洗浄の自動化とは？課題と対策・製品を解説

『Teepol(R)プロセンテ油汚れ落とし』は、従来落ちにくかったレンジ、
オーブン、排気フィルターなどに焼き付いたり、こびりついたりした、
ガンコな油汚れを簡単に落とす強力クリーナーです。

汚れに直接スプレーするか、または、浸け置きして
水洗いするだけなので、洗浄作業がとても簡単。

また、水で薄めて使えるだけでなく、浸漬して使った溶液は
繰り返し使えるため、とても経済的です。

【特長】
■ガンコな油汚れを強力洗浄
■強力だから使い方も簡単
■経済的
■環境にも配慮

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『プロギアー2000S』は、厨房まわり、ガスレンジ、フライヤーなどの
洗浄に好適な動・植物油専用クリーナーです。

油脂に作用するアルカリ剤(無機および有機アルカリ)と汚れを溶解・
乳化する水溶性溶剤と界面活性剤を配合。

強力な洗浄効果によって食品の鮮度保持など数多くの利点につながる
無リンタイプとなっております。

お店の清潔な環境づくりに、是非お役立てください。

【特長】
■無リン・環境ホルモンフリー・PRTR非該当
■厨房まわり、ガスレンジ、フライヤーなどの洗浄に好適
■油脂に作用するアルカリ剤と、汚れを溶解・乳化する水溶性溶剤と界面活性剤を配合

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社で取り扱う「カウンタークロス＜厚手＞」について、ご紹介いたします。

ケース入数24袋、サイズ300×300mmの「ハーフ」をはじめ、
ケース入数12袋、サイズ300×600mmの「レギュラー」、
ケース入数6袋、サイズ600×600mmの「大判」の3サイズをご用意。

全サイズ共通で色はブルー、ピンク、ホワイト、グリーンを
ラインアップしております。食品加工や飲食・サービスにも好適です。

【共通仕様】
■袋入数：50枚
■目付：約65g/m2±5％
■色：ブルー、ピンク、ホワイト、グリーン
■材質：レーヨン約80％、ポリエステル約20％

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『Awasher(アワシャー)』は、室内の壁面から設置された専用配管から
発泡されるアワフルPの強力な洗浄力により、床面の油汚れを人の手を
使わずに洗い流してしまうクリーニングシステムです。

泡が什器の下まで入り込むため、人の手を煩わせる事無く、
床のほぼ100%のエリアが洗浄可能です。

【効果】
■汚染の拡散防止
■臭気の低減
■細菌の繁殖を抑制
■疲労の軽減
■ゴキブリの忌避作用　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、独自の排水ドロー「フラットバルブ」を搭載した『アンチウェットモデル』の
蒸気回転釜を取り扱っております。

フラットバルブ・エプロン付きの「AS1」と更なる機能を追加した「AS2」を
ラインアップ。

レバーによる1回の操作で排水を直接排水口へと流せるため、床へと流出せずに排水を
行えます。また、排水ドロー内部の洗浄も簡単に行えるので、釜自体の衛生管理にも
適しています。

【特長】
■当社独自の排水ドロー「フラットバルブ」を搭載
■レバーによる1回の操作で排水を直接排水口へと流せる
■床へと流出せずに排水を行える
■排水ドロー内部の洗浄も簡単
■釜自体の衛生管理にも好適

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当社オリジナル製品の『みそ汁サーバー』は、本格みそを一杯づつお湯で
溶いてみそ汁をつくり、保温中に煮詰まる事や廃棄ロスの心配がない製品です。

フロントカバーに6個のLEDランプを搭載しているため、
「お湯」と「みそ」の残量が容易に確認できます。

【特長】
■フロントカバーに天然木を使用したスタイリッシュなデザイン
■保温中に煮詰まる事や廃棄ロスの心配なし
■清掃作業が簡単
■使えずに捨てられてしまう「みそ」を削減
■みそ汁を作る条件を細かく設定可能

※詳細については、お気軽にお問合せください。

『NGA型』は、硬質塩ビ製の流し台です。

本体は、両面ポリエステル化粧合板(フラッシュ構造) です。
引き手はカードホルダー付き。

また、台付三ツ口化学水栓が付属しています。

【仕様】
■流し：硬質塩化ビニール
■本体：両面ポリエステル化粧合板(フラッシュ構造)
■引き手：カードホルダー付
■水栓：台付三ツ口化学水栓×1個

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『シルバー1000L』は、焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを、
効果的に除去するための洗浄剤です。

基本常温で使用しますが、30℃～40℃に加温する事で、より早く
洗浄効果を発揮する事ができます。

焼き網・ロースターの他に、床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にも
ご使用いただけます。

【特長】
■粉末中和剤付
■床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にも使用可能
■焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを効果的に除去
■30℃～40℃に加温する事で、より早く洗浄効果を発揮できる
■洗浄液は連続して使用が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

私たちミネックスメタルは長年に渡り、調理小物や水周り品、製菓用品等、キッチン関連商材をはじめとする数多くの商品を生産してきました。
毎日使う道具は、機能性や使い勝手の点で申し分の無いものでなければなりません。
そしてさらに、使う人がもっと楽しく、便利になるための付加価値が必要です。
アミ、ワイヤー、器物等金属商材のスペシャリストである私たちは、その蓄積された技術と経験を、新しい発想に結びつけることで日夜挑戦を続けています。
また、私たちは海外輸入・貿易のプロフェッショナルでもあります。
私たちは積極的に海を越え、その経験をアジアの人々へ、しっかりと使える技術指導を行っています。
モノ作りの基本を、現地の人々とともに作り上げるところから始めるのです。
そのため、私たちは国際競争力を充分にもつ高度な品質と的確なニーズを実現する商品を、国内の多くの生活者の皆様へ届けることができるのです。
妥協を許さず技術を広め、納得がいくものだけを輸入すること。
笑顔の耐えない理想の暮らしを追い求める情熱こそが、国境を越える力なのです。

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『AFWS型』は、スイッチ一つで自動給水でき、準備の手間がかからない
アンダーフライトタイプの食器洗浄機です。

トレーも立てたまま洗浄可能で、作業効率がアップ。
フライトタイプでは落ちにくかった汚れも強力に落とします。

また、洗浄されて出てきた食器を万が一取りきれなかった場合は、安全装置が
作動しコンベヤーを自動停止させます。

【特長】
■作業楽々
■強力洗浄
■操作性と安全性を兼備
■ホテルや病院などに好適
■スイッチ一つで自動給水可能

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取扱製品カタログは、主に業務用冷凍冷蔵機器をはじめ、空調設備、
各種厨房機器、ショーケースから店舗設計まで、一貫体制で事業を展開
している板倉冷機工業株式会社のカタログです。

冷蔵庫や、冷凍機などの「冷凍冷蔵設備」をはじめ、「空調設備」や、
「厨房設備・店舗設備」など、大型物流センターや製造センター、販売
店舗などの設備を中心にラインアップ。

その他にも、画期的な霜取り機能「ハイスピードデフロトシステム」など、
商品技術開発についてもご紹介しています。

【掲載内容】
■冷凍冷蔵設備
■空調設備
■厨房設備・店舗設備
■商品技術開発
■ステンレス製品開発製造

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、落ち着いたグレー色のふきんです。

一般的な綿ふきんや紙ウエスと違い、毛羽や紙粉の発生が少なく衛生的。
厚手で丈夫、優れた吸水性と耐久性を誇ります。

また、水に濡らすと柔らかくなり、使い心地がアップします。
さらに、洗濯してくり返し使用が可能です。

【特長】
■不織布製
■周辺の雰囲気に馴染む、落ち着いたデザイン
■カフェやバーの雰囲気にも馴染むアースカラーの化粧箱
■厚手で丈夫、優れた吸水性と耐久性
■国産品

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『アルポリックSCM』は、面材にステンレスを使用したステンレス複合板です。

ステンレスが持つ高級感のある意匠と高い耐食性を備えており、
複合板にすることで、同じ剛性のステンレス単板に比べ約3分の1に
軽量化を図ることができます。

耐薬品性・耐食性に優れ、掃除しやすく清潔に保つことができ、
軽量で多様な加工が可能。

厨房（火気周辺を除く）・キッチンパントリー・食品工場・病院など
幅広い用途でご使用いただけます。

【特長】
■耐薬品性・耐食性
■曲げ加工性に優れている
■はこ折り、円柱など多彩な加工が可能
■ステンレス単板より約2/3の重量軽減
■板の平面性が優れている

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「TOP2(トップスクェアド)」は、松から抽出されるトール油を使用した脂肪酸洗剤と界面活性剤を主原料にした水溶系の洗剤液です。弱アルカリ水溶性洗浄液であるため各種金属から樹脂、ポリマー類まで素材を選ばず、ノズルなど部品洗浄や作業台、フロア、壁面等の洗浄に使用できます。

【特長】
○特に、油及び油脂分の汚れに対する効力は優れています
○硬・軟水、海水などあらゆる水に対して効果的に希釈、使用できます
○海運、船舶等、特殊用途においても広範囲に使えます
○万一食品等に付着した場合も、被害を最小限に抑えられ、
　安全性に優れています

その他詳細は、カタログをダウンロード、もしくはお問合せ下さい。

『ニューアラジンFX520』は、ヤシ油系の界面活性剤を微量約0.2%使用した
安全性に優れた業務用中性食器洗浄機用洗浄剤です。

本界面活性剤は、海や川に流れると作用は急激になくなり、
微生物の餌となり分解され自然に還ります。

また、人や環境に配慮した中性の洗浄剤で、
様々な素材・部材・部品を傷めません。

【特長】
■強アルカリ性、溶剤系を超えた人や環境に配慮した強力中性洗浄剤
■各種素材に対して腐食、変色性がない
■汚れが再付着しにくく、また液が汚れても何回も使用でき経済的
■石油系油洗浄剤の様に白濁せず、手脂にも付着しない
■処理後は油紋も浮かず、排水しても配管に付着することがない　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『ドライラックシステム』は、トレイ、容器の乾燥・収納に最適な
製品です。

7つのレールがあり、トレイ、まな板、容器、シートパン、プレートなど
を収納でき、ドライラックをカムシェルビングにセットするだけで、
トレイ、容器の水切り、乾燥、収納までが可能。

材質には丈夫なハイインパクトABS樹脂を採用している為、錆びや腐食に
強く丸洗いができるので、衛生面での心配もありません。

【特長】
■衛生的
■丸洗いができる
■省スペースを実現
■錆びや腐食に強い
■トレイ、容器の乾燥・収納に最適

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、コンパクトでパワーは超高圧のコンベア式小型食器洗浄機です。
どんな場所にもムリなく設置でき、スペースを大幅に削減しました。

揚程22m強力な洗浄力でガンコな汚れも確実に対応。
処理能力もグンとアップし、作業時間を大幅に短縮します。

80℃の高温洗浄のため、油汚れもよく落ち除菌効果がバツグン。
衛生管理も安心な製品です。

【特長】
■皿や丼などあらゆる形状の食器洗浄が可能
■受注生産も可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『UF-15αシリーズ』は、pH12.5のアルカリイオン水（アルカリ電解水）を15L/h連続生成できるスーパーアルカリイオン水生成装置です。

強アルカリイオン水のみ生成し、酸性水は一切発生しません。
また、生成時に塩素ガスの発生がないので、設置場所を選ばないほか、
e-POCA（電解補助剤）投入時期は、操作パネルに表示されます。

厨房などの狭い場所にも設置可能なコンパクト＆軽量モデルです。

【特長】
■強アルカリイオン水のみ生成し、酸性水は一切発生しない
■生成時に塩素ガスの発生がないので、設置場所を選ばない
■e-POCA（電解補助剤）投入時期は、操作パネルに表示
■厨房などの狭い場所にも設置可能なコンパクト＆軽量モデル
■フィルターの交換時期、エラーなどをパネルに表示

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『グリストキラー』は、油分を分解してそのまま流せる酸素系洗浄剤です。

嫌な悪臭を強力消臭し、配管の油詰まりも予防することができます。
毒劇法対象外の成分なので、届出不要で使用が可能です。

鉄板、フロア、グレーチング、グリスフィルターのつけ置き洗いなど、
様々なシチュエーションでご利用いただけます。

【特長】
■油分を分解してそのまま流せる
■グリスト掃除が格段に楽になる
■嫌な悪臭を強力消臭
■毒劇法対象外の成分なので届出不要
■水生環境への有害性はGHS区分外

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ミラクルクリーナーZ』 は、環境にも体にも優しく、
汚れもしっかり落として除菌効果もある、消費者の声から生まれた
多目的クリーナーです。

洗剤代コストの大幅削減を実現します。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【導入選択のメリット】
■原料は、炭酸ナトリウムと硫酸ナトリウム
■床清洗剤の代わりに、テーブルカウンタ用洗剤の代わりに
■拭き取り・濯ぎが楽になる
■洗剤費用が低減される

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

当社で取り扱う「カウンタークロス＜薄手＞」について、ご紹介いたします。

ケース入数24袋、サイズ300×300mmの「ハーフ」をはじめ、
ケース入数12袋、サイズ300×600mmの「レギュラー」、
ケース入数12袋、サイズ600×600mmの「大判」の3サイズをご用意。

全サイズ共通で色はブルー、ピンク、ホワイト、グリーンを
ラインアップしております。食品加工や飲食・サービスにも好適です。

【共通仕様】
■袋入数：100枚
■目付：約40g/m2±5％
■色：ブルー、ピンク、ホワイト、グリーン
■材質：レーヨン80％、ポリエステル20％

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『オイルクリン』は、特に動植物系油脂類の除去に優れた効果を発揮する
洗浄剤です。

食品加工設備、厨房設備でのダクト等の油汚れを容易に除去する事が可能。

苛性ソーダ等のアルカリ性物質を単独でご使用されるよりも、
油脂の溶解性が大きく速く綺麗に洗浄出来ます。

【特長】
■動植物系油脂分の付着している食品加工設備やオフィス等での
　手垢による汚れの除去洗剤として幅広く使用可能
■グリスフィルター、換気扇、ダクト、厨房等の器具に焼付いた
　油汚れを効果的に除去
■油脂の溶解性が大きく速く綺麗に洗浄可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『オールステンレスドカイチ缶切機・ドカイチ缶切機』は、
特殊な刃付け、焼入れ処理を施した王冠刃なので耐久性に優れ、
切れ味抜群の業務用開缶機です。

専用替刃を使うことにより、ロング1号缶から6号缶までを
幅広くラクラク開缶。

刃は強固なステンレスハイカーボン鋼に焼入れ処理を施しているので、
とにかく頑強。刃先は３工程に及ぶ特殊な研磨作業で鋭い切れ味。
作業のスピードアップ、効率化を促進します。

【特長】
■衛生面を重視したールステンレス仕様
■ロング1号缶から6号缶まで対応
■耐久性に優れ、切れ味抜群
■作業のスピードアップ、効率化を促進

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ASWS-DT型』は、超音波発生装置付き浸透槽を洗浄機前面にドッキングし、
浸透槽内からは自動で食器をコンベヤーがかき上げてくる自動かき上げ式の
食器洗浄機です。

超音波発生装置付きの浸透槽は浸透槽内に浸積させた食器にポンプよりの
水流に微泡を混合させることにより、微泡が水中内ではじけるときに
発生する超音波を利用します。

通常の浸積しただけの状態に比べ、食器に付着する汚れの落ち具合が
格段にアップします。

【特長】
■洗浄物に合わせた3種類のチップをご用意
■高耐久を誇るSUS304配管・架台
■洗浄物や作業性に合わせて自由に設定できるコンベヤー速度
■洗浄物に合わせて選べる食器押さえ
■環境にも配慮した節水機能を搭載

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

弊社は、技術開発力・生産技術力・生産/品質管理力を強みに
流体の定量搬送と耐熱・高機能繊維の分野において
メーカー様とのお取引きを長く続けてまいりました。

当製品は、ポンプユニットと電源ユニットがセパレートな
洗浄剤用のポンプユニットです。

取付け自由度が高く、入力電源を接続するだけで駆動・制御が可能です。
幅広い揚程に対応し、水がかかっても安心な防滴構造です。

【特徴】
■取り付け自由度が高い
■簡単な接続で駆動・制御可能
■駆動時間設定で吐出量を調整(0.5～15.5sec 0.5sec毎)
■幅広い揚程に対応(吸入-1.5m、吐出+1.0mまで)
■強アルカリ洗剤に対応(実使用液にて確認は必要)
■水がかかっても安心な防滴構造(IPX4相当)
■小型なボディ

※詳しくはＰＤＦ資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『エコクリーンシリーズ』は、親水性の無機系塗料焼付塗装による
強力な洗浄効果を持ったコーティングを施した環境に配慮した製品です。

食器汚れの大半をしめているガンコな油汚れも水で簡単におとせるので、
洗剤使用量とすすぎに使う水を極端に減らし経済効果抜群です。

磨耗しにくい高い表面硬度9H(鉛筆硬度)を持ち、長期間使用できるので
経済的です。

【特長】
■抗菌性で丈夫なコーディング
■水だけできれいに洗浄
■厨房から環境に配慮
■抗菌・抗カビ効果で安心
■長く使える高硬度コーティング

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『フジスーパーカウンタークロス』は、吸水性、耐久性に優れた
不織布ふきんです。

薄手35×60cm、厚手35×60cm、中厚手50×60cmをラインアップ。
用途に応じて使い分けることができます。

カラーは、ホワイト・ピンク・ブルー・グリーンの4色を
ご用意しております。

【特長】
■用途に応じて使い分け
■優れた吸水性・耐久性
■作業効率アップ
■レーヨンにPETを追加
■4色をご用意

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『M-iClean Uシリーズ』は、アンダーカウンタータイプのグラス・食器・
器具洗浄機です。

青、緑、赤に光るLEDインジケーターハンドルで、洗浄機の状態を素早く、
明確に伝えます。

また、当製品の洗浄プログラムはお客様を念頭に置いて設計されており、
洗浄結果と費用対効果が好適なバランスになるよう調整。環境に配慮し
優れた洗浄結果をご提供します。

【特長】
■LEDインジケーターハンドルで、洗浄機の状態を素早く、明確に伝える
■操作性は非常に快適で、外観はとても独創的
■エルゴノミクスデザインのディスプレイを搭載
■洗浄作業中のオペレーターの操作ミスや偶発的なアクシデントを防止

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『クリーンムーヴ』は、一般業務用に独自に開発した天然植物由来の
環境型除菌洗浄剤です。

動物性・植物性の油を強力除去。低温洗浄が可能で、中性洗剤で落とせ
なかった頑固な汚れもスッキリ落とせます。

また、アルカリ洗浄剤なので抜群の洗浄力を発揮し、素材を傷めず漂白
できます。

【特長】
■洗浄力
■経済性
■安全性
■除菌

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【特徴】
◆ヘビーデューティーモーターを搭載で、連続運転が可能
◆頑丈で長持ちする耐久性のある粉砕機
◆水洗いができ、常に清潔な状態で作業することができます。
◆標準装備では0.95Lのステンレス製容器が付いています。

『IKDエコクリーンシリーズ』は、親水性を持つ無機系塗料焼付塗装による
強力な防汚効果を持ったゼロクリア加工を施した環境に優しい製品です。

食器汚れの大半を占めているガンコな油汚れも水で簡単におとせるので
洗剤使用量とすすぎに使う水を極端に減らし経済効果抜群。

また、食中毒の原因であるバイ菌をシャットアウトし、
安心して使用することができます。

【特長】
■水できれいに洗浄
■環境への負荷を削減
■抗菌・抗カビ効果で安心

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

Radaスチーミックスの能力を超えるさまざまな用途に対するスチーム給湯器を開発して、 ユーザー様の給湯に関するご相談にあずからせていただいております。

『MK・ネロー』は、界面活性剤・薬品及び添加物などの化学合成物質を
含まない無添加水です。

細菌や微生物は高いpH値の中では繁殖できませんので、清潔な環境を
保つ事ができます。

キッチン、調理器具類、換気扇、電子レンジ、排水口、冷蔵庫、ドアノブ、
テーブル、ソファー、カーペット、皮脂汚れなどの拭き掃除にお使いください。

【特長】
■pH13.0の強アルカリ性
■油汚れをこすらず簡単に落とす
■清潔な環境を保つ事ができる
■マイナスイオンの効果で気になる匂いを脱臭
■二度拭きの必要なし

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【特長】
・大きく見やすい前面ガラスドア
・SUS316L製の洗浄チャンバー/洗浄アーム
・上下2段式洗浄ラック
・LCDディスプレイで簡単操作
・93℃まで洗浄/リンス温度を調整可能
・伸縮レールの採用により、ラックの出し入れが容易
・２台の洗浄剤注入ポンプを標準装備（最大3台）
・洗浄剤の自動定量投入
・USBポート装備で運転データの保管が可能

『UF-15α-CU』は、pH12.5のスーパーアルカリイオン水（アルカリ電解水）を15L/h連続生成できるスーパーアルカリイオン水生成装置です。

スーパーアルカリイオン水のみ生成し、酸性水は一切発生しません。
また、生成時に塩素ガスの発生がないので、設置場所を選ばないほか、℮-POCA（電解補助剤）投入時期は、操作パネルに表示されます。

【特長】
■生成装置・貯蔵タンク装備
■スーパーアルカリイオン水のみ生成し、酸性水は一切発生しない
■生成時に塩素ガスの発生がないので、設置場所を選ばない
■℮-POCA（電解補助剤）投入時期は、操作パネルに表示
■厨房などの狭い場所にも設置可能なコンパクト＆軽量モデル
■フィルターの交換時期、エラーなどをパネルに表示

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

老人ホーム・フードコート・社員食堂・飲食店などで大活躍の洗浄剤です。

pHが中性のため、アルカリ性と比較して厨房内での水蒸気吸引による
体調不良も起こしにくく安心してご使用いただけます。

除菌剤入りですので、食器だけではなく食洗器庫内も除菌でき衛生的です。
リンス剤が必要ないため、コスト面でもメリットがあります。
※供給装置が別途必要

【特長】
■中性のため、環境へ負荷が少ない
■気化ガスが発生しないため、人にやさしい
■洗浄機庫内も除菌でき衛生的
■洗浄機庫内にスケールが付きくい
■リンス剤が不要

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『SDW-445型』は、廃熱再利用装置とエネルギーキーピング装置で
さらに進化した業務用食器洗浄機です。

洗浄ノズルの開発により節水を実現。
経済性にも優れるほか、洗浄に関する時間とコストを削減します。

【特長】
■廃熱再利用装置付き
■驚異の節水
■節約機能を搭載
■優れた経済性
■洗浄時間削減＆省力化

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ハイドロフロー電磁式水処理装置』によるレストランの食器洗浄機
スケール対策テストレポートを紹介します。

アメリカ ミネソタ州のバーベキューレストランのオーナーは、
食器洗浄機とその中の昇温装置内に過度のスケール付着に困っていたため、
ハイドロフローS38がどの程度スケール付着防止及び既存スケールの
溶解流出に効果があるのかテストする事としました。
目標は、設置後は食器洗浄機・昇温装置内を薬品洗浄する事なしに、
既に付着している固いスケールが徐々に溶解流出してくる事でした。

【設置・効果確認】
■設置場所：食器洗浄機の昇温装置内に入る手前の補給水管上に設置
■テスト期間：2013年9月4日～2014年1月20日（4.5ヶ月間)
■結果
⇒固いスケールの堆積は発生せず既存のスケールは徐々に溶解流出している
⇒スプレーノズルに付着していたスケールも溶解流出して、水の出が良くなった

詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

調理場の毎日の清掃や液だれで洗剤が使えない場所に、
油拭きウェットシートで拭くだけで油汚れ※が落ちます。
〇電子レンジ・オーブン、冷蔵庫などの家電製品に
〇調理後のコンロ、壁面、床などのふきこぼしに
〇レンジフードまわりなどの高所の掃除に
様々なシーンにてご使用いただけます！

※使用環境により効果が変わる場合があります。油汚れの程度によっては対応しきれない場合もございます。

技研グループでは、『厨房内の汚れ落とし』を承っております。

製パン・製菓子・製麺工場など、主に食品関係の天板・型材・器具・ライン上の
設備（取外し可能なもの）などの洗浄から納品まで対応。
油汚れや焦げ付きが取り除かれ離型性に優れたものに生まれ変わります。

食品工場内・厨房内の汚れ落としと再加工はお任せください。
※用途に応じ必要な加工のみの取り扱いもしております。お気軽にご連絡ください。

【特長】
■洗浄：大型水槽の中で洗浄液に漬け最後は手洗い
■防錆：必要に応じ防錆加工
■修正：長期使用による歪みなどを修正
■テフロン・シリコン加工：食品衛生上も安心なテフロン・シリコン加工
■仕上り：油汚れや焦げ付きが取り除かれ離型性に優れたものに生まれ変わる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

・1回使いきりタイプ
・熱による色変化
・不可逆性(1度変色すると元に戻らない)
・熱水消毒を定義したFDA Food Code 4-703.11(B)に準拠

『キャプテンクリーンHG』は、今までなかなか落とせなかった、
硬く焼き付いた、樹脂化した油汚れを簡単に落とす事が出来る、
油汚れ用洗浄剤です。

スプレーしてもすぐには流れ落ちない粘着性がありますので、
垂直面に付着した油汚れに対しても優れた洗浄力を発揮し、
洗浄作業性に優れています。

また、スプレーした時のミストによる"むせ"や"気になる臭い"を
抑えた配合でうので洗浄作業が楽になります。

【特長】
■強力な洗浄力
■垂直面でも楽に洗浄
■臭気なし
■つぶせる容器採用

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『キャプテンジェルクリーナー』は、ジェルタイプなので、
スプレーしてもすぐに流れ落ちず、垂直面に付着した
油汚れに対しても優れた洗浄力を発揮する、
スチームコンベクションオーブン専用洗浄剤です。

噴霧量の多いスプレーガンを採用しているため、
噴霧面積が広く、洗剤を効率的に付着させることが出来ます。

また、焼き付いて樹脂化した硬い油汚れを簡単に落とすことが
出来るため、気になる庫内の臭いもすっきり落とします。

【特長】
■タレないジェルタイプ
■油汚れに強い洗浄力
■"むせ"や"臭い"が少ない
■専用スプレーで効果的
■無リン

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、株式会社兼光産業が取り扱う安全衛生管理に適した
オールステンレス製の包丁を掲載しております。

ステンレスの一体構造のため、熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥器の使用が
可能で、衛生的な包丁を幅広くをご紹介しています。

【掲載製品】
■和包丁
■洋包丁

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当社では、石川県工業試験場と共同実験し、新しい黒漆『ナノ漆-Z』を
開発いたしました。

酸化亜鉛と漆を反応させることによって耐久性があがりました。
食器洗浄機対応として使うも良し、熱水による変色を防ぎたい所に
使うのもおすすめです。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■耐熱水性
■耐洗浄性向上

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

◆多種多様の業種のお客様に採用して頂いているミラクルクリーナーZ　例）飲食店、食品工場、ホテル・旅館、ビルメンテナンス清掃業他
◆ミラクルクリーナーZの原料は無機物の食品添加物。また水酸化ナトリウム（別名：苛性ソーダ）を発生させずにアルカリ性を実現
〈商品特徴〉
１．安心・安全・環境に優しい：毎日、使用する洗浄剤になるため安全性にこだわりました。有害な化学物資を使用していない為、手荒れを起こしません。肌の弱い方にも安心してお使い頂けます。
２．時間短縮：泡がたたないため、水のようにスッと洗い流すことができます。 いつもの清掃時間を短縮できる為、作業効率化が可能です。
３．コスト削減：衛生管理で使用している洗浄剤・除菌剤と比較してください。 ミラクルクリーナーZ１袋で100ℓの洗浄剤を使用できます。また、あらゆるクリーナーや洗剤の代替が可能な為、使用製品の一本化が出来ます。
４．SDGsへの取り組み：水光熱の利用量を軽減する、環境に影響のある排水が出ない、などの理由からSDGsへの取り組みとして企業ブランディング向上にも繋がります。

当社が取り扱う、『残飯処理付洗浄機』をご紹介します。

ライチ独自の技術により抜群の洗浄力。回収した弁当箱を食べ残しの
入ったまま、コンベアーに伏せるだけで残飯取りから、洗浄までを
自動的に行います。

また、残飯処理はダブル構造により取り残しがありません。

【特長】
■残飯処理をみごと解消
■残飯処理労力削減
■洗浄時間短縮
■人件費削減

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『SANI JET SD51形』は、スーパーロングノズルで全域洗浄を実現した
食器洗浄機です。

本機は、下部回転洗浄ノズルを従来形より約20％長くし、噴射ノズル口を
6個から16個とし、角形ラックの4隅に置かれたグラスに対しても真下から
2倍の洗浄場を噴射してアンダーカウンター機での全域洗浄を実現しました。

独創の外ばねドアーで万全の耐久性を誇ります。
また、ハイパワーダイレクトマウントポンプを搭載し、
その他使いやすさをサポートする装備も多数取り付けました。

【特長】
■スーパーロングノズルで全域洗浄を実現
■高い耐久性
■35％の省エネを実現
■ハイパワーダイレクトマウントポンプ搭載

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『QuickHot LH15-II型』は、小型ながら、最大30L/minの温水を
瞬間給湯できるワンウェイ方式の蒸気瞬間給湯器です。

水と蒸気の間接加熱方式を採用しており、ガス・電気給湯器を
上回る91％の高い熱効率。

また、浸出性能試験に合格しており、食品製造用水は仕込み水(温水)
として利用可能です。

【特長】
■浸出性能試験合格モデル
■クリーン温水を提供
■高い熱効率
■静か
■30号級相当の給湯量

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

「高濃度酸素マイクロバブル洗米装置」は、高濃度酸素マイクロバブルの効果で、うまみ層を残したまま、ソフトに汚れだけを洗い流すため、破砕する米は極端に減少し、ご飯本来の旨味を引き出します。
米を傷つけずに洗米するので、洗米ロスがなくなり、しかも酸素水浸漬により澱粉細胞の吸水性が向上するので浸漬膨張率がアップします。
糊化の心配もありません。
つまり歩留まりが約4%～7％も向上します。

【特長】
○しっかり衛生的
○洗米ロス減で利益拡大
○節水効果でコスト減
○排水処理の負担減
○特許　第3323944号

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。