ホテル・レストラン・ケータリング業界における原価管理・コスト削減は、収益性の向上と持続的な経営基盤の確立に不可欠な取り組みです。食材費、人件費、光熱費などのコストを正確に把握・分析し、無駄を排除することで、利益率を高め、競争力を強化します。また、業務プロセスの見直しやITツールの活用による効率化は、人件費の抑制やサービス品質の向上にも繋がり、経営全体の支援となります。

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【ホテル向け】人手不足の正体は、教育に奪われる年800時間？

株式会社LinkStudio

ホテル業界では、サービスの質を維持するために、従業員の教育が不可欠です。特に、接客スキルや清掃方法など、多岐にわたる業務知識を、新人や多言語を話すスタッフに効率的に教育することが求められます。しかし、従来のOJT（On the Job Training）では、熟練スタッフが教育に時間を取られ、本来の業務に支障をきたすことがあります。この状況は、人件費の増加や、サービスの質の低下につながる可能性があります。【活用シーン】・新人スタッフの研修・多言語対応スタッフへの教育・接客スキル向上・清掃方法の標準化【導入の効果】・教育時間の削減・人件費の最適化・サービス品質の向上

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【ホテル向け】人手不足の正体は、教育に奪われる年800時間？

株式会社LinkStudio

ホテル業界では、多言語対応が不可欠です。外国人のお客様への対応だけでなく、多国籍のスタッフが活躍する場でも、円滑なコミュニケーションと正確な情報伝達が求められます。特に、新人スタッフや言葉の壁があるスタッフへの教育は、時間と手間がかかり、現場の負担を増大させる要因となっています。当社の教育動画は、多言語対応で、教育の標準化と効率化を実現します。【活用シーン】・外国人スタッフへの接客マナー研修・多言語対応の清掃手順説明・調理・サービスにおける多言語での業務指示【導入の効果】・教育時間の短縮・教育コストの削減・業務の標準化・外国人スタッフの早期戦力化

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【飲食店向け】EasyBillで書類業務を効率化

INTERLINE株式会社

飲食業界では、見積書や請求書の発行、注文書の作成など、様々な書類業務が発生します。これらの業務は、紙ベースでのやり取りや押印、郵送など、手間と時間がかかることが課題です。EasyBillは、これらの課題を解決し、業務効率化を促進します。【活用シーン】・見積書、請求書、注文書の発行・内定証明書、在職証明書の発行・店舗間の書類共有【導入の効果】・紙のやり取りや押印の手間を削減・文書管理の煩雑さを解消・リモートワーク時の承認を効率化

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【ホテル向け】AIRECOエアエコによる省エネ

株式会社ビーアイ

ホテル業界では、光熱費は大きなコストを占めており、省エネ対策は利益を左右する重要な課題です。特に、客室の空調は、24時間稼働することが多く、消費電力の削減が求められています。AirEcoクリーンは、エアコンの消費電力を削減することで、ランニングコストを抑え、経営を改善します。【活用シーン】 * 客室 * ロビー * 宴会場【導入の効果】 * 光熱費の削減 * コスト削減による利益率向上 * 環境への貢献

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【ホテル向け】ラベルディスカバリーセット

ブラザー販売株式会社

ホテル業界では、客室アメニティ、清掃用品、消耗品など、多岐にわたる商品の在庫管理が重要です。正確な在庫管理は、機会損失を防ぎ、コスト削減にもつながります。ブラザーの『ラベルディスカバリーセット』は、ホテルの在庫管理における課題解決をサポートします。【活用シーン】・客室アメニティの管理・清掃用品の在庫管理・消耗品の補充管理【導入の効果】・在庫管理の効率化・発注業務の最適化・コスト削減

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【飲食DX向け】補助金を営業の武器に！売上拡大ご提案

経営パワー株式会社

飲食業界におけるDX推進では、業務効率化と顧客体験の向上が求められます。特に、人手不足の解消や、顧客データの活用によるマーケティング戦略の強化が重要です。当資料は、貴社顧客が事業変革を実現するための補助金申請を支援し、貴社の商材販売につなげることを目的とした提案資料です。【活用シーン】・POSシステムの導入・モバイルオーダーシステムの導入・顧客管理システムの導入・予約管理システムの導入・オンラインメニューの導入【導入の効果】・業務効率化によるコスト削減・顧客満足度向上・売上増加・マーケティング効果の最大化・競争力の強化

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【飲食店向け】B513dn メニュー印刷に最適

沖電気工業株式会社

飲食業界では、メニューの頻繁な改訂や、店舗ごとのカスタマイズが求められます。メニューは、お客様に店舗の魅力を伝え、注文を促す重要なツールです。しかし、メニューの印刷には、コスト、時間、手間がかかるという課題があります。B513dnは、高速印刷と高耐久性により、これらの課題を解決します。【活用シーン】・メニューの大量印刷・期間限定メニューの印刷・店舗ごとのメニューカスタマイズ【導入の効果】・印刷コストの削減・メニュー作成時間の短縮・顧客満足度の向上

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【飲食店向け】iPROSユニットハウスキャンペーン

株式会社ビーアイ

飲食店では、集客力を高め、顧客に快適な空間を提供することが求められます。特に、イベントスペースやテラス席の設置は、顧客の滞在時間を延ばし、売上向上に貢献します。従来の建築方法では、時間とコストがかかる場合がありますが、iPROSユニットハウスは、これらの課題を解決します。【活用シーン】・テラス席・イベントスペース・キッチンカー【導入の効果】・柔軟なレイアウト変更による空間の有効活用・迅速な設置による早期の事業開始・コスト削減

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【飲食向け】人手不足の正体は、教育に奪われる年800時間？

株式会社LinkStudio

飲食業界では、人手不足が深刻化しており、新人スタッフや多言語対応のスタッフへの教育が大きな負担となっています。特に、AI接客を導入するにあたり、操作方法や顧客対応など、新しいスキルの習得が必要となり、教育コストが増大する傾向にあります。熟練スタッフが教育に時間を割かれることで、本来の業務に支障をきたし、店舗運営の効率を低下させる可能性もあります。当社の教育コスト・ROIシミュレーションシートは、飲食店の現場の時給や人数を入力するだけで、教育にかかるコストと、デジタル化による削減効果を試算できます。【活用シーン】・AI接客システムの導入・新人スタッフの教育・多言語対応スタッフの教育・接客マニュアルの作成【導入の効果】・教育時間の削減・人件費の削減・業務効率の向上・顧客満足度の向上

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【飲食店向け】AIRECOエアエコによる販促支援

株式会社ビーアイ

飲食業界では、お客様が快適に過ごせる空間を提供することが重要です。特に、夏場の暑さや冬場の寒さは、顧客の滞在時間や満足度に影響を与え、売上に繋がります。AirEcoクリーンは、エアコンの消費電力を削減しながら、快適な空間を実現することで、顧客満足度向上に貢献します。【活用シーン】・飲食店・カフェ・テイクアウト店・イベント会場【導入の効果】・エアコンの電気代削減・快適な空間の提供・顧客満足度向上・売上向上への貢献

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食器　レンタルカタログ

KSYレンタル株式会社

当カタログは、高級テーブルウェアのレンタルサービスを行う KSYレンタル株式会社の食器のレンタルカタログです。回転オードブルスタンドや、コーヒーアーン・ワゴン、氷細工台・バイキングシップなど、多種多様なレンタル商品を掲載しております。【掲載内容】 ■レセプション ■ビュッフェ ■バー・サービス ■コース料理 ■和食 ■中華 ■イベント ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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FRANKEコーヒーマシン総合カタログ

三井倉庫ロジスティクス株式会社

当カタログでは、店舗やオフィスに適した様々なコーヒーマシンを掲載しております。キャッシュレス決済機と接続可能な「A300」は、オフィス向けで福利厚生に好適。また、タッチパネル搭載で直感的な操作が可能な「A600」は、多彩なメニューバラエティーかつ、1日150杯という高い抽出能力のため店舗への導入に好適です。【掲載製品(抜粋)】 ■A300 ■A400 ■A600 ■A800 ■A1000 ■S700 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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セミオートマチックエスプレッソマシン『EAGLE ONE』

トーエイ工業株式会社

『EAGLE ONE』は、コンパクトなセミオートマチックエスプレッソマシンです。コンパクトながら、大型エスプレッソマシンに引けを取らないパワーを発揮し、既存のエスプレッソマシンと比べて約2倍の力強さを誇るステンレスボイラーを搭載。また、最大の特長はアプリとの連動で、マシン設定からレシピ作成までスマートフォンにて一括管理できます。【特長】 ■とにかくコンパクト ■オンデマンドボイラー(コーヒーボイラー)で抽出温度も安定 ■アプリとの連動 ■高級感のあるミニマリスティックなデザイン ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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予約管理・会計システム（PMS）

株式会社ジェイ・マックス

当社では、サービス業関連様が日常必要とする予約管理、売上帳表、顧客管理等をネット回線を利用せず、いつでも利用できる『予約管理・会計システム（PMS）』を取り扱っています。導入する事により、予約管理がスムーズになり会計業務が効率化され顧客管理の精度向上により日常業務が改善されます。【概要】 ■対応業種：宿泊施設、飲食店など ■販売形態：1泊2食などの人員単価、シングルなどの部屋単価 ■規模：～200部屋・テーブル（1施設あたり） ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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【採用事例掲載】オフィスで味わうカフェクオリティ

株式会社ダイオーズジャパン

株式会社ダイオーズは、現在20万軒以上のお客様に事業所向けトータルサービスをお届けしています。日本で初めてのオフィスコーヒーサービスや、さらにピュアウォーターサービスとさまざまな事業を展開しています。今回、スイス生まれのフランケエスプレッソマシンより『フランケA600』が加わりました。世界トップクラスのバリスタが、豆の選定・焙煎・抽出設定全てを監修した“こだわり”の一杯をオフィスで楽しめます。【採用事例】 ■広告代理店様「このクオリティでこの価格はとても安いと感じた。」「毎日、某カフェチェーンで購入していたが、財布にとっても優しい。」 ■人材派遣会社様「出社した社員に、どうせ費用を掛けるなら　美味しいコーヒーを提供したいと思い導入した。」 ■出版会社「コンビニやカフェに行かなくても、　オフィスでドリンク・食事スナックなど、　何でも揃っていてとても便利！」 ※詳しくはPDFをダウンロード頂くかお問い合わせください。

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電子ブレーカー

株式会社グローアップ

当社では、OPEN前は「電気容量」「キュービクル」に、OPEN後は電気代が予想以上に高くて負担になることに悩みが多い製パン製菓店の皆さまに対して、電子ブレーカーで悩みを解決いたします。低圧の基本料金の削減が可能になり、基本料金は使用料金と違い一定ですので、一度下がれば安定的にコストの削減が見込めます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【3つの効果】 ■低圧（動力）基本料金削減　・2段以上の電気窯もしくは、コンベクション＋食洗機があれば対象に ■キュービクル対策　・高額なキュービクルの設置が不要 ■テナント電気容量対策　・設備を減らしたり、物件を諦めなくても大丈夫 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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社食サービス『ESキッチン』

ESキッチン株式会社

『ESキッチン』は、健康に配慮した手作りの冷蔵惣菜を”いつでも手軽に美味しい”をコンセプトに、企業の福利厚生として働く従業員の食事をサポートする社食サービスです。食事環境の整備をすることで、「従業員を大切にする働きやすい会社」というメッセージが伝わりやすく、人材の定着だけではなく、他社との差別化&採用力アップにも役立ちます。また、ES社食を美味しく、手軽に召し上がっていただくために専用冷蔵庫、消耗品、貯金箱もご用意いたします。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■初期費用0円 ■手軽で美味しい ■福利厚生の充実 ■健康経営の促進へ ■採用応募数アップに貢献　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用冷蔵庫レンタルサービス『業冷庫れん太』

株式会社ラックランド

『業冷庫れん太』は、初期費用＆月々のランニングがとってもお得な業務用冷蔵庫レンタルサービスです。当サービスの利用に必要な初期費用は、設置工事費用と月額のレンタル料金のみでOK。設備投資でネックとなる初期投資費用を圧倒的に抑えられます。その後に、必要な費用も月々のレンタル費用のみ。一般的なリースだとかかる金利は一切かかりません。ご提供する製品はすべて、省エネ基準値をクリアしているので、改正省エネ法の問題も解決できます。【特長】 ■初期投資を大幅削減 ■途中解約OK（違約金なし） ■省エネ、最新機種対応 ■アフターサービスで導入後も安心 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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温浴施設運営支援システム『湯～なびげーしょん』

株式会社オーシーエス

『湯～なびげーしょん』は、お客様の動向、売れ筋、滞在時間など細かく把握できる機能を搭載した温浴施設運営支援システムです。出力される分析帳票は、多岐に渡っており、全てExcel形式でも出力することができます。当システムの開発元である当社が365日24時間体制でファーストコールを受け、迅速にサポート対応いたします。【特長】 ■個人・団体の受付が容易 ■豊富な経営資料と問合せ機能 ■簡単でリアルタイムな商品入換機能 ■多様化施設様への対応 ■自社開発による柔軟なカスタマイズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【コストカット】保養所総合管理システム

大末産業株式会社

大末産業は、50有余年に亘る保養所等の運営と管理実績を基に、効率的で且つ経済的なより質の高いサービスを提供しています。経年の運営経験により構築された"総合管理システム"は、管理経費の削減や施設管理に係わる業務を大幅に軽減することが可能となります。的確な情報収集により利用者のニーズを把握し、施設の利用率の向上を図るための改善や企画を行い、新しい施設のあり方を提案致します。【保養所総合管理システム】 ■保養所委託管理 ■閉鎖管理 ■空き家管理 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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会席・仕出しに最適、大型使い捨て容器TS-130

タカギ産業株式会社

■使用用途に関しまして会席・仕出し・会議弁当・イベントなど多種多様に使用できる使い捨てプラスチック容器です。漆器・陶器よりも軽く、洗浄が無くなります。

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飲食店　経営コンサルティングサービス

Colors International合同会社

当社は、貴社専門のコンサルティングチームを構成し、売上UPやコストダウンに向けた経営全般のコンサルティングを行います。飲食店経営に初めて取り組む企業様にご好評をいただいております。また、当社ではトレーナー支援、飲食店のマーケティングサポート、飲食店の覆面調査など飲食店向けに様々なサービスをご提供しております。ご要望の際は、お気軽にご相談ください。【サービスラインナップ】 ■トレーナー支援 ■飲食店のマーケティングサポート ■経営者向けパーソナルサポート（コーチング） ■厨房機器等の代理店業務 ■美容機器のサブスクリプション事業　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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【セーフブライト導入事例】神奈川県N社藤沢工場様

株式会社橋本屋

100％植物性洗浄剤『セーフブライト』を導入した、神奈川県N社藤沢工場様の食器洗浄事例をご紹介します。同社では現在洗浄剤を約180L/月使用しており、「使用量を減らしコスト削減に繋げたい。」「手荒れに悩む協力社員が多く、改善を図りたい。」「グリストラップや浄化槽の汚れがひどく、改善したい。」　　などの要望があり、経費削減が図れ、環境改善にも繋がる洗浄剤を模索していました。【事例】 ■お客様の困り事　・使用量を減らしコスト削減に繋げたい　・手荒れに悩む協力社員が多く、改善を図りたい　・グリストラップや浄化槽の汚れがひどく、改善したい　・経費削減が図れ、環境改善にも繋がる洗浄剤を模索 ■改善策提案内容　・現行の中性洗浄剤から100％植物油洗浄剤への切替えを提案 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ホテル業界向け購買システム「オリーブスイート」

オリーブ情報処理サービス株式会社

ホテル業界特有の慣習を考慮して開発された購買課に特化した購買システ厶です。レストランなどの現場部門の仕入れや納品をする購買課、取引先との伝票や発注などのやり取り、経理システ厶とデータ連携といった多くの業務に対応しています。データは全てクラウドに保存されるので、インターネットを利用して各部門ならびに取引先と簡単にやり取りができます。ホテルの規模や独自の運用に合わせてカスタマイズも対応しており、システ厶導入もに合わせた手厚いサポート安心して導入できます。

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業務効率化・経営支援における原価管理・コスト削減

業務効率化・経営支援における原価管理・コスト削減とは？

課題

不明瞭な原価構造

食材や仕入れ先の多様性、メニューごとの正確な原価計算の難しさから、コスト構造が不明瞭になりがちで、どこに無駄があるのか特定しにくい。

属人的な在庫管理

経験や勘に頼った在庫管理は、過剰在庫や品切れ、廃棄ロスを発生させやすく、機会損失やコスト増に繋がる。

非効率な業務プロセス

発注、仕入れ、調理、配膳、会計などの一連の業務プロセスに非効率な部分が残り、人件費の増加やサービス提供の遅延を招く。

データに基づかない意思決定

感覚や過去の経験のみで仕入れ量やメニュー構成、人員配置などを決定するため、機会損失やコスト最適化の機会を逃してしまう。

対策

見える化された原価管理システム

食材の仕入れからメニューごとの原価をリアルタイムで把握・分析できるシステムを導入し、コスト構造を明確にする。

データ駆動型の在庫最適化

販売データや需要予測に基づき、適切な在庫量を維持する仕組みを構築し、廃棄ロスと品切れを最小限に抑える。

デジタル化による業務効率化

発注システム、勤怠管理システム、予約管理システムなどを活用し、手作業を減らし、業務プロセスを自動化・効率化する。

戦略的なコスト削減計画

定期的なコスト分析に基づき、仕入れ先の見直し、メニュー構成の最適化、省エネ対策など、具体的な削減目標を設定し実行する。

対策に役立つ製品例

統合型業務管理システム

原価計算、在庫管理、発注、販売データ分析などを一元管理し、業務全体の効率化とコストの見える化を実現する。

AI活用型需要予測システム

過去の販売データや外部要因を分析し、高精度な需要予測を行うことで、食材の過不足をなくし、廃棄ロスを削減する。

クラウド型勤怠・労務管理ツール

シフト作成、勤怠記録、給与計算などを効率化し、人件費の適正化と管理工数の削減を支援する。

スマート調理・厨房管理システム

調理時間の短縮、エネルギー消費の最適化、食材の鮮度管理などを支援し、厨房業務の効率化とコスト削減に貢献する。

⭐今週のピックアップ

読み込み中

原価管理・コスト削減とは？課題と対策・製品を解説

環境・衛生

客室・アメニティ

業務効率化・経営支援

厨房・調理

業務効率化・経営支援における原価管理・コスト削減とは？

各社の製品

業務効率化・経営支援における原価管理・コスト削減

業務効率化・経営支援における原価管理・コスト削減とは？

課題

不明瞭な原価構造

属人的な在庫管理

非効率な業務プロセス

データに基づかない意思決定

対策

見える化された原価管理システム

データ駆動型の在庫最適化

デジタル化による業務効率化

戦略的なコスト削減計画

対策に役立つ製品例

統合型業務管理システム

AI活用型需要予測システム

クラウド型勤怠・労務管理ツール

スマート調理・厨房管理システム

原価管理・コスト削減とは？課題と対策・製品を解説

環境・衛生

客室・アメニティ

業務効率化・経営支援

厨房・調理

業務効率化・経営支援における原価管理・コスト削減とは？

各社の製品

業務効率化・経営支援における原価管理・コスト削減

業務効率化・経営支援における原価管理・コスト削減とは？

​課題

不明瞭な原価構造

属人的な在庫管理

非効率な業務プロセス

データに基づかない意思決定

​対策

見える化された原価管理システム

データ駆動型の在庫最適化

デジタル化による業務効率化

戦略的なコスト削減計画

​対策に役立つ製品例

統合型業務管理システム

AI活用型需要予測システム

クラウド型勤怠・労務管理ツール

スマート調理・厨房管理システム

課題

対策

対策に役立つ製品例