発酵食品向けのスターター開発とは？課題と対策・製品を解説

当資料は、高分解能ベンチトップ型NMR分光器「Spinsolve」 を使用したアルコール発酵モニタリングの結果を掲載しています。 核磁気共鳴分光法は、高度な官能基特異性をもつ有機反応をモニターする ことができる優れた技術です。 スペクトルの1つまたは複数のセクションをモニターでき、対象物の増加 または減少をトラッキングすることができます。 「Spinsolve」は、反応モニタリングを簡単なセットアップで いくつもの反応プロセスで同時に行うことが可能です。 【掲載内容】 ■アルコール発酵 ■発酵モニタリング ■フローセットアップとキャリブレーション　他 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料は、ベンチトップNMR分光計「Spinsolve」を使用して 砂糖からエタノールへの発酵をサンプル処理を行わずにモニターする 方法を掲載しています。 発酵とは、微生物の助けを借りて製品を改変または生産することです。 制御下での発酵の例はチーズまたはワインの生産です。 工業プロセスでは、汚染で制御されていない発酵が起こると製品の 全バッチを損なう可能性があるため、発酵の進行をモニターすることが 重要です。 【掲載内容】 ■発酵プロセス ■アルコール量と変換率の測定　他 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

東洋テクノ株式会社の酵母・乳酸菌培養装置は、お酒や味噌などの 発酵食品に使われる酵母や乳酸菌を培養する装置です。 当装置は日本全国だけでなく海外でも多く使われており、高い性能の 装置を低価格で提供しています。 装置はFRP製、ステンレス製のどちらかをお選び頂け、内容量は自由に 製作できますので、お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■高性能 ■低価格 ■FRP製とステンレス製の2種から選択可能 ■容量が自由に選べる ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料は、テクノスルガ・ラボ様（静岡県）における、 IRバイオタイパーでの迅速・簡単な微生物の株タイピングで 時間の節約について解説しております。 IRバイオタイパーは測定対象となる微生物の種類に制限がなく、 多種多様な微生物の菌株識別が可能なことが大きなメリット。 画像や図などを掲載し、詳しく解説しております。 是非、ご一読ください。 【掲載内容】 ■IRバイオタイパーでの迅速・簡単な微生物の株タイピングで時間を節約 ■高度な赤外分光法 ■将来を見据えて ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※本製品は研究用です。臨床診断目的には使用できません。

磐田化学工業株式会社では、発酵・精製加工受託を行っております。 フラスコからジャーファーメンターへの実験室レベルでの培養、安定生産の 確認後は最大150トンタンクによる大量生産を実施。 この「発酵」技術に加え、分離・脱塩・結晶化などの工程をフレキシブルに 組み合わせることで目的物を採取する「精製」技術によって、お客様のニーズに 合わせた多種多様な製品を提供しています。 【精製設備(一部)】 ■遠心分離機 ウエスト・ファリアー(SC35) ■プリコート・フィルター ■MFフィルター(ULW-348) ■UFフィルター(FS10-FS-FUS0382) ■限外濾過膜(RO)エレメント：ポリアミド系複合膜、スパイラル型 ■イオン交換塔 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

恒温槽(TAPTB-40L)を「組立型恒温槽(TAPTB2-50L)」にリニューアルいたしました。 庫内容量が10L大きくなり、新たに断熱パネルを組み込んでいるので 保温・保冷の性能が抜群に向上しております！ 弊社について、ペルチェ素子を応用し製品づくりを行って30年以上の ノウハウと実績があり、お客様には安心してご利用いただけると自負しております。 是非、この機会にご利用くださいませ。 デモ機の無料貸出も行っております！ 【製品特長】 ■ペルチェ素子による冷却方式によって省エネ及びフロン不使用を実現！ ■庫内温度設定を自由にコントロール可能 ■組立型のため、設置や持ち運び不使用時の収納もコンパクト！ ※​デモ機の無料貸出も行っております。 ※詳しくはカタログダウンロード、もしくはお問い合わせください。 ※カタログをご希望の方は下記「お問い合わせ」フォームよりご連絡ください。

当社酵素医薬品本部では、酒類事業で培った発酵技術をコアテクノロジーとして、 様々な微生物が作り出す有用物質の製造・販売を行ってきました。 それらの実績を活かして、微生物培養や有用物質の抽出・精製、 微生物変換等の『生産支援サービス』を提供致します。 ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■当社保有技術を生かし、培養・精製方法を最適化 ■培養サイズのスケールアップ（～60kL）により、コストダウンが可能 ■高度な衛生管理で、生菌（乳酸菌など）の提供も可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。