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機能性食品素材の探索・開発とは？課題と対策・製品を解説
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食品・農業・畜産における機能性食品素材の探索・開発とは？
食品・農業・畜産分野において、健康増進や疾病予防に役立つ機能性を持つ素材を科学的に探索し、開発すること。バイオテクノロジーを活用し、新たな機能性成分の発見、その効果の検証、そして安全かつ効率的な生産方法の確立を目指す。
各社の製品
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【サプリメント向け】燃焼法窒素/タンパク質分析装置
【サプリメント向け】CMX2000 溶解装置
【健康食品向け】HABITAT バイオリアクター
【食品グレード】ヒアルロン酸
500種類の貴重な試薬を取扱い！長良サイエンス取扱試薬一覧
昭和製薬株式会社 事業紹介
研究室の新定番！【自動乳鉢】超小型・卓上型 Tiny
【特長】
• 石川式自動乳鉢の最小サイズによる狭小空間対応
グローブボックスやドラフトチャンバー内での 設置・運用が可能な省スペース設計
• 0.5 gの微量材料でも高精度に処理可能な微細サンプル対応力
少量試料の均質混合・粉砕・分散を安定して実施できる処理性能
• 「手ずり」の精密さを自動化で再現
高粘度材料や微粒子分散にも対応する、高再現性・高均質性処理の実現
• 複雑な材料処理 を可能にする、石川工場の独自技術
傾斜構造・ばね荷重・エピサイクロイド軌道による複合動作で、繊細な混練や分散を再現する唯一のシステム
【好適使用事例】
• 大気・水分に敏感な微量粉末やペーストの均質粉砕・混合処理
グローブボックスやドラフトチャンバー内で、空気や湿度の影響を避けながら、0.5 g程度の希少・高価材料を粉砕、均一化、混合する前処理工程
• 希少試料の高精度分散および配合検討
医薬品開発や先端材料研究で、0.5 g程度の微量材料を用いた試作や評価に最適な前処理
素材『カルサップ』
システマイザーで問題解決！技術ハンドブックVol.1【操作編】
ナノテクノロジー(Nano technology) に携わる研究開発者にとって、難溶性物質・粒子の均一化・安定化は課題の1 つです。分子レベルまで小さくなれば、物質の特性が変化します。
この物質の特性変化が、かつて「至難の業」といわれたことを、実現させる可能性を秘めています。近い未来、AI・ブロックチェーン・IoT・クラウドコンピューティング・5G・自動運転・3D プリンティングなど、かつてSF 映画の世界の技術が現実の世界になりつつあります。電子部品・医薬品・化粧品・食品・新素材・化学製品とすべての分野でイノベーションは加速化しています。
また、それと同時にクリーンエネルギー・カーボンニュートラルなど、「サステナブル」な社会実現が注目を集めています。このイノベーションの裏には、先人より授かった知恵と現在奮闘している研究開発者のたゆまぬ努力があるのです。
システマイザーミニは、研究開発者の途方もないTrial and Error のために、助手としての役割を担います。
※詳しくはカタログをご覧ください。
ソフトカプセル『多層シームレスカプセル』
株式会社アイテックラボ 『先進的評価試験サービス』事業紹介
当社では、健康食品及び関連する機能性食品の効能・安全性について、
『先進的評価試験サービス』を提供しております。
「細胞あるいは/および動物を用いた試験系」と、「ゲノミクス評価解析
試験系」を用いて、健康食品に対する効能・作用、安全性・生体影響に
関する高品質な科学的エビデンスの提供を致します。
また、健康食品及び関連機能性食品表示の新たな市場への浸透を図るため、
関連異業種5社との連携を基にして、営業宣伝の枠を広げております。
【業務内容】
■健康食品（医薬品・香粧品および農水林産物を含む）、および関連素材
の先進的試験サービス
※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
植物成分の受託精製
当社ではお客様からいただく多様な素材からの成分精製のご要望にお応えするために様々な機器を揃えております。
素材中にごくわずかにしか含まれない成分の精製においても、当社の工場が保有する抽出装置を使用することで、大量の原料からの抽出が可能です。分取用の高速液体クロマトグラフィーや中圧液体クロマトグラフィーによる精密精製を組み合わせることによって、微量成分の精製を行います。 お客様の目的に合わせ、数ミリグラム～グラムスケールでの精製に対応いたします。
◆こんなことでお困りではありませんか？◆
・ 市販されていない分析用高純度化合物が欲しい。
・ 動物実験用にグラム単位で高純度植物成分が欲しい。
・ 極微量な植物成分を単離精製したい。
・ ラボで手に余るスケールの抽出・精製がしたい。
お客様からのご要望に、充実した設備、高度な技術、豊富な経験で対応いたします。 どうぞお気軽にご相談下さい。
【技術ハンドブックVol.1】で問題解決！！運転編 その３
ナノテクノロジー(Nano technology) に携わる研究開発者にとって、難溶性物質・粒子の均一化・安定化は課題の1 つです。分子レベルまで小さくなれば、物質の特性が変化します。
この物質の特性変化が、かつて「至難の業」といわれたことを、実現させる可能性を秘めています。近い未来、AI・ブロックチェーン・IoT・クラウドコンピューティング・5G・自動運転・3D プリンティングなど、かつてSF 映画の世界の技術が現実の世界になりつつあります。電子部品・医薬品・化粧品・食品・新素材・化学製品とすべての分野でイノベーションは加速化しています。
また、それと同時にクリーンエネルギー・カーボンニュートラルなど、「サステナブル」な社会実現が注目を集めています。このイノベーションの裏には、先人より授かった知恵と現在奮闘している研究開発者のたゆまぬ努力があるのです。
システマイザーミニは、研究開発者の途方もないTrial and Error のために、助手としての役割を担います。
※詳しくはカタログをご覧ください。
株式会社王樹製薬 事業紹介
株式会社E.N.P.製薬 粉末・顆粒受託製造サービス
株式会社E.N.P.製薬では、健康食品（サプリメント）の受託製造（OEM）を
承っております。
『粉末』は、主にスムージーなどドリンク系の健康食品への使用に適した
製造方法で、試飲サンプルをお出しすることにより美味しい味の商品を
製造しています。
また、『顆粒』は造粒によって粒子サイズを大きくしたもので粉末のままでは
飲みにくいものを飲みやすいように加工した形状です。
まずはお気軽にご相談ください。
【特長】
■（粉末）スムージーなどドリンク系の健康食品に最適
■試飲サンプルで美味しい味の商品を製造
■（顆粒）粉末を更に飲みやすい形状に加工
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
植物系新素材開発事業
株式会社アステスの行う「植物系新素材開発事業」についてご紹介します。
素材の自然な香りが残る細胞水やオイル、さらに素材がもつ栄養素を
そのまま残した乾燥残渣物など、付加価値の高い化粧品・食品原料を
生み出します。
従来の抽出方法(蒸気蒸留法)とは大きく異なり、低温、真空で処理する
ことによって素材本来の香りや栄養素を抽出することができ、素材に
含まれるほぼ100%のアロマオイル、細胞水(フローラルウォーター)の 抽出を
可能にします。
【特長】
■真空乾燥機を使用
■低温、真空で処理
■素材本来の香りや栄養素を抽出することができる
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品、ヘルスケア製品・サービス及び医薬品のヒト臨床試験
当社は食品領域でのCRO実績を軸に、ヘルスケア領域における研究開発の伴走支援に特化しています。
臨床研究における各フェーズのプロフェッショナルが、研究アイデアの具体化、研究計画への落とし込み、実施計画策定、試験運営、データ解析、結果報告まで一貫して高い品質を持ってプロジェクト遂行に伴走いたします。治験を除くすべての臨床研究に対応が可能です。
【アイメックＲＤ 5つの特徴】
1．貴社専用の社内プロジェクトチームが一気通貫でフルサポート
2．意思決定に貢献する質の高い研究計画書、プロジェクト立案能力
3．研究計画に対し滞りなく遂行する治験クオリティの実施ノウハウ
4．全国医療機関・専門医との連携による多様な研究支援領域
5．豊富な治験経験から得た高い研究コンプライアンス、遵守意識の向上に向けた社内教育の実施
【サービス一覧】
■食品、ヘルスケア製品・サービス、医薬品におけるヒト臨床試験
■機能性食品素材やヘルスケアサービスの開発など、R&Dの伴走支援
■臨床研究のフィジビリティ調査
■特定保健用食品の申請・機能性表示食品の届出
■簡易モニター介入調査（マーケティングリサーチ）
Fermenta Biotech Limited 会社案内
インドのターネーに本社を置くフェルメンタ社はビタミンD3のグローバル
サプライヤーです。
50年以上の経験を持ち50ヶ国以上を網羅する販売ネットワークを通じて医薬、
健康食品、サプリメント、食品、ペットフード、飼料等、様々な用途に
供給し続けています。
ビタミンD3以外でもバイオテクノロジーを基盤とした技術を抗生物質合成の
酵素やニッチなAPIの開発・製造に役立てています。
【製品ラインアップ】
■コルカルシフェロ ール濃縮（粉末）「VITADEE 100 CWD/500 CWD」
■コルカルシフェロール（結晶性ビタミンD3）
■コルカルシフェロール濃縮（オイル）「コルカルシフェロール溶液」
■ビタミンD3 500 飼料グレード粉末
■ビタミンD3 レジンオイル
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
メタボローム解析サービス
圧力式ホモジナイザー(ラボタイプ)『LAB1000/2000』
『LAB1000/2000』は、既存製品の改良、新製品の開発を推し進める上で
必要な、均一で微細な平均粒子径の乳化、分散が可能な
圧力式ホモジナイザーです。
使用条件により最大圧力1,000bar、処理量22L/hのLAB1000と、
最大2,000bar、処理量11L/hのLAB2000の2種類を用意しています。
このラボ機での乳化・分散、細胞破砕の結果は、
量産機で完全に再現可能です。
しかも、実験室内においてLAB1000は最高圧力1,000barまで加圧でき、
わずか150mlの試料でテストが可能です。
LAB2000においては最高圧力2,000barまで加圧でき、
100mlの試料でテストが可能ですので
多品種のサンプリングが低コストで行えます。
【特長】
■コンパクトで汎用性のあるラボ機
■幅広い分野の研究機関を対象として開発
■均一で微細な平均粒子径の乳化・分散が可能
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
機能性食品素材 LK乳酸菌米培地生成物『米ケフィラン』
『米ケフィラン』は、長寿食ケフィアの機能性を米の力で引き出した新食品
素材、LK乳酸菌米培地生成物です。
世界有数の長寿地域コーカサス地方で、かつて門外不出とされた発酵乳ケフィア。
ケフィアの特徴的な乳酸菌は、特有の粘質性多糖ケフィランをつくります。
大和薬品は、ケフィランの機能性食品素材としての有用性にいち早く注目し、
効率生産に成功。ケフィランを含む米培地生成物「米ケフィラ ン」として、
健康食品・一般食品など幅広い分野への利用を可能にしました。
【特長】
■粘質多糖ケフィランが高濃度に含有されている
■米成分の乳酸発酵物であり低脂質
■純粋なホモ乳酸発酵物であり、炭酸もアルコールを含まない
■L.kefiranofaciensを用いて生産された初めての乳酸菌培養物
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
生理活性素材『VOLCA(ボルカ）』
日生バイオ株式会社 事業紹介
漢方薬・ハーブの形状・異物選別に｜粒形・ふるい選別機シフター
『シフター』は、漢方薬 選別機として、漢方原料・乾燥ハーブ・薬草・茶葉などの植物素材を 粒形選別・ふるい分け・異物除去できる振動式スクリーン選別機です。
葉・茎・根・繊維質など、形状がばらつく植物原料を 網目サイズに応じて高精度に分級 し、製品の均一性と品質の安定化を実現します。
素材を傷めない低振動設計のため、壊れやすい乾燥ハーブや薬用原料も粉砕リスクを抑えて処理可能。
粒度選別・形状分類・異物除去を一台で同時に行えるため、漢方工場や健康食品メーカーでの工程効率化に効果的です。
【主な用途】
■漢方原料（枝・葉・根）のふるい分け
■乾燥ハーブ・茶葉の粒度・サイズ選別
■茎や繊維質の除去・整粒処理
【特長】
■素材にやさしい低振動設計で粉砕・破損を防止
■軽量・壊れやすい乾燥素材にも対応
■分級・異物除去・形状分類を一台で同時処理
※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
【機能性表示食品対応】膝関節の痛みに有効な『筋骨草エキス末C』
『筋骨草エキス末C』は、機能性表示食品対応のマツウラのオリジナル素材です。
筋骨草由来20-ヒドロキシエクジソン（0.1mg/日）を機能性関与成分とし、膝に違和感をもつ健康な中高年の方の近所や遠くへの外出における膝関節の悩みを軽減する機能が報告されています。
詳細は消費者庁ホームページにてご確認ください（I1243・I1246）。
変形性膝関節症患者機能評価尺度(JKOM)項目II「膝の痛みやこわばり」スコア、IV「ふだんの活動など」スコアが有意に減少し、改善が認められました。
■１日配合量は10～15mg！
■香りや味もわずか
■優れた水溶性
タブレットやカプセルだけでなく、清涼飲料やゼリー、速溶タイプの青汁やプロテインなどにも配合OK！
配合量も少なく、健康食品から一般食品まで幅広い製品にお使いいただけます。
グルコサミンやコンドロイチン等の骨・関節に対応するサプリメントなど加え、他との差別化にも好適な素材です。
※機能性表示食品での使用をご検討の際には、食品性状の同等性についての考察が必要となる場合がございます。
サンプルもご用意
お気軽にお問い合わせください。
カプセル『α-Capsule』
圧力酵素分解技術を利用しカキをまるごとエキスに【図解資料を進呈】
ヒト臨床試験
当社では、ヒト試験(食品試験・臨床試験)・観察研究・疫学調査などを
多数実施しています。
CRC(治験コーディネーター)が丁寧にサポートし、特定保健用食品、
食品機能性表示食品のデータ取得のお手伝いを実施。
その他にも、疫学調査や観察研究の調査を実施する医療機関において、
責任医師を中心に調査や実務の支援も行っております。
【試験委受託契約までの流れ】
■1.試験概要ならびに概算でのお見積りを作成・提案
■2.秘密保持契約の終結
■3.試験概要書及び御見積書の内容の詰め
■4.試験概要書および御見積書の大筋の合意・試験計画書の作成
■5.ご契約
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
『イプロス医薬食品技術』
マイクロコートカプセル マスキング
【技術資料】miVital社 ミセル化技術のご紹介
素材『ビルベリーエキス』
ノンコロイド-ナノプラチナ粒子の効果
食品素材開発サービス
原料 受託製造サービス
食品原料『マリン乳酸菌Ⓡ』
納豆菌培養エキス末『Nattoesse(TM)』
微生物の探索＜特殊環境からの微生物・酵素の探索＞
Across Bioの行う『微生物の探索』についてご紹介します。
微生物は自然界の様々な所に存在しますが、均一に存在するのではなく
それぞれの環境に適した微生物が偏って存在しています。この偏りを
利用すれば、通常の環境では希少な微生物を効率的に取得することが
できます。
当社では、堆肥を利用した特殊環境を作り有用微生物の取得を
目指しています。堆肥を利用した探索方法は、単独では生育できない
微 生物でも生育が可能となる可能性があり、これまで取得されにくかった
微生物を取得する方法として期待しています。
【微生物・酵素の利用】
■有用物質の抽出→食品、化粧品等原料
■機能性付与→食品、新製品開発
■基幹化合物の生成→医薬品、化合物原料
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
イオン化技術(低分子化技術)『iotech(TM)』
長良サイエンス株式会社 事業案内
長良サイエンス株式会社は、主に、約400種類の成分を独自の
高分離能HPLCカラムで精密分離し、高純度試薬として製造・販売を
行っている会社です。
簡単に大量の試薬を生産でき、豊富な試薬在庫があり、試薬が在庫切れでも、
迅速に試薬を大量生産することが可能です。
大量の場合には格安価格でご提供することが可能で、粗精製品を特価で
ご提供できる場合もありますのでお気軽にご相談下さい。
また、シアル酸・グルコース・ガラクトース・ラクトース各誘導体及び
シアル酸含有糖鎖等も販売しています。
【事業内容】
■高純度試薬として製造・販売
■各誘導体及びシアル酸含有糖鎖等を販売
■受託業務（精製、合成、分析、機器分析）
■高分離能HPLC 充填剤の開発、 微粒子の分級技術
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
植物性ハードカプセル
超高圧商品開発(OEM)サービス
素材『NSK』
『NSK』は、納豆菌由来の酵素であるナットウキナーゼを高含有する
納豆菌培養エキスです。
ナットウキナーゼ活性が極めて高く、血栓溶解力を高める作用があり
その機能は「直接血栓に働きかけ溶解する」「溶解促進物質を活性化させる」
「ストレスなどにより発生する溶解阻害物質を不活性化させる」などといった
効果が期待できます。
独自技術により納豆臭をほとんど除去した高力価の製品となっております。
【特長】
■納豆臭をほとんど除去
■溶解促進物質を活性化
■直接血栓に働きかけ溶解
■ナットウキナーゼを高含有
■打錠品や健康嗜好品などの用途に最適
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
CRO事業：食品臨床試験／ヒト試験
アポプラスステーションのヒト試験サービスは、長年の実績と経験で、規模や領域を
問わず、お客様のニーズに合わせた試験計画を提案しています。
「人を対象とする医学系研究に関する倫理指針」の遵守だけでなく、
臨床研究・医薬品開発を行う当社の食品CROだからこそ、高品質な
モニタリング、品質管理、監査体制を実現。
特定保健用食品申請や機能性表示食品の届出を目的とした研究レビュー、
臨床試験から製品開発初期の探索試験まで、適正に実施する柔軟な
受託体制を構築しており、数多くの実績と信頼を有しています。
ご用命の際は、お問い合わせください。
【サービスの特徴】
■独立した品質管理、監査によるチェックを実施
■トレーサビリティを意識し、資料の入出庫は電子管理にて実施
■クオールホールディングス傘下という安心感
■全国の医療機関で試験の実施が可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問 い合わせ下さい。
『アルコール抽出プラント』
カラムクロマト用シリカゲル『APシリーズ』
『APシリーズ』は、コストパフォーマンス及び品質が高く安定した
分離精製用シリカゲルです。
クロマト用シリカゲルとして汎用性の高い60Åの平均細孔径をもつ
シリカゲルを独自の分級および精製方法を駆使して製造。
製造工程の水処理において一般工業用水より塩化物イオンの少ない
天然地下水を使用しているため、不純物が非常に少なく高品質で
高精度な分離が得られます。
【特長】
■破砕状シリカゲル
■独自の分級および精製方法を駆使して製造
■コストパフォーマンス及び品質が高く安定している
■不純物が非常に少なく高品質で高精度な分離が得られる
■カラムクロマト用から大量分取まで幅広い分野で利 用可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
評価『電子スピン共鳴法』
CBDアイソレート原料(新基準クリアー/US産)
厚生労働省が定める新規格を満たすことのできる
安全かつ高品質のCBD原料を販売しています。
あんしん安全の原料をお探しなら
CBD Mart Japanにお任せ下さい。
『CBDアイソレート』は、アメリカにて栽培された
医療用ヘンプ(THC含有量0.3％未満の大麻草品種)から、
食品グレードのエタノール抽出で得られたカンナビジオールです。
THCは1ppm(0.0001％)以下、CBD純度は99％以上、原料用途として
食品、化粧品などがございま す。
最低ロット１キログラムから販売しております。
ご要望の際はお気軽にお問合せください。
【製品規格(一部)】
■性状：白色の粉末
■THC：1ppm(0.0001％)以下
■CBD純度：99％以上
■ヒ素：1ppb以下
■水銀：0.1ppb以下
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
スノーデン株式会社 医薬品製造販売・原料販売・OEM 事業紹介
スノーデン株式会社は、天然物を主体とした独創的な製品開発を行っております。
当社では、医薬品製造販売・健康食品・化粧品原料の販売及びOEM事業（商品開発・企画提案・製造受託）を行っています。
原料販売事業では、プラセンタエキスなど、天然素材に含まれる、
自然からの力を活かした特色ある原料をご提供致します。
また、OEM事業では、コンセプトや主成分・処方、形状の選択、
包装仕 様や製造ロット、希望小売価格を打ち合わせや、販売に向けて
有効な情報提供とアドバイス等をご提案致します。
【事業内容】
■医薬品製造販売（ドラッグストアルート）
■原料販売（健康食品・化粧品・医薬部外品）
■OEM受託製造（健康食品・化粧品・医薬部外品）
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
単分子ホスト分子『シクロデキストリン』
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食品・農業・畜産における機能性食品素材の探索・開発
食品・農業・畜産における機能性食品素材の探索・開発とは？
食品・農業・畜産分野において、健康増進や疾病予防に役立つ機能性を持つ素材を科学的に探索し、開発すること。バイオテクノロジーを活用し、新たな機能性成分の発見、その効果の検証、そして安全かつ効率的な生産方法の確立を目指す。
課題
新規素材の発見難易度
既存の素材以外に、新たな機能性を持つ素材を発見するための網羅的なスクリーニングやターゲット探索が困難である。
効果・安全性の科学的証明
発見された素材の機能性や安全性を、信頼性の高い科学的根拠（臨床試験など）をもって証明するためのコストと時間がかかる。
生産技術の確立
機能性素材を安定的に、かつ経済的に大量生産するための培養技術や抽出・精製技術の開発が追いつかない場合がある。
市場ニーズとの乖離
開発された機能性素材が、消費者の実際のニーズや市場のトレンドと合致せず、商業化に至らないリスクがある。
対策
ゲノム・メタボローム解析
生物の遺伝情報や代謝産物を網羅的に解析し、未知の機能性成分やその候補を効率的に探索する。
in vitro/in vivo試験の最適化
細胞レベルや動物モデルを用いた試験を効率的に実施し、機能性や安全性の初期評価を迅速に行う。
バイオリアクター活用
微生物や細胞培養に特化したバイオリアクターを用いて、目的の機能性素材を効率的かつ大規模に生産する。
消費者調査と連携
市場調査や消費者ニーズの分析を開発初期段階から取り入れ、開発の方向性を市場に適合させる。
対策に役立つ製品例
植物由来機能性成分抽出キット
特定の植物から健康効果が期待される成分を効率的に抽出するための、標準化された試薬とプロトコルを提供する。
微生物発酵による機能性ペプチド生産サービス
特定の微生物を用いて、免疫賦活作用や抗酸化作用を持つペプチドをバイオリアクターで生産する受託サービス。
次世代シーケンサーを用いた機能性遺伝子探索システム
膨大な生物種データから、特定の機能性に関わる遺伝子を高速かつ高精度に特定する解析サービス。
AI駆動型素材評価・予測システム
過去のデータや文献情報に基づき、新規素材の機能性や安全性をAIが予測し、開発の優先順位付けを支援する。
⭐今週のピックアップ
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