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フードロス削減とは?課題と対策・製品を解説

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畜産(出荷・加工)におけるフードロス削減とは?
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【畜産向け】中古焼却炉のご案内
【酪農向け】飼料評価用メタン生成分析装置
【畜産向け】ダイオキシン対策済の業務用無煙焼却炉『火の鳥』
【畜産加工向け】破砕ポンプによる資源有効活用
三共理化工業株式会社 事業紹介
【低温乾燥機】緑茶とコーヒーの絞りかすを飼料へと再利用
【オカドラ・サイクロンドライヤー】生ゴミ ボイル乾燥・飼料化
パイプマグネット
【エコフィード対応可能】特別円筒攪拌乾燥機『SDM』【飼料生産】
醗酵機能付加型乾燥処理装置『KRSシリーズ』
【乾燥機】りんごの搾りかすを飼 料・バイオプラスチック原料へ再利用
リサイクル飼料『エコフィード』
大型家畜用焼却炉『MSSAK型』

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畜産(出荷・加工)におけるフードロス削減
畜産(出荷・加工)におけるフードロス削減とは?
畜産物の出荷・加工段階で発生する、まだ食べられるにも関わらず廃棄されてしまう食品(フードロス)を減らす取り組みです 。これは、食料資源の有効活用、環境負荷の低減、そして経済的な損失の最小化を目指すものです。
課題
需要予測の不確実性
市場の需要変動や天候、イベントなどの影響で、生産計画と実際の需要にずれが生じ、過剰生産や在庫過多による廃棄が発生します。
品質基準による選別廃棄
見た目の基準や規格外という理由で、品質には問題がないにも関わらず出荷・加工段階で廃棄される畜産物があります。
加工工程でのロス発生
解体・整形・加工の過程で、本来利用可能な部位が副産物として処理されたり、機械の調整や清掃で一時的に廃棄が発生することがあります。
流通・保管中の品質劣化
輸送中の温度管理の不備や、保管期間の長期化により、品質が劣化し、販売・加工できずに廃棄されるケースがあります。
対策
需要予測精度の向上
AIやビッグデータ分析を活用し、過去の販売データや市場動向を分析することで、より精度の高い需要予測を行います。
規格外品の活用促進
規格外品を加工品や惣菜、ペットフードなどに活用する新たな販路や加工方法を開発・導入します。
副産物の高付加価値化
これまで廃棄されていた部位を、新たな食材や健康食品、肥料などに加工・活用する技術を開発・導入します。
コールドチェーンの最適化
温度管理システムやIoTセンサーを活用し、流通・保管中の品質劣化を最小限に抑え、鮮度を維持します。
対策に役立つ製品例
需要予測・在庫管理システム
過去のデータに基づき、AIが需要を予測し、最適な生産・在庫量を提案することで、過剰生産や在庫過多による廃棄を防ぎます。
規格外品活用システム
規格外の畜産物を、加工業者や消費者とマッチングさせ、新たな商品開発や販売チャネルを創出します。
副産物加工・活用ソリューション
食肉の副産物を、栄養価の高い食品素材や肥料などに加工する技術や設備を提供し、資源の有効活用を促進します。
鮮度管理・追跡システム
IoTセンサーで輸送・保管中の温度や湿度をリアルタイムに監視・記録し、品質劣化のリスクを低減します。
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