洗浄の自動化とは？課題と対策・製品を解説

厨房業界では、衛生管理と作業効率の向上が常に求められます。特に、食材や調理器具の運搬においては、清潔さを保ちながら、スムーズな移動と保管が重要です。不衛生な環境や非効率な運搬方法は、食中毒のリスクを高め、作業効率を低下させる可能性があります。当社のオールステンレス製ワンタッチスタッキングカートは、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・学校給食センター
・食品工場
・厨房内での食材や調理器具の運搬
・使用しない時のコンパクトな保管

【導入の効果】
・オールステンレス製で丸洗い可能、高い衛生性を実現
・スタッキングによる省スペース化
・荷台の取り外しが簡単で、清掃が容易
・錆びにくく、長期間の使用が可能

ホテル業界では、お客様に快適な滞在を提供するため、水回りの清潔さや快適性が重要です。水質は、客室のシャワーや洗面所、さらにはレストランや厨房など、様々な場所で利用され、お客様の満足度に大きく影響します。水回りの汚れは、清掃の手間を増やし、施設のイメージを損なう可能性もあります。エルラインシステムUFB+は、家じゅうの水をウルトラファインバブル水に変えることで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・客室のシャワーや洗面所
・レストランや厨房
・ランドリー

【導入の効果】
・水回りの清掃が楽になる
・お客様への快適な水の提供
・施設のイメージアップ

厨房業界では、日々の清掃における負担軽減が求められます。特に、油汚れや食材の焦げ付きは、清掃に手間と時間を要し、作業効率を低下させる要因となります。ふっ素樹脂コーティングは、これらの汚れの付着を抑制し、清掃性を向上させることで、厨房の衛生管理と作業効率化に貢献します。

【活用シーン】
・厨房機器（フライパン、鍋など）
・調理台
・食品加工用トレイ

【導入の効果】
・汚れが付きにくく、落としやすい
・清掃時間の短縮
・衛生的な環境の維持

厨房業界では、日々の清掃における負担軽減が求められます。特に、油汚れや食材の焦げ付きは、清掃に手間と時間を要し、作業効率を低下させる要因となります。ふっ素樹脂コーティングは、これらの汚れの付着を抑制し、清掃性を向上させることで、厨房の衛生管理と作業効率化に貢献します。

【活用シーン】
・厨房機器（フライパン、鍋など）
・調理台
・食品加工用トレイ

【導入の効果】
・汚れが付きにくく、落としやすくなる
・清掃時間の短縮
・衛生的な環境の維持

『ミラクルクリーナーZ』 は、環境にも体にも優しく、
汚れもしっかり落として除菌効果もある、消費者の声から生まれた
多目的クリーナーです。

洗剤代コストの大幅削減を実現します。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【導入選択のメリット】
■原料は、炭酸ナトリウムと硫酸ナトリウム
■床清洗剤の代わりに、テーブルカウンタ用洗剤の代わりに
■拭き取り・濯ぎが楽になる
■洗剤費用が低減される

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

【特長】
・大きく見やすい前面ガラスドア
・SUS316L製の洗浄チャンバー/洗浄アーム
・上下2段式洗浄ラック
・LCDディスプレイで簡単操作
・93℃まで洗浄/リンス温度を調整可能
・伸縮レールの採用により、ラックの出し入れが容易
・２台の洗浄剤注入ポンプを標準装備（最大3台）
・洗浄剤の自動定量投入
・USBポート装備で運転データの保管が可能

『ナノパワー・ミラクルFO』は、油をナノ化する食品油専用洗浄剤です。

ナノ化した油は、空気・水・土中に存在する好気性微生物の餌となり
生分解で炭酸ガスと水に変わります。

シンクで継続してご使用されますと、グリストラップまでの配管及び側溝の
油汚れ・油の詰まりを徐々に減らしていきます。

【特長】
■成分が自然界から抽出したヤシ油脂肪酸アルカノールアミドで中性
■洗浄後の廃液からの環境汚染の心配がない
■泡切れが良いのですすぎも簡単
■水道の節約にもなる
■自然由来の中性のため、長い時間使用しても手荒れの心配がない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『MP-45/MP-75』は、MJP方式によりお米が割れず、ヌカをすばやく
分離する移動式超小型洗米機です。

お米の1粒1粒を完全に砥ぎ、従来の洗米方法(攪拌散水)とは全く違います。

排水口へお米が流れ出ることもなく、炊き上がり後保温しても、
変色せず臭いもでません。

また、ステンレス製でシンプル設計により、故障がなくお手入れも簡単です。

【特長】
■ジェット気泡によるパーフェクトな米研ぎ
■水道料を節約
■洗米・浸漬時間を短縮
■据え付けがカンタンでノーメンテナンス
■コンパクトで運転も簡単

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、株式会社兼光産業が取り扱う安全衛生管理に適した
オールステンレス製の包丁を掲載しております。

ステンレスの一体構造のため、熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥器の使用が
可能で、衛生的な包丁を幅広くをご紹介しています。

【掲載製品】
■和包丁
■洋包丁

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当社では、デンマークで長年の歴史を誇る洗浄機メーカーである
JEROS A/Sの『器具洗浄機　9110シリーズ』を取り扱っております。

『器具洗浄機　9110シリーズ』は、大きさの違うアイテムを同時に庫内に
入れられるため、分別の必要が無く、柔軟性のある洗浄作業が可能。

また、タッチ式のコントローラーは操作が簡単で、洗浄時間や温度も
自由に設定できます。

【特長】
■衛生的な設計
■自動クリーニング機能
■省エネ設計
■洗浄容量拡大(オプション)
■自動オフ機能　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『AFWS型』は、スイッチ一つで自動給水でき、準備の手間がかからない
アンダーフライトタイプの食器洗浄機です。

トレーも立てたまま洗浄可能で、作業効率がアップ。
フライトタイプでは落ちにくかった汚れも強力に落とします。

また、洗浄されて出てきた食器を万が一取りきれなかった場合は、安全装置が
作動しコンベヤーを自動停止させます。

【特長】
■作業楽々
■強力洗浄
■操作性と安全性を兼備
■ホテルや病院などに好適
■スイッチ一つで自動給水可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当製品は、落ち着いたグレー色のふきんです。

一般的な綿ふきんや紙ウエスと違い、毛羽や紙粉の発生が少なく衛生的。
厚手で丈夫、優れた吸水性と耐久性を誇ります。

また、水に濡らすと柔らかくなり、使い心地がアップします。
さらに、洗濯してくり返し使用が可能です。

【特長】
■不織布製
■周辺の雰囲気に馴染む、落ち着いたデザイン
■カフェやバーの雰囲気にも馴染むアースカラーの化粧箱
■厚手で丈夫、優れた吸水性と耐久性
■国産品

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

■使用用途に関しまして
会席・仕出し・会議弁当・イベントなど多種多様に使用できる使い捨てプラスチック容器です。
漆器・陶器よりも軽く、洗浄が無くなります。

【特徴】
■食器はもちろん、プラスチック製品のしつこい油汚れまでスキッと落とします。
■泡キレがよく、すばやくすすげます。
■レモンの香りで、さわやかな洗いごこちです。

※詳しくはPDF(製品一覧)をダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

「バッチ式　釜自動反転洗浄機」は、連続式に比べ節水の洗浄器です。
東洋物産株式会社では、その他の関連製品もご用意しています。
厨房設備の企画・設計・施工など、お気軽にご相談下さい。

【特長】
○バッチ式
○連続式に比べ節水

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

アルカリイオン洗浄水を生成する独自の生成装置を組み込んだシンクです。pH12.5のスーパーアルカリイオン洗浄水のみ生成し、酸性水や塩素ガスの発生はありません。アルカリイオン洗浄水貯蔵タンク内蔵ですぐにご利用頂けます。

【『スーパーアルカリイオン水生成装置付洗浄機』の特長】
■タッチパネル方式で簡単操作
■pH12.5のスーパーアルカリイオン水が食中毒菌などを30秒で殺菌
（効果のある細菌：大腸菌、腸炎ビブリオ菌、サルモネラ菌、O-157等）
■洗剤を使わずスーパーアルカリイオン水の力で強力洗浄
■アタッチメント・本体サイズもカスタイマイズ対応可能
■水道水を電気分解で洗浄水に変換＝洗剤コストの大幅なカット
■高温洗浄で油汚れも強力に落とす
■匂いや泡がない
■限りなく水に近い液体構造で人体や環境にも安心
■洗浄後は家庭の拭き掃除や食品洗浄にも使われる中性の液体に変化

※詳しくはお問い合わせいただくか、PDFをダウンロードしてご覧ください。

当社では、業務用、製菓製パン用天板・型類の油汚れ（カーボン）を洗浄し、
シリコン・フッ素加工までを請け負っております。

宮古島〜北海道まで、全国各地から洗浄依頼の商品が届き、きちんと洗浄・
シリコン・フッ素加工し商品をお客様の元へ綺麗な状態でお返ししています。

また、独自のブレンドの特殊洗剤で、ボイラーを使い沸かしながら
洗浄することで隅々まで美しくなり、ご好評いただいております。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【ご利用いただいている業種】
■大手喫茶店様
■個人経営パン屋様
■個人経営洋菓子店様
■給食用製パン様
■屋台用鉄板レンタル業者様

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『UF-15α-CU』は、pH12.5のスーパーアルカリイオン水（アルカリ電解水）を15L/h連続生成できるスーパーアルカリイオン水生成装置です。

スーパーアルカリイオン水のみ生成し、酸性水は一切発生しません。
また、生成時に塩素ガスの発生がないので、設置場所を選ばないほか、℮-POCA（電解補助剤）投入時期は、操作パネルに表示されます。

【特長】
■生成装置・貯蔵タンク装備
■スーパーアルカリイオン水のみ生成し、酸性水は一切発生しない
■生成時に塩素ガスの発生がないので、設置場所を選ばない
■℮-POCA（電解補助剤）投入時期は、操作パネルに表示
■厨房などの狭い場所にも設置可能なコンパクト＆軽量モデル
■フィルターの交換時期、エラーなどをパネルに表示

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

キクロン株式会社では、フードマーケット洗浄用品『グラスクリーナー』を
取り扱っております。

従来の洗浄道具で満足できなかったグラス洗浄…。
当製品は、グラスの底・内側・フチ・外側をしっかり洗える形状です。

小さな口径をはじめ、平らな底や、尖った底など様々なグラスに
ご利用いただけます。

【特長】
■底・内側に密着するため汚れを残さない
■フチは折り曲げてしっかり洗える
■外側を洗う時も握りやすい
■抗菌
■日本製

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『M-iClean Uシリーズ』は、アンダーカウンタータイプのグラス・食器・
器具洗浄機です。

青、緑、赤に光るLEDインジケーターハンドルで、洗浄機の状態を素早く、
明確に伝えます。

また、当製品の洗浄プログラムはお客様を念頭に置いて設計されており、
洗浄結果と費用対効果が好適なバランスになるよう調整。環境に配慮し
優れた洗浄結果をご提供します。

【特長】
■LEDインジケーターハンドルで、洗浄機の状態を素早く、明確に伝える
■操作性は非常に快適で、外観はとても独創的
■エルゴノミクスデザインのディスプレイを搭載
■洗浄作業中のオペレーターの操作ミスや偶発的なアクシデントを防止

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

レンジ・オーブン、フライパン、焼き網等の熱調理器具から、排気フィルター等の排気設備まで、あらゆる厨房機器をまかせください、
■頑固や油汚れに強い洗浄力
■素早い浸透性と分解力を発揮
■あらゆる厨房器具に対応

『MASTER RACK（マスターラック）』は、ジョイントのピンが必要ない
ワンタッチ組立方式を採用した食器洗浄機用ラックです。

ラック上部のキャップがフラットになっており、
積み重ねも容易に行えます。

また、全類類に洗浄効果を大幅に向上させる大きな窓が付いています。

【特長】
■ジョイントピン不要
■ワンタッチ組立方式を採用
■上面フラット設計で積み重ねが簡単
■迅速な作業を実現
■洗浄効果大幅アップの大きな窓付き

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業務用食洗機への洗剤供給に一般的に使用されているチューブ式ポンプは、
徐々にチューブが硬化することで供給量が減少し、洗浄力が落ちていくため、
定期的にチューブを交換するためのメンテナンス訪問が必要となるという
問題がありました。

当社が長年、石油暖房機用に供給してきた電磁ポンプの技術と、過去の
さまざまな経験から強アルカリに耐性のある部品を使用することで供給量が
安定し、部品交換の必要がないメンテフリーポンプを開発。

交換部品がないため、部品交換のためのメンテナンス訪問が不要などから、
洗浄品質の向上、メンテコストの削減をご評価いただき、現在複数メーカー、
店舗でご使用いただいています。

【事例】
■背景：定期的にチューブを交換するためのメンテナンス訪問が必要となる
■導入製品：強アルカリ洗剤供給機「160RP」

※解決方法、効果などの詳細はPDF資料をダウンロード頂くかお気軽にお問い合わせください。

当社では、国産の『シリコーン製ベーキング用品』を取り扱っております。

焦げつきが少なく、洗浄も容易ですぐに乾くので衛生的。
シリコーン特有の剥離性があり、通常は剥離油の塗布が不要です。

食に求められる確実な“安全性”とプロの要望に応える“耐久性”を実現しました。

【特長】
■全て国産のシリコーン製品
■焦げつきが少なく、洗浄も容易
■すぐに乾くため衛生的
■耐久性に優れ、割れず、破片も出ない高品質
■通常は剥離油の塗布が不要

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『アットウォッシュ』は、寿司皿にこびりついたどんな汚れもしっかり
落とすことができる回転寿司皿専用の洗剤です。

アルカリ剤と特殊界面活性剤の働きで頑固な汚れもすっきり落とすこと
ができるだけでなく、特殊分散剤の働きで汚れの再付着を防ぎます。

樹脂量を大幅に削減した容器を採用。また、使い終わった容器は手で
簡単につぶせます。

【特長】
■寿司皿にこびりついた汚れをしっかり落とす
■汚れの再付着を防ぎ、洗浄機内もきれいに保つ
■容器の廃棄コストを削減

※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。

『SDW-445型』は、廃熱再利用装置とエネルギーキーピング装置で
さらに進化した業務用食器洗浄機です。

洗浄ノズルの開発により節水を実現。
経済性にも優れるほか、洗浄に関する時間とコストを削減します。

【特長】
■廃熱再利用装置付き
■驚異の節水
■節約機能を搭載
■優れた経済性
■洗浄時間削減＆省力化

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、ステンレス製金網製品の製造メーカーである
井上金網工業株式会社の製品を掲載した総合カタログです。

サビに強い18-8ステンレス製の「亀型ざる」や「ジャンボざる」をはじめ、
「底付ストレーナー」や「キッチン味噌漉し」など
用途に合わせてお選びいただける様々な製品をご用意しております。

【掲載製品】
■亀型ざる
■ジャンボざる
■ダイヤざる
■リビングざる
■浅型ざる　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ハイドロフロー電磁式水処理装置』によるレストランの食器洗浄機
スケール対策テストレポートを紹介します。

アメリカ ミネソタ州のバーベキューレストランのオーナーは、
食器洗浄機とその中の昇温装置内に過度のスケール付着に困っていたため、
ハイドロフローS38がどの程度スケール付着防止及び既存スケールの
溶解流出に効果があるのかテストする事としました。
目標は、設置後は食器洗浄機・昇温装置内を薬品洗浄する事なしに、
既に付着している固いスケールが徐々に溶解流出してくる事でした。

【設置・効果確認】
■設置場所：食器洗浄機の昇温装置内に入る手前の補給水管上に設置
■テスト期間：2013年9月4日～2014年1月20日（4.5ヶ月間)
■結果
⇒固いスケールの堆積は発生せず既存のスケールは徐々に溶解流出している
⇒スプレーノズルに付着していたスケールも溶解流出して、水の出が良くなった

詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社奥岡製作所は、横断・側溝用・集水桝用などのステンレス製グレーチングを取り扱っております。

ピッチは、P22(S19)、P15(S12)、P12.5(S9.5)、P11(S8)の4種類、形状も色々ご用意。
厨房など軽荷重条件での設置にぜひご検討ください。

【その他ステンレスグレーチング人気製品】　※総合カタログと併せてご確認ください。
◆横断・側溝用［標準タイプ］：OSG3（p21～22）　
◆横断・側溝用［ノンスリップタイプ］：OSG3-NS（p27～28）　
◆ボルト固定式横断・側溝用［標準タイプ］：OSGT3（p35～36）
◆ボルト固定式横断・側溝用［ノンスリップタイプ］：OSGT3-NS（p41～42）
◆集水桝用［標準タイプ］：OSF3（p47～48）
◆集水桝用［ノンスリップタイプ］：OSF3-NS（p53～54）
◆U字溝用［標準タイプ］：OSU3（p65～66）
◆U字溝用［ノンスリップタイプ］：OSU3-NS（p71～72）

※詳しくは［PDFダウンロード］から【チラシ】と【総合カタログ】をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『Mont Deco』は、和・洋どちらの店舗デザインにも馴染みやすい、
木材×アイアンフレームにて仕上げているモンブランマシンです。

天然の木材を使用して製作しているため、一点一点木目の出方や
色合いが異なります。

絞り口プレートも付け替えが可能です。

【製品概要】
■サイズ（約）：奥行き300×幅620×高さ655mm
　（木枠上部までの高さ560mm、レバーを上げた最大高さ825mm）
■重量（約）：18kg（本体）
■付属品：絞り口プレート4種
■素材：アルミ、ステンレス、樹脂
■生産国：日本

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『GS630』は世界で最もコンパクトな器具洗浄機で、キッチンのカウンターの下にも収まります。

上下の洗浄ノズルが左右にスイングしながら庫内全体をカバーし、高い水圧でしつこい汚れを取り除きます。

小さいながらもヨーロッパ規格のホテルパン・グリスフィルター・トレイ・コンテナなども強力に洗浄。

簡単に、素早く、経済的かつ効率的に洗浄を行います。
ベーカリー/製菓店や精肉店、レストランや外食チェーン店におすすめです。

【特長】
■優れた洗浄効果
■衛生的
■簡単オペレーション
■取り外せる内部パーツで簡単清掃
■セルフクリーニングプログラム搭載

※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食洗機とグリストラップが、日々の使用で汚れが落ちやすくなる事例を
ご紹介します。

スケールを薬品やマグネット等を使用せずにパイプの外側から防止、除去する
『Actraiser』を施工。

未処理の状態だとスケールがこびりついていましたが、1か月後スケールが
剥離し始め、2か月後にはスケールが剥離します。

【事例】
■食洗機
■グリストラップ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「怪傑水ハネキラー」は、お台所の流しで食器や野菜等の洗浄で衣服や床などが水ハネで濡れることを防ぐアイディア商品です。
軽量で、流しに貼りつけるだけで簡単に取り付けることができます。手軽に水洗いできますので、いつでも清潔な状態を保てます。ご家庭用としてはもちろん、業務用としても十分ご活用いただけます。

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『グリストキラー』は、油分を分解してそのまま流せる酸素系洗浄剤です。

嫌な悪臭を強力消臭し、配管の油詰まりも予防することができます。
毒劇法対象外の成分なので、届出不要で使用が可能です。

鉄板、フロア、グレーチング、グリスフィルターのつけ置き洗いなど、
様々なシチュエーションでご利用いただけます。

【特長】
■油分を分解してそのまま流せる
■グリスト掃除が格段に楽になる
■嫌な悪臭を強力消臭
■毒劇法対象外の成分なので届出不要
■水生環境への有害性はGHS区分外

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社オリジナル製品の『みそ汁サーバー』は、本格みそを一杯づつお湯で
溶いてみそ汁をつくり、保温中に煮詰まる事や廃棄ロスの心配がない製品です。

フロントカバーに6個のLEDランプを搭載しているため、
「お湯」と「みそ」の残量が容易に確認できます。

【特長】
■フロントカバーに天然木を使用したスタイリッシュなデザイン
■保温中に煮詰まる事や廃棄ロスの心配なし
■清掃作業が簡単
■使えずに捨てられてしまう「みそ」を削減
■みそ汁を作る条件を細かく設定可能

※詳細については、お気軽にお問合せください。

『ROM純水 クリスタル洗浄機』は、低濃度アルカリ洗剤により、グラスの
アルカリ焼けが軽減され輝きが長持ちします。

リンス剤を使用しなくてもキレイな仕上がり。
イオン交換方式に比べ約5分の1のランニングコストです。

また、ROM純水を使用する事でウォータースポットができません。

【特長】
■拭き上げいらずで衛生的
■使用量に関係なく能力が安定
■小スペースで最大1080個/hの処理能力（機種による）
■定期メインテナンスは3年に一度
■洗剤は通常の使用量の2分の1以下

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

有限会社山田木工 では、シンクトップにステンレス（SUS304）を使用した流
し台を製作しています。

一槽流し台をはじめ、水きりシンク付（右）、水切りシンク付（左）、両サイ
ド水切り付の4つからお選びいただけます。
また、給水栓カランも各種ご用意しております。

ご指定によりその他の型式・寸法の製作も可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい。

【特長】
■材質にステンレスを使用
■4種類から選べる
■給水栓カランも豊富にご用意

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『Kシリーズ』はコンパクトでもパワーは超高圧、
どんな場所にもムリなく設置できる食器洗浄機です。

揚程22m強力な洗浄力がガンコな汚れも確実に対応。
処理能力もグンとアップし、作業時間を大幅に短縮しました。

設置スペースを取らないため、ドアタイプ洗浄機設備との入替にも。
洗浄における時間も大幅に解消します。

【特長】
■最小全長 1m40cm の超小型
■スピード処理 2800個/時
■ドアタイプとの入替も実現

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『フジスーパーカウンタークロス』は、吸水性、耐久性に優れた
不織布ふきんです。

薄手35×60cm、厚手35×60cm、中厚手50×60cmをラインアップ。
用途に応じて使い分けることができます。

カラーは、ホワイト・ピンク・ブルー・グリーンの4色を
ご用意しております。

【特長】
■用途に応じて使い分け
■優れた吸水性・耐久性
■作業効率アップ
■レーヨンにPETを追加
■4色をご用意

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

銀器、ステンレスの専門メーカーとして「YUKIWA」というブランドでホテル・レストラン向けの商品を提供している、三宝産業株式会社の「ステンレス製パンチング板 パンチングシリーズ　総合カタログ」です。
三宝産業株式会社のパンチングシリーズは、金網製の煮篭のように針金が折損して、煮炊物の中に入り込む心配はありません。
耐久力抜群にて、錆に強く衛生的です。
本カタログには、丸穴7種類と角穴11種類の穴径の材質を使い、それぞれの用途に適した材料を選定して開発したさまざまな製品を掲載しております。

【掲載製品】
○揚げザル
○浅型ザル
○遠心脱水ざる
○深型ザル
○米揚げザル、他多数

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社で取り扱う『ポリーズ キッチンクリーナー』は、動植物を問わず、
焦げ付いた頑固な油汚れを強力に洗い落とすことができます。

スポンジまたはタイルに塗ってこするだけ。希釈して使用でき、経済的です。

オーブンやグリルなどの熱調理器具レンジフードや、換気扇や排気ダクト
といった排気装置類にご使用いただけます。

【特長】
■超強力：動植物を問わず、焦げ付いた頑固な油汚れを強力に洗い落とす
■簡単：スポンジまたはタイルに塗ってこするだけ、頑固な汚れは漬け置き洗い
■経済的：希釈して使用できる
■環境ホルモン対応
■シックハウス(スクール)に配慮
■リサイクル可能な容器採用

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ジョイパワークリーン業務用 5L』は、汚れを効率的に落とすと同時に、
除菌も行うことができる厨房油汚れ用洗剤です。

厨房の衛生管理はもちろん、お客様がお食事をするテーブルなどの
清掃にも使えるため、清潔なお店づくりに役立ちます。

また、無香料なので料理の味も損ないません。

【特長】
■独自開発処方とグリース溶解テクノロジー
■除菌効果と優れた洗浄性能で、繁盛店の清潔さをキープ
■無香料洗剤

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当カタログは、業務用厨房機器メーカーの株式会社マルゼンが取り扱う
『食器洗浄機』を掲載しております。

エコタイプをはじめ、涼厨コンベア洗浄機や大型コンベアタイプ、
カゴごと洗浄機まで貴店のニーズに合わせてお選びいただける充実の
ラインアップとなっております。

【掲載内容】
■エコタイプ食器洗浄機
■標準タイプ食器洗浄機
■器具・容器洗浄機
■ラックコンベアタイプ食器洗浄機
■コンパクトコンベア洗浄機

※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『SANI JET SD51形』は、スーパーロングノズルで全域洗浄を実現した
食器洗浄機です。

本機は、下部回転洗浄ノズルを従来形より約20％長くし、噴射ノズル口を
6個から16個とし、角形ラックの4隅に置かれたグラスに対しても真下から
2倍の洗浄場を噴射してアンダーカウンター機での全域洗浄を実現しました。

独創の外ばねドアーで万全の耐久性を誇ります。
また、ハイパワーダイレクトマウントポンプを搭載し、
その他使いやすさをサポートする装備も多数取り付けました。

【特長】
■スーパーロングノズルで全域洗浄を実現
■高い耐久性
■35％の省エネを実現
■ハイパワーダイレクトマウントポンプ搭載

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『KHC-R』は、ヨゴレが多いろ過水にも対応可能な大容量ストレーナを内蔵した
自立型ヘアキャッチャーです。

SUS304製で耐久力があり製作時の溶接焼けを酸化皮膜処理と共に内外面隅々まで
全面不導体化することで、ステンレスが本来持つ錆びない特性を充分に発揮します。

また、フタを一点で押えている“簡単ワンハンドル構造”により少し緩めるだけで
フタの取り外しが容易になり、作業の煩わしさを解消することで時短に繋がります。

【特長】
■ステンレスが本来持つ錆びない特性を充分に発揮
■フタを一点で押えている簡単ワンハンドル構造
■全面厚板構造
■固形物の回転による摩耗にも充分耐える頑丈な作り
■ヨゴレが多いろ過水にも対応可能な大容量ストレーナを内蔵

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ミラクルクリーナーZ』の使用方法・使用箇所についてご紹介します。

頑固な油汚れを取りたい場合、汚れた部分にあてたキッチンペーパーを
ティッシュなどに吹き付けて、10分～15分放置した後、汚れを拭き取ります。

厨房内・ガスレンジ・フライパン・調理台・まな板・フード・排気ダクト・
換気扇・壁・カーペット・ソファーなどにご使用頂けます。

【使用方法】
■汚れた部分にあてたキッチンペーパーをティッシュなどに吹き付ける
■10分～15分放置した後、汚れを拭き取る
■分量の目安：500mlにクリーナー5g
・厨房内・ガスレンジ・フライパン・調理台・まな板・フード・排気ダクト・
　換気扇・壁・カーペット・ソファーなど

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『油落としの達人』水溶性なのに洗浄力は有機洗浄剤並みに強い。
どこでも使える、食品添加物からうまれたエコ洗剤です。

水溶性で安全。なのに洗浄効果には自信あり。
今まで他の化学系洗浄剤で落とせなかった汚れにも、イオンと泡のWの力で素材を傷めず汚れを引き剥がします。

工場や厨房、車から建設現場まで！あらゆる頑固な汚れに対応。


【用途】
■工場や厨房、重機・車や建築現場、トイレなどの頑固な汚れやヤニを洗浄
■床から壁、天井まで様々な表面洗浄、除菌・消臭

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『バッチタイプ洗浄機』は、比較的処理量の少ない場合に適した洗浄機
です。

熱源は、電気・ガス・蒸気から選択可能で、食器や器具、トレーなどの
洗浄で使用されます。

複数のラインアップを取り揃えていますので、用途に応じた製品をお選び
下さい。

【特長】
■処理量の少ない洗浄に最適
■熱源の選択が可能
■頑固な汚れには高圧洗浄のバッチタイプをご用意

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社の活性バクテリア全自動供給システム『バイオバックス』を導入した
事例のご紹介です。

洋風レストランの厨房では、グリーンストラップに付着していた油脂分を
分解し、流れにくかった排水管の詰まりが解消。
滑りやすい床も改善され動きやすい厨房になりました。

この他にも、大型焼肉店での厨房では、グリーンストラップの油分、
澱粉などの有機物が、バイオバックスにより分解され、汚れがスッキリ
落ちました。

【事例】
＜洋風レストランの厨房＞
■グリーンストラップに付着していた油脂分を分解
■流れにくかった排水管の詰まりが解消
■滑りやすい床も改善され動きやすい厨房になった

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『バイオバックス(R)』は、間接高価の総合雑排水槽の浄化も含め、清掃管理
コストを大幅に軽減するグリーストラップ用の厨房排水浄化システムです。

グリーストラップに毎日一定の時間に、適量のバイオ・ホロニクス・
リキューレ（B・F・L）剤を自動注入します。

グリーストラップ内で活性化されたB・F・L剤が、油脂分、タンパク質、
繊維質、澱粉などの有機物を分解し、これまで非常に面倒であった清掃の
手間を省きます。

【特長】
■強烈な悪臭を除去し、いつも爽やか
■配管の目詰まりを解消、安心
■煩雑で不衛生な清掃作業から解放
■衛生面での不安から解放
■排水基準に関する心配をクリア
■処理経費を節約し、コストダウンにつながる

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。