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厨房機器のメンテナンス費用削減とは？課題と対策・製品を解説

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界において、厨房機器の突発的な故障や老朽化による高額な修理・交換費用を抑制し、安定した厨房運営とコスト効率の向上を目指す取り組みです。計画的なメンテナンスと適切な機器選定により、長期的な視点で費用対効果を高めます。

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【飲食店向け】地下水冷風機

クラレトレーディング株式会社

飲食店の厨房では、調理による熱気や湿度の上昇が、作業効率の低下や食中毒のリスクを高める可能性があります。特に、夏場の厨房環境は過酷であり、従業員の健康管理も重要な課題です。当社の地下水冷風機は、地下水の恒温性を利用し、効率的に厨房を冷却します。省エネ性能が高く、電気代の削減にも貢献します。【活用シーン】・厨房・調理場・バックヤード【導入の効果】・厨房内の温度を下げ、作業環境を改善・従業員の熱中症リスクを軽減・省エネによるコスト削減

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【厨房機器向け】SUS430KD変更によるコストダウン事例

株式会社佐藤電機製作所

厨房機器、特にシンクの製造においては、耐久性や衛生面への配慮に加え、製造コストの抑制も重要な課題となります。素材の選定において、過剰な表面仕上げグレードがコストを押し上げているケースが見受けられます。当社の提案するSUS430KDへの材質変更は、シンク製造におけるコストダウンに貢献します。【活用シーン】・シンク筐体やフレームの製造・塗装を前提とした製品【導入の効果】・材料単価の低減によるコストダウン・塗料の密着性向上による塗装品質の維持

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【厨房機器向け】CU4シリーズ

KALLER

厨房機器業界では、調理器具の開閉や調整における操作性が重要です。特に、限られたスペースでの作業効率を向上させるためには、スムーズで確実な動作が求められます。ガススプリングの不具合は、機器の故障や作業効率の低下につながる可能性があります。CU4シリーズは、シリンダー径当たりで高い荷重を供給し、厨房機器の操作性を向上させます。【活用シーン】・オーブンやグリルなどの扉・フードプロセッサーの蓋・作業台の昇降【導入の効果】・スムーズな開閉操作・省スペース化・作業効率の向上

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【製作事例_精密板金】調理設備部品（ブランク）_02

株式会社小林製作所

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フィルター『プラスワン・スーパー/プラスワン』

株式会社ダイナテック

『プラスワン・スーパー/プラスワン』は、通気性に優れ、効果的に油塵を除去するロングライフフィルターです。 JFEスチール株式会社製造の「JFE-20-5USR/高耐酸化性ステンレス鋼」から切削された耐熱ステンレス繊維を使用しており、上下方向に編み込まれた耐熱ステンレス繊維が、排気中に含まれる油塵等を効果的にキャッチするとともに、油塵分は繊維を伝わりスムーズに下方向に誘導され油受けに溜まります。フィルターに蓄積する油脂分が少ないため、性能を長期間維持します。【特長】 ■優れた通気性 ■優れた除去性能 ■高性能を長く維持 ■オールステンレス製でロングライフ ■経費を節減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【総合カタログ無料プレゼント】　超特価の業務用厨房機器が勢揃い！

株式会社ジェーシーエム

『総合カタログ2016 Vol.2』は、業務用厨房機器の販売及び輸出入、修理を行っている株式会社ジェーシーエムのカタログです。インバーター制御でCO2の排出量と年間のランニングコストを大幅に削減する「冷蔵庫・冷凍庫」をはじめ、透明度の高い上品な氷ができる「全自動製氷機」や、-60℃で冷凍保存ができる「超低温冷凍ストッカー」、「食器洗浄機」などを掲載しています。【掲載内容】 ■省エネタイプ業務用タテ型・ヨコ型冷蔵庫/冷凍冷蔵庫 ■4面ガラス冷蔵ショーケース ■超低温冷凍ストッカー ■食器洗浄機 ■アイススライサー(電動かき氷機)　　他詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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導入事例　送風機３　[宿泊施設]　給排気ファンのインバータ化

八紘テクノ株式会社

給排気ファンを連動させることにより冷暖房した空気を必要以上に外に逃さなくなり空調効率が上がり、電力を削減します。宴会スケジュール等で繁忙時間が異なるため時間による制御ではなく、厨房機器の運転状況をセンサで感知して給排気をインバータ制御します。温度センサと二酸化炭素濃度センサにより加熱調理を行わない時間帯は、供出食品の乾燥を軽減します。【特徴】 ○制御方法　温度センサ、二酸化炭素濃度センサを使ってモータ回転数をインバータ制御 ○対象機器　厨房内換気装置　　　　　　給気ファン（30.0kW）、排気ファン（37.0kW）詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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【加工事例】鉄鍋・鉄フライパンへのフッ素樹脂コーティング

東海ライニング工業株式会社

当社、東海ライニング工業では、フッ素樹脂コーティングを承っております。昭和42年創業の長年の豊富な経験と、高い技術力で、お客様のご要望にお応えします！非粘着性・耐熱性・すべり性・電気特性・耐摩耗性・耐薬品性・非濡性といった優れた特性を持つ塗膜を形成し、製品の付加価値向上や再生に貢献します。産業機械・食品機械の部材や部品のほか製パン・製菓道具やフライパンなどへのコーティング加工実績が豊富です！【コーティング事例のご紹介】 ◎対象製品：鉄鍋、鉄フライパン ⇒使用回数に伴い、こびりつきが起きやすい状態になっておりました。　このため、当社で再コーティングを承りました！ ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。

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業務用IHインバータユニット

インクス株式会社

当社では、業務用IHインバータユニットをオリジナル製品として設計開発を行い、製造販売を行っております。厨房機器をはじめ、各種の加熱装置にご使用いただけます。また、操作基板、コイル等は、お客様の仕様に合わせた製品の開発もご相談ください。【特長】 ■電源種別に応じて各ラインアップを展開 ■操作基板も機能に応じて選択可能 ■標準コイル以外にカスタムコイルまで対応 ■組品から個別供給までフレキシブルに対応 ※詳細については、お気軽にお問い合わせください。

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業務用ストレーナー使い捨てネット『イージーネット』

ユタカトレード株式会社

当製品は、業務用ストレーナー使い捨てネットです。イージーネットを使用するだけで、ゴミの廃棄効率が格段に上がります。イージーネットはひも付きで、ストレーナーにかぶせるだけで、とっても簡単に装着が出来ます。オイルホールドと一緒にご利用下さい。【特長】 ■廃棄効率がアップ ■簡単装着が可能 ■ゴミ捨ての手間と時間を大幅に短縮が可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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キッチンキングカタログ　お鍋の取扱説明書

株式会社中尾アルミ製作所

当カタログは、中尾アルミ製作所が発行するお鍋の取扱説明書です。アルミ製品の使い方をはじめ、ステンレス製品の使い方やフッ素樹脂加工製品の使い方などを掲載。汚れがひどい場合、コゲついてしまった場合などの手入れ方法もご紹介しております。【掲載内容】 ■アルミ製品の使い方 ■アルマイト加工製品の使い方 ■ステンレス製品の使い方 ■フッ素樹脂加工製品の使い方 ■鉄製品の使い方 ■コゲついてしまった場合（全ての製品に共通） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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総合カタログ(ダイジェスト版)　業務用鉄板・厨房設備機器

株式会社ケーツーエススチール

当カタログは、業務用厨房機器の販売・アフターサービス及びプランニングから設計・施工まで様々な御提案を行っている株式会社ケーツーエススチールの総合カタログ(ダイジェスト版)です。お好み焼用鉄板をはじめ、鉄板焼用鉄板、テーブル鉄板などの鉄板・厨房設備を多数ラインアップしております。まずはお気軽にお問合せください。【掲載内容】 ■お好み焼用鉄板 ■鉄板焼用鉄板 ■その他用途鉄板 ■テーブル鉄板 ■職人シリーズ「ゆで職人」　他 ※こちらのPDFはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

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施工実績一覧

株式会社丸五商会

株式会社丸五商会で行った施工実績について掲載しております。ダイキンエアコン移設工事をはじめ、生け簀工事やエアコン取付工事、水栓カラン取付工事、プレハブ冷蔵庫ユニット入替工事、茹で麺機・湯煎機入替工事などをご紹介。また、厨房内水漏れ修理やエアコン設置、イベント機器貸出ついても掲載しております。詳しくは関連リンクよりご覧ください。【施工実績(一部)】 ■施工・ダイキンエアコン移設工事・製氷機入替工事 ■修理・生け簀ポンプ取り換え修理・厨房内水漏れ修理 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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高温対応LED一体型ベースライト

株式会社サンエスオプテック

'-30~+60℃の環境まで幅広く対応。高温環境でも設計寿命60000hを実現。反射笠、逆富士、トラフの各タイプが可能。

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器具・部品・容器洗浄機『UF シリーズ』

株式会社ウィンターハルター・ジャパン

『UFシリーズ』は、様々な調理器具、頑固な汚れに適した洗浄機です。少ないランニングコストと最高の衛生結果を確保する革新的な特徴を兼ね備えています。最高水圧1barのパワフルな洗浄力で、たんぱく質、でんぷん、油脂など酷く頑固な汚れも対応可能。堅牢な設計で優れた耐久性を誇ります。また、下に折りたたみ可能なドアで、内部へのアクセスが簡単。ドアが邪魔にならずに清掃作業を行えます。【特徴】 ■パワフルな洗浄力 ■たためるドアで内部の清掃が簡単 ■レイアウトの変更が簡単 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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簡単作業で清掃メンテナンスの手間要らず　業務用グリスフィルター

ヤマトヨ産業株式会社

【ファイバ】は、ガラス繊維と特殊難燃加工(特許取得済)により高い難燃性をもった業務用グリスフィルターです。グリスフィルターの高い油煙捕集効率が、油汚れや埃をシャットアウトし、ダクト内部や排出口周辺の外壁の汚れが減少することでダクトの清掃手間も省けます。また、通気性が良い為、エアコン・フィルターの清掃不要。フィルターは取り付け・取り外しがワンタッチで出来ます。【特長】 ■３層粗密構造により通気性が良い ■高い油煙捕集効率 ■埃も効率よくキャッチ ■特殊難燃加工により高い難燃性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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ガスコック「業務用器具栓」

株式会社早川製作所

「業務用器具栓」は、ガス厨房機器用部品の設計・製造などを行う、株式会社早川製作所の業務用ガスコックです。ダブルバーナーを全開からとろ火まで幅広く調整が可能な「ダブルバーナー用器具栓」をはじめ、スピーディーな調理を支えるハイカロリーこんろ用器具栓「大型こんろ用器具栓」や、ゆで麺機など大きな鍋により器具栓奥行きに制約のある機器に最適な「省スペース器具栓」などを取扱っております。【取扱製品】 ■ダブルバーナー用器具栓 ■フライヤー用温調器具栓 ■大型こんろ用器具栓 ■省スペース器具栓 ■外管式器具栓 ■外管式器具栓(小型) ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗浄機『バッチタイプ洗浄機』

SJM JAPAN Inc.

『バッチタイプ洗浄機』は、比較的処理量の少ない場合に適した洗浄機です。熱源は、電気・ガス・蒸気から選択可能で、食器や器具、トレーなどの洗浄で使用されます。複数のラインアップを取り揃えていますので、用途に応じた製品をお選び下さい。【特長】 ■処理量の少ない洗浄に最適 ■熱源の選択が可能 ■頑固な汚れには高圧洗浄のバッチタイプをご用意 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【炭化した油汚れ（焦げ）に！】こげとりぱっとビカ

株式会社グリーンツリー関西

当社で取り扱う『こげとりぱっとビカ』のご紹介です。当製品は、塗っておくだけで簡単に「焦げ付き」を落とす事が出来る毒物劇物取締法及び有機溶剤中毒予防規則に非該当な洗浄剤です。鍋などの頑固な焦げに適し、よみがえる輝きの感動が生まれます。また研磨剤を含んでいないので傷つきや光沢を落とす心配がありません。【特長】 ■炭化した油汚れ（焦げ）用 ■塗っておくだけで簡単に「焦げ付き」を落とす ■鍋などの頑固な焦げに適し、よみがえる輝きへ ■研磨剤を含んでいないので傷つきや光沢を落とさない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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強力洗浄剤NC

株式会社ニイタカ

・油汚れが加熱と時間経過で変性し、固くこびりついている。・こすっても全然落ちない。・「そういうものだ」とあきらめるしかないの？そんなお悩み、解決します！油汚れ落としの決定版です。汚れに深く浸透して、根こそぎ分解し、落とします。固くこびりついた汚れは、かけらがはがれ落ち、異物混入の原因になる可能性があります。（原液または100倍以内で使用） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ガス制御機器（業務用）

リンナイ精機株式会社

当社では、シェフの細やかな意図を実現する高い操作性や、飲食店特有の高い稼働率に耐えうる堅牢性、高耐久性を兼ね備えた『ガス制御機器（業務用）』を取り扱っております。家庭用に比べハイカロリーで耐久性に優れた回転タイプの「ガスコック」や、電磁弁によりガスを開閉し比例弁への印加電流により無段階にガス流量を調整する「比例弁付電磁弁」などをラインアップしています。【ラインアップ】 ■ガスコック ■比例弁付電磁弁 ■ガバナ付電磁弁 ■電磁弁組 ■モーター式バルブ ※詳細についてはお問合せください。

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ベーカリー用バーナー『Hi-Tri TriZone』

日本シーラス株式会社

『Hi-Tri TriZone』は、2”サイズ、2チューブ構造とし、適した温度分布を得ることにより、オーブンの熱効率を改善することができるバーナーです。圧力低下を大幅に抑え、標準的なバーナー出力19.6kW・hに対し 43.9kW・h 以上の出力を実現。また、マニホールドは代表的なTriZoneと類似の構造のため、追加トレーニングは不要で簡単に操作できます。【特長】 ■希望するゾーン配分に合わせてカスタマイズが可能 ■従来のTriZoneバーナーとの類似設計を採用し、トレーニング時間を削減 ■1.5インチERB TriZoneや他ブランドの様々なオーブンにも置き換えが可能 ■オーブン熱回収時間を100%改良 ■調理法を切り替える際の無駄を削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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厨房用フッ素樹脂コーティング　表面処理なら【みのる産業株式会社】

みのる産業株式会社

厨房用のフッ素樹脂とは米食品医薬品局(FDA)、厚生省告示20号の食品衛生法に合格している耐摩耗性や耐食性、離型性、耐熱性を兼ね備えた厨房器具用のフッ素樹脂コーティングです。厨房用フッ素樹脂コーティングの特性・シルクウェア（厨房用フッ素樹脂コーティング）焼成温度　360-420℃ 連続最高使用温度　260℃ 耐薬品性　◎ 離型性　　◎ 導電性　　×

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食器洗浄機用洗剤『アルファコンクシリーズ（濃縮タイプ）』

有限会社ハイテック

『アルファコンクシリーズ（濃縮タイプ）』は、従来品の1/2の濃度で効果を発揮する食器洗浄機用洗剤です。容器が小さめで、狭い場所でもスッキリ入ります。アルミ保護成分配合でアルミ食器も安心して洗浄できる「アルファコンクA」や、硬水地域でもスケールの付着を抑制する「アルファコンクH」、水質の悪い地域でも高い洗浄力を発揮する「アルファコンクN」など、豊富なラインアップを取り揃えています。【ラインアップ】 ■アルファコンクA ■アルファコンクH ■アルファコンクN ■アルファコンクP ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房機器『業務用厨房機器シリーズ』

株式会社伊東電機工作所

『業務用厨房機器』は、加熱・乾燥に基づく製造ラインの悩みを解決する機器を取り扱っております。棚型昇降式食器乾燥機をはじめとし、スチーム式食器消毒乾燥機、ガス式食器消毒乾燥機などのラインアップを用途に合わせてご用意しております。多品種少量生産も承っておりますので、お気軽にご相談下さい。【特長】 ■加熱・乾燥に基づく製造ラインの悩みを解決 ■幅広い業務用厨房機器をご用意 ■多品種少量生産可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房機器製造サービス

株式会社丸友製作所

当社では、オーダーメイドを根幹として、厨房機器の製造を行っています。お好み焼きテーブルだけでなく、ダイニングテーブルや店舗用鉄板焼カウンター・金属加工品であるグリドルやシンク・キャビネットなど、木工製品・金属加工品の両方を生産しております。「幅・奥行・高さ」はもちろん、テーブルの色や鉄板の厚みなど、世界に1つしかない商品をご提供いたします。【製作例】 ■お好み焼きテーブル（ガス・電気）：業務用・家庭用ともに可 ■鉄板焼きカウンター：主に店舗用 ■鉄板焼きグリドル（ガス・電気） ■厨房機器設備：シンク・作業台・キャビネット・フード・パンラックなど ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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【自己融着型シリコンテープ用途事例】キッチン

有限会社サントレーディング

キッチンにおける「自己融着型シリコンテープ」の用途事例をご紹介いたします。火・電気・油に強いので、キッチンでの利用も安心。フライパンの持ち手のぐらつきも、巻くだけで直せます。また、耐水性もあるのでしっかり洗えて、接着面がなく取り換えも簡単なので衛生的で、調理道具の持ち手が細すぎる場合は、ぐるっと巻いて太さ調整ができるうえ、滑り止めにもなります。【製品特長】 ■火・電気・油に強い ■フライパンの持ち手のぐらつきも、ぐるっと巻くだけで直せる ■耐水性もあるのでしっかり洗えて、接着面がなく取り換えも　簡単なので衛生的 ■ぐるっと巻いて太さ調整ができるうえ、滑り止めにもなる ■開けにくい瓶の蓋には、一度巻いておけばずっと開けやすくなる ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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SJM洗浄機「バッチタイプ洗浄機」

SJM JAPAN Inc.

「バッチタイプ洗浄機」は、食器や器具、トレーなどの洗浄で比較的処理量の少ない場合に適しています。熱源は、電気・ガス・蒸気より選択できます。頑固な汚れには高圧洗浄のバッチタイプがあります。【その他ラインナップ】 ○コンベアタイプ洗浄機 ○高圧タイプ洗浄機 ○パレット洗浄機 ○ブラシタイプ洗浄機詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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業務用厨房機器

仲産業株式会社

当社では、厨房用作業機器製造のプロフェッショナルとして、様々なオーダーメイドによる製造を行っております。既成の厨房機器であれば、短納期・低コストでの製造が可能。オーダーメイドにおいても、既成のラインアップを応用することで、より迅速に余分なコストをかけずに製造できる場合がございます。その他、環境機器や医療機器の製造販売も展開しております。【特長】 ■多くの厨房機器をラインアップ ■短納期とローコストを実現 ■オーダーメイド製作も可能 ■設計から板金加工・溶接・研磨・配線組み立てまで一貫対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用開缶機シリーズ製品カタログ

株式会社新考社

株式会社新考社では、抜群の切れ味とスピード、安全に配慮した設計仕様の業務用開缶器シリーズを取り扱っております。特殊ロール刃で「きれいに、安全に」開缶できる“チャンピオン缶切機”や 9L・18L角缶をラクラク開缶し、業務の安全、効率アップに期待できる “Vカッターシリーズ”などをラインアップしております。【ラインアップ】 ■ハイスピードエアーパンチ缶切機 ■オールステンレスドカイチ缶切機・ドカイチ缶切機 ■電動缶切機EC-1 SV ■チャンピオン缶切機 S-II ■チャンピオン缶切機 S-I ■Vカッターシリーズ　など ※詳細についてはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ　また、下記リンクの直販サイトからお問い合わせください。　直販サイト：http://idealshop.shop23.makeshop.jp/

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食器洗浄機『SANI JET SD51形』

日本洗浄機株式会社

『SANI JET SD51形』は、スーパーロングノズルで全域洗浄を実現した食器洗浄機です。本機は、下部回転洗浄ノズルを従来形より約20％長くし、噴射ノズル口を 6個から16個とし、角形ラックの4隅に置かれたグラスに対しても真下から 2倍の洗浄場を噴射してアンダーカウンター機での全域洗浄を実現しました。独創の外ばねドアーで万全の耐久性を誇ります。また、ハイパワーダイレクトマウントポンプを搭載し、その他使いやすさをサポートする装備も多数取り付けました。【特長】 ■スーパーロングノズルで全域洗浄を実現 ■高い耐久性 ■35％の省エネを実現 ■ハイパワーダイレクトマウントポンプ搭載 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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株式会社ナンバ　会社案内

株式会社ナンバ

株式会社ナンバは独自性、独創性を強く打ち出してきた会社です。コンビニが24時間営業を開始する前から365日24時間体制を確立し、お客様の冷凍冷蔵製品をお守りしてきました。また全国に先駆けた10年保証の取り組み、自社開発したフロンキーパー等、様々なご提案を打ち出してきました。この企業精神はしっかりと受け継ぎ、設備分野に求められる技術力、対応力、スピードを掛け合わせ、お客様に感動していただける仕事を目指していきます。【事業内容】＜以下の設備において設計・施工・メンテナンスを行っております＞ ■冷凍冷蔵設備 ■空気調和設備 ■厨房設備 ■電気設備 ■ガス設備 ■給排水衛生設備 ■プラント工事 ■消防設備 ■消雪設備 ■家庭用電化製品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【飲食店関係の方必見】店舗プロデュースサービス

株式会社キッチンキング

当社では、飲食店開業・調理場改装など、豊富な知識でお客様をサポートいたします。当社の中古厨房機器を組み込み、最小限の投資でご提案することも可能。お客様のご予算に合わせてご相談を承ります。また、移転・閉鎖・改装の際にご不要になった商品の買取も行っています。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【当社の強み】 ■全国での豊富な搬入実績 ■各設営業者との連携サポート ■新品厨房機器安心のメーカー保証付 ■開業後のアフターサービスも充実 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。

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コンデンシングユニット

株式会社AFREX

当社で取り扱う「コンデンシングユニット」をご紹介いたします。独自の熱交換器技術を駆使し、ご要望に応じた自由な設計が可能。スーパーやコンビニのショーケース、ベーカリー、ビールサーバーなどの冷却ユニットに使用されています。ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。【その他応用製品】 ■クーリングユニット ■ユニットクーラー ■OEM製品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗管材・洗浄剤・スケール防止剤

共立化学工業株式会社

当製品は、50年に亘って温泉施設の管理事業を展開してきました共立化学工業株式会社の温泉スケール対応溶解剤です。温泉送湯管や浴場排水管に析出堆積したカルシウム系スケールの溶解除去に適している「洗管剤P1(塩化水素系)」や、「消泡剤バブルカット」、「洗菅剤P5(過酸化水素系)」などをラインアップしています。【ラインアップ(抜粋)】 ■洗管剤P1(塩化水素系) ■消泡剤バブルカット ■洗管剤P5(過酸化水素系) ■P5専用分解処理剤 ■洗浄剤スケールハンターA(塩化水素系) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【ダイジェスト版】厨房用品カタログ

遠藤商事株式会社

当カタログは、遠藤商事株式会社の取り扱う『厨房用品』についてまとめてご紹介しています。耐摩耗性が強いエクスカリバーコーティング加工を施した電磁調理器対応業務用鍋である「TKG PRO(プロ)エクスリカバー」をはじめ、防水構造の電源入切スイッチを付加し、さらに操作性を向上させた「象印業務用電子ジャー」などを各種掲載。製品の選定にご活用ください。【掲載内容(一部)】 ■料理道具 ■調理小物 ■調理機械 ■厨房機器・設備 ■サービス用品　など ※ダウンロードいただけるカタログはダイジェスト版です。完全版を　ご希望のお客様は当社までお問い合わせください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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表面オイル簡単クリーナーミニ　Bowl Pump(ボウルポンプ)

ウィズ・ラボ有限会社

『Bowl Pump(ボウルポンプ)』は、油のすくい取りが5分でできる表面オイル簡単クリーナーミニです。最初に第2層の油を効率的に取り除く事で、グリストラップ掃除の時間と手間が短縮可能。油の近くに手を近付ける必要はありません。上部ハンドルで操作ができ、片手のラクラク操作で、油を簡単にすくい取れます。また、当製品で毎日手軽に掃除をすることでニオイの元がなくなります。【特長】 ■清掃の時間を短縮 ■手が汚れない ■お店のニオイが良くなる ■ビル内の店舗様や、浅型グリストラップにも対応 ■表面の油だけを5分ですくい取る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食器洗浄機用ラック『MASTER RACK』

関東プラスチック工業株式会社

『MASTER RACK（マスターラック）』は、ジョイントのピンが必要ないワンタッチ組立方式を採用した食器洗浄機用ラックです。ラック上部のキャップがフラットになっており、積み重ねも容易に行えます。また、全類類に洗浄効果を大幅に向上させる大きな窓が付いています。【特長】 ■ジョイントピン不要 ■ワンタッチ組立方式を採用 ■上面フラット設計で積み重ねが簡単 ■迅速な作業を実現 ■洗浄効果大幅アップの大きな窓付き ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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西村ステンレス工業株式会社　厨房機器製作

西村ステンレス工業株式会社

ステンレスのクリアーなイメージを製品そのものに、反映した製作物です。特殊な形状な物でも、制作致します。是非一度ご相談下さい。

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【厨房向け】食用油ろ過精製機『ISE REFRESHER』

ISE株式会社

『ISE REFRESHER』は、モーターやポンプを使用しない、メンテナンスフリーな自然落下式食用油ろ過精製機です。作業終了後に汚れた油を入れると、次の朝には精製された油が出来ているので、フライヤーに戻すだけで手間がかかりません。【特長】 ■モーターやポンプは不使用 ■自然落下式 ■メンテナンスフリー ■手間がかからない詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房排気組立フード『サンタフード』

サンタ株式会社

『サンタフード』は、優れた可変性で3通りの燃焼機器サイズに対応できる厨房排気用組立式フードです。連結部品を使えば、長さ・奥行き等が自由に選択変更可能。増設・変更移設も簡単に行えます。運搬・搬入に必要な人数が少ないうえに、大きなトラックも不要。運送費や人件費などのコスト削減が期待できます。【特長】 ■厨房機器を選定する時に併せて選択可能 ■増設、変更移設が自由 ■搬入後に組立て。運送費や人件費などを削減 ■多彩な燃焼器具（ガスレンジ）に使用可能 ■建築基準法順守で安心・安全 ※詳しくはカタログをご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

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コーティングが元通り！調理器具のフッ素樹脂コーティングサービス

東海ライニング工業株式会社

『フェニックスコーティング』は、フライパンの表面の剥がれ、焦げつきを即解決する、フライパンフッ素樹脂コーティングです。今あるフライパンにもう一度コーティングをすれば、新品同然の使い心地に生まれ変わります。捨てるのではなくて、ちょっと手入れしてあげると効率がグンとアップ。お気に入りの道具を長く使うことができます。【特長】 ■ストレス軽減：新品同然の使い心地 ■時短：焦げつかないから手間取らない ■エコロジー：道具を長く使える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ネットコンベヤタイプ食器洗浄機『MH3500』

株式会社クレオ

『MH3500』は、ネットコンベヤを使用した食器洗浄機です。多水量型の専用の洗浄ノズルを採用し、大きめの口径であるため詰まりにくくメンテナンスも容易。大きめの点検扉を各所に配置し、開口部の横板ガイドの着脱を可能にしたため、清掃しやすくなっています。また、内部をR構造にすることで汚れが溜まりにくい構造にしました。【特長】 ■手軽で経済的ネットコンベヤ ■多水量型の洗浄方式 ■優れたメンテナンス性 ■安全・安心機能も完備 ■省エネ仕様 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房機器

株式会社清水弥生堂

当社では、包装資材や厨房機器を取り扱っております。冷蔵庫・冷凍庫をはじめ、オーブン(コンベクションなど)、ミキサー、ガス台、業務用炊飯器などを各店舗に対し、ワンストップでの商品提供をいたします。【取扱品目】 ■冷蔵庫・冷凍庫 ■オーブン(コンベクションなど) ■ミキサー ■ガス台 ■業務用炊飯器　など ※詳細については、お気軽にお問い合わせ下さい。

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蒸気湯沸器シリーズ　製品カタログ

細山熱器株式会社

当カタログは、細山熱器が取り扱う『蒸気湯沸器シリーズ』をご紹介しております。どこにでも取り付けられる省スペース型の蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」をはじめ、沸上がりが早く、高温のお湯がいつでもたっぷり使用できる貯蔵式蒸気湯沸器「DS（置台型）」や「HDS型（壁掛型）」を掲載。歴史と実績を誇る当社が、より高度な技術をもって、より快適な生活環境をここにお届けします。【掲載内容】 ■蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」 ■貯蔵式蒸気湯沸器「DS（置台型）」 ■貯蔵式蒸気湯沸器「HDS型（壁掛型）」 ■性能表 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【製作事例_精密板金】調理設備部品（ブランク）_01

株式会社小林製作所

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食器洗浄機『EO型洗浄機』

株式会社中西製作所

『EO型洗浄機』は、あらゆる扉や外装が開くことで、清掃が簡単な食器洗浄機です。作業者の立場に立った設計で、作業者にも環境にも優しいこだわりが多数有ります。また、用途によって、食器・食缶・食器食缶兼用・食器食缶トレイ兼用と幅広いラインナップを揃えています。コンベヤも3つのタイプから選択することができます。【特長】 ■抜群の清掃性 ■安心(簡単操作と安全) ■節水・作業環境への配慮 ■立ててトレイを洗えるので処理効率アップ ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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厨房機器

株式会社店舗企画

当社では、厨房機器を取り扱っております。販売や買取、修理などのアフターフォローを承っており、長年、厨房機器に関する様々な業務を地域密着で行ってきたノウハウで、お客様のご要望にお応えし、店舗運営をサポート。新品・中古品問わず、全メーカーの厨房機器を取り扱っており、お客様のご予算や用途によって幅広くご提案。またご購入いただいた大型製品の店舗への設置作業も承っております。【サービス内容】 ■新品・中古品販売 ■中古品買取 ■アフターフォロー ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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温水混合栓「ダイナフルード3000」

株式会社ダイナフルード

「Dynafluid 3000」は、温水ボイラー又は熱交換器からの高温水と冷水を混合することにより、各現場で必要とされる温度の温水が作れる混合栓です。 40℃から工場セットで60℃の間で排出温度を調整でき、温度コントロールノブの位置を変えれば、最高70℃まで排出温度を上げられます。また、このバルブは厳しい環境下でも使えるよう設計しております。【特長】 ■簡単に希望温度の温水が得られます ■入り口側の取付方向は自在 ■冷水の供給が止まると5秒以内にシャットダウンするため安全 ■誤差は±2℃（60℃で） ■温度コントロール・カートリッジはメンテナンス不要 ■メンテナンスは配管から取り外さなくても◎ ■取付け、設置が簡単 ■ストレーナー、チャッキ弁内蔵 ※流量表や断面図、材質などの詳細情報は「カタログをダウンロード」からご覧頂けます。 ※お気軽にお問合せくださいませ。

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製菓・製パン・厨房器具『White Thumb』ダイジェスト版

株式会社遠藤孝商店

当カタログは、株式会社遠藤孝商店の取り扱う、製菓・製パン・厨房器具を掲載した総合カタログです。軽量で抜群の離形性を持つ「プレスニューオーブン天板ウエストサイズ」などの製菓用品をはじめ、耐久性に優れたピラーといったウェディング品や、厨房用品など、豊富なラインアップを掲載しております。【掲載内容】 ■製菓用品 ■ウェディング ■厨房用品 ■清掃用品 ■卓上用品　など ※こちらのPDFはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

課題

突発的な故障による高額な修理費

定期的な点検不足や部品の劣化により、厨房機器が予期せず故障し、緊急修理や部品交換に多額の費用が発生するケースが多い。

老朽化による買い替えサイクルの短期化

機器の寿命を把握せず使用し続けることで、早期に性能が低下し、頻繁な買い替えが必要となり、初期投資や廃棄コストが増大する。

不適切な使用・清掃による機器の早期劣化

スタッフの機器に対する知識不足や、清掃不足が原因で、機器の性能が低下し、故障のリスクを高め、メンテナンス費用を増加させる。

メンテナンス計画の不在と属人化

メンテナンス計画が明確でなく、担当者任せになっているため、必要な点検や部品交換のタイミングを逃し、結果的に費用が増加する。

対策

予防保全計画の策定と実行

機器ごとに点検時期、清掃方法、消耗品交換時期を定めた計画を作成し、定期的に実行することで、故障を未然に防ぎ、突発的な修理費を削減する。

機器のライフサイクル管理と計画的更新

各機器の耐用年数や性能低下の目安を把握し、計画的に買い替えを行うことで、突発的な高額出費を避け、長期的なコストを平準化する。

スタッフへの教育と清掃ルールの徹底

機器の正しい使い方や日々の清掃方法に関する研修を実施し、清掃マニュアルを整備・徹底することで、機器の寿命を延ばし、故障リスクを低減する。

メンテナンス履歴の記録と分析

修理履歴や点検記録をデータベース化し、傾向を分析することで、故障しやすい機器や部品を特定し、予防策を講じることで、将来的なメンテナンス費用を最適化する。

対策に役立つ製品例

統合型機器管理システム

機器の設置場所、購入日、保証期間、メンテナンス履歴を一元管理し、点検時期や消耗品交換時期を自動通知することで、計画的なメンテナンス実行を支援し、突発的な故障を防ぐ。

高耐久性・省エネ型厨房機器

耐久性の高い素材や設計を採用し、長期間安定した性能を維持できる機器を選ぶことで、買い替えサイクルを延ばし、初期投資とメンテナンスコストの削減に貢献する。

遠隔監視・診断サービス

機器の状態を遠隔でモニタリングし、異常の兆候を早期に検知することで、軽微なうちに問題を解決し、大規模な故障や高額な修理費を回避する。

専門業者による定期メンテナンス契約

専門知識を持った業者と契約し、定期的な点検・整備を委託することで、機器の性能維持と寿命延長を図り、自社での管理負担とメンテナンスコストを最適化する。

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その他ホテル・レストラン・ケータリング

⭐今週のピックアップ

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厨房機器のメンテナンス費用削減とは？課題と対策・製品を解説

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

各社の製品

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

課題

突発的な故障による高額な修理費

老朽化による買い替えサイクルの短期化

不適切な使用・清掃による機器の早期劣化

メンテナンス計画の不在と属人化

対策

予防保全計画の策定と実行

機器のライフサイクル管理と計画的更新

スタッフへの教育と清掃ルールの徹底

メンテナンス履歴の記録と分析

対策に役立つ製品例

統合型機器管理システム

高耐久性・省エネ型厨房機器

遠隔監視・診断サービス

専門業者による定期メンテナンス契約

環境・衛生

客室・アメニティ

業務効率化・経営支援

厨房・調理

厨房機器のメンテナンス費用削減とは？課題と対策・製品を解説

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

各社の製品

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

​課題

突発的な故障による高額な修理費

老朽化による買い替えサイクルの短期化

不適切な使用・清掃による機器の早期劣化

メンテナンス計画の不在と属人化

​対策

予防保全計画の策定と実行

機器のライフサイクル管理と計画的更新

スタッフへの教育と清掃ルールの徹底

メンテナンス履歴の記録と分析

​対策に役立つ製品例

統合型機器管理システム

高耐久性・省エネ型厨房機器

遠隔監視・診断サービス

専門業者による定期メンテナンス契約

環境・衛生

客室・アメニティ

業務効率化・経営支援

厨房・調理

課題

対策

対策に役立つ製品例