厨房機器のメンテナンス費用削減とは？課題と対策・製品を解説

当カタログは、遠藤商事株式会社の取り扱う『厨房用品』について
まとめてご紹介しています。

耐摩耗性が強いエクスカリバーコーティング加工を施した
電磁調理器対応業務用鍋である「TKG PRO(プロ)エクスリカバー」をはじめ、
防水構造の電源入切スイッチを付加し、さらに操作性を向上させた
「象印業務用電子ジャー」などを各種掲載。

製品の選定にご活用ください。

【掲載内容(一部)】
■料理道具
■調理小物
■調理機械
■厨房機器・設備
■サービス用品　など

※ダウンロードいただけるカタログはダイジェスト版です。完全版を
　ご希望のお客様は当社までお問い合わせください。
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

詳細はダウンロードファイル内に記載しております

『IVシリーズ』は、厨房用フライヤーに好適な黄銅製の
フルボアボールバルブです。

配管上にて永久圧力損失がないフルボア構造を採用。

厨房用フライヤー等の高温油のドレンバルブとして
多くの実績を持つバルブです。

【特長】
■高温油で使用可能な特殊PTFEシート採用
■永久圧力損失がないフルボア構造
■経年劣化しにくい外観

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『Hi-Tri TriZone』 は、2”サイズ、2チューブ構造とし、適した温度分布を
得ることにより、オーブンの熱効率を改善することができるバーナーです。

圧力低下を大幅に抑え、標準的なバーナー出力19.6kW・hに対し
43.9kW・h 以上の出力を実現。

また、マニホールドは代表的なTriZoneと類似の構造のため、
追加トレーニングは不要で簡単に操作できます。

【特長】
■希望するゾーン配分に合わせてカスタマイズが可能
■従来のTriZoneバーナーとの類似設計を採用し、トレーニング時間を削減
■1.5インチERB TriZoneや他ブランドの様々なオーブンにも置き換えが可能
■オーブン熱回収時間を100%改良
■調理法を切り替える際の無駄を削減

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当製品は、0.75MPaまでの水道圧力を、0.1～0.2MPalに減圧し、
下流機器の保護と性能の安定化を図る水用圧力調整器です。

厨房機器業界、水道を使用して下流を減圧したい機器等を扱う業界向け。

小型で取り扱いやすく、用途は、厨房機器などの水（スチーム含む）
を使用する際の機器の保護などとなっております。

【特長】
■ヒステリシスが少ない流量特性
■鉛浸出対策済み
■小型、軽量
■ウォーターハンマーによるバルブシート損傷防止機能内蔵

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当社では、厨房用作業機器製造のプロフェッショナルとして、
様々なオーダーメイドによる製造を行っております。

既成の厨房機器であれば、短納期・低コストでの製造が可能。
オーダーメイドにおいても、既成のラインアップを応用することで、
より迅速に余分なコストをかけずに製造できる場合がございます。

その他、環境機器や医療機器の製造販売も展開しております。

【特長】
■多くの厨房機器をラインアップ
■短納期とローコストを実現
■オーダーメイド製作も可能
■設計から板金加工・溶接・研磨・配線組み立てまで一貫対応

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『ISE REFRESHER』は、モーターやポンプを使用しない、
メンテナンスフリーな自然落下式食用油ろ過精製機です。

作業終了後に汚れた油を入れると、次の朝には精製された油が出来ている
ので、フライヤーに戻すだけで手間がかかりません。

【特長】
■モーターやポンプは不使用
■自然落下式
■メンテナンスフリー
■手間がかからない

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当カタログは、株式会社アイ・エム・シーの厨房機物・部品を掲載した
総合カタログです。

アジャスト脚やパイプ用部品、棚柱・棚受など、様々な業務用厨房器物・
部品を多数掲載しております。

【掲載内容】
■アジャスト脚
■パイプ用部品
■棚柱・棚受
■レール・戸車
■ハンドル・カギ　など

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※こちらのPDFはダイジェスト版です。
　全編必要な方、詳細についてはお問い合わせください。

「Dynafluid 3000」は、温水ボイラー又は熱交換器からの高温水と冷水を混合することにより、各現場で必要とされる温度の温水が作れる混合栓です。
40℃から工場セットで60℃の間で排出温度を調整でき、温度コントロールノブの位置を変えれば、最高70℃まで排出温度を上げられます。
また、このバルブは厳しい環境下でも使えるよう設計しております。

【特長】
■簡単に希望温度の温水が得られます
■入り口側の取付方向は自在
■冷水の供給が止まると5秒以内にシャットダウンするため安全
■誤差は±2℃（60℃で）
■温度コントロール・カートリッジはメンテナンス不要
■メンテナンスは配管から取り外さなくても◎
■取付け、設置が簡単
■ストレーナー、チャッキ弁内蔵

※流量表や断面図、材質などの詳細情報は「カタログをダウンロード」からご覧頂けます。
※お気軽にお問合せくださいませ。

『オイルクリン』は、特に動植物系油脂類の除去に優れた効果を発揮する
洗浄剤です。

食品加工設備、厨房設備でのダクト等の油汚れを容易に除去する事が可能。

苛性ソーダ等のアルカリ性物質を単独でご使用されるよりも、
油脂の溶解性が大きく速く綺麗に洗浄出来ます。

【特長】
■動植物系油脂分の付着している食品加工設備やオフィス等での
　手垢による汚れの除去洗剤として幅広く使用可能
■グリスフィルター、換気扇、ダクト、厨房等の器具に焼付いた
　油汚れを効果的に除去
■油脂の溶解性が大きく速く綺麗に洗浄可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スギコは１９７２年創業以来厨房部品のトップメーカーとして、日本全国の厨房機器メーカーでご使用いただいております。又厨房機器，調理用品においても業界でも唯一の自社工場を有する企業として全国の飲食関連，施設様で巾広くご愛用いただいております。現在スギコは全国に１０ケ所の営業所を配しお客様により近い所で生の声をお聞きしながらより安く、より早く、より使いやすい商品を提供するよう努力をいたしております。御用の折にはぜひともお気軽にお声をおかけ下さい。

【カタログ内容】
Ａ：厨房用器物・備品
Ｂ：アジャスト脚
Ｃ：パイプ用品・棚柱
Ｄ：ハンドル・取手
Ｅ：防臭排水トラップ・排水用品
Ｆ：カウンターアクセサリー・キャスター・その他
Ｇ：ガス用品・バッフレッシュグリスフィルター

※詳しくはカタログダウンロード、またはお問い合わせ下さい。

当社では、包装資材や厨房機器を取り扱っております。

冷蔵庫・冷凍庫をはじめ、オーブン(コンベクションなど)、ミキサー、
ガス台、業務用炊飯器などを各店舗に対し、ワンストップでの商品提供を
いたします。

【取扱品目】
■冷蔵庫・冷凍庫
■オーブン(コンベクションなど)
■ミキサー
■ガス台
■業務用炊飯器　など

※詳細については、お気軽にお問い合わせ下さい。

『SANI JET SD51形』は、スーパーロングノズルで全域洗浄を実現した
食器洗浄機です。

本機は、下部回転洗浄ノズルを従来形より約20％長くし、噴射ノズル口を
6個から16個とし、角形ラックの4隅に置かれたグラスに対しても真下から
2倍の洗浄場を噴射してアンダーカウンター機での全域洗浄を実現しました。

独創の外ばねドアーで万全の耐久性を誇ります。
また、ハイパワーダイレクトマウントポンプを搭載し、
その他使いやすさをサポートする装備も多数取り付けました。

【特長】
■スーパーロングノズルで全域洗浄を実現
■高い耐久性
■35％の省エネを実現
■ハイパワーダイレクトマウントポンプ搭載

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

弊社は、技術開発力・生産技術力・生産/品質管理力を強みに
流体の定量搬送と耐熱・高機能繊維の分野において
メーカー様とのお取引きを長く続けてまいりました。

当製品は、ポンプユニットと電源ユニットがセパレートな
洗浄剤用のポンプユニットです。

取付け自由度が高く、入力電源を接続するだけで駆動・制御が可能です。
幅広い揚程に対応し、水がかかっても安心な防滴構造です。

【特徴】
■取り付け自由度が高い
■簡単な接続で駆動・制御可能
■駆動時間設定で吐出量を調整(0.5～15.5sec 0.5sec毎)
■幅広い揚程に対応(吸入-1.5m、吐出+1.0mまで)
■強アルカリ洗剤に対応(実使用液にて確認は必要)
■水がかかっても安心な防滴構造(IPX4相当)
■小型なボディ

※詳しくはＰＤＦ資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『プラスワン・スーパー/プラスワン』は、通気性に優れ、効果的に油塵を
除去するロングライフフィルターです。

JFEスチール株式会社製造の「JFE-20-5USR/高耐酸化性ステンレス鋼」
から切削された耐熱ステンレス繊維を使用しており、上下方向に
編み込まれた耐熱ステンレス繊維が、排気中に含まれる油塵等を
効果的にキャッチするとともに、油塵分は繊維を伝わりスムーズに
下方向に誘導され油受けに溜まります。

フィルターに蓄積する油脂分が少ないため、性能を長期間維持します。

【特長】
■優れた通気性
■優れた除去性能
■高性能を長く維持
■オールステンレス製でロングライフ
■経費を節減

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当カタログは、主に業務用器物、業務用電気製品、厨房設備、医療容器
の製造を行っている杉山工業株式会社の総合カタログです。

使い良さを追求した「スギコプレスシンクシリーズ」をはじめ、「出前機
1型」や「食品用中心温度計」など、様々な製品を種類豊富に取り扱って
います。

【掲載内容】
■厨房用品
■製菓用品

※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

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『LMG2型』は、蒸気瞬間給湯器「QuickHot LM15/LH15シリーズ」
専用の安全付加装置です。

LM15/LH15の給湯を感知して、蒸気用電磁弁(市販品)を開き、
給湯しないときには蒸気用電磁弁を閉めるシステム製品。

給湯器本体への負荷を軽減するとともに、給湯器故障時に
発生する熱水の逆流を防止します。

【特長】
■安全に配慮した設計
・給湯器本体への負荷を軽減
・給湯停止を検知して蒸気の供給を自動的に遮断
■浸出性能試験合格モデル

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製造部門は、若い力と専門的な知識・最新の設備によりどんな質や量の製品でも加工する事が出来ます。
金属の板を、切り取って曲げて、溶接する　この単純な工程から様々な物を造りあげています。
株式会社イズミでは、完全受注生産を行っており必要な物を必要な時に、必要なだけお届け出来る。そんな物づくりをしています。
現在まで、様々な業種の製品を作ってきた強みを生かして、ご要望にお答えします。
板金の発想は自由に、その発想を確かな技術により製品へと変える事が出来るのが株式会社イズミの板金です。

【ラインナップ】
○屋根　オールSUS304材
○ワイヤーカット用タンク　鏡面仕様sus 2.0t 製缶
○業務用　オーブン庫　鏡面仕様
○家庭用エレベーター昇降レール　MAX4500L（3.2t～4.5ｔ）長尺加工
○業務用調理器　オールステンレス架台

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当カタログは、細山熱器が取り扱う『蒸気湯沸器シリーズ』をご紹介しております。

どこにでも取り付けられる省スペース型の蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」をはじめ、
沸上がりが早く、高温のお湯がいつでもたっぷり使用できる貯蔵式蒸気湯沸器
「DS（置台型）」や「HDS型（壁掛型）」を掲載。

歴史と実績を誇る当社が、より高度な技術をもって、より快適な生活環境を
ここにお届けします。

【掲載内容】
■蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」
■貯蔵式蒸気湯沸器「DS（置台型）」
■貯蔵式蒸気湯沸器「HDS型（壁掛型）」
■性能表

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『ハイドロフロー電磁式水処理装置』によるレストランの食器洗浄機
スケール対策テストレポートを紹介します。

アメリカ ミネソタ州のバーベキューレストランのオーナーは、
食器洗浄機とその中の昇温装置内に過度のスケール付着に困っていたため、
ハイドロフローS38がどの程度スケール付着防止及び既存スケールの
溶解流出に効果があるのかテストする事としました。
目標は、設置後は食器洗浄機・昇温装置内を薬品洗浄する事なしに、
既に付着している固いスケールが徐々に溶解流出してくる事でした。

【設置・効果確認】
■設置場所：食器洗浄機の昇温装置内に入る手前の補給水管上に設置
■テスト期間：2013年9月4日～2014年1月20日（4.5ヶ月間)
■結果
⇒固いスケールの堆積は発生せず既存のスケールは徐々に溶解流出している
⇒スプレーノズルに付着していたスケールも溶解流出して、水の出が良くなった

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株式会社ナンバは独自性、独創性を強く打ち出してきた会社です。

コンビニが24時間営業を開始する前から365日24時間体制を確立し、
お客様の冷凍冷蔵製品をお守りしてきました。

また全国に先駆けた10年保証の取り組み、自社開発したフロンキーパー等、
様々なご提案を打ち出してきました。

この企業精神はしっかりと受け継ぎ、設備分野に求められる技術力、対応力、
スピードを掛け合わせ、お客様に感動していただける仕事を目指していきます。

【事業内容】
＜以下の設備において設計・施工・メンテナンスを行っております＞
■冷凍冷蔵設備
■空気調和設備
■厨房設備
■電気設備
■ガス設備
■給排水衛生設備
■プラント工事
■消防設備
■消雪設備
■家庭用電化製品

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

技研グループでは、『厨房内の汚れ落とし』を承っております。

製パン・製菓子・製麺工場など、主に食品関係の天板・型材・器具・ライン上の
設備（取外し可能なもの）などの洗浄から納品まで対応。
油汚れや焦げ付きが取り除かれ離型性に優れたものに生まれ変わります。

食品工場内・厨房内の汚れ落としと再加工はお任せください。
※用途に応じ必要な加工のみの取り扱いもしております。お気軽にご連絡ください。

【特長】
■洗浄：大型水槽の中で洗浄液に漬け最後は手洗い
■防錆：必要に応じ防錆加工
■修正：長期使用による歪みなどを修正
■テフロン・シリコン加工：食品衛生上も安心なテフロン・シリコン加工
■仕上り：油汚れや焦げ付きが取り除かれ離型性に優れたものに生まれ変わる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社、東海ライニング工業では、フッ素樹脂コーティングを承っております。
昭和42年創業の長年の豊富な経験と、高い技術力で、お客様のご要望にお応えします！

非粘着性・耐熱性・すべり性・電気特性・耐摩耗性・耐薬品性・非濡性
といった優れた特性を持つ塗膜を形成し、製品の付加価値向上や再生に貢献します。

産業機械・食品機械の部材や部品のほか
製パン・製菓道具やフライパンなどへのコーティング加工実績が豊富です！

【コーティング事例のご紹介】
◎対象製品：鉄鍋、鉄フライパン
⇒使用回数に伴い、こびりつきが起きやすい状態になっておりました。
　このため、当社で再コーティングを承りました！

※詳しくはお気軽にお問い合わせください。

-30~+60℃の環境まで幅広く対応。
高温環境でも設計寿命60000hを実現。
反射笠、逆富士、トラフの各タイプが可能。

ケイズエコロジーテクニカルでは、厨房内の排気だけではなく、焼肉店で多く使用されている無煙ロースターダクトの洗浄を行っています。
ダクトの立ち上がり部分からファンまですべてを清掃できる施工法として、オーナー店様はもとより大手チェーン店様まで年間50店舗程の受注をお請けしています。
「吸込みがわるくなった」「異音がする」「店内に煙がたちこむ」こういった症状でお悩みの際には、是非、お気軽に御相談下さい。

【高品質な施工】
○卓の脱着復旧作業も実施
○吸込不良の要因も解決
○温度ヒューズも取替
○洗浄の効果を風量測定
○油汚染を適正に処理

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

【特徴】
●耐汚染、塑形性、耐触性良好
●内面用
※シリコーン系、ＰＥＳ系あり

装飾を目的とした外装用と、塑形性・非粘着性・耐汚染性を目的とした内装用とに分別されていますあらゆる色調が可能な外装用は、非常に丈夫で傷つきにくく、美しい光沢を持っている他、２６０℃用をはじめ、一部においては３５０℃までもの高温に耐える高い耐熱性を誇っています。施工は簡単で、アルミニウム、鉄、ステンレス等に塗れます。
内装は、摩耗にきわめて強く、長時間、非粘着性を保つうえ、優れた離形性で各種の洗剤に影響されることがありません。
シリコーンフッ素系、P・E・S系等の他、提携会社ドイツ・ワイルバーガ社の純フッ素系(P.T.P.E)も販売しています。
また、これらの塗料は、いずれも日本の厚生省はもちろんのこと、世界各国の食品衛生法に合格しています。

当社の食用油ろ過機『Y-2』をご紹介いたします。

適合フライヤー油量は40L。手揚げフライヤーの下に収納でき、
置き場所に困らないコンパクト設計。

ホースより出る、ろ過された油でフライヤー内のカスを洗い流すことにより、
安全に早くフライヤーの清掃ができます。

【仕様】
■サイズ全幅/奥行/全高(mm)：515/650/352(320：上蓋含まず)
■重量：44kg
■動力：100/110V 250W
■吐出量：18L/min
■ホース：20A×1.5m(耐油耐熱)

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「業務用器具栓」は、ガス厨房機器用部品の設計・製造などを行う、株式会社
早川製作所の業務用ガスコックです。

ダブルバーナーを全開からとろ火まで幅広く調整が可能な「ダブルバーナー用
器具栓」をはじめ、スピーディーな調理を支えるハイカロリーこんろ用器具栓
「大型こんろ用器具栓」や、ゆで麺機など大きな鍋により器具栓奥行きに制約のある
機器に最適な「省スペース器具栓」などを取扱っております。

【取扱製品】
■ダブルバーナー用器具栓
■フライヤー用温調器具栓
■大型こんろ用器具栓
■省スペース器具栓
■外管式器具栓
■外管式器具栓(小型)

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、業務用ストレーナー使い捨てネットです。
イージーネットを使用するだけで、
ゴミの廃棄効率が格段に上がります。

イージーネットはひも付きで、ストレーナーにかぶせるだけで、
とっても簡単に装着が出来ます。

オイルホールドと一緒にご利用下さい。

【特長】
■廃棄効率がアップ
■簡単装着が可能
■ゴミ捨ての手間と時間を大幅に短縮が可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社新考社では、抜群の切れ味とスピード、安全に配慮した
設計仕様の業務用開缶器シリーズを取り扱っております。

特殊ロール刃で「きれいに、安全に」開缶できる“チャンピオン缶切機”や
9L・18L角缶をラクラク開缶し、業務の安全、効率アップに期待できる
“Vカッターシリーズ”などをラインアップしております。

【ラインアップ】
■ハイスピード エアーパンチ缶切機
■オールステンレス ドカイチ缶切機・ドカイチ缶切機
■電動缶切機EC-1 SV
■チャンピオン缶切機 S-II
■チャンピオン缶切機 S-I
■Vカッターシリーズ　など

※詳細についてはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ
　また、下記リンクの直販サイトからお問い合わせください。
　直販サイト：http://idealshop.shop23.makeshop.jp/

当社では、業務用IHインバータユニットをオリジナル製品として
設計開発を行い、製造販売を行っております。

厨房機器をはじめ、各種の加熱装置にご使用いただけます。また、
操作基板、コイル等は、お客様の仕様に合わせた製品の開発もご相談ください。

【特長】
■電源種別に応じて各ラインアップを展開
■操作基板も機能に応じて選択可能
■標準コイル以外にカスタムコイルまで対応
■組品から個別供給までフレキシブルに対応

※詳細については、お気軽にお問い合わせください。

詳細はダウンロードファイル内に記載しております

『UPster PF 600』は、洗浄エリアの中でも過酷な洗浄作業のために
作られました。

スイング式洗浄システムと効果的な回転式すすぎシステムに加え、
MEIKOの革新的な電子制御システムも搭載。

大きなドアを開けば、そこには鍋、フライパン、ボウル、トレイ、
調理器具、コンテナなどを洗浄するのに十分なスペースがあります。

【特長】
■3つの洗浄プログラム（洗浄温度およびすすぎ温度のデジタル表示）
■洗浄タンクをしっかりと覆うタンクフィルター
■引き出しも簡単なローラー付きのステンレス製ラック
■メンテナンスのしやすい内部構造
■壁設置、または床設置のいずれも対応可能

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当社では、業務用食器洗浄機の修理を承っております。
各種メーカーと取引をしており、経験が豊富だからこそ、
幅広くメーカーの修理・メンテナンスが可能です。

不具合を修理せず放置しておくと、いざというときに動作しなくなり、
飲食店などでは回転率が大幅に低下してしまい、洗い場に人が
つきっきりになってしまいます。
毎日頑張って洗ってますので、時々様子をみてあげてください。

【対象現象】
■異音がする
■水漏れが頻繁に起こっている
■食器の汚れが落ちていない
■洗浄機の水温が上がらない
■食品洗浄機にエラー表示がでる
■食品洗浄機の扉が閉まらない、もしくは洗浄中に開いてくる

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

業務用器具の「Plakira プラキラ」は、業務用の洗浄ラックや
配膳用トレイなど豊富なラインナップがあり、飲食店・飲食チェーン店や
病院、学校関係で幅広く使われています。

ハーフラックは、一体構造でジョイントの破損もなく耐久性に
優れています。

素材原料の削減を図り軽量化を実現しました。
高く積み重ねられて、運搬・保管に便利です。

製品ラインナップの一つ、FOOD BOXをご紹介します。
【FOOD BOXの特徴】
■本体を積み重ねることが出来、省スペース
■底コーナー部が厚く、耐衝撃性に優れる
■蓋はカラー展開も対応
※本体と蓋は別売り

※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。

飲食店厨房の床・排水溝の補修に『EAGLE8』を利用した事例を
ご紹介いたします。

厨房内は熱湯や塩分の影響で、塗床材(プライマー、下塗・上塗材)がなくなり、
下地コンクリートまで損傷が発生している状況でした。

耐塩性に強く、施工後1時間以内に解放でき、店舗を営業したまま夜間作業で
開店準備までに補修が可能ということで採用されました。

【施工手順】
■養生
■排水溝内の高圧洗浄
■排水溝金網受け部へ5mm程度打設
■排水溝底面の補修と止水(埋め込み)
■床面清掃(残存の床材の除去無し)
■床面への打設(3mm2～5mm厚)

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『業務用厨房機器』は、加熱・乾燥に基づく製造ラインの悩みを解
決する機器を取り扱っております。

棚型昇降式食器乾燥機をはじめとし、スチーム式食器消毒乾燥機、
ガス式食器消毒乾燥機などのラインアップを用途に合わせて
ご用意しております。

多品種少量生産も承っておりますので、お気軽にご相談下さい。

【特長】
■加熱・乾燥に基づく製造ラインの悩みを解決
■幅広い業務用厨房機器をご用意
■多品種少量生産可能

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グリストラップの環境を維持するためには、好気性菌をいかに効率よく
活性させるかがポイントです。

『グリストレーター』は、特殊循環式エアレーションをグリストラップにも
採用することで、高速で高効率な油脂分解を可能にしました。

「散気管の目詰まりがおこる」「底に汚泥が堆積する」などの悪臭や
清掃の悩みを解消します。

【特長】
■高速で高効率な油脂分解が可能
■散気管の目詰まりなし
■溶存酵素量を高い値で確保
■底の汚泥を巻き上げる
■好気性菌による有機物の高速分解による無臭化

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『シルバー1000L』は、焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを、
効果的に除去するための洗浄剤です。

基本常温で使用しますが、30℃～40℃に加温する事で、より早く
洗浄効果を発揮する事ができます。

焼き網・ロースターの他に、床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にも
ご使用いただけます。

【特長】
■粉末中和剤付
■床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にも使用可能
■焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを効果的に除去
■30℃～40℃に加温する事で、より早く洗浄効果を発揮できる
■洗浄液は連続して使用が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『キャプテンジェルクリーナー』は、ジェルタイプなので、
スプレーしてもすぐに流れ落ちず、垂直面に付着した
油汚れに対しても優れた洗浄力を発揮する、
スチームコンベクションオーブン専用洗浄剤です。

噴霧量の多いスプレーガンを採用しているため、
噴霧面積が広く、洗剤を効率的に付着させることが出来ます。

また、焼き付いて樹脂化した硬い油汚れを簡単に落とすことが
出来るため、気になる庫内の臭いもすっきり落とします。

【特長】
■タレないジェルタイプ
■油汚れに強い洗浄力
■"むせ"や"臭い"が少ない
■専用スプレーで効果的
■無リン

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ショウワクリーン101』は、強力な洗浄力と細菌の成長を防ぐ抗菌力を持つ
自動食器洗浄機の専用洗剤で、スケール防止剤の添加で硬度が高い水でも
優秀な洗浄力を発揮致します。

未発泡性洗剤ですので泡の発生による洗浄力低下及び洗浄ポンプに負荷を
与えません。

【特長】
■強力なスケール防止剤の処方で洗浄機内部のスケール生成を抑制
■汚染物の再付着を防いで硬水でも優れた洗浄力を発揮
■未発泡性洗剤ですので泡の発生による洗浄力低下及び洗浄ポンプに
　負荷を与えない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『FV 130.2／FV 250.2』は、厨房の中でも大変な洗浄作業の1つを処理できる
ように設計され、高度な技術がちりばめられた調理器具専用洗浄機です。

タッチセンサー式キーパッドと赤外線インターフェースを搭載し、
自動漏水検知機能により、安全性を確保し内部部品などの損傷を低減。

また、ドアのデザインは洗浄機内部へのアクセスをスムーズにし、様々な形状や
サイズの鍋、フライパン、ホテルパン、トレイ、調理器具、コンテナ、クレートなどの
洗浄を可能にします。

【特長】
■ステンレス製洗浄アームを上下に搭載
■傾斜のついたテント型の天井で洗浄後の洗浄物への水垂れを防止
■ダブルウォール構造により扉には断熱材を封入し、放熱を抑制
■スムーズで簡単に洗浄できる内部構造

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『業務用厨房機器 総合カタログ』は、インバーター制御で年間電気代が大幅にコストダウンする「業務用冷蔵庫」や、CO2の排出量と年間のランニングコストを大幅に削減可能な「冷凍庫・冷凍冷蔵庫」、最大限に節水し、製氷コストを削減する「全自動製氷機」、LED照明で庫内を明るく食品をキレイに照らす「4面ガラス冷蔵ショーケース」、-20°C以下でしっかり冷凍保管「冷凍ストッカー」等を掲載しているカタログです。

【掲載製品】
○ヨコ型冷蔵庫
○タテ型冷蔵庫
○業務用冷蔵庫
○冷凍庫・冷凍冷蔵庫
○全自動製氷機　他

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

・油汚れが加熱と時間経過で変性し、固くこびりついている。
・こすっても全然落ちない。
・「そういうものだ」とあきらめるしかないの？
そんなお悩み、解決します！

油汚れ落としの決定版です。汚れに深く浸透して、根こそぎ分解し、落とします。固くこびりついた汚れは、かけらがはがれ落ち、異物混入の原因になる可能性があります。（原液または100倍以内で使用）

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『Bowl Pump(ボウルポンプ)』は、油のすくい取りが5分でできる
表面オイル簡単クリーナーミニです。

最初に第2層の油を効率的に取り除く事で、グリストラップ掃除の時間と
手間が短縮可能。

油の近くに手を近付ける必要はありません。上部ハンドルで操作ができ、
片手のラクラク操作で、油を簡単にすくい取れます。

また、当製品で毎日手軽に掃除をすることでニオイの元がなくなります。

【特長】
■清掃の時間を短縮
■手が汚れない
■お店のニオイが良くなる
■ビル内の店舗様や、浅型グリストラップにも対応
■表面の油だけを5分ですくい取る

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、業務用厨房機器メーカーの株式会社マルゼンが取り扱う
『食器洗浄機』を掲載しております。

エコタイプをはじめ、涼厨コンベア洗浄機や大型コンベアタイプ、
カゴごと洗浄機まで貴店のニーズに合わせてお選びいただける充実の
ラインアップとなっております。

【掲載内容】
■エコタイプ食器洗浄機
■標準タイプ食器洗浄機
■器具・容器洗浄機
■ラックコンベアタイプ食器洗浄機
■コンパクトコンベア洗浄機

※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『ぱかっとM-PRO』は、温暖化の「酷暑日」でも最大出力連続運転が
可能な製品です。

防音値を変えずに吸・排気抵抗を減らし温度上昇を抑える構造。

吸音材を増やし更に1mの距離で約2dbA前後静かになりました。
高い周波数も抑えるのでとても静かに感じます。

【主要諸元(一部)】
■大きさ：高さ47cm(取手含まず)×幅35.4cm×長さ約92cm(排気カバー含む)
■重さ
・本体カバー15kg
・排気カバー6.5kg
・総重量21.5kg

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、当社技術陣の開発により煮こぼれ等の解消と燃焼ガスによる危険性は
全くなく特殊設計製作されたバーナーです。

一般的なバーナーに比べてノズルの肉厚が厚く、耐熱に強く耐久性抜群。

ご発注の際はバーナーの型式及び仕様ガスの種類をお知らせください。

【特長】
■一般的なバーナーに比べてノズルの肉厚が厚く、耐熱に強く耐久性抜群
■炎はソフトで火力は強力
■煮こぼれ等の解消と燃焼ガスによる危険性は全くなく特殊設計製作
■レンジ用、釜土用等用途は広範囲にご使用可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『電気湯沸器 総合カタログ』は、高機能マイコン搭載、壁掛型の電気湯沸器「HDEN」や、タイマー機能・エラー表示機能付、置台型(角型)、本体に蛇口付の「DEN」、熱湯・ぬるま湯が両方採れ、壁掛型・飲雑両用タイプ「HDEN-W」、壁掛型、電気湯沸器(下給水・飲雑両用)カバー付の配管が見えないタイプ「HDEN-S」、置台型(角型)液膨式サーモのシンプルタイプ「DEN-M」等を掲載したカタログです。

【掲載製品】
○電気貯蔵湯沸器 HDEN
○小型温水器 HEL/HEU
○電気密閉式角型給湯器 HEL-KM/HEL-K
○電気瞬間湯沸器 HEI
○電気自動温水器 HWE　他

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『総合カタログ2016 Vol.2』は、業務用厨房機器の販売及び輸出入、修理
を行っている株式会社ジェーシーエムのカタログです。

インバーター制御でCO2の排出量と年間のランニングコストを大幅に
削減する「冷蔵庫・冷凍庫」をはじめ、透明度の高い上品な氷ができる
「全自動製氷機」や、-60℃で冷凍保存ができる「超低温冷凍ストッカー」、
「食器洗浄機」などを掲載しています。

【掲載内容】
■省エネタイプ業務用タテ型・ヨコ型冷蔵庫/冷凍冷蔵庫
■4面ガラス冷蔵ショーケース
■超低温冷凍ストッカー
■食器洗浄機
■アイススライサー(電動かき氷機)　　他

詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。