食肉歩留まり向上とは？課題と対策・製品を解説

飼料製造業界では、製品の品質を一定に保つために、原料の窒素/タンパク質含有量の正確な測定が求められます。特に、栄養価表示の正確性や、家畜の生育に影響を与えるタンパク質含有量の管理は重要です。当社の燃焼法窒素/タンパク質分析装置は、飼料の窒素/タンパク質を専用に測定するために開発されました。

【活用シーン】
・飼料製造における原料の受け入れ検査
・製造工程における品質管理
・製品の栄養価表示の根拠データ取得

【導入の効果】
・正確な窒素/タンパク質含有量の測定による品質管理の向上
・法規制への適合
・製品の信頼性向上

『CSシリーズ』は、供給される製品の性質に合わせ撹拌翼と
スクリーン回転数・回転方向を設定することが可能なクリーンシーブです。

回転する撹拌翼と回転スクリーンの相乗効果により、ゴミ(糸屑)やダマの
ない高品質の製品に仕上げることができます。

供給口より投入された製品は、スクリューによって定量ずつ回転する円筒状の
スクリーンの中に供給。3本羽根の撹拌翼は、製品を効率よく解砕します。

また、スクリーンは目詰まりのしにくい構造となっています。

【特長】
■高品質な製品に貢献
■効率的な構造
■コンパクトな設計で、低振動・低騒音を実現
■スクリーンの交換は左右のどちら側からでも行うことができる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、技肉用冷蔵庫に好適な片引き断熱ドアーです。

電動スライディングタイプの「MES-80」と、手動スライディングタイプの
「MSS-80」を各種ご用意。ドアーのパネルは、硬質ウレタン注入方式で
優れた断熱性を有し、お肉を守ります。

尚、エアータイトパッキングはD型EPTゴムベース付きとなっております。

【仕様(一部)】
■機種名：MES-80
■電源：AC200V　50/60Hz　3相
■開閉定格
　・モーターフリー時　開時：約12kg、閉時：約3kg
■開き速度：連続開閉可能(1m開閉可能)　など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当カタログは、株式会社三研の取り扱う製品についてご紹介しています。

遠心分離により生乳からクリームを取り出せる「クリームセパレーター」を
はじめ、クリームを撹拌してバターを作る専用装置「バターチャン」や
「焼土殺菌乾燥機ヘクサペット」などを各種掲載。

製品の選定にご活用ください。

【掲載内容(一部抜粋)】
■クリームセパレーター
■バターチャン
■農業・畜産
　・棹式豚衡機
　・豚衡機ロードバーセット　など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『SHS sys.』は、農家や製造工場から出た残渣を従来から行われてきた
リサイクルとは異なり、付加価値の高い商品を作り出す"アップサイクル"を
行う装置です。

現地まで装置を持ち込み、残渣が出たその場で処理することで酸化が始まる
前に滅菌乾燥処理を行うことが可能。

残渣は、取り扱いが面倒ですが、乾燥した原材料は取り扱いが簡便で
運送コストが大幅に下がる上に付加価値の高い食材となることが大きな
メリットであると考えます。

【基本仕様（一部）】
＜過熱 水蒸気発生部＞
■電源：AC100V（50/60Hz）　※ブロワ用モーター 0.03kw
■熱源：LPガス
■使用温度：250℃～500℃　※排気温度
■外観寸法：L1,075×W700×H1400（mm）

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

試料セルを大きく（100ｍｍl）し、吸引機の風量調節範囲をひろげるとこにより迅速簡単に測定できます。又、充填密度を変化させ測定し、流体等透過法による粒子密度を求められます。

当社では、新鮮で高品質な「鶏卵・鶏肉」を提供しています。

健康的で安全な鶏肉を厳選し、消費者の皆様に安心してお召し上がり
いただける製品をお届け。また、毎日の食卓に欠かせない鶏卵は、
栄養満点でさまざまな料理に使われております。

その他、味付け玉子や温泉玉子、オムレツなど、多彩な鶏卵加工品の
製造や卵をふんだんに使った菓子の製造販売なども行っています。

【事業内容】
■鶏卵、鶏肉
■鶏卵加工品の製造
■販売、卸
■液卵・菓子の製造販売

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

さけ、ますの生卵と死卵の選別を、センサー制御で迅速選別、検卵の手間から開放します。

[エイペックス（ＴＭ）　乾式スクリーナー]
エイペックスTM スクリーナーは、乾式によるふるい分け機です。ほぼ水平に設置されたスクリーンが振幅の大きい水平旋回運動を行います。この独特な運動により、高い分級精度と高い処理能力を発揮します。

新型エイペックススクリーナーは、分級性能とメンテナンスや
清掃性を高め、飛躍的なダウンタイムの軽減を実現しました！

ふるい対象製品▼
動物用飼料
栄養補助食品（サプリメント）
動物性食品
アリの餌、塩化コリン、リジン
メタブレン、モネンシン、ナラシンテンサイペレット

デモ、テストなどご希望の際は
下記カタログダウンロード、お問い合わせにて御連絡下さい。

『DET6000』は、卵白高測定にレーザービームを採用し、卵の姿を忠実に
レーザービーム照射で測定する卵質測定装置です。

コンピューターは瞬時に計測データから卵白高を測定、ハウユニット値を
自動演算します。

測定にデジタル方式とレーザーパラレルビームを採用。その高分解能と
繰り返し精度は、日本のみならず世界に通用する技術です。

【特長】
■卵重・卵黄色測定
■卵殻強度測定が簡易
■世界を視野に入れた精度と使いやすさ
■透明トレー、特殊ミラーを採用
■豊富な卵質データを提供

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

導入ライン：　リキッド飼料製造ライン
目　　　的：　リキッド飼料製造
方　　　法：　スラリータンクに破砕ポンプを設置し食品残渣を破砕する。
効　　　果：　食品残渣が細かくなる事により液状化され
　　1.貯留槽での分離の防止
　　2.飼料の栄養価が高く豚の成長が促される
　　3.飼料が細かいことにより、豚の食量が増える
　　4.食品産業廃棄物の削減

被破砕原料は3段階で破砕されます。
原料は固定刃の切刃（カッティングブレード）と回転刃の破砕羽根車（カットインペラー）の入り口のエッジによって、まず荒切りされます。ついで、軸流型の破砕羽根車（カットインペラー）によってい攪拌圧送されますが、この時遠心力によって、一部原料は固定刃のシュラウドリングの刃部に当たって切断されます。
破砕羽根車（カットインペラー）を通った原料は格子（グリッド）との間でさらに細かく破砕攪拌され格子（グリッド）を通って加圧羽根車（インペラー）により、加圧され次工程に移送されます。

当社では、「クプアス」を原料とした『森のクプアス 畜産用』を
取り扱っております。

クプアスに水分を添加すると消臭作用が始まるのが大きな特長で、
牛や豚、鳥(卵)畜産業舎の臭いを軽減する効果が期待できる製品。

また、当製品は、皮と実をミックスしたもので、ビタミン、消臭作用を
持った畜産用となっております。

【特長】
■水分を添加すると消臭作用が始まる
■牛、豚、鳥(卵)畜産業舎の臭いを軽減
■肉のクオリティアップも期待できる

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

青森川村精肉店様に熟成庫を納品した事例をご紹介いたします。

川村精肉店様の工場増設に伴い、加工場の中に熟成室を設けて頂きました。試験的に始めて、将来はプレハブ型熟成庫を設けて本当の熟成肉を追求していく計画です。
弊社の熟成庫には大きさ別に4タイプあるのですが、今回ご採用頂いたのは１番の売れ筋であるW1,500タイプ（約30kgタイプ、部位や大きさにより変わります）です。

確実な筋切りがソフトな肉を生み出します。

『BEX』は、パターン認識法の判定アルゴリズムをさらに高精度化し、
検査精度を飛躍的に向上させた異常卵検出装置です。

卵殻色を自動判断しますので、卵殻色ごとの設定値の切り替えをする
必要がありません。

また、従来の可視光全域調査に加え、近赤外光を使用することで
さまざまな内部異常卵の高精度な検出を可能にしました。

【特長】
■検査精度が飛躍的に向上
■卵殻色ごとの設定値の切替えが不要
■近赤外光でさまざまな異常卵に対応
■簡単操作、タッチパネル＆カラー画面
■エラー発生時の対応方法をお知らせ

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。