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機能性食品素材の探索・開発とは？課題と対策・製品を解説
食品・農業・畜産における機能性食品素材の探索・開発とは？
食品・農業・畜産分野において、健康増進や疾病予防に役立つ機能性を持つ素材を科学的に探索し、開発すること。バイオテクノロジーを活用し、新たな機能性成分の発見、その効果の検証、そして安全かつ効率的な生産方法の確立を目指す。
各社の製品
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【サプリメント向け】CMX2000 溶解装置
【サプリメント向け】燃焼法窒素/タンパク質分析装置
高付加価値商品向け和漢原料 ガジュツ
【健康食品向け】HABITAT バイオリアクター
【サプリメント向け】オーダーメイドカスタムタンク
サプリメント業界における抽出工程では、原料の品質を保持し、衛生的な環境を維持することが重要です。特に、抽出液の汚染は製品の品質劣化や安全性への影響につながるため、サニタリー性の高いタンクが求められます。当社のオーダーメイドカスタムタンクは、CIP（Cleaning in Place：定置洗浄）や、SIP（Sterilizing in Place：定置殺菌）に対応しており、衛生的な状態を保ちながら抽出作業を行うことができます。
【活用シーン】
・サプリメント原料の抽出
・抽出液の保管
・CIP/SIPによる洗浄・殺菌
【導入の効果】
・製品の品質向上
・製造プロセスの効率化
・コンタミネーションリスクの低減
超高圧商品開発(OEM)サービス
『アルコール抽出プラント』
素材『長生ドラジ』
植物成分の受託精製
当社ではお客様からいただく多様な素材からの成分精製のご要望にお応えするために様々な機器を揃えております。
素材中にごくわずかにしか含まれない成分の精製においても、当社の工場が保有する抽出装置を使用することで、大量の原料からの抽出が可能です。分取用の高速液体クロマトグラフィーや中圧液体クロマトグラフィーによる精密精製を組み合わせることによって、微量成分の精製を行います。お客様の目的に合わせ、数ミリグラム～グラムスケールでの精製に対応いたします。
◆こんなことでお困りではありませんか？◆
・ 市販されていない分析用高純度化合物が欲しい。
・ 動物実験用にグラム単位で高純度植物成分が欲しい。
・ 極微量な植物成分を単離精製したい。
・ ラボで手に余るスケールの抽出・精製がしたい。
お客様からのご要望に、充実した設備、高度な技術、豊富な経験で対応いたします。 どうぞお気 軽にご相談下さい。
機能性食品素材 LK乳酸菌米培地生成物『米ケフィラン』
『米ケフィラン』は、長寿食ケフィアの機能性を米の力で引き出した新食品
素材、LK乳酸菌米培地生成物です。
世界有数の長寿地域コーカサス地方で、かつて門外不出とされた発酵乳ケフィア。
ケフィアの特徴的な乳酸菌は、特有の粘質性多糖ケフィランをつくります。
大和薬品は、ケフィランの機能性食品素材としての有用性にいち早く注目し、
効率生産に成功。ケフィランを含む米培地生成物「米ケフィラン」として、
健康食品・一般食品など幅広い分野への利用を可能にしました。
【特長】
■粘質多糖ケフィランが高濃度に含有されている
■米成分の乳酸発酵物であり低脂質
■純粋なホモ乳酸発酵物であり、炭酸もアルコールを含まない
■L.kefiranofaciensを用いて生産された初めての乳酸菌培養物
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
原料『マリン・パラミロン』
素材『ビルベリーエキス』
【機能性表示食品対応】膝関節の痛みに有効な『筋骨草エキス末C』
『筋骨草エキス末C』は、機能性表示食品対応のマツウラのオリジナル素材です。
筋骨草由来20-ヒドロキシエクジソン（0.1mg/日）を機能性関与成分とし、膝に違和感をもつ健康な中高年の方の近所や遠くへの外出における膝関節の悩みを軽減する機能が報告されています。
詳細は消費者庁ホームページにてご確認ください（I1243・I1246）。
変形性膝関節症患者機能評価尺度(JKOM)項目II「膝の痛みやこわば り」スコア、IV「ふだんの活動など」スコアが有意に減少し、改善が認められました。
■１日配合量は10～15mg！
■香りや味もわずか
■優れた水溶性
タブレットやカプセルだけでなく、清涼飲料やゼリー、速溶タイプの青汁やプロテインなどにも配合OK！
配合量も少なく、健康食品から一般食品まで幅広い製品にお使いいただけます。
グルコサミンやコンドロイチン等の骨・関節に対応するサプリメントなど加え、他との差別化にも好適な素材です。
※機能性表示食品での使用をご検討の際には、食品性状の同等性についての考察が必要となる場合がございます。
サンプルもご用意
お気軽にお問い合わせください。
必須アミノ酸『L-イソロイシン』
体脂肪低減効果検討試験
114DV型ポンプヘッド搭載単連卓上ポンプ
Watson-Marlow社製『114DV型フリップトップ・ポンプヘッドを搭載した
120シリーズポンプ』は、回転数が固定の120F/DV型ポンプおよび手動制御の
120S/DV型ポンプおよび自動制御の120U/DV型ポンプの3種類より選択が可能です。
この114DV型フリップトップ・ポンプヘッドは、内径0.5から4.8mmの5種類の
サイズを全て装着可能です。チューブ肉厚は1.6mm専用。
フリップトップ式の装着メカニズムにより、秒単位のチューブ装着ができます。
【特長】
■吐出量：0.002～190mL/min
■速度制御
・120F型：回転数固定(10、17、31、52、220rpmの5種類より選択可能)
・120S型：回転数範囲1～200rpm(200：1)1rpm刻みで調整可能、手動制御のみ対応
・120U型：回転数範囲0.1～200rpm(2000：1)0.1rpm刻みで調整可能、
4-20mAまたは0-10V のアナログ入力による自動制御が可能
※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
植物性カプセル『グリーンキャップ』
単分子ホスト分子『シクロデキストリン』
評価『電子スピン共鳴法』
ネギ属植物処理物『BRC製法』
海の漢方薬『ナチュラルプロテオグリカン』
【技術ハンドブックVol.1】で問題解決！！運転編 その３
ナノテクノロジー(Nano technology) に携わる研究開発者にとって、難溶性物質・粒子の均一化・安定化は課題の1 つです。分子レベルまで小さくなれば、物質の特性が変化します。
この物質の特性変化が、かつて「至難の業」といわれたことを、実現させる可能性を秘めています。近い未来、AI・ブロックチェーン・IoT・クラウドコンピューティング・5G・自動運転・3D プリンティングなど、かつてSF 映画の世界 の技術が現実の世界になりつつあります。電子部品・医薬品・化粧品・食品・新素材・化学製品とすべての分野でイノベーションは加速化しています。
また、それと同時にクリーンエネルギー・カーボンニュートラルなど、「サステナブル」な社会実現が注目を集めています。このイノベーションの裏には、先人より授かった知恵と現在奮闘している研究開発者のたゆまぬ努力があるのです。
システマイザーミニは、研究開発者の途方もないTrial and Error のために、助手としての役割を担います。
※詳しくはカタログをご覧ください。
システマイザーで問題解決！技術ハンドブックVol.1【操作編】
ナノテクノロジー(Nano technology) に携わる研究開発者にとって、難溶性物質・粒子の均一化・安定化は課題の1 つです。分子レベルまで小さくなれば、物質の特性が変化します。
この物質の特性変化が、かつて「至難の業」といわれたことを、実現させる可能性を秘めています。近い未来、AI・ブロックチェーン・IoT・クラウドコンピューティング・5G・自動運転・3D プリンティングなど、かつてSF 映画の 世界の技術が現実の世界になりつつあります。電子部品・医薬品・化粧品・食品・新素材・化学製品とすべての分野でイノベーションは加速化しています。
また、それと同時にクリーンエネルギー・カーボンニュートラルなど、「サステナブル」な社会実現が注目を集めています。このイノベーションの裏には、先人より授かった知恵と現在奮闘している研究開発者のたゆまぬ努力があるのです。
システマイザーミニは、研究開発者の途方もないTrial and Error のために、助手としての役割を担います。
※詳しくはカタログをご覧ください。
【技術資料】miVital社 ミセル化技術のご紹介
株式会社王樹製薬 事業紹介
ノンコロイド-ナノプラチナ粒子の効果
ヒト臨床試験
当社では、ヒト試験(食品試験・臨床試験)・観察研究・疫学調査などを
多数実施しています。
CRC(治験コーディネーター)が丁寧にサポートし、特定保健用食品、
食品機能性表示食品のデータ取得のお手伝いを実施。
その他にも、疫学調査や観察研究の調査を実施する医療機関において、
責任医師を中心に調査や実務の支援も行っております。
【試験委受託契約までの流れ】
■1.試験概要ならびに概算でのお見積りを作成・提案
■2.秘密保持契約の終結
■3.試験概要書及び御見積書の内容の詰め
■4.試験概要書および御見積書の大筋の合意・試験計画書の作成
■5.ご契約
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
CRO事業：食品臨床試験／ヒト試験
アポプラスステーションのヒト試験サービスは、長年の実績と経験で、規模や領域を
問わず、お客様のニーズに合わせた試験計画を提案しています。
「人を対象とする医学系研究に関する倫理指針」の遵守だけでなく、
臨床研究・医薬品開発を行う当社の食品CROだからこそ、高品質な
モニタリング、品質管理、監査体制を実現。
特定保健用食品申請や機能性表示食品の届出を目的とした研究レビュー、
臨床試験から製品開発初期の探索試験まで、適正に実施する柔軟な
受託体制を構築しており、数多くの実績と信頼を有しています。
ご用命の際は、お問い合わせください。
【サービスの特徴】
■独立した品質管理、監査によるチェックを実施
■トレーサビリティを意識し、資料の入出庫は電子管理にて実施
■クオールホールディングス傘下という安心感
■全国の医療機関で試験の実施が可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
長良サイエンス株式会社 事業案内
長良サイエンス株式会社は、主に、約400種類の成分を独自の
高分離能HPLCカラムで精密分離し、高純度試薬として製造・販売を
行っている会社です。
簡単に大量の試薬を生産でき、豊富な試薬在庫があり、試薬が在庫切れでも、
迅速に試薬を大量生産することが可能です。
大量の場合には格安価格でご提供することが可能で、粗精製品を特価で
ご提供できる場合もありますのでお気軽にご相談下さい。
また、シアル酸・グルコース・ガラクトース・ラクトース各誘導体及び
シアル酸含有糖鎖等も販売しています。
【事業内容】
■高純度試薬として製造・販売
■各誘導体及びシアル酸含有糖鎖等を販売
■受託業務（精製、合成、分析、機器分析）
■高分離能HPLC 充填剤の開発、微粒子の分級技術
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
カプセル『α-Capsule』
機能性食品素材 精製ナットウ菌培養物『NKCP』
『NKCP』は、健康食として根強い人気を誇る「納豆」に血液の線溶系と凝固系の
バランスを調整する成分が存在することに注目して開発された機能性食品素材です。
当製品の主成分バチロペプチダーゼFは従来のナットウキナーゼとは物質そのものが
異なり、抗凝固作用、血液粘度低下作用、血栓溶解作用のトリプルファンクションを
持つことが特長です。
精製加工により、納豆臭、菌体およびビタミンK2を問題のない 程度まで除去しており、
血栓症予防素材として誰でも一定量のバチロペプチダーゼFを摂取できるようになりました。
【特長】
■ナットウ菌は除去され、ナットウ菌特有のにおいや粘性がない
■ワーファリンなどの薬剤への影響がない
■機能性たんぱく質が一定量含有されるように調製されている
■機能性たんぱく質はpH6.0～10.0で安定であり、60℃以下の熱に安定
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
昭和製薬株式会社 事業紹介
ソフトカプセル『多層シームレスカプセル』
素材『カルサップ』
Fermenta Biotech Limited 会社案内
インドのターネーに本社を置くフェルメンタ社はビタミンD3のグローバル
サプライヤーです。
50年以上の経験を持ち50ヶ国以上を網羅する販売ネットワークを通じて医薬、
健康食品、サプリメント、食品、ペットフード、飼料等、様々な用途に
供給し続けています。
ビタミンD3以外でもバイオテクノロジーを基盤とした技術を抗生物質合成の
酵素やニッチなAPIの開発・製造に役立てています。
【製品ラインアップ】
■コルカルシフ ェロール濃縮（粉末）「VITADEE 100 CWD/500 CWD」
■コルカルシフェロール（結晶性ビタミンD3）
■コルカルシフェロール濃縮（オイル）「コルカルシフェロール溶液」
■ビタミンD3 500 飼料グレード粉末
■ビタミンD3 レジンオイル
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
漢方薬・ハーブの形状・異物選別に｜粒形・ふるい選別機シフター
『シフター』は、漢方薬 選別機として、漢方原料・乾燥ハーブ・薬草・茶葉などの植物素材を 粒形選別・ふるい分け・異物除去できる振動式スクリーン選別機です。
葉・茎・根・繊維質など、形状がばらつく植物原料を 網目サイズに応じて高精度に分級 し、製品の均一性と品質の安定化を実現します。
素材を傷めない低振動設計のため、壊れやすい乾燥ハーブや薬用原料も粉砕リスクを抑えて処理 可能。
粒度選別・形状分類・異物除去を一台で同時に行えるため、漢方工場や健康食品メーカーでの工程効率化に効果的です。
【主な用途】
■漢方原料（枝・葉・根）のふるい分け
■乾燥ハーブ・茶葉の粒度・サイズ選別
■茎や繊維質の除去・整粒処理
【特長】
■素材にやさしい低振動設計で粉砕・破損を防止
■軽量・壊れやすい乾燥素材にも対応
■分級・異物除去・形状分類を一台で同時処理
※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
メタボローム解析サービス
圧力式ホモジナイザー(ラボタイ プ)『LAB1000/2000』
『LAB1000/2000』は、既存製品の改良、新製品の開発を推し進める上で
必要な、均一で微細な平均粒子径の乳化、分散が可能な
圧力式ホモジナイザーです。
使用条件により最大圧力1,000bar、処理量22L/hのLAB1000と、
最大2,000bar、処理量11L/hのLAB2000の2種類を用意しています。
このラボ機での乳化・分散、細胞破砕の結果は、
量産機で完全に再現可能です。
しかも、実験室内においてLAB1000は最高圧力1,000barまで加圧でき 、
わずか150mlの試料でテストが可能です。
LAB2000においては最高圧力2,000barまで加圧でき、
100mlの試料でテストが可能ですので
多品種のサンプリングが低コストで行えます。
【特長】
■コンパクトで汎用性のあるラボ機
■幅広い分野の研究機関を対象として開発
■均一で微細な平均粒子径の乳化・分散が可能
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品、ヘルスケア製品・サービス及び医薬品のヒト臨床試験
当社は食品領域でのCRO実績を軸に、ヘルスケア領域における研究開発の伴走支援に特化しています。
臨床研究における各フェーズのプロフェッショナルが、研究アイデアの具体化、研究計画への落とし込み、実施計画策定、試験運営、データ解析、結果報告まで一貫して高い品質を持ってプロジェクト遂行に伴走いたします。治験を除くすべての臨床研究に対応が可能です。
【アイメックＲＤ 5つの特徴】
1．貴社専用の社内プロジェクトチームが一気通貫でフルサポート
2．意思決定に貢献する質の高い研究計画書、プロジェクト立案能力
3．研究計画に対し滞りなく遂行する治験クオリティの実施ノウハウ
4．全国医療機関・専門医との連携による多様な研究支援領域
5．豊富な治験経験から得た高い研究コンプライアンス、遵守意識の向上に向けた社内教育の実施
【サービス一覧】
■食品、ヘルスケア製品・サービス、医薬品におけるヒト臨床試験
■機能性食品素材やヘルスケアサービスの開発など、R&Dの伴走支援
■臨床研究のフィジビリティ調査
■特定保健用食品の申請・機能性表示食品の届出
■簡易モニター介入調査（マーケティングリサーチ）
日生バイオ株式会社 事業紹介
納豆菌培養エキス末『Nattoesse(TM)』
500種類の貴重な試薬を取扱い！長良サイエンス取扱試薬一覧
素材『NSK』
『NSK』は、納豆菌由来の酵素であるナットウキナーゼを高含有する
納豆菌培養エキスです。
ナットウキナーゼ活性が極めて高く、血栓溶解力を高める作用があり
その機能は「直接血栓に働きかけ溶解する」「溶解促進物質を活性化させる」
「ストレスなどにより発生する溶解阻害物質を不活性化させる」などといった
効果が期待できます。
独自技術により納豆臭をほとんど除去した高力価の製品となっております。
【特長】
■納豆臭をほとんど除去
■溶解促進物質を活性化
■直接血栓に働きかけ溶解
■ナットウキナーゼを高含有
■打錠 品や健康嗜好品などの用途に最適
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
株式会社E.N.P.製薬 粉末・顆粒受託製造サービス
株式会社E.N.P.製薬では、健康食品（サプリメント）の受託製造（OEM）を
承っております。
『粉末』は、主にスムージーなどドリンク系の健康食品への使用に適した
製造方法で、試飲サンプルをお出しすることにより美味しい味の商品を
製造しています。
また、『顆粒』は造粒によって粒子サイズを大きくしたもので粉末のままでは
飲みにくいものを飲みやすいように加工した形状です。
まずはお気軽にご相談く ださい。
【特長】
■（粉末）スムージーなどドリンク系の健康食品に最適
■試飲サンプルで美味しい味の商品を製造
■（顆粒）粉末を更に飲みやすい形状に加工
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【食品グレード】ヒアルロン酸
微生物の探索＜特殊環境からの微生物・酵素の探索＞
Across Bioの行う『微生物の探索』についてご紹介します。
微生物は自然界の様々な所に存在しますが、均一に存在するのではなく
それぞれの環境に適した微生物が偏って存在しています。この偏りを
利用すれば、通常の環境では希少な微生物を効率的に取得することが
できます。
当社では、堆肥を利用した特殊環境を作り有用微生物の取得を
目指しています。堆肥を利用した探索方法は、単独では生育できない
微生物でも生育が可能となる可能性があり、これまで取得されにくかった
微生物を取得する方法として期待しています。
【微生物・酵素の利用】
■有用物質の抽出→食品、化粧品等原料
■機能性付与→食品、新製品開発
■基幹化合物の生成→医薬品、化合物原料
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
Scott Turbon ラボラトリーミキサー
生理活性素材『VOLCA(ボルカ）』
麹菌培養エキス末『Kojiesse(TM)』
イオン化技術(低分子化技術)『iotech(TM)』
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食品・農業・畜産における機能性食品素材の探索・開発
食品・農業・畜産における機能性食品素材の探索・開発とは？
食品・農業・畜産分野において、健康増進や疾病予防に役立つ機能性を持つ素材を科学的に探索し、開発すること。バイオテクノロジーを活用し、新たな機能性成分の発見、その効果の検証、そして安全かつ効率的な生産方法の確立を目指す。
課題
新規素材の発見難易度
既存の素材以 外に、新たな機能性を持つ素材を発見するための網羅的なスクリーニングやターゲット探索が困難である。
効果・安全性の科学的証明
発見された素材の機能性や安全性を、信頼性の高い科学的根拠（臨床試験など）をもって証明するためのコストと時間がかかる。
生産技術の確立
機能性素材を安定的に、かつ経済的に大量生産するための培養技術や抽出・精製技術 の開発が追いつかない場合がある。
市場ニーズとの乖離
開発された機能性素材が、消費者の実際のニーズや市場のトレンドと合致せず、商業化に至らないリスクがある。
対策
ゲノム・メタボローム解析
生物の遺伝情報や代謝産物を網羅的に解析し、未知の機能性成分やその候補を効率的に探索する。
in vitro/in vivo試験の最適化
細胞レベルや動物モデルを用いた試験を効率的に実施し、機能性や安全性の初期評価を迅速に行う。
バイオリアクター活用
微生物や細胞培養に特化したバイオリアクターを用いて、目的の機能性素材を効率的かつ大規模に生産する。
消費者調査と連携
市場調査や消費者ニーズの分析を開発初期段階から取り入れ、開発の方向性を市場に適合させる。
対策に役立つ製品例
植物由来機能性成分抽出キット
特定の植物から健康効果が期待される成分を効率的に抽出するための、標準化された試薬とプロトコルを提供する。
微生物発酵による機能性ペプチド生産サービス
特定の微生物を用いて、免疫賦活作用や抗酸化作用を持つペプチドをバイオリアクターで生産する受託サービス。
次世代シーケンサーを用いた機能性遺伝子探索システム
膨大な生物種データから、特定の機能性に関わる遺伝子を高速かつ高精度に特定する解析サービス。
AI駆動型素材評価・予測システム
過去のデータや文献情報に基づき、新規素材の機能性や安全性をAIが予測し、開発の優先順位付けを支援する。
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