厨房機器のメンテナンス費用削減とは？課題と対策・製品を解説

飲食店の厨房では、調理による熱気や湿度の上昇が、作業効率の低下や食中毒のリスクを高める可能性があります。特に、夏場の厨房環境は過酷であり、従業員の健康管理も重要な課題です。当社の地下水冷風機は、地下水の恒温性を利用し、効率的に厨房を冷却します。省エネ性能が高く、電気代の削減にも貢献します。

【活用シーン】
・厨房
・調理場
・バックヤード

【導入の効果】
・厨房内の温度を下げ、作業環境を改善
・従業員の熱中症リスクを軽減
・省エネによるコスト削減

当カタログは、業務用厨房機器の販売・アフターサービス及びプランニングから
設計・施工まで様々な御提案を行っている株式会社ケーツーエススチールの
総合カタログ(ダイジェスト版)です。

お好み焼用鉄板をはじめ、鉄板焼用鉄板、テーブル鉄板などの鉄板・厨房設備を
多数ラインアップしております。まずはお気軽にお問合せください。

【掲載内容】
■お好み焼用鉄板
■鉄板焼用鉄板
■その他用途鉄板
■テーブル鉄板
■職人シリーズ「ゆで職人」　他

※こちらのPDFはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

スチームコンベクションオーブンの扉開閉部に使用する
設備機器業界向け厨房機器部品『扉ヒンジ上-R』の事例です。

鋳出し文字もきれいにでき、凹座凸文字にすることで
打痕対策になります。

少量から対応可能です。ご用命の際はお気軽にご相談ください。

【事例概要】
■生産能力（数量）：100P/Lot 2回/年
■加工素材・材料：SCS13（SUS304相当）
■表面仕上げ：ステンショットブラスト
■ワークサイズ（mm）：111×50×12
■重量（g）：143

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『総合カタログ2016 Vol.2』は、業務用厨房機器の販売及び輸出入、修理
を行っている株式会社ジェーシーエムのカタログです。

インバーター制御でCO2の排出量と年間のランニングコストを大幅に
削減する「冷蔵庫・冷凍庫」をはじめ、透明度の高い上品な氷ができる
「全自動製氷機」や、-60℃で冷凍保存ができる「超低温冷凍ストッカー」、
「食器洗浄機」などを掲載しています。

【掲載内容】
■省エネタイプ業務用タテ型・ヨコ型冷蔵庫/冷凍冷蔵庫
■4面ガラス冷蔵ショーケース
■超低温冷凍ストッカー
■食器洗浄機
■アイススライサー(電動かき氷機)　　他

詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、株式会社遠藤孝商店の取り扱う、製菓・製パン・厨房器具を
掲載した総合カタログです。

軽量で抜群の離形性を持つ「プレスニューオーブン天板 ウエストサイズ」
などの製菓用品をはじめ、耐久性に優れたピラーといったウェディング品
や、厨房用品など、豊富なラインアップを掲載しております。

【掲載内容】
■製菓用品
■ウェディング
■厨房用品
■清掃用品
■卓上用品　など

※こちらのPDFはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、オーダーメイドを根幹として、厨房機器の製造を行っています。

お好み焼きテーブルだけでなく、ダイニングテーブルや店舗用鉄板焼
カウンター・金属加工品であるグリドルやシンク・キャビネットなど、
木工製品・金属加工品の両方を生産しております。

「幅・奥行・高さ」はもちろん、テーブルの色や鉄板の厚みなど、
世界に1つしかない商品をご提供いたします。

【製作例】
■お好み焼きテーブル（ガス・電気）：業務用・家庭用ともに可
■鉄板焼きカウンター：主に店舗用
■鉄板焼きグリドル（ガス・電気）
■厨房機器設備：シンク・作業台・キャビネット・フード・パンラックなど

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『業務用厨房機器 総合カタログ』は、インバーター制御で年間電気代が大幅にコストダウンする「業務用冷蔵庫」や、CO2の排出量と年間のランニングコストを大幅に削減可能な「冷凍庫・冷凍冷蔵庫」、最大限に節水し、製氷コストを削減する「全自動製氷機」、LED照明で庫内を明るく食品をキレイに照らす「4面ガラス冷蔵ショーケース」、-20°C以下でしっかり冷凍保管「冷凍ストッカー」等を掲載しているカタログです。

【掲載製品】
○ヨコ型冷蔵庫
○タテ型冷蔵庫
○業務用冷蔵庫
○冷凍庫・冷凍冷蔵庫
○全自動製氷機　他

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『シルバー1000L』は、焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを、
効果的に除去するための洗浄剤です。

基本常温で使用しますが、30℃～40℃に加温する事で、より早く
洗浄効果を発揮する事ができます。

焼き網・ロースターの他に、床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にも
ご使用いただけます。

【特長】
■粉末中和剤付
■床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にも使用可能
■焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを効果的に除去
■30℃～40℃に加温する事で、より早く洗浄効果を発揮できる
■洗浄液は連続して使用が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

厨房用特殊洗浄剤 「SDCポリッシュ#1」は、排煙ダクト内の油汚れを容易に除去します。
厨房の頑固な汚れに効果抜群。油脂分やたんぱく質系の汚れに最適。
成分として水酸化カリウムを含有しています。(医薬用外劇物に該当)

【特長】
■排煙ダクト内の油汚れを簡単に落とせます。
■厨房の頑固な汚れに抜群の効果。
■油脂分やたんぱく質系の汚れに強いクリーナーです。
■水酸化カリウム含有

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『SANI JET SD51形』は、スーパーロングノズルで全域洗浄を実現した
食器洗浄機です。

本機は、下部回転洗浄ノズルを従来形より約20％長くし、噴射ノズル口を
6個から16個とし、角形ラックの4隅に置かれたグラスに対しても真下から
2倍の洗浄場を噴射してアンダーカウンター機での全域洗浄を実現しました。

独創の外ばねドアーで万全の耐久性を誇ります。
また、ハイパワーダイレクトマウントポンプを搭載し、
その他使いやすさをサポートする装備も多数取り付けました。

【特長】
■スーパーロングノズルで全域洗浄を実現
■高い耐久性
■35％の省エネを実現
■ハイパワーダイレクトマウントポンプ搭載

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『UPster PF 600』は、洗浄エリアの中でも過酷な洗浄作業のために
作られました。

スイング式洗浄システムと効果的な回転式すすぎシステムに加え、
MEIKOの革新的な電子制御システムも搭載。

大きなドアを開けば、そこには鍋、フライパン、ボウル、トレイ、
調理器具、コンテナなどを洗浄するのに十分なスペースがあります。

【特長】
■3つの洗浄プログラム（洗浄温度およびすすぎ温度のデジタル表示）
■洗浄タンクをしっかりと覆うタンクフィルター
■引き出しも簡単なローラー付きのステンレス製ラック
■メンテナンスのしやすい内部構造
■壁設置、または床設置のいずれも対応可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

金属製ザル、金属製容器及び業務用射出成型品等の金属ハウスウェアー製造業を営んでいる、本間冬治工業株式会社の「弁慶（長くつきあえる道具）　総合カタログ」です。
「弁慶」のブランドネームが示す通り、丈夫さをモットーに、ユーザーの意見を取り入れ「長くつきあえる道具」として、使う側に立った、手抜きのない真摯な物づくりを進めている製品を多数掲載しております。

【掲載製品】
○ざるシリーズ・器物シリーズ
○射出（成型品）シリーズ
○ラックシリーズ
○シェルフシリーズ・シェルフワゴンシリーズ
○タンクシリーズ

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『Kシリーズ』はコンパクトでもパワーは超高圧、
どんな場所にもムリなく設置できる食器洗浄機です。

揚程22m強力な洗浄力がガンコな汚れも確実に対応。
処理能力もグンとアップし、作業時間を大幅に短縮しました。

設置スペースを取らないため、ドアタイプ洗浄機設備との入替にも。
洗浄における時間も大幅に解消します。

【特長】
■最小全長 1m40cm の超小型
■スピード処理 2800個/時
■ドアタイプとの入替も実現

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、デンマークで長年の歴史を誇る洗浄機メーカーである
JEROS A/Sの『器具洗浄機　9110シリーズ』を取り扱っております。

『器具洗浄機　9110シリーズ』は、大きさの違うアイテムを同時に庫内に
入れられるため、分別の必要が無く、柔軟性のある洗浄作業が可能。

また、タッチ式のコントローラーは操作が簡単で、洗浄時間や温度も
自由に設定できます。

【特長】
■衛生的な設計
■自動クリーニング機能
■省エネ設計
■洗浄容量拡大(オプション)
■自動オフ機能　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

詳細はダウンロードファイル内に記載しております

『業務用厨房機器』は、加熱・乾燥に基づく製造ラインの悩みを解
決する機器を取り扱っております。

棚型昇降式食器乾燥機をはじめとし、スチーム式食器消毒乾燥機、
ガス式食器消毒乾燥機などのラインアップを用途に合わせて
ご用意しております。

多品種少量生産も承っておりますので、お気軽にご相談下さい。

【特長】
■加熱・乾燥に基づく製造ラインの悩みを解決
■幅広い業務用厨房機器をご用意
■多品種少量生産可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『フェニックスコーティング』は、フライパンの表面の剥がれ、焦げつきを
即解決する、フライパンフッ素樹脂コーティングです。

今あるフライパンにもう一度コーティングをすれば、新品同然の使い心地に
生まれ変わります。

捨てるのではなくて、ちょっと手入れしてあげると効率がグンとアップ。
お気に入りの道具を長く使うことができます。

【特長】
■ストレス軽減：新品同然の使い心地
■時短：焦げつかないから手間取らない
■エコロジー：道具を長く使える

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ケイクリーン』は、油汚れをグングン落とす、超強力な油汚れ落とし
洗剤です。

通常の洗剤では落とし辛かった牛･豚の油や魚油に特に強く、アルカリ成分が
油を溶かして落とします。

粉末タイプをお客様で溶かしてご使用いただくことにより、圧倒的な
低コストを実現しました。無料サンプルあります。ぜひお試しください。

【特長】
■油汚れを即効落とす、強力な洗浄力
■長年蓄積し固着した油汚れにも
■厨房に、食品工場に、多彩な用途
■圧倒的な低コストを実現
■無料サンプルあり

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社で取り扱うさまざまな『洗浄機』をご紹介いたします。

小型で強力洗浄前開きタイプの「DWE-300H」をはじめ、省スペース設計の
「DJWE-300H」、大容量の「DW-036」などをご用意。

また、コンパクト（リターン）タイプや大型ドアタイプもございます。

【ラインアップ（抜粋）】
<アンダーカウンタータイプ>
■DWE-300H
■DJWE-300H
■DJWE-400／400（V）
■DWE-806N／806N（V）
■DW-036

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

レンジ・オーブン、フライパン、焼き網等の熱調理器具から、排気フィルター等の排気設備まで、あらゆる厨房機器をまかせください、
■頑固や油汚れに強い洗浄力
■素早い浸透性と分解力を発揮
■あらゆる厨房器具に対応

株式会社新考社では、抜群の切れ味とスピード、安全に配慮した
設計仕様の業務用開缶器シリーズを取り扱っております。

特殊ロール刃で「きれいに、安全に」開缶できる“チャンピオン缶切機”や
9L・18L角缶をラクラク開缶し、業務の安全、効率アップに期待できる
“Vカッターシリーズ”などをラインアップしております。

【ラインアップ】
■ハイスピード エアーパンチ缶切機
■オールステンレス ドカイチ缶切機・ドカイチ缶切機
■電動缶切機EC-1 SV
■チャンピオン缶切機 S-II
■チャンピオン缶切機 S-I
■Vカッターシリーズ　など

※詳細についてはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ
　また、下記リンクの直販サイトからお問い合わせください。
　直販サイト：http://idealshop.shop23.makeshop.jp/

菱善西新宿店（弁当デリバリー・東京都）の事例をご紹介します。

スケール除去フィールドテストを行いました。
ハイパースチーマーに
ザ・バイオウォーター1/3を設置しました。

設置前は、中にスケールがびっしり詰まっていましたが、設置2週間で
スケールが剥がれてきました。

【事例】
■場所：ハイパースチーマーにザ・バイオウォーター1/3を設置

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

※PDFダウンロード時に表示される『興味を持ったきっかけ』の欄は
株式会社イプロスのAIによって表示されております。​

飲食店厨房の床・排水溝の補修に『EAGLE8』を利用した事例を
ご紹介いたします。

厨房内は熱湯や塩分の影響で、塗床材(プライマー、下塗・上塗材)がなくなり、
下地コンクリートまで損傷が発生している状況でした。

耐塩性に強く、施工後1時間以内に解放でき、店舗を営業したまま夜間作業で
開店準備までに補修が可能ということで採用されました。

【施工手順】
■養生
■排水溝内の高圧洗浄
■排水溝金網受け部へ5mm程度打設
■排水溝底面の補修と止水(埋め込み)
■床面清掃(残存の床材の除去無し)
■床面への打設(3mm2～5mm厚)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

キッチンにおける「自己融着型シリコンテープ」の用途事例を
ご紹介いたします。

火・電気・油に強いので、キッチンでの利用も安心。フライパンの
持ち手のぐらつきも、巻くだけで直せます。

また、耐水性もあるのでしっかり洗えて、接着面がなく取り換えも
簡単なので衛生的で、調理道具の持ち手が細すぎる場合は、ぐるっと
巻いて太さ調整ができるうえ、滑り止めにもなります。

【製品特長】
■火・電気・油に強い
■フライパンの持ち手のぐらつきも、ぐるっと巻くだけで直せる
■耐水性もあるのでしっかり洗えて、接着面がなく取り換えも
　簡単なので衛生的
■ぐるっと巻いて太さ調整ができるうえ、滑り止めにもなる
■開けにくい瓶の蓋には、一度巻いておけばずっと開けやすくなる

※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、厨房用作業機器製造のプロフェッショナルとして、
様々なオーダーメイドによる製造を行っております。

既成の厨房機器であれば、短納期・低コストでの製造が可能。
オーダーメイドにおいても、既成のラインアップを応用することで、
より迅速に余分なコストをかけずに製造できる場合がございます。

その他、環境機器や医療機器の製造販売も展開しております。

【特長】
■多くの厨房機器をラインアップ
■短納期とローコストを実現
■オーダーメイド製作も可能
■設計から板金加工・溶接・研磨・配線組み立てまで一貫対応

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ショウワクリーン101』は、強力な洗浄力と細菌の成長を防ぐ抗菌力を持つ
自動食器洗浄機の専用洗剤で、スケール防止剤の添加で硬度が高い水でも
優秀な洗浄力を発揮致します。

未発泡性洗剤ですので泡の発生による洗浄力低下及び洗浄ポンプに負荷を
与えません。

【特長】
■強力なスケール防止剤の処方で洗浄機内部のスケール生成を抑制
■汚染物の再付着を防いで硬水でも優れた洗浄力を発揮
■未発泡性洗剤ですので泡の発生による洗浄力低下及び洗浄ポンプに
　負荷を与えない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スーパーフラットヒーターは、従来のシーズヒーター（丸形ヒーター）よりも
表面積が広く、熱効率の良い平形シーズヒーターです。

弊社独自の特殊形状を採用したことにより、
一般的な丸形ヒーターよりも小さな曲げRで加工することができるため、
狭い空間により大きな発熱面積をとることが可能になります。

厨房機器のフライヤーだけではなく、水、薬液等の液体や金型、ホットプレートなどの
固体加熱にも応用が可能です。

詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【特長】
・大きく見やすい前面ガラスドア
・SUS316L製の洗浄チャンバー/洗浄アーム
・2段式洗浄ラック
・LCDディスプレイで簡単操作
・93℃まで洗浄/リンス温度を調整可能
・伸縮レールの採用により、ラックの出し入れが容易
・2台の洗浄剤注入ポンプを標準装備
・洗浄剤の自動定量投入
・USBポート装備で運転データの保管が可能

『キャプテンジェルクリーナー』は、ジェルタイプなので、
スプレーしてもすぐに流れ落ちず、垂直面に付着した
油汚れに対しても優れた洗浄力を発揮する、
スチームコンベクションオーブン専用洗浄剤です。

噴霧量の多いスプレーガンを採用しているため、
噴霧面積が広く、洗剤を効率的に付着させることが出来ます。

また、焼き付いて樹脂化した硬い油汚れを簡単に落とすことが
出来るため、気になる庫内の臭いもすっきり落とします。

【特長】
■タレないジェルタイプ
■油汚れに強い洗浄力
■"むせ"や"臭い"が少ない
■専用スプレーで効果的
■無リン

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、包装資材や厨房機器を取り扱っております。

冷蔵庫・冷凍庫をはじめ、オーブン(コンベクションなど)、ミキサー、
ガス台、業務用炊飯器などを各店舗に対し、ワンストップでの商品提供を
いたします。

【取扱品目】
■冷蔵庫・冷凍庫
■オーブン(コンベクションなど)
■ミキサー
■ガス台
■業務用炊飯器　など

※詳細については、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、業務用高級鋳物・ガス器具の総合メーカーである
株式会社タチバナ製作所の、業務用ガス器具総合カタログです。

取りはずし自由キャップでお掃除が楽にできる「JIA認証シリーズ　
キャップ(火皿)タイプ」をはじめとして、強力火力で経済的な
「JIA認証シリーズ　穴あきタイプ」や「ブルーファイアーバーナー」
など、様々な製品を掲載しております。

優れた機能性と使いやすさを追求し、皆様のご要望にお応えしてまいります
ので、お気軽にご用命ください。

【掲載内容】
■JIA認証シリーズ　キャップ(火皿)タイプ
■JIA認証シリーズ　穴あきタイプ
■キャップ(火皿)タイプシリーズ
■穴あきタイプシリーズ
■TGスーパーシリーズ　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、業務用、製菓製パン用天板・型類の油汚れ（カーボン）を洗浄し、
シリコン・フッ素加工までを請け負っております。

宮古島〜北海道まで、全国各地から洗浄依頼の商品が届き、きちんと洗浄・
シリコン・フッ素加工し商品をお客様の元へ綺麗な状態でお返ししています。

また、独自のブレンドの特殊洗剤で、ボイラーを使い沸かしながら
洗浄することで隅々まで美しくなり、ご好評いただいております。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【ご利用いただいている業種】
■大手喫茶店様
■個人経営パン屋様
■個人経営洋菓子店様
■給食用製パン様
■屋台用鉄板レンタル業者様

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、シェフの細やかな意図を実現する高い操作性や、飲食店特有の
高い稼働率に耐えうる堅牢性、高耐久性を兼ね備えた
『ガス制御機器（業務用）』を取り扱っております。

家庭用に比べハイカロリーで耐久性に優れた回転タイプの「ガスコック」
や、電磁弁によりガスを開閉し比例弁への印加電流により無段階に
ガス流量を調整する「比例弁付電磁弁」などをラインアップしています。

【ラインアップ】
■ガスコック
■比例弁付電磁弁
■ガバナ付電磁弁
■電磁弁組
■モーター式バルブ

※詳細についてはお問合せください。

グリストラップの環境を維持するためには、好気性菌をいかに効率よく
活性させるかがポイントです。

『グリストレーター』は、特殊循環式エアレーションをグリストラップにも
採用することで、高速で高効率な油脂分解を可能にしました。

「散気管の目詰まりがおこる」「底に汚泥が堆積する」などの悪臭や
清掃の悩みを解消します。

【特長】
■高速で高効率な油脂分解が可能
■散気管の目詰まりなし
■溶存酵素量を高い値で確保
■底の汚泥を巻き上げる
■好気性菌による有機物の高速分解による無臭化

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

厨房用のフッ素樹脂とは
米食品医薬品局(FDA)、厚生省告示20号の食品衛生法に合格している耐摩耗性や耐食性、離型性、耐熱性を兼ね備えた厨房器具用のフッ素樹脂コーティングです。

厨房用フッ素樹脂コーティングの特性

・シルクウェア（厨房用フッ素樹脂コーティング）
焼成温度　360-420℃
連続最高
使用温度　260℃
耐薬品性　◎
離型性　　◎
導電性　　×

当カタログは、株式会社世田谷製作所が取り扱う厨房用・業務用・
大型ボイラー用ガスバーナーを掲載しているカタログです。

ステンレスバーナー「001H型」をはじめ、大型ステンレスバーナー
「502HS」や火口連立式高熱量バーナーなどを掲載しております。

【掲載内容】
■ステンレスバーナー
■大型ステンレスバーナー
■火口連立式高熱量バーナー

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業務用食洗機への洗剤供給に一般的に使用されているチューブ式ポンプは、
徐々にチューブが硬化することで供給量が減少し、洗浄力が落ちていくため、
定期的にチューブを交換するためのメンテナンス訪問が必要となるという
問題がありました。

当社が長年、石油暖房機用に供給してきた電磁ポンプの技術と、過去の
さまざまな経験から強アルカリに耐性のある部品を使用することで供給量が
安定し、部品交換の必要がないメンテフリーポンプを開発。

交換部品がないため、部品交換のためのメンテナンス訪問が不要などから、
洗浄品質の向上、メンテコストの削減をご評価いただき、現在複数メーカー、
店舗でご使用いただいています。

【事例】
■背景：定期的にチューブを交換するためのメンテナンス訪問が必要となる
■導入製品：強アルカリ洗剤供給機「160RP」

※解決方法、効果などの詳細はPDF資料をダウンロード頂くかお気軽にお問い合わせください。

当カタログは、遠藤商事株式会社の取り扱う『厨房用品』について
まとめてご紹介しています。

耐摩耗性が強いエクスカリバーコーティング加工を施した
電磁調理器対応業務用鍋である「TKG PRO(プロ)エクスリカバー」をはじめ、
防水構造の電源入切スイッチを付加し、さらに操作性を向上させた
「象印業務用電子ジャー」などを各種掲載。

製品の選定にご活用ください。

【掲載内容(一部)】
■料理道具
■調理小物
■調理機械
■厨房機器・設備
■サービス用品　など

※ダウンロードいただけるカタログはダイジェスト版です。完全版を
　ご希望のお客様は当社までお問い合わせください。
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、製菓・製パンに関する生産設備の新設、増設、買い替えなどの
ご相談を承っております。

設備メンテナンスでは、当社の機械部門社員、協力いただいている修理業者、
機械の製造メーカーの三者が密にコミュニケーションをとり、お客様の
ご不便が最小限になるよう、部品手配や修理のお伺いなどの対応をしております。

【取扱品目】
■製パン製菓原材料
■食品機械
■副資材
■経営サポート

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

「バッチタイプ洗浄機」は、食器や器具、トレーなどの洗浄で比較的処理量の少ない場合に適しています。
熱源は、電気・ガス・蒸気より選択できます。
頑固な汚れには高圧洗浄のバッチタイプがあります。

【その他ラインナップ】
○コンベアタイプ洗浄機
○高圧タイプ洗浄機
○パレット洗浄機
○ブラシタイプ洗浄機

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

【特徴】
●耐汚染、塑形性、耐触性良好
●内面用
※シリコーン系、ＰＥＳ系あり

装飾を目的とした外装用と、塑形性・非粘着性・耐汚染性を目的とした内装用とに分別されていますあらゆる色調が可能な外装用は、非常に丈夫で傷つきにくく、美しい光沢を持っている他、２６０℃用をはじめ、一部においては３５０℃までもの高温に耐える高い耐熱性を誇っています。施工は簡単で、アルミニウム、鉄、ステンレス等に塗れます。
内装は、摩耗にきわめて強く、長時間、非粘着性を保つうえ、優れた離形性で各種の洗剤に影響されることがありません。
シリコーンフッ素系、P・E・S系等の他、提携会社ドイツ・ワイルバーガ社の純フッ素系(P.T.P.E)も販売しています。
また、これらの塗料は、いずれも日本の厚生省はもちろんのこと、世界各国の食品衛生法に合格しています。

切削油・油圧動作油・洗浄剤などを取り扱っている日立工油がお届けする
「日立工油便り」のバックナンバーです。

ユーザー様より高評価を受けた商品をピックアップした「今月の商品案内」、
管理方法などの役立つ情報を紹介した「油の豆知識」を掲載しています。

【掲載内容】
■今月の商品案内
　・速効性強力洗浄剤（工場・厨房機器具用）「ハイスピードS」
■油の豆知識
　・切削油剤の種類と性能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、厨房用グリスフィルターのレンタルサービスを行っています。

高性能フィルターを設置し、油煙を効率よく排気することで、
厨房内の温度上昇や、壁面のベタつきを見事に解消。

ダクトへの油分の流入を軽減し、ダクト火災の危険性や排気設備の故障が
軽減され、多大なコストを要する排気設備の清掃も少なくなります。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【当社の強み】
■レンタルサービスで手間いらず
■抜群の通気性
■高い除去率

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当カタログは、冷凍・冷蔵機器、フードサービス機器の
総合レンタル&プランニングと販売を行う株式会社コスモ企画の
カタログ『COSMOPLAN Vol.F』です。

平型オープンケースや、ビールケース、2尺業務用冷凍・冷蔵庫などの
「冷蔵・冷凍シリーズ」をはじめ、電気フライヤーやホットショーケース
といった「ホットシリーズ」、調理台やシンクといった「厨房機器」などを
ラインアップしております。

【掲載内容】
■冷蔵シリーズ
■冷凍シリーズ
■ホットシリーズ
■ガスシリーズ
■厨房機器
■イベントシリーズ

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『Hi-Tri TriZone』 は、2”サイズ、2チューブ構造とし、適した温度分布を
得ることにより、オーブンの熱効率を改善することができるバーナーです。

圧力低下を大幅に抑え、標準的なバーナー出力19.6kW・hに対し
43.9kW・h 以上の出力を実現。

また、マニホールドは代表的なTriZoneと類似の構造のため、
追加トレーニングは不要で簡単に操作できます。

【特長】
■希望するゾーン配分に合わせてカスタマイズが可能
■従来のTriZoneバーナーとの類似設計を採用し、トレーニング時間を削減
■1.5インチERB TriZoneや他ブランドの様々なオーブンにも置き換えが可能
■オーブン熱回収時間を100%改良
■調理法を切り替える際の無駄を削減

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ISE REFRESHER』は、モーターやポンプを使用しない、
メンテナンスフリーな自然落下式食用油ろ過精製機です。

作業終了後に汚れた油を入れると、次の朝には精製された油が出来ている
ので、フライヤーに戻すだけで手間がかかりません。

【特長】
■モーターやポンプは不使用
■自然落下式
■メンテナンスフリー
■手間がかからない

詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『MASTER RACK（マスターラック）』は、ジョイントのピンが必要ない
ワンタッチ組立方式を採用した食器洗浄機用ラックです。

ラック上部のキャップがフラットになっており、
積み重ねも容易に行えます。

また、全類類に洗浄効果を大幅に向上させる大きな窓が付いています。

【特長】
■ジョイントピン不要
■ワンタッチ組立方式を採用
■上面フラット設計で積み重ねが簡単
■迅速な作業を実現
■洗浄効果大幅アップの大きな窓付き

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、真鍮材の旋盤加工を強みとして、主にビールや炭酸飲料水用
ディスペンサーのディスペンサーノズル、減圧器、ドラフトタワーの
部品やユニットを製造しています。

金属加工・樹脂加工ともに、飲食関連製品で安心して使用していただける
安全な材料・製造ライン・表面処理を完備しており、様々な分野で応用できます。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【取扱製品】
■飲料用製品
　・ドラフトタワー
　・圧力調整器
■その他の製品
　・インテリア・エクステリア製品

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当製品は、0.75MPaまでの水道圧力を、0.1～0.2MPalに減圧し、
下流機器の保護と性能の安定化を図る水用圧力調整器です。

厨房機器業界、水道を使用して下流を減圧したい機器等を扱う業界向け。

小型で取り扱いやすく、用途は、厨房機器などの水（スチーム含む）
を使用する際の機器の保護などとなっております。

【特長】
■ヒステリシスが少ない流量特性
■鉛浸出対策済み
■小型、軽量
■ウォーターハンマーによるバルブシート損傷防止機能内蔵

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

エクセレレート TSは、ジェルタイプの除去剤です。
配合された特殊成分が、汚れに長時間密着、浸透し固着・蓄積した汚れを分解することで洗浄結果を向上します。また、こすり洗いの負荷を軽減することができ、オペレーターの安全性や作業負担を軽減することができます。

エクセレレート TSの特長
〇洗浄結果の向上
〇作業負担を軽減
〇安全性を改善
〇設備寿命の延長
〇製品ロス率の改善