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トレーサビリティ管理とは？課題と対策・製品を解説
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畜産（出荷・加工)におけるトレーサビリティ管理とは？
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当製品は生乳中のβラクタム系抗生物質（ペニシリン等）を迅速、簡単に検査するキットおよび測定器です。
農場やバルク乳検査等として、ご使用頂くことで、ＨＡＣＣＰやＧＡＰ（農業適正規範）の危害要因物質のモニタリング試験として最適です。
残留抗生物質測定器 ミルクドクター５００
酪農王国の北海道を舞台に活躍してきた北海ブランドの『乳脂計』をご紹介します。
乳製品の脂肪含有率を測定する高精度のガラス計量器で、測定精度の基本となる
目盛付けに北海計量器独自の技術を継承しており高い信頼性が確保されています。
牛乳・チーズ・ バターアイスクリーム・ヨーグルトなどの乳製品に検査は
かかせません。ゲルベル法やパブコック法に対応できる製品を各種取り揃えて
おります。
また、「牛乳用ピペット」をはじめ、「メスフラスコ」や「メスシリンダー」など
北海ブランドの硝子製体積計を多数取り扱っております。
【ラインアップ】
■乳脂計・バプコック全乳用
■乳脂計・バプコッククリーム用
■乳脂計・アイスクリーム用
■乳脂計・スキムボトル
■乳脂計・ゲルベル
■乳脂計・ゲルベルクリーム
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【北海ブランド】乳脂計
当社では、新鮮で高品質な「鶏卵・鶏肉」を提供しています。
健康的で安全な鶏肉を厳選し、消費者の皆様に安心してお召し上がり
いただける製品をお届け。また、毎日の食卓に欠かせない鶏卵は、
栄養満点でさまざまな料理に使われております。
その他、味付け玉子や温泉玉子、オムレツなど、多彩な鶏卵加工品の
製造や卵をふんだんに使った菓子の製造販売なども行っています。
【事業内容】
■鶏卵、鶏肉
■鶏卵加工品の製造
■販売、卸
■液卵・菓子 の製造販売
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
鶏卵・鶏肉
ブルカージャパンでは『包括的な飼料品質管理』を行っています。
飼料の品質の重要性は、アニマルウェルフェアのためだけではなく、
飼料の品質と安全性は動物の成長と健康の鍵であり、特に畜産農業においては
経済的成功のためにも不可欠です。
当社は、飼料の品質管理や配合調整のための包括的な分析ソリューションを
提供し、動物飼料業界がペットフードを含む飼料の品質を迅速かつ効率的に
監視することを可能にします。
【特長】
■2つの非破壊分析技術：近赤外分光計（FT-NIR）、蛍光X線分析装置（XRF）
■有機および無機成分の包括的な組成分析を可能にする
■試料の前処理はほとんど必要なし
■生産現場にとって好適な分析ソリューション
■材料識別、適合性確認、混入物や偽装の検出といった他の側面も
ソリューションの一部
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
包括的な飼料品質管理
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畜産（出荷・加工)におけるトレーサビリティ管理
畜産（出荷・加工)におけるトレーサビリティ管理とは？
畜産物の生産から出荷、加工、そして消費者に届くまでの全工程を追跡・記録するシステムです。これにより、食の安全・安心を確保し、問題発生時の迅速な原因究明と対応を可能にします。また、ブランド価値の向上や効率的なサプライチェーン管理にも貢献します。
課題
情報の一元化と共有の困難さ
生産者、処理業者、流通業者など、複数の関係者間で情報が分散し、リアルタイムでの共有が難しい。これにより、追跡に時間がかかり、正確性に欠ける場合がある。
手作業による記録の負担とミス
従来の紙媒体や個別のシステムでの記録は、入力に時間がかかり、人的ミスが発生しやすい。これがトレーサビリティの精度低下を招く。
偽装や不正表示のリスク
情報管理が不十分な場合、産地偽装や不正な表示が行われるリスクが高まり、消費者の信頼を損なう可能性がある。
迅速なリコール対応の遅延
問題発生時に、原因究明や影響範囲の特定に時間がかかり、迅速なリコールや情報公開ができない。これにより、被害が拡大する恐れがある。
対策
統合型情報管理システムの導入
生産から加工、流通までの全工程の情報を一元的に管理・共有できるシステムを導入し、リアルタイムでのデータアクセスを可能にする。
自動化・デジタル化による記録効率化
バーコード、RFID、IoTセンサーなどを活用し、記録作業を自動化・デジタル化することで、人的ミスを削減し、記録の正確性と効率を向上させる。
ブロックチェーン技術の活用
改ざんが困難なブロックチェーン技術を用いて、生産履歴や加工情報を記録・管理することで、情報の信頼性と透明性を高め、偽装リスクを低減する。
迅速な情報共有と対応プロトコルの確立
問題発生時の情報共有フローを明確にし、関係者間で迅速に連携できる体制を構築することで、リコール対応などを迅速化する。
対策に役立つ製品例
生産・流通管理システム
生産から出荷、加工、流通までの各段階の情報をデジタルで記録・管理し、関係者間で共有できるクラウドベースのシステム。データの可視化と一元管理により、トレーサビリティを強化する。
自動記録・識別タグシステム
個々の家畜や製品に付与された識別タグ（バーコード、RFIDなど）を読み取ることで、移動履歴や処理情報を自動的に記録するソリューション。手作業による記録ミスを削減し、迅速なデータ収集を可能にする。
サプライチェーン可視化ツール
ブロックチェーン技術などを活用し、畜産物の生産から消費までの全工程の履歴を改ざん不可能な形で記録・追跡できるツール。情報の透明性を高め、消費者の信頼獲得に貢献する。
異常検知・アラートシステム
生産・加工プロセスにおける異常値や遅延をリアルタイムで検知し、関係者に通知するシステム。問題の早期発見と迅速な対応を支援し、トレーサビリティの維持に貢献する。
