。当社のカスタム可能ユニット工房は、防音・換気設備を標準装備し、調理に最適な環境を提供します。内装は自由に設計できるため、作業台の高さや収納配置など、用途に合わせて最適な空間を構築できます。【活用シーン】・移動販売車の厨房【導入の効果】・調理環境の改善・作業効率の向上・低コストでの工房確保

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【ホテル向け】スチームトラップ『PHV-Rシリーズ』

西進商事株式会社

ホテルの給湯設備では、安定した湯量の供給と省エネルギーが求められます。蒸気配管からの熱損失は、エネルギーコストを押し上げる大きな要因です。スチームトラップの故障は、湯温の低下や蒸気漏れを引き起こし、顧客満足度の低下にもつながりかねません。PHV-Rシリーズは、可動部を持たないオリフィス式を採用し、長寿命・高耐久を実現。メンテナンス頻度を減らし、安定した給湯を支えます。【活用シーン】・給湯配管の中間・管末・老朽化したスチームトラップの交換・省エネ対策【導入の効果】・蒸気漏れによるエネルギーロスを削減・メンテナンスコストの削減・安定した給湯供給

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【飲食店厨房向け】スポットクーラー『Pure Drive』

ブラザー販売株式会社

飲食店厨房では、調理中の熱気や湿気により、作業環境が悪化しがちです。特に、厨房内の温度上昇は、従業員の作業効率低下や食中毒のリスクを高める可能性があります。また、厨房機器の熱も加わり、更なる温度上昇を招くこともあります。スポットクーラー『Pure Drive』は、排気熱風が出ないため、厨房内の温度上昇を抑制し、快適な環境を提供します。【活用シーン】・厨房内・調理場・洗い場・従業員休憩スペース【導入の効果】・作業効率の向上・熱中症リスクの軽減・省エネによるコスト削減

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前処理装置『油煙除去装置スモッグホグ』

株式会社デオ・プラス

『油煙除去装置スモッグホグ』は、物理的に捕集することが困難な油煙を静電気のチカラで捕集・処理し、排気口での油煙を大幅に改善する装置です。静電気を帯電する粒子であれば、サブミクロン粒子（1μ以下の粒子）まで高効率で集塵することが可能です。焼肉店、惣菜・弁当屋、ラーメン店など、様々な業態の油煙除去に効果を発揮。また、フード等油煙の発生源と排気ファンの間（ダクトの中間）であれば、屋外、天井吊り込み、壁際など、様々な設置方法で対応可能です。【特長】 ■小電力・大風量 ■目詰まりしない構造で風量低下が発生しない ■0.01～100ミクロン粒子まで99％除去 ■小風量～大風量まで多用な集塵対策に対応 ■保守メンテナンス作業が簡単 ■集塵部は同一のセットと交換しメンテナンス可能・洗浄し再利用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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サントクバーナー

東京サントク株式会社

当製品は、当社技術陣の開発により煮こぼれ等の解消と燃焼ガスによる危険性は全くなく特殊設計製作されたバーナーです。一般的なバーナーに比べてノズルの肉厚が厚く、耐熱に強く耐久性抜群。ご発注の際はバーナーの型式及び仕様ガスの種類をお知らせください。【特長】 ■一般的なバーナーに比べてノズルの肉厚が厚く、耐熱に強く耐久性抜群 ■炎はソフトで火力は強力 ■煮こぼれ等の解消と燃焼ガスによる危険性は全くなく特殊設計製作 ■レンジ用、釜土用等用途は広範囲にご使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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株式会社HALTON 　事業紹介

株式会社HALTON

株式会社HALTONは、主に業務厨房用換気システムの設計、施工およびメンテナンスを行っている会社です。お客様の経営品質を向上し、収益性を改善するため、室内環境を改善するシステムや製品を各国の市場ニーズに応える独自の解決策を提案いたします。世界の主要な国々を結ぶグローバネットワークと独立運営による自由な発想を生かし、各国固有の顧客ニーズへの柔軟な対応が可能です。また、キャプチャージェットTM3キャノピーや換気天井システムを含む、多くの高品質なシステムやソリューションを世界各国の製造拠点より提供しています。業務厨房用換気システムのことならぜひ当社へお任せください。【事業内容】 ■業務厨房用換気システムの設計、施工およびメンテナンス ■デマンドコントロール換気システムの取り扱い ■制気口類の取り扱い ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ベーカリー用バーナー『Hi-Tri TriZone』

日本シーラス株式会社

『Hi-Tri TriZone』は、2”サイズ、2チューブ構造とし、適した温度分布を得ることにより、オーブンの熱効率を改善することができるバーナーです。圧力低下を大幅に抑え、標準的なバーナー出力19.6kW・hに対し 43.9kW・h 以上の出力を実現。また、マニホールドは代表的なTriZoneと類似の構造のため、追加トレーニングは不要で簡単に操作できます。【特長】 ■希望するゾーン配分に合わせてカスタマイズが可能 ■従来のTriZoneバーナーとの類似設計を採用し、トレーニング時間を削減 ■1.5インチERB TriZoneや他ブランドの様々なオーブンにも置き換えが可能 ■オーブン熱回収時間を100%改良 ■調理法を切り替える際の無駄を削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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株式会社タチバナ製作所『業務用ガス器具総合カタログ』

株式会社タチバナ製作所

当カタログは、業務用高級鋳物・ガス器具の総合メーカーである株式会社タチバナ製作所の、業務用ガス器具総合カタログです。取りはずし自由キャップでお掃除が楽にできる「JIA認証シリーズ　キャップ(火皿)タイプ」をはじめとして、強力火力で経済的な「JIA認証シリーズ　穴あきタイプ」や「ブルーファイアーバーナー」など、様々な製品を掲載しております。優れた機能性と使いやすさを追求し、皆様のご要望にお応えしてまいりますので、お気軽にご用命ください。【掲載内容】 ■JIA認証シリーズ　キャップ(火皿)タイプ ■JIA認証シリーズ　穴あきタイプ ■キャップ(火皿)タイプシリーズ ■穴あきタイプシリーズ ■TGスーパーシリーズ　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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残飯処理付洗浄機

株式会社ライチ

当社が取り扱う、『残飯処理付洗浄機』をご紹介します。ライチ独自の技術により抜群の洗浄力。回収した弁当箱を食べ残しの入ったまま、コンベアーに伏せるだけで残飯取りから、洗浄までを自動的に行います。また、残飯処理はダブル構造により取り残しがありません。【特長】 ■残飯処理をみごと解消 ■残飯処理労力削減 ■洗浄時間短縮 ■人件費削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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『厨房フード・排気ダクト清掃』

赤門ウイレックス株式会社

赤門ウイレックス株式会社では、火災予防の見地から数多くの厨房排気ダクト清掃を行ってきました。多くの火災の原因は、排気ダクトが清掃されていない為、油塵がダクト表面に付着し、延焼してしまうことが調査の結果わかっています。当社の清掃はダクトだけでなくフード・フィルター・防火ダンパー・排気ファンの油塵も除去します。防火ダンパーも清掃を行わないと火災の際に不作動や作動に時間がかかり、延焼防止が出来なくなってしまいます。そのため火災防止・防災対策として諸機器等を含めた定期的な点検・十分な清掃をお勧めいたします。【厨房排気ダクト汚染診断手法】 ■内視鏡による診断手法　・簡便な方法であり、しかも短時間で作業をすませることができる ■油じん厚み測定による診断手法　・膜厚計を使用し厨房ダクト内面や厨房機器の油じんの厚みを測定し　　汚染状況の確認および清掃効果の評価をする方法詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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トレイ洗浄機『FTT』

ホバート・ジャパン株式会社

『FTT』は、作業性と省エネ性を両立したトレイ洗浄機です。信頼のドイツDIN規格準拠モデルで高い処理能力を実現。専用オプションを追加すれば、作業性が更に向上し、社員食堂などの大量のトレイの処理も可能。省エネ化にも妥協することなく、ランニングコストの低減にも貢献します。【特長】 ■電気式 ■蒸気式 ■ブースター内蔵 ■給水接続可 ■ヒートリカバリー ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用油脂強力洗剤『アルミ対応あぶらおとし』

有希化学株式会社

『アルミ対応あぶらおとし』は、アルミにも使える特殊処方の洗浄剤です。優れた洗浄力とすすぎ性で、異物の残留リスクの軽減や、短時間の作業が実現します。アルカリ性の非劇物で、アルミ材質はもちろん設備も傷めません。【特長】 ■アルミに使える新処方 ■油やコゲ汚れを素早く強力に洗浄 ■洗浄時間短縮 ■異物混入防止 ■設備保護詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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マルデ鋳器のJIA認証業務用ガスコンロ『Zバーナー』

株式会社マルデ鋳器

『Z（自動点火）バーナー』は、JIA日本ガス機器検査協会より、認証を受けたマルデ鋳器謹製業務用ガスコンロです。当社の技術力を生かした、安全に特化した「立消え安全装置付き」の製品など、幅広いアイテムを揃えました。「MD-X108P（一重型小）」、「YK-201（二重型）」「MD-X148P（一重型大）」などをラインアップしております。【特長】 ■自動点火でマッチ不要 ■立消え安全装置付で安全・安心のコンロ ■JIA日本ガス機器検査協会認証 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房排気組立フード『サンタフード』

サンタ株式会社

『サンタフード』は、優れた可変性で3通りの燃焼機器サイズに対応できる厨房排気用組立式フードです。連結部品を使えば、長さ・奥行き等が自由に選択変更可能。増設・変更移設も簡単に行えます。運搬・搬入に必要な人数が少ないうえに、大きなトラックも不要。運送費や人件費などのコスト削減が期待できます。【特長】 ■厨房機器を選定する時に併せて選択可能 ■増設、変更移設が自由 ■搬入後に組立て。運送費や人件費などを削減 ■多彩な燃焼器具（ガスレンジ）に使用可能 ■建築基準法順守で安心・安全 ※詳しくはカタログをご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

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SUSフード　製作サービス

有限会社明寶コーポレーション

当社では、業務用厨房のシンクや台、ハッチからステンレスフードまで様々なステンレス加工品を製作しています。設置スペースに合わせてサイズや形を変えられるので、複雑な形状の柱に合わせた形も対応できます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■国土交通省仕様にも対応可 ■圧倒的な対応力 ■焼肉ロースターとロースター専用排気も対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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ゆで麺器『RT-6A』

理研機器開発株式会社

『RT-6A』は、二段加熱方式を採用しており、ムダな湯沸かしのない中華用ゆで麺器です。一度沸かした湯は、余すところなく麺ゆでに使用します。また、高温湯でゆで上げることにより、コシが強くのびにくい、極めて歯ざわりのよい美味しい麺に仕上げることができます。【特長】 ■省エネ効果 ■省力効果 ■美味しくゆで上げる ■沸騰が止まらない ■よごれが少ない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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ランプウォーマー

タイジ株式会社

タイジ株式会社では、ランプから放射される赤外線で料理を中までしっかりと保温できる『ランプウォーマー』を取り扱っております。特殊なダイヤモンドカッターで切り出しているため、端面(切削加工面)が高光沢できらびやかに輝く「HL-concept」をはじめ、シックなインテリアにもフィットする「ILA-18」や「ILC-25」などをラインアップ。ランニングコストを大幅削減する高効率な製品を多数ご用意しております。【特長】 ■ランプから放射される赤外線が料理を中までしっかりと保温 ■出来たての料理の美味しさ、温かさをしっかり保つ ■コンパクトなのに高い保温力 ■ランニングコストを大幅削減 ■インテリアに絶妙かつ、スタイリッシュに溶け込む ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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料理道具『マイスターシリーズ』

株式会社エムテートリマツ

『マイスターシリーズ』は、熱伝導が良く、高い保温性を持つ「アルマイト」を表面に施した製品シリーズです。丈夫でお手入れのしやすさが向上し、きれいさが長持ち。また、33cm以上の大型サイズの鍋には板厚を特に厚くし、熱が素早くムラなく伝わります。当シリーズは寸胴鍋から片手鍋まで豊富にラインアップしておりますので、お客様の用途に合わせてお選び頂けます。【特長】 ■たっぷりの板厚で熱ムラを抑える ■表面はアルマイト仕上げ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【事例】株式会社明治座　新事業所

株式会社食品施設計画研究所

当社で設計を承った、明治座の幕間に提供されるお弁当の製造をはじめ、仕出し、ケータリング等、飲料部門の充実を図るために、既存工場の老朽化を契機に当該地に建設された工場の事例をご紹介いたします。製造はすべて二階で行ない、種類が多い容器の保管と洗浄を一階で行なうように設計。外観は明治座の持つ和のテイストを基本に、住宅地にふさわしいデザインといたしました。【概要】 ■所在地：東京都江東区 ■施工　・建築：NIPPOコーポレーション　・設備：新日本空調 ■延床面積：1,978.26m2 ■構造・規模：S造地上3階 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用高性能グリスフィルター『Ace-FILTER』

株式会社丸八

『Ace-FILTER』は、セラミックの特性を活かした抜群の防火性能と高い油脂除去率を実現しており、多くのユーザー様からご愛用頂いている業務用高性能グリスフィルターです。当製品の優れた特性として、ファンに対する負荷も軽減され、消費電力の節減にも役立ちます。また、熱気や煙り、臭いから解放されて快適で明るい厨房環境をお約束されます。【特長】 ■小さな圧力損失（20Pa）で大きな油脂分の除去効果が得られる ■ファンに対する負荷も軽減され、消費電力の節減にも役立つ ■熱気や煙り、臭いから解放される ■性能を100％引き出すレンタル方式 ■厳しいテストが認めた性能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房排気用セラミック脱臭フィルター『ゼオガイア』

株式会社カルモア

脱臭フィルター『ゼオガイア』は、多種に渡る調理臭に対して、高い脱臭性能を発揮します。調理臭の除去に適した原材料を数種類配合してフィルター化。特に、従来活性炭等の吸着材が苦手としてきた、臭気苦情の主原因となる焼き焦げ臭に対しても高い除去性能を有しています。【主な特長】 ○高い脱臭性能 ○低圧力損失 ○高いコストパフォーマンス ○消音効果 ◎詳しくはお問合せ、もしくはカタログをダウンロードして下さい。

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株式会社協和熱学　事業紹介

株式会社協和熱学

わたしたち≪株式会社協和熱学≫は、顧客満足度の追求を通してつねに事業のあり方をアップデートさせながら、新たなビジネスの潮流を生み出していきたいと願っています。綿密なマーケティングによって市場のニーズをリアルタイムに把握し、可能な限り高品質な製品を世に送り出すとともに、次代を担う若手従業員の育成にも積極的に取り組んでいます。たとえ小さな一歩でも、昨日より確実に前へと進んでいること。それこそが、わたしたちのモットーです。特注ワインセラー･冷蔵ショーケース等の設計・製作・施工、厨房・冷凍・冷蔵・冷却システム関係は株式会社協和熱学へお任せ下さい。詳しくはお問い合わせください。

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厨房・調理における光熱費の削減

厨房・調理における光熱費の削減とは？

課題

エネルギー消費の多い調理機器

オーブン、コンロ、フライヤーなどの調理機器は、稼働中に大量のエネルギーを消費し、光熱費の大きな要因となっています。

非効率な機器の運用

調理機器の適切なメンテナンス不足や、使用していない時間の無駄な稼働が、エネルギーの浪費につながっています。

断熱性の低い厨房設備

厨房内の温度管理が不十分な場合、冷暖房の使用量が増加し、間接的に光熱費を押し上げる原因となります。

従業員の省エネ意識の欠如

従業員の省エネに対する意識が低いと、こまめな消灯や機器の適切な使用といった基本的な対策がおろそかになりがちです。

対策

省エネ型調理機器の導入

最新の省エネ性能に優れた調理機器に買い替えることで、同等の調理能力でも消費エネルギーを大幅に削減できます。

機器の定期的なメンテナンスと運用見直し

機器の清掃や点検を定期的に行い、使用していない時間の電源オフや、調理工程の見直しによる稼働時間の最適化を図ります。

厨房内の断熱強化と換気システムの最適化

厨房の壁や天井の断熱性を高め、効率的な換気システムを導入することで、冷暖房負荷を軽減し、エネルギー効率を高めます。

従業員向け省エネ研修の実施

定期的な研修を通じて、従業員の省エネ意識を高め、日々の業務における具体的な省エネ行動を習慣化させます。

対策に役立つ製品例

高効率調理機器

従来の機器と比較して、同等以上の調理性能を持ちながら、消費電力を大幅に抑える設計の調理機器です。熱効率の向上や、待機電力の削減機能などが搭載されています。

エネルギー管理システム

厨房内の各機器の電力使用量をリアルタイムで可視化し、無駄なエネルギー消費を特定・改善するためのデータ分析機能を提供します。AIによる最適な運用提案も可能です。

断熱材・遮熱材

厨房の壁、天井、窓などに使用することで、外部からの熱の侵入や内部の熱の放出を防ぎ、冷暖房効率を向上させます。これにより、空調にかかるエネルギー消費を削減します。

スマートタイマー・自動消灯システム

調理機器や照明の稼働時間を自動で管理し、設定時間外の無駄な稼働を防ぎます。人感センサーと連動した自動消灯機能なども含まれます。

⭐今週のピックアップ

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光熱費の削減とは？課題と対策・製品を解説

環境・衛生

客室・アメニティ

業務効率化・経営支援

厨房・調理

厨房・調理における光熱費の削減とは？

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厨房・調理における光熱費の削減

厨房・調理における光熱費の削減とは？

​課題

エネルギー消費の多い調理機器

非効率な機器の運用

断熱性の低い厨房設備

従業員の省エネ意識の欠如

​対策

省エネ型調理機器の導入

機器の定期的なメンテナンスと運用見直し

厨房内の断熱強化と換気システムの最適化

従業員向け省エネ研修の実施

​対策に役立つ製品例

高効率調理機器

エネルギー管理システム

断熱材・遮熱材

スマートタイマー・自動消灯システム

課題

対策

対策に役立つ製品例