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ホテル・レストラン・ケータリング

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ペーパーレス化推進とは?課題と対策・製品を解説

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業務効率化・経営支援におけるペーパーレス化推進とは?

ホテル・レストラン・ケータリング業界において、紙媒体での業務プロセスをデジタル化し、業務効率の向上と経営判断の迅速化を目指す取り組みです。これにより、コスト削減、情報共有の円滑化、顧客満足度の向上などが期待できます。

​各社の製品

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飲食業界では、メニューの頻繁な更新や、店舗オペレーションにおける帳票類の印刷が不可欠です。メニューの品質は顧客満足度に直結し、業務効率化はコスト削減に繋がります。B433dnは、高耐久性と高速印刷により、これらの課題を解決し、飲食店の業務効率化を支援します。

【活用シーン】
・メニューの印刷
・注文票、レシートの印刷
・店舗内のお知らせ、POPの印刷

【導入の効果】
・メニューの高品質な印刷による顧客満足度向上
・高速印刷による業務効率化
・7年間無償サービスによるコスト削減

【飲食店向け】B433dn

testo 110 Foodは、食品の品質保証に汎用的に使用できる、高精度で使いやすいコンパクトな温度計です。
生産から保管・輸送、調理、販売まで、食品の品質保証に幅広く使用できます。モバイルアプリtesto Smart接続により、温度(重要)管理点(CP/CCP)における温度データのデジタル管理がこれまで以上に簡単になります。

【特長】
■モバイルアプリで測定値をデジタル管理
■ラボ・食品分野など高い精度が求められる温度測定に最適なデジタル温度計
■最高システム精度±0.05℃を実現(超高精度温度プローブとの組み合わせ)
■EN 13485/HACCP International/ NSF適合製品

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

-50℃まで対応。低温環境でも安定した測定

ホテル業界特有の慣習を考慮して開発された購買課に特化した購買システ厶です。レストランなどの現場部門の仕入れや納品をする購買課、取引先との伝票や発注などのやり取り、経理システ厶とデータ連携といった多くの業務に対応しています。データは全てクラウドに保存されるので、インターネットを利用して各部門ならびに取引先と簡単にやり取りができます。ホテルの規模や独自の運用に合わせてカスタマイズも対応しており、システ 厶導入もに合わせた手厚いサポート安心して導入できます。

ホテル業界向け購買システム 「オリーブスイート」

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業務効率化・経営支援におけるペーパーレス化推進

業務効率化・経営支援におけるペーパーレス化推進とは?

ホテル・レストラン・ケータリング業界において、紙媒体での業務プロセスをデジタル化し、業務効率の向上と経営判断の迅速化を目指す取り組みです。これにより、コスト削減、情報共有の円滑化、顧客満足度の向上などが期待できます。

課題

情報共有の遅延と非効率性

紙媒体での情報伝達は、物理的な移動や手作業による転記が必要となり、情報共有に時間がかかり、最新情報へのアクセスが困難になることがあります。

管理コストの増大

書類の印刷、保管、ファイリング、検索には、人件費、用紙代、保管スペースの賃料など、多大なコストがかかります。

人的ミスの発生リスク

手書きによる記録や転記作業は、ヒューマンエラーを引き起こしやすく、データの正確性を損なう可能性があります。

迅速な経営判断の阻害

必要な情報が紙媒体で分散していると、経営状況の把握や分析に時間がかかり、迅速かつ的確な経営判断が難しくなります。

​対策

デジタルワークフローの導入

申請・承認プロセス、シフト管理、在庫管理などをデジタル化し、オンラインで完結させることで、業務スピードを向上させます。

クラウド型情報管理システムの活用

顧客情報、メニュー情報、予約情報などを一元管理し、いつでもどこでもアクセス可能な環境を構築します。

電子署名・電子契約の導入

契約書や発注書などのやり取りを電子化し、印刷・郵送の手間を省き、契約締結までの時間を短縮します。

データ分析ツールの活用

蓄積されたデジタルデータを分析し、売上予測、顧客ニーズの把握、コスト削減策の検討などに活用します。

​対策に役立つ製品例

統合型業務管理システム

予約管理、顧客管理、在庫管理、会計機能などを統合し、業務プロセス全体をデジタル化することで、情報の一元管理と効率化を実現します。

クラウド型文書管理サービス

書類の保管、共有、検索を容易にし、アクセス権限管理機能によりセキュリティも確保しながら、ペーパーレス化を推進します。

電子契約システム

契約書の作成、締結、保管をオンラインで行い、印紙税の削減や契約締結までのリードタイム短縮に貢献します。

モバイルオーダー・決済システム

顧客が自身のデバイスから注文・決済できるため、店舗側のオペレーション負荷を軽減し、注文情報のデジタル化を促進します。

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