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ホテル・レストラン・ケータリング

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人手不足の解消とは?課題と対策・製品を解説

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業務効率化・経営支援における人手不足の解消とは?

ホテル・レストラン・ケータリング業界において、慢性的な人手不足は、業務の質の低下、従業員の過重労働、そして経営の圧迫といった深刻な問題を引き起こしています。この課題を解決するためには、業務プロセスを見直し、テクノロジーや外部リソースを活用して、限られた人員で最大限の成果を出す「業務効率化」と、データに基づいた的確な意思決定を支援する「経営支援」を同時に推進することが不可欠です。これにより、人手不足を解消し、持続可能な事業運営を目指します。

各社の製品

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【飲食向け】CRM4.0で顧客台帳を革新
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飲食業界において、顧客台帳は顧客管理の基盤であり、顧客の嗜好や来店履歴を把握し、個別のサービスを提供するために不可欠です。CRM4.0は、顧客の感情や価値観に寄り添い、長期的な関係性を築くことを目指します。これにより、顧客満足度を高め、リピーターを増やすことが可能になります。

【活用シーン】
・顧客の来店履歴や注文履歴の分析
・顧客の嗜好に合わせたメニュー提案
・誕生日や記念日に合わせた特別なサービスの提供
・顧客からのフィードバックの収集と分析

【導入の効果】
・顧客満足度の向上
・リピーターの増加
・売上向上
・顧客データの有効活用
・顧客とのエンゲージメント強化

【ホテル清掃向け】デッドマンロック対応 双輪キャスター
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ホテルの清掃業務では、客室や共用スペースの清掃カートの安全な移動と、作業効率の向上が求められます。特に、清掃カートが不意に動き出すことによる事故や、傾斜地でのカートの固定が課題となります。デッドマンロック対応 双輪キャスター LINEA Safetyは、清掃カートの安全性を高め、作業員の負担を軽減します。

【活用シーン】
* 客室清掃
* ロビー清掃
* 廊下での清掃
* 傾斜地でのカート固定

【導入の効果】
* 清掃カートの不意な動き出しを防止
* 作業員の安全確保
* 作業効率の向上
* メンテナンス性の向上

【ホテル向け】Androidビジネスターミナル『RS36』
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ホテル業界のチェックイン業務では、迅速かつ正確な顧客対応が求められます。
特に、繁忙期には、チェックイン手続きの遅延が顧客満足度を低下させる可能性があります。
RS36は、Android OSを搭載しているため、既存のクラウドサービスや
一般のAndroidアプリを柔軟に利用でき、チェックイン業務の効率化に貢献します。

【活用シーン】
・チェックインカウンター
・ゲスト対応
・客室管理

【導入の効果】
・チェックイン時間の短縮
・顧客満足度の向上
・業務効率の改善

【飲食店向け】無線LAN AP『KPWL- 0300』
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飲食店での注文システム導入において、安定した無線LAN環境は不可欠です。特に、客席数が多い店舗や、複数フロアにまたがる店舗では、電波の届きやすさが重要になります。注文用タブレットやPOSシステムが正常に動作しない場合、顧客満足度の低下や業務効率の悪化につながります。無線LAN AP『KPWL- 0300』は、安定した無線LAN環境を提供し、スムーズな注文プロセスをサポートします。

【活用シーン】
・テーブルオーダーシステム
・モバイルPOSシステム
・キッチンディスプレイシステム

【導入の効果】
・注文の迅速化
・顧客満足度の向上
・業務効率の改善

【飲食向け】安全対策意識改革!ロールプレイング動画教育
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飲食業界では、従業員の入れ替わりが激しく、安全対策の徹底が課題です。特に、調理中の火傷や、滑りによる転倒など、様々なリスクが存在します。安全対策が形骸化すると、事故のリスクが高まり、従業員の安全だけでなく、お店の運営にも影響を及ぼします。当社の動画教育は、ロールプレイング形式で、現場で起こりうる状況を再現し、安全対策の重要性を理解させます。

【活用シーン】
・新人スタッフの初期教育
・既存スタッフへの安全意識の再徹底
・事故防止のための定期的な研修

【導入の効果】
・安全意識の向上
・事故発生率の低下
・従業員のモチベーション向上

【ホテル向け】Zebra TC22/27で客室管理を効率化
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ホテル業界の客室管理では、迅速かつ正確な情報共有が求められます。清掃状況の確認、備品の補充、顧客からのリクエスト対応など、業務は多岐にわたります。特に、客室の状態を正確に把握し、スムーズなサービス提供を行うことが、顧客満足度向上に不可欠です。Zebra TC22/27は、客室管理業務の効率化を支援します。

【活用シーン】
・客室清掃状況の確認
・備品管理と補充
・顧客からのリクエスト対応
・在庫管理

【導入の効果】
・客室管理業務の効率化
・顧客満足度の向上
・業務ミスの削減
・正確な情報共有

【飲食向け】メーカー保守切れPCの修理 年間保守サービス
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飲食業界の在庫管理システムでは、PCの安定稼働が不可欠です。特に、ピーク時には、PCの不具合が業務に大きな影響を与える可能性があります。PCが故障した場合、在庫データの入力や確認ができなくなり、正確な在庫管理が困難になることで、機会損失につながる可能性もあります。当社のPCセンドバック保守サービスは、24時間365日障害を受け付け、迅速な修理対応で、お客様の業務をサポートします。

【活用シーン】
・POSシステム
・在庫管理システム
・キッチンディスプレイ

【導入の効果】
・PCのダウンタイムを最小限に抑え、業務への影響を軽減
・迅速な修理対応により、機会損失を防止
・専門エンジニアによるサポートで、安心してPCを利用可能

【飲食向け】外国人スタッフ向け接客マナー教育資料
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飲食業界では、外国人スタッフの増加に伴い、接客における言葉の壁が課題となっています。特に、お客様への丁寧な対応や、日本の文化に合わせた接客マナーの習得は、顧客満足度を左右する重要な要素です。言葉の誤解や文化の違いから、お客様との間に摩擦が生じることも少なくありません。本資料では、外国人スタッフが接客マナーをスムーズに習得し、お客様に喜ばれる接客を実現するためのポイントを解説します。

【活用シーン】
・飲食店での接客
・お客様対応
・新人スタッフ教育

【導入の効果】
・お客様満足度の向上
・クレームの減少
・スタッフの定着率向上

【宿泊施設向け】言葉の壁を越える安全教育
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宿泊業界では、外国人従業員の増加に伴い、安全教育の多言語化が急務となっています。特に、接客や清掃など、多様な業務における安全ルールの徹底は、事故防止と顧客満足度向上に不可欠です。しかし、通訳を介した研修は時間とコストがかかり、教育の質にばらつきが生じることも少なくありません。LinkBrain 10は、10分間のアニメーションで、安全教育の質を均一化し、教育コストを削減します。

【活用シーン】
・外国人従業員への安全教育
・多言語対応の教育コンテンツ
・新人研修

【導入の効果】
・通訳コストの削減
・教育の質の均一化
・事故リスクの低減

【飲食向け】外国人教育、なぜ伝わらないのか?
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飲食業界では、外国人スタッフへの接客教育が重要です。特に、言葉の壁や文化の違いから、お客様への適切な対応が難しく、顧客満足度の低下につながる可能性があります。また、教育担当者の負担増加や、教育内容の属人化も課題です。本資料では、『10分×多言語対応の研修アニメ制作サービス』を提供する当社が、飲食店の接客教育における課題解決のヒントを解説します。

【活用シーン】
・外国人スタッフへの接客指導
・多言語でのメニュー説明
・クレーム対応

【導入の効果】
・顧客満足度の向上
・教育コストの削減
・スタッフの定着率向上

【ホテル向け】清掃用ロボット『CC1pro』
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ホテル業界では、客室やロビーの清潔さが顧客満足度を大きく左右します。特に、清掃の質と効率は、顧客からの評価に直結する重要な要素です。清掃の質のばらつきや、人手不足による清掃時間の制約は、顧客満足度を低下させる可能性があります。清掃用ロボット『CC1pro』は、AIによる最適な清掃ルートの生成、汚れ残しの自動検知、清掃パーツの管理により、清掃品質を向上させ、顧客満足度向上に貢献します。

【活用シーン】
・客室
・ロビー
・廊下
・レストラン

【導入の効果】
・清掃品質の均一化
・清掃時間の短縮
・人件費の削減
・顧客満足度の向上

【ホテル向け】マンガでわかる!業務フロー型マニュアルの効果
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ホテル業界の接客業務では、お客様への均一なサービス提供と、従業員の迅速な対応が求められます。特に、新人スタッフへの教育や、多言語対応、クレーム対応など、業務の複雑化に対応するためには、業務プロセスの可視化が不可欠です。業務が属人化していると、サービスの質にばらつきが生じ、顧客満足度の低下につながる可能性があります。当社の「マンガでわかる!業務フロー型マニュアルの効果」は、業務フロー型マニュアルの導入により、接客業務の標準化、ミスの削減、そして顧客満足度の向上を支援します。

【活用シーン】
・チェックイン・チェックアウト業務
・客室清掃の手順
・クレーム対応
・多言語対応

【導入の効果】
・業務の標準化によるサービス品質の向上
・新人スタッフの早期戦力化
・業務ミスの削減
・顧客満足度の向上

【ホテル向け】顧客対応スキルを動画で向上
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ホテル業界では、顧客満足度向上のために、質の高い顧客対応が求められます。特に、接客時の言葉遣いや立ち振る舞いは、ホテルの印象を大きく左右します。新人スタッフの教育において、均一なサービスを提供するためには、効果的な研修が不可欠です。動画教育は、視覚的に分かりやすく、繰り返し学習できるため、顧客対応スキルの向上に役立ちます。

【活用シーン】
・フロントでの接客
・電話応対
・クレーム対応
・客室への案内
・外国人顧客への対応

【導入の効果】
・顧客満足度の向上
・スタッフのスキル標準化
・新人教育の効率化
・クレーム発生率の低下

【ホテル向け】Android搭載ハンディターミナル『RK26』
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ホテルの客室管理では、清掃状況の確認、備品の補充、顧客からの要望への迅速な対応が求められます。
特に、客室の稼働率を最大化し、顧客満足度を高めるためには、これらの業務を効率的に行うことが重要です。
手作業での情報管理や、連絡の遅延は、業務の遅延やミスの原因となり、顧客満足度の低下につながる可能性があります。
Android搭載ハンディターミナル『RK26』は、客室管理業務の効率化を支援します。

【活用シーン】
・客室清掃状況の確認
・備品管理と補充
・顧客からのリクエスト対応
・在庫管理

【導入の効果】
・業務の効率化
・ミスの削減
・顧客満足度の向上
・コスト削減

【ホテル向け】LINEAシリーズキャスター
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ホテル業界では、客室清掃やリネン交換、備品運搬など、様々な場面でカートや台車の移動が頻繁に行われます。特に、エレベーターや廊下、カーペットの上など、移動経路が多様であるため、スムーズな移動が求められます。スムーズな移動は、業務効率を向上させるだけでなく、従業員の負担軽減にもつながります。LINEAシリーズキャスターは、双輪設計により、エレベーターの段差やカーペットの上でも安定した走行を実現し、ホテル業務の移動効率を向上させます。

【活用シーン】
・客室清掃カート
・リネンカート
・サービスワゴン
・ランドリーカート

【導入の効果】
・移動時間の短縮
・作業効率の向上
・従業員の負担軽減
・顧客満足度の向上

【飲食店舗向け】どこでもでむ 特小モデル
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飲食業界では、店舗のオペレーション効率化と顧客体験の向上が求められています。特に、厨房と客席間の情報伝達や、在庫管理、温度管理など、様々な場面でリアルタイムなデータ収集と連携が重要になります。通信の遅延や途絶は、サービスの質の低下や機会損失につながる可能性があります。どこでもでむ 特小モデルは、LoRaによる長距離通信とWi-Fi/Bluetoothによる近距離無線連携を一台で実現し、店舗内の様々な機器との連携を可能にします。

【活用シーン】
* 厨房と客席間のオーダー情報連携
* 食材の温度管理と記録
* 店舗内の在庫管理システムとの連携
* 顧客からの呼び出しシステムとの連携

【導入の効果】
* オーダーミスの削減と顧客満足度の向上
* 食材の品質管理と廃棄ロスの削減
* 在庫管理の効率化と発注業務の最適化
* スタッフの業務効率化と人件費削減

※本製品のご利用には、お客様によるファームウェアの開発が必要になります。

【宿泊施設向け】補助金を活用したインバウンド集客支援
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宿泊業界、特にインバウンド需要の回復を目指す施設では、集客力の強化と顧客満足度の向上が急務です。インバウンド観光客は、多様なニーズを持ち、多言語対応や特別な体験を求めています。これらのニーズに応えるためには、施設の改修や新たなサービスの導入が必要となる場合があります。しかし、これらの投資には多額の費用がかかることが課題です。当社の「補助金が、営業の最強武器になる」資料は、貴社顧客が事業変革を実現するための補助金申請を支援し、貴社の商材販売につなげることを目的とした提案資料です。

【活用シーン】
* 多言語対応の強化
* Webサイトの多言語化
* インバウンド向けプロモーション
* 施設のバリアフリー化
* Wi-Fi環境の整備

【導入の効果】
* 補助金による初期費用削減
* インバウンド観光客の誘致
* 顧客満足度の向上
* 売上増加
* 競争力の強化

【農家民宿向け】サウナ|ユニットハウス
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農家民宿では、宿泊客に特別な体験を提供し、他との差別化を図ることが重要です。特に、日々の疲れを癒し、心身ともにリフレッシュできるサウナは、顧客満足度を高め、リピーター獲得に繋がる魅力的な付加価値となります。ユニットハウスを活用したオーダーメイドサウナは、設置場所を選ばず、手軽に導入できるため、農家民宿の新たな集客ツールとして最適です。

【活用シーン】
・宿泊客への付加価値提供
・リピーター獲得
・SNSでの情報発信による集客

【導入の効果】
・顧客満足度の向上
・客室稼働率の向上
・口コミによる集客効果

【ホテル向け】株式会社豊島屋
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ホテル業界の顧客対応では、お客様の満足度向上が重要です。お客様の多様なニーズに応え、快適な滞在を提供することが求められます。株式会社豊島屋の製品は、お客様の満足度向上に貢献します。

【活用シーン】
・宿泊客へのサービス提供
・レストランでの食事提供
・お土産品の販売

【導入の効果】
・顧客満足度の向上
・リピーターの増加
・ホテルのブランドイメージ向上

【ホテル向け】運搬・配送用ロボット『T300』
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ホテル業界では、顧客満足度向上のため、迅速かつ効率的な客室サービスが求められます。特に、清掃、リネン交換、アメニティ補充などの業務は、人手不足や業務負担の増加につながりやすい課題です。これらの課題に対し、当社の運搬・配送用ロボット『T300』は、客室への物品運搬を自動化し、業務効率を改善します。

【活用シーン】
* 客室へのリネン、アメニティ、清掃用具の搬送
* レストランへの料理や食器の運搬
* ランドリーサービスにおける洗濯物の運搬

【導入の効果】
* 人件費の削減
* 従業員の負担軽減
* サービスの質の向上

【飲食向け】補助金を活用した集客力UPのご提案
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飲食業界では、競争激化の中、集客力の向上が喫緊の課題です。特に、新規顧客の獲得やリピーターの増加は、売上を左右する重要な要素です。しかし、効果的な集客施策には費用がかかり、資金面での制約から、十分な対策を講じられないケースも少なくありません。当資料は、貴社が補助金を活用し、集客力を高めるための具体的な方法を提案します。

【活用シーン】
* 新規顧客獲得のための広告宣伝
* リピーターを増やすための顧客管理システムの導入
* テイクアウトやデリバリーサービスの拡充

【導入の効果】
* 補助金を利用することで、費用を抑えて集客施策を実施
* 集客力向上による売上増加
* 顧客満足度の向上とリピーター獲得

【ホテル向け】EV充電器 導入・工事・運用・保守
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ホテル業界では、宿泊客の利便性向上と、環境への配慮が求められています。特に、EV(電気自動車)利用者の増加に伴い、充電設備の有無が宿泊施設の選択基準となる傾向が強まっています。EV充電器の設置は、顧客満足度を高め、競合他社との差別化を図る上で重要です。

【活用シーン】
・宿泊施設の駐車場
・レストランやカフェの利用促進
・長期滞在の顧客誘致

【導入の効果】
・EV利用者の集客
・顧客満足度の向上
・企業のイメージアップ

【飲食向け】タイムプリズムで人員配置を最適化!
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飲食業界では、人件費の高騰と、限られた人員での効率的な店舗運営が求められています。
特に、ピーク時の混雑に対応できる人員配置は、顧客満足度と売上に直結する重要な課題です。
人員配置が適切でない場合、顧客を待たせてしまい、機会損失につながる可能性があります。
タイムプリズムサブスク版は、作業時間や動作の違いを見える化することで、最適な人員配置を検討するためのデータを提供します。
教育・技能継承から作業改善まで、無理なく活用できる改善・分析ツールです!

【活用シーン】
・キッチンでの調理時間分析
・ホールでの配膳・接客時間の分析
・人員配置の最適化

【導入の効果】
・ピーク時の待ち時間短縮
・人件費の最適化
・顧客満足度の向上

【ホテル向け】動画を活用したサービス品質向上
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ホテル業界では、顧客満足度向上のために、質の高いサービス提供が不可欠です。特に、接客スキルや清掃技術、多言語対応能力は、顧客の満足度に大きく影響します。従業員の教育不足は、サービスの質の低下を招き、顧客からのクレームやリピーターの減少につながる可能性があります。動画研修は、これらの課題を解決し、サービス品質を向上させる有効な手段です。

【活用シーン】
・接客スキルの向上
・清掃技術の標準化
・多言語対応能力の強化
・新人スタッフの早期戦力化

【導入の効果】
・均一なサービス提供による顧客満足度向上
・教育コストの削減
・従業員のスキルアップ
・クレーム件数の減少

【飲食向け】展示場オープン記念キャンペーン
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飲食業界の試食イベントでは、清潔で安全な空間の確保が重要です。お客様に安心して試食を楽しんでいただくためには、適切な広さ、衛生的な環境、そしてイベントの目的に合わせたレイアウトが求められます。当社のユニットハウスは、これらのニーズに応えることができます。

【活用シーン】
* 試食イベント会場
* キッチンカー
* 仮設店舗

【導入の効果】
* イベントスペースの確保
* コスト削減
* 集客力向上

【飲食店向け】iPROSユニットハウスキャンペーン
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飲食店では、集客力を高め、顧客に快適な空間を提供することが求められます。特に、イベントスペースやテラス席の設置は、顧客の滞在時間を延ばし、売上向上に貢献します。従来の建築方法では、時間とコストがかかる場合がありますが、iPROSユニットハウスは、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・テラス席
・イベントスペース
・キッチンカー

【導入の効果】
・柔軟なレイアウト変更による空間の有効活用
・迅速な設置による早期の事業開始
・コスト削減

【飲食向け】外国人教育、なぜ伝わらないのか?
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飲食業界では、外国人スタッフへの接客教育が重要です。特に、言葉の壁や文化の違いから、お客様への適切な対応が難しく、顧客満足度の低下につながる可能性があります。また、教育担当者の負担増加や、教育内容の属人化も課題です。本資料では、『10分×多言語対応の研修アニメ制作サービス』を提供する当社が、飲食店の接客教育における課題解決のヒントを解説します。

【活用シーン】
・外国人スタッフへの接客指導
・多言語でのメニュー説明
・クレーム対応

【導入の効果】
・顧客満足度の向上
・教育コストの削減
・スタッフの早期戦力化

【飲食店向け】調理法を動画で標準化
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飲食業界では、調理の質を一定に保ち、新人スタッフがスムーズに業務を習得することが重要です。特に、調理法は、店舗の味を左右する重要な要素であり、レシピの理解度や調理スキルの習得が、顧客満足度と店舗の評判に直結します。しかし、口頭での指導やOJTだけでは、調理方法の理解に個人差が生じやすく、教育担当者の負担も大きくなりがちです。当社の動画教育は、調理手順を視覚的に伝えることで、新人スタッフの理解を深め、調理スキルの標準化を促進します。

【活用シーン】
・新人調理スタッフの研修
・調理方法の標準化
・新メニューの導入

【導入の効果】
・調理時間の短縮
・味の均一化
・教育コストの削減

【ホテル向け】クレーム対応研修動画
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ホテル業界では、顧客からのクレーム対応が、顧客満足度を左右する重要な要素です。特に、外国人観光客が増加する中で、多言語対応のクレーム対応能力が求められています。不適切な対応は、顧客の不満を増大させ、ブランドイメージを損なう可能性があります。当社の研修動画は、クレーム対応の基本から、多言語での対応方法までを網羅し、従業員の対応能力向上を支援します。

【活用シーン】
・フロント、客室係、レストランスタッフなど、顧客と直接接する全ての従業員
・クレーム発生時の初期対応、謝罪、問題解決
・多言語対応(日本語、英語、その他)

【導入の効果】
・クレーム対応の質が向上し、顧客満足度が向上
・従業員の自信とスキルアップ
・多言語対応による、外国人顧客への対応力強化

【ホテル向け】クレーム対応研修動画
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ホテル業界では、顧客からのクレーム対応が、顧客満足度を大きく左右します。特に、外国人観光客が増加する中で、多言語対応のクレーム対応は、顧客満足度を向上させるために不可欠です。不適切な対応は、顧客の不満を増大させ、ブランドイメージを損なう可能性があります。当社の研修動画は、多言語対応を含めたクレーム対応の標準化を実現し、顧客満足度向上に貢献します。

【活用シーン】
・フロントでのクレーム対応
・客室でのクレーム対応
・レストランでのクレーム対応

【導入の効果】
・クレーム対応の質が向上
・顧客満足度の向上
・従業員の負担軽減

【飲食DX向け】補助金を営業の武器に!売上拡大ご提案
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飲食業界におけるDX推進では、業務効率化と顧客体験の向上が求められます。特に、人手不足の解消や、顧客データの活用によるマーケティング戦略の強化が重要です。当資料は、貴社顧客が事業変革を実現するための補助金申請を支援し、貴社の商材販売につなげることを目的とした提案資料です。

【活用シーン】
・POSシステムの導入
・モバイルオーダーシステムの導入
・顧客管理システムの導入
・予約管理システムの導入
・オンラインメニューの導入

【導入の効果】
・業務効率化によるコスト削減
・顧客満足度向上
・売上増加
・マーケティング効果の最大化
・競争力の強化

【ホテル向け】業務用床面清掃ロボット『Phantas』
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ホテル業界では、お客様に快適な空間を提供するため、清潔さが非常に重要です。特に、客室やロビー、廊下など、人の出入りが多い場所では、常に清潔な状態を保つことが求められます。清掃の質がサービスの質に直結するため、効率的かつ高品質な清掃が不可欠です。業務用床面清掃ロボット『Phantas』は、4つの床面清掃モードを搭載し、硬質床材から軟質床材までさまざまな床面の清掃に対応。清掃業務の効率化と、お客様満足度の向上に貢献します。

【活用シーン】
・客室
・ロビー
・廊下
・宴会場

【導入の効果】
・清掃時間の短縮
・清掃品質の向上
・人件費の削減
・顧客満足度の向上

【ホテル向け】WRS-230 ウェアラブルリングスキャナ
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ホテル業界の客室管理では、清掃状況の確認、アメニティの補充、備品の管理など、様々な場面で迅速かつ正確な情報管理が求められます。特に、客室の回転率を上げるためには、これらの作業を効率的に行うことが重要です。WRS-230は、客室管理におけるバーコードやQRコードの読み取り作業を効率化し、業務の迅速化に貢献します。

【活用シーン】
・客室清掃後の点検
・アメニティや備品の在庫管理
・客室内の機器管理
・チェックイン/チェックアウト時の情報連携

【導入の効果】
・作業時間の短縮
・人的ミスの削減
・正確な情報管理
・顧客満足度の向上

【飲食向け】マニュアルを動画に変えたら教育時間が半分になった話
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飲食業界の調理指導では、新人スタッフへの技術伝達が課題です。口頭での説明や紙マニュアルだけでは、調理手順の理解に時間がかかり、習得度合いに差が生じがちです。特に、調理技術は視覚的な情報が重要であり、言葉だけでは伝わりにくい部分があります。当社の動画マニュアルは、アニメーションと実写を組み合わせることで、調理手順を分かりやすく解説し、新人スタッフの早期戦力化を支援します。

【活用シーン】
・調理手順の標準化
・新人スタッフの教育
・調理技術の向上

【導入の効果】
・調理時間の短縮
・調理の質の向上
・教育コストの削減

【事例】ホテル受付業務へのロボット導入FS(実現可能性調査)
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水口センチュリーホテルにて、ロボット導入FS(実現可能性調査)を
行った事例をご紹介いたします。

本FS事業では、予約確認、案内等のホテルフロント業務について人型ロボットが
対応を行う可能性を検討。まず、フロントサービスにかかわる業務分析を行い、
ロボットが備えるべき機能要件をまとめた後に、ロボット化の範囲の検討、
投資対効果の評価を実施しました。

検証の結果、ロボットの実現性は十分あり、特に業務効率化に有効であることが
わかり、さらに現在の課題として、フロント業務システム、経理システムなど
システムの充実が必要であることも認識できました。

【事例概要】
■FS内容:予約確認、案内等のホテルフロント業務について人型ロボットが
 対応を行う可能性を検討
■検証結果
・ロボットの実現性は十分あり、特に業務効率化に有効であることがわかった
・現在の課題として、フロント業務システム、経理システムなどシステムの充実が
 必要であることも認識できた

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

社食サービス『ESキッチン』
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『ESキッチン』は、健康に配慮した手作りの冷蔵惣菜を”いつでも手軽に
美味しい”をコンセプトに、企業の福利厚生として働く従業員の食事を
サポートする社食サービスです。

食事環境の整備をすることで、「従業員を大切にする働きやすい会社」という
メッセージが伝わりやすく、人材の定着だけではなく、他社との
差別化&採用力アップにも役立ちます。

また、ES社食を美味しく、手軽に召し上がっていただくために
専用冷蔵庫、消耗品、貯金箱もご用意いたします。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■初期費用0円
■手軽で美味しい
■福利厚生の充実
■健康経営の促進へ
■採用応募数アップに貢献 など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【採用事例掲載】オフィスで味わうカフェクオリティ
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株式会社ダイオーズは、現在20万軒以上のお客様に
事業所向けトータルサービスをお届けしています。
日本で初めてのオフィスコーヒーサービスや、
さらにピュアウォーターサービスとさまざまな事業を展開しています。

今回、スイス生まれのフランケエスプレッソマシンより
『フランケA600』が加わりました。

世界トップクラスのバリスタが、豆の選定・焙煎・抽出設定全てを
監修した“こだわり”の一杯をオフィスで楽しめます。

【採用事例】
■広告代理店様
「このクオリティでこの価格はとても安いと感じた。」
「毎日、某カフェチェーンで購入していたが、財布にとっても優しい。」

■人材派遣会社様
「出社した社員に、どうせ費用を掛けるなら
 美味しいコーヒーを提供したいと思い導入した。」

■出版会社
「コンビニやカフェに行かなくても、
 オフィスでドリンク・食事スナックなど、
 何でも揃っていてとても便利!」

※詳しくはPDFをダウンロード頂くかお問い合わせください。

鍵管理機『KBS-1000』【ホテル、旅館の運用例】
ダウンロードお問い合わせ

煩雑になりがちな施設内の鍵、担当者任せになっていませんか?
施設内の鍵の管理にぜひ鍵管理機をご検討ください。

【運用例】
客室のマスターキーをはじめ、警備、設備室、エレベーター、貴重品ボックス、レジ・現金機、自動販売機など、ありとあらゆる鍵を一台で管理。

<Before>
管理が曖昧で、鍵の紛失や従業員による不正のリスクがあった。
使いたい鍵が見当たらず、誰が持ち出しているか探すのに時間が掛かっていた。
<After>
各人ごとに鍵の使用権限が与えられ、実務に使用する鍵以外を使用不可に。
また鍵の使用履歴が残るので不正行為の「けん制効果」が期待できる。
使用したい鍵がなく誰が使っているか分からないときも、鍵管理機で誰が使用中か即座に確認できるので業務の効率化が図れる。

【飲食店向け】作業アシスト装具『BELT POWER X』
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飲食店での重量物搬入作業は、腕や腰への負担が大きく、疲労やケガのリスクがつきものです。特に、食材や備品を頻繁に搬入する厨房スタッフは、長時間作業による腰痛や肩こりに悩まされている方も多いのではないでしょうか?
『BELT POWER X』は、そんな作業現場の負担を軽減し、快適な作業環境を実現する作業アシスト装具です。

【活用シーン】
- 食材や備品の搬入
- 重量物の移動
- 段取り替え作業
- 長時間立ち作業
- 重量物を保持する作業

【導入の効果】
『BELT POWER X』を導入することで、以下のような効果が期待できます。
- 作業効率の向上
- 従業員の負担軽減
- 腰痛や肩こりの予防
- 労働災害の防止
- 作業環境の改善

【総合カタログ】KAZEN SERVICE 2024VOL.42
ダウンロードお問い合わせ

当カタログでは、サービスウェアをご紹介しております。

新製品の「ボーダーレスワーキング」をはじめ、「コックシャツ」や
「ポロシャツ・Tシャツ」、「和食衣」など豊富な製品をご用意。

高級コックコートから定番アイテムまで幅広いラインアップのほか、
お客様とご相談しながら作り上げていくオリジナルのユニフォームも
ご提案しております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【掲載内容】
■新製品/ボーダーレスワーキング
■コックシャツ
■シャツ
■ポロシャツ・Tシャツ他
■コックコート など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ホテル業界の法人向け営業 基盤作りをF-RevoCRMで実現
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星野リゾートOMO7旭川が『F-RevoCRM』を導入した事例をご紹介いたします。

企業や団体の記念行事やパーティーを開催する宴会事業に関しては、
法人向けの営業活動が必要となり、星野グループとしては初めての領域です。

初めての試みだからこそ、営業基盤がない中での営業を行うこととなり、
営業活動が属人的になってしまうことが懸念されました。

そこで今回、当社では、OMO7宴会事業部の営業体制の基盤作りから
システム導入・運用までをサポートさせていただきました。

【課題】
■多くの営業フロー項目をルール化してもメンバー全員が運用できていないこと
■ベテランの営業メンバーと新人の営業メンバーの習熟度の違いが大きくシステム運用に差が生じてしまうこと
【導入結果】
■営業フローのルール設定を個人ごとに設定可能
 ・新人層・ベテラン層に合わせた営業管理設定ができる
■案件ごとに設定の変更が可能
 ・従来の設定に比べ、不必要な訪問数が半減
 ・より効率よく案件管理をすることが可能となった

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

キッチンカー開業サービス『CBリースde開業サービス』
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当社では、「リース型」のキッチンカービジネス開業サービス
『CBリースde開業サービス』を提供しております。

契約から営業開始まで、すべてスムーズに進むようサポート。

また、基本メンテナンスは全て当社負担のため、車両維持に関わる
メンテナンス費用はほとんどかかりません。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【ご契約から営業開始までの流れ】
1.契約お支払い
2.車両準備・書類準備
3.車両登録・引渡し
4.営業許可取得・営業開始

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

【サービス事例】WiFi接続サポート
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大手通信インフラSIerのN社と連携し、客室WiFiの接続に関する
問い合わせサポートを運営している事例をご紹介いたします。

外国人宿泊客がWiFi接続の対応に困った際にホテルフロントに連絡しますが、
ホテルフロントではその全てをランゲージワンに委任。

当社は外国人宿泊客と設定などに関する確認をし、課題解決に進めます。

【事例概要】
■対応言語:日本語、英語、中国語、韓国語
■接続トラブルに関する問い合わせは全てFAQにて対応
■FAQで対応できない場合は、エスカレーションし対応依頼

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コーヒーマシン『A600』
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当社は、FRANKEコーヒーシステムズの日本正規販売店として、コーヒーや
ミルクメニュー、パウダーメニューを提供できる全自動コーヒーマシン
『A600』を取り扱っております。

本製品は、8.0インチのカラー液晶タッチパネルでから直感的な操作が可能。
この1台で数多くのカフェメニューを誰でも簡単に提供できます。

【特長】
■8.0インチのタッチスクリーン式オペレーションパネルを採用
■コーヒー豆は2種類の使用が可能。抽出能力:1日100~150杯
■ミルクシステムは選択が可能(オプション)
■パウダーは2種類使用可能
■フレーバーステーションによりシロップ機能可能(オプション)

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

飲食店 経営コンサルティングサービス
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当社は、貴社専門のコンサルティングチームを構成し、売上UPや
コストダウンに向けた経営全般のコンサルティングを行います。

飲食店経営に初めて取り組む企業様にご好評をいただいております。

また、当社ではトレーナー支援、飲食店のマーケティングサポート、
飲食店の覆面調査など飲食店向けに様々なサービスをご提供しております。
ご要望の際は、お気軽にご相談ください。

【サービスラインナップ】
■トレーナー支援
■飲食店のマーケティングサポート
■経営者向けパーソナルサポート(コーチング)
■厨房機器等の代理店業務
■美容機器のサブスクリプション事業 など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

エスプレッソマシン 『X Shot<エックスショット>』
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様々なシーンに合わせた飲料に対応できる高機能エスプレッソマシンです。
こだわり抜いた機能があなたを満足させる味を実現します。
ご家庭で、オフィスで、手軽にカフェをお楽しみください。

【特徴】
■3種類のこだわり抽出プログラム搭載
■こだわり飲料 “緑茶/紅茶エスプレッソ”ができる
■プログラム変更機能

※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。

GAGGIA(ガジア) エスプレッソマシン
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半世紀以上にわたり、革新的なコーヒーマシンをバールと家庭の両方に
提供してきたGaggia(ガジア)のエスプレッソマシンです。

小型のため、カフェをはじめとする飲食店や、オフィス用としても
お使いいただけます。

【ラインアップ】
■Classic(クラシック)
■Brera(ブレラ)
■Accademia(アカデミア)
■Babila(バビラ)
■Anima DeLuxe(アニマデラックス)
■Anima DX(アニマディーエックス)

※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お気軽にお問い合わせください。

温浴コンサルタント事業
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当社では『温浴コンサルタント事業』を行っております。

新築から改装まで、事業主様のご要望に合わせて、ご提案から設計まで、
長年のノウハウをもとに、時代のニーズに合ったお店創りのお手伝いを
させていただきます。

また、保守、メンテナンス修繕のご相談、ご依頼もお受けしています。

さらに、長年の経験と実績に基づく、温浴施設ならではのコンサルティングで
人材育成もサポートしていきます。

【特長】
■新築から改装、保守、メンテナンスまでトータルプロデュース
■長年の経験と確かな実績による「企画・設計」のご提案
■緻密な企画・設計をもとに、お店を成功に導く
■事業主様の営業理念をもとにカスタマイズ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

杉山金属株式会社オリジナルホットサンドメーカー
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当社のオリジナルホットサンドメーカーは、今までは最低でも
3,000個からの注文が基本でしたが、現在は「小ロットで作りたい!」
という、お客様のご要望にお応えし、100個から作成できます。

別途版代が必要になりますが、データを支給していただければ、
オリジナルのパッケージを作ることも可能。

また、宣伝効果抜群で、かわいい焼き目をつけることもできます。

【特長】
■小ロットの100個からOK
■金型費が安い
■安心安全の日本製(燕三条製)
■箱もオリジナルで製作可能
■宣伝効果抜群。美味しくて、SNSでも人気

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

FRANKEコーヒーマシン総合カタログ
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当カタログでは、店舗やオフィスに適した様々なコーヒーマシンを
掲載しております。

キャッシュレス決済機と接続可能な「A300」は、オフィス向けで福利厚生に好適。

また、タッチパネル搭載で直感的な操作が可能な「A600」は、
多彩なメニューバラエティーかつ、1日150杯という高い抽出能力のため
店舗への導入に好適です。

【掲載製品(抜粋)】
■A300
■A400
■A600
■A800
■A1000
■S700

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務効率化・経営支援における人手不足の解消

業務効率化・経営支援における人手不足の解消とは?

ホテル・レストラン・ケータリング業界において、慢性的な人手不足は、業務の質の低下、従業員の過重労働、そして経営の圧迫といった深刻な問題を引き起こしています。この課題を解決するためには、業務プロセスを見直し、テクノロジーや外部リソースを活用して、限られた人員で最大限の成果を出す「業務効率化」と、データに基づいた的確な意思決定を支援する「経営支援」を同時に推進することが不可欠です。これにより、人手不足を解消し、持続可能な事業運営を目指します。

​課題

採用難と定着率の低迷

業界特有の労働環境や待遇への懸念から、新規採用が困難であり、離職率の高さも深刻な問題となっています。

多岐にわたる業務負担の集中

接客、調理、清掃、予約管理、経理など、少人数で多くの業務をこなす必要があり、従業員一人あたりの負担が過重になっています。

属人的な業務プロセス

マニュアル化が進んでおらず、特定の従業員にしかできない業務が多く、不在時の対応や引き継ぎが困難です。

データ活用不足による非効率な経営

売上データや顧客データを十分に分析・活用できておらず、効果的なマーケティング施策やコスト削減策の立案が難しい状況です。

​対策

テクノロジーによる自動化・省力化

予約システム、POSシステム、調理支援機器などを導入し、定型業務を自動化・効率化することで、人的リソースをコア業務に集中させます。

アウトソーシング・外部連携の活用

清掃、経理、一部の調理業務などを外部委託したり、デリバリープラットフォームと連携したりすることで、社内リソースの最適化を図ります。

業務プロセスの標準化とデジタル化

業務マニュアルの整備、デジタルワークフローの導入により、誰でも一定レベルの業務を遂行できるようにし、教育コストと属人化を解消します。

データ分析基盤の構築と活用

売上データ、顧客データ、在庫データなどを一元管理・分析し、需要予測、メニュー改善、効果的なプロモーション立案に繋げます。

​対策に役立つ製品例

クラウド型予約・顧客管理システム

オンライン予約受付、顧客情報の一元管理、リピート促進施策などを自動化し、フロント業務の効率化と顧客満足度向上に貢献します。

自動発注・在庫管理システム

過去の販売データや天候などを考慮した自動発注機能や、リアルタイムな在庫管理により、食材ロス削減と発注業務の負担軽減を実現します。

AI搭載型調理支援ロボット

一定の調理工程を自動化することで、調理時間の短縮、品質の安定化、調理スタッフの負担軽減に繋がります。

統合型経営分析ダッシュボード

売上、顧客、コストなどのデータをリアルタイムで可視化・分析し、経営層の迅速かつ的確な意思決定を支援します。

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