地域特産品の活用とは？課題と対策・製品を解説

ハチ食品株式会社で取り扱う、業務用製品をご紹介いたします。

「カレー専門店のカレールー」をはじめ、「黒カレーフレーク」
「ホテル・レストラン用ビーフカレー」などをラインアップ。
ボトル・チューブ製品やスパイス袋、業務用大容量の製品もご用意しています。

当社の数あるスパイスやカレー粉の中から料理を引き立てるものを選び、
より完成度の高い本物の味を追求し続けています。

【ラインアップ（抜粋）】
■業務用ルウ（ルー）/粉末ソース
　・スパイシーマサラカレーフレーク（辛口）1kg
　・ハチ カレーフレーク（中辛）1kg
■業務用レトルトカレー/ソース
　・得選ビーフカレー（中辛）3kg
　・欧風タイプビーフカレー（中辛）3kg

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

強化磁器『コンフォート』は、白と黒の2色のラインアップがあります。

ホワイトは還元焼成により白色度が高く、シンプルな構成が特長です。
ブラックは重みと深みを感じさせる漆黒が印象的。

和洋中を問わず、さまざまな料理を柔軟に受け入れます。モダンな形状で
人気の商品です。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【ラインアップ（一部）】
■「EL-515-W」20cm角皿（ホワイト）
■「EL-527-W」16cm角深皿（ホワイト）
■「EL-526-W」10cm角鉢（ホワイト）
■「EL-507-W」オーバルボール（L）（ホワイト）
■「EL-524-W」16cmピーチボール（ホワイト）

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当社では、味に関係のない「保存料」や「着色料」などの添加物は一切使用せず、体に優しい「無添加」を心がけています。

【看板商品となるメニュー】
【クチコミを生む話題のメニュー】
など、飲食店様のお役にたてる "商品力のある" 加工食品を多数ご用意しております。

弊社のハンバーグを取り扱うようになってから、
「洋食屋さん」→「ハンバーグ専門店」 に業態変更し、年々店舗数を増やされるオーナー様もいらっしゃいます。

毎日、たくさんの飲食店経営者様とお話をしております。
メニューのことや商品のことだけでなく、業界の動向やお困りのことがございましたら、
PDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログでは、金正陶器株式会社で取り扱う、食器をレシピ付きで
ご紹介しております。

フレンチシャビーシックにカラー＆質感で遊びながらどこか和の侘び寂びも
漂う「黒桔梗」や、和と洋、華美と質素、さまざまな要素を取りあわせ
ボーダレスな関係をたのしむ「印花」などをご用意。

また、食器紹介と合わせてレシピも掲載しており、導入検討の際に
参考にしやすい一冊となっております。
製品の選定にぜひご活用ください。

【掲載内容(抜粋)】
■印花
■黒桔梗
■Recipes
■Series
■Theme

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当カタログでは、当社で取り扱う紙・演出小物・器をご紹介しております。

紙製品では寿用品や法事用品、和紙・洋紙製品など、演出小物では
天然素材の朴葉や萩すだれ、笹・竹皮などを掲載し、器においては
小鉢・珍味入や桝、金属製やガラス製などの製品をご用意。

製品の画像のほか、使用例も豊富に掲載しておりますので、
製品選定の際に参考にしやすい一冊となっております。

【掲載製品(一部)】
＜紙＞
■寿用品
■法事用品
■和紙・洋紙製品
■ラミネート製品

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外食産業のメニュー開発は、店舗形態はもとより屋内か屋外かまたは季節に
応じて変化を必要とするなど様々な条件をクリアする必要があります。

清田産業は、自社内の研究室で食品原料の開発とご提案したメニューの
試作品の提供を行うことで、商品開発の経験の少ない業態でも、ニーズに
合った適切なメニュー展開が可能です。

当社は、国内外に食品原材料の供給網を持っているため、商品のアイデアの
提案から、製造まで一貫したサポート体制でご要望にお応えします。

【特長】
■食材の提案・提供
　・国内と海外の独自ルートから様々な食品を調達
■オリジナルメニューの開発
　・新メニューを生み出す
■総合的なメニュープロデュース
　・「食」のスペシャリストがメニューを総合プロデュース

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当カタログは、信楽焼総合卸問屋であるヤマ庄陶器株式会社の
メーカーブランド『Hangout』の信楽焼を掲載しております。

焼く、煮る、温めるなどの調理はもちろん、深さがあるため、ケーキやパンを
焼くこともできる「Grillpan」や、じっくり火が通るため、味がしみ込み、
冷めにくく最後まで熱々の美味しさが楽しめる「土鍋」、遠赤外線効果で
一粒一粒がふっくら炊きあがる「ごはん鍋」など、様々な製品を紹介しております。

【掲載内容】
■Grillpan
■Grill
■土鍋
■ごはん鍋
■Rice container　他

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『aqua street』は、日産4トンまで対応した純粋製造装置です。

純粋には、うま味を引き出す力、栄養を壊さない力があります。
少なめの調味料で、素材本来の味を引き出します。

食物繊維を硬化させる鉱物質や塩素を取り除いてあるため、ふっくら白く、
自然な甘みのあるおいしいご飯が炊けます。

【特長】
■タンクレスの直接給水
■場所をとらないコンパクトタイプ
■日産4トンまで対応
■給水回収率50%以上の経済設計
　（本機は給水量によりフィルターの交換が必要）
■少なめの調味料で、素材本来の味を引き出す

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当社は、病院・高齢者施設・保育所などの給食を通して、
自然と笑顔がこぼれる美味しい食をご提供しております。

栄養士・調理師会ではお互いに連携し、その専門性をもとに
現場の業務改善、メニューや商品開発を実施。

また、調理した食事を急速冷却し、チルド状態で保存し、専用の配膳トレーで
食事の提供時間に合わせて加熱するニュークックチルなどのシステムも
導入しています。

【ラインアップ】
■病院給食サービス
■保育園給食サービス
■高齢者施設給食サービス

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

有限会社北辰工業所では、日本全国それぞれの話題と活気作づくり、
オリジナル焼きで町の元気づくりをお手伝いさせていただきます。

鋳物職人が作る焼き型は、細部まで妥協せず
お客様のイメージを大切にしながら120％のカタチにします。

たい焼き器には5個どりと10個取りの2種類があり、
カステラ焼き器は1台につき27～30個どりになります。

【特長】
■練習用に材用とレシピをお渡し
■材料の仕入れ先をご紹介
■お引き渡し後すぐに始めることが可能

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『Perfect Squeeze』は、高い抽出率で、最高レベルの味わいの
柑橘類ジュースを提供できる、マルチフルーツジューサーです。

日々、お客様の目の前で作られる絞りたてのフレッシュなオレンジ
ジュースやレモネードは、店頭のイメージを向上。

当社の抽出技術から生み出されたコンパクトなジューサーは、抽出機
業界で広く採用されている、「全果実抽出原理」を使用しています。

【特長】
■高搾汁率のジューサー
■簡単な使用方法と清掃
■イメージアップ
■全果実抽出原理
■果汁品質
■果汁抽出率

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当社は、食品サンプルから店舗改装、メニューブック撮影まで、
飲食店様のさまざまなニーズにお応えしています。

当カタログでは、和食や洋食、中華などの食品サンプルをはじめ、
グラフィックデザイン/消耗品や、備品/看板について掲載。

豊富な写真と共に紹介していますので、製品の選定にご活用ください。

【掲載内容】
■食品サンプル
■グラフィックデザイン/消耗品
■備品/看板

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、美濃焼産地の商社として事業展開する株式会社山万が取り扱う
業務用食器のカタログです。

オリジナルブランド“万葉庵”にて厳選した技術で作られた「匠の器」や、
「桜景色」、「志野桜」等さまざまな製品をラインアップしています。

ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。

【掲載内容】
■匠の器
■桜景色
■志野桜
■粉引舞桜
■粉引クローバー　など

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鳴海製陶の前身、帝国製陶所が、国内と海外輸出向けの磁器製造を目的に
設立されたのは1911年。1950年に現在の鳴海製陶としてスタートしました。

以降、磁器製造はもとより、1958年に成功した電子工業用のセラミックス
開発を皮切りに、1962年に超耐熱結晶化ガラス製食卓用品「クックマスター」、
さらには1965年「ナルミボーンチャイナ」の開発に成功し、これらの開発を
基に当社を支える新しい顔となる製品が誕生しています。

現在は「食」という原点を見つめつつ、一層広い視野を持った
"生活空間創造企業"を目指し、さらなる新しい挑戦をしています。

【事業内容】
■家庭用食器・業務用食器・耐熱ガラス・ガラス製品
■トッププレート用ガラス
■クリーンヒーター関連品
■インテリア関連品

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当社のオリジナルホットサンドメーカーは、今までは最低でも
3,000個からの注文が基本でしたが、現在は「小ロットで作りたい！」
という、お客様のご要望にお応えし、100個から作成できます。

別途版代が必要になりますが、データを支給していただければ、
オリジナルのパッケージを作ることも可能。

また、宣伝効果抜群で、かわいい焼き目をつけることもできます。

【特長】
■小ロットの100個からOK
■金型費が安い
■安心安全の日本製（燕三条製）
■箱もオリジナルで製作可能
■宣伝効果抜群。美味しくて、SNSでも人気

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当社では、ホテル等の施設における朝食バイキング、レストラン運営、
食に関わる様々な商品開発など、 食に関わる幅広い分野において
総合的にアウトソーシング、コンサル ティング業務を行っております。

他と差別化した消費者満足度の高い魅力あるサービス提供を目指しております。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■「パン」「サラダ」「スープ」の3品で、他ホテルの朝食と差別化を図る
■食材、鮮度、彩り、調理方法に徹底的にこだわり、「また食べたい」
　「明日も食べたい」と思っていただける朝食を実現
■朝食スタイルはバイキングだけでなく、 ワンプレートでのご提供も可能
■ご要望に合わせて朝食のスタイルやメニューのご提案が可能

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

『ふわ雪姫』は、ふわふわのパウダースノーがわずか30秒でできる
ドラム式製氷機です。

原料を選ばずオリジナルメニューができます。
また、シンプルなボタンで便利な操作性を有しております。

【特長】
■パウダースノーがわずか30秒でできる
■原料を選ばない
■便利な操作性

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当社は、お客さまのビジネスパートナーとして、貸し会議室を
通じて「クオリティ」の高い「スピーディ」なサービスの提供を
心がけています。

全10室の貸会議室。社内会議はもちろん会社説明会・社員研修・
採用面接・スクール・展示会など様々な用途に対応致します。

また、会議の後の懇親会や歓送迎会から、新年会・忘年会、
さらにはお仲間同士の気軽なパーティーまでご予算・ご要望に
応じてケータリングプランをご提案させて頂きます。

【特長】
■大阪の代表的なオフィス街の中に位置している
■採用面接・スクール・展示会など様々な用途に対応
■ご希望の開始時間でご利用頂ける効率のよい安心料金設定
■レイアウトによる変更料も現状回復料もかからない

※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『OH！』は、新潟県燕市の金属加工メーカー大泉物産が新たな
取り組みとして、2018年にスタートしたライフスタイルブランドです。

食卓でのコミュニケーションツールとしてデザインされたテーブルアイテム
「Stainless mouth(ステンレスマウス)」をラインアップ。

長年培ってきた確かな製造技術に、少しのアイデアをスパイスし、
暮らしの中に驚きをもたらす、遊び心を持ったプロダクトを提案していきます。

【特長】
■2018年にスタートしたライフスタイルブランド
■暮らしの中に驚きをもたらす、遊び心を持ったプロダクトを提案

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。