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ホテル・レストラン・ケータリング

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水質管理と浄化とは？課題と対策・製品を解説

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環境・衛生における水質管理と浄化とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界において、お客様に安全で快適なサービスを提供するために、使用する水の品質を維持・管理し、必要に応じて浄化することは極めて重要です。これは、飲料水、調理用水、清掃用水など、あらゆる用途の水に関わる衛生管理の根幹をなします。適切な水質管理と浄化は、食中毒や感染症のリスクを低減し、施設の信頼性を高める上で不可欠な要素です。

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【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）

【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）
株式会社ビーアイ
ホテル業界の生簀管理では、お客様に新鮮な魚介類を提供するために、水質管理が重要です。特に、生簀内の魚介類の排泄物や残餌による水質悪化は、魚介類の健康を損ない、臭いの発生にもつながります。エアーリフォーマー（AR）は、独自のSSB触媒で空気を改質し、水中の溶存酸素量を増加させることで、水質を改善します。これにより、魚介類の生育環境を向上させ、鮮度を保ち、お客様に安全で美味しい食事を提供できます。 【活用シーン】 ・ホテル内の生簀 ・活魚を提供するレストラン ・魚介類の保管 【導入の効果】 ・生簀内の水質改善 ・魚介類の鮮度保持 ・臭いの軽減 ・お客様への高品質な食事提供
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【ホテル向け】自動塩素注入装置『TCM』

【ホテル向け】自動塩素注入装置『TCM』
株式会社タクミナ
ホテル業界では、宿泊客の安全と快適な滞在のために、水質管理が非常に重要です。特に、受水槽の衛生管理は、レジオネラ菌などの発生を防ぎ、安全な水を供給するために不可欠です。適切な残留塩素濃度の維持は、水質汚染のリスクを低減し、お客様の健康を守る上で重要な役割を果たします。自動塩素注入装置『TCM』は、受水槽の残留塩素濃度を連続的に監視し、最適な濃度を維持することで、ホテルの衛生管理を強力にサポートします。 【活用シーン】 ・客室、シャワー、プールの水質管理 ・飲料水、給湯設備の衛生管理 ・受水槽のレジオネラ菌対策 【導入の効果】 ・残留塩素濃度の最適化による水質改善 ・塩素臭の低減による快適性の向上 ・省スペース設計による設置の容易さ ・ランニングコストの削減
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【温泉施設向け】アクアビーム：浴場清掃

【温泉施設向け】アクアビーム：浴場清掃
有限会社イールド
温泉施設では、浴場の衛生管理が重要です。特に、レジオネラ菌などの繁殖を防ぎ、利用者の健康を守ることが求められます。適切な水質管理は、施設の信頼性にも大きく影響します。アクアビームは、水質浄化を通じて、温泉施設の衛生管理をサポートします。 【活用シーン】 ・浴槽内の水質浄化 ・循環ろ過システムの補助 ・配管内の除菌 【導入の効果】 ・高い抗菌性能による衛生環境の向上 ・利用者の健康と安全を守る ・施設の信頼性向上
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【ホテル向け】光触媒チタニスターによる飲料水の浄化

【ホテル向け】光触媒チタニスターによる飲料水の浄化
有限会社イールド
ホテル業界では、お客様に安全で質の高い飲料水を提供することが重要です。特に、衛生管理が求められる中で、水質管理は重要な課題です。光触媒チタニスターは、防衛省の水質浄化コンテストで高い評価を得た技術であり、飲料水の浄化に貢献します。当社の光触媒技術によって、不飲用水を飲用可能水まで浄化できることが証明されています。 【活用シーン】 ・客室での飲料水 ・レストランでの飲料水 ・宴会場での飲料水 【導入の効果】 ・安全な飲料水の提供 ・顧客満足度の向上 ・衛生管理の強化
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【ホテル・宿泊施設向け】断水時、いのちの水を確保！小型RO浄水器

【ホテル・宿泊施設向け】断水時、いのちの水を確保！小型RO浄水器
株式会社トップウォーターシステムズ
ホテルや宿泊施設では、お客様に快適で安全な滞在を提供するために、飲料水やバスルーム、厨房など、様々な場面での水の質が求められます。特に、災害時における水の供給は、事業継続とお客様の安全確保において重要な課題となります。不十分な水の供給は、顧客満足度の低下や、衛生上の問題を引き起こす可能性があります。当社のRO浄水器は、平時からの活用はもちろん、災害時にも川の水や雨水から安全な純水を生成し、これらの課題に対応します。 【活用シーン】 ・災害時の飲料水、生活用水の確保 ・客室、レストラン、厨房での高品質な水の提供 ・衛生管理の向上 【導入の効果】 ・非常時の事業継続性の向上 ・顧客満足度の向上 ・衛生的な環境の維持
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【ホテル向け】簡易水質検査セット 水レスＱー2

【ホテル向け】簡易水質検査セット 水レスＱー2
セントラル科学株式会社
ホテル業界では、飲料水の安全性が重要です。お客様に安心を提供するため、水質管理は不可欠です。特に、災害時や非常時には、飲料水の確保と安全性の確認が急務となります。簡易水質検査セット 水レスＱー2は、現場で迅速に水質を検査し、飲料水の安全性を確認できます。 【活用シーン】 ・客室やレストランでの飲料水 ・非常時の飲料水確保 ・貯水槽の定期的な水質検査 【導入の効果】 ・迅速な水質検査で、お客様への安心を提供 ・非常時でも、飲料水の安全性を確保 ・専門知識がなくても、簡単に水質検査が可能
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【飲食店向け】いのちの水を確保！小型RO浄水器

【飲食店向け】いのちの水を確保！小型RO浄水器
株式会社トップウォーターシステムズ
飲食店業界では、料理や飲料の味を左右する水質の重要性が高まっています。特に、素材本来の風味を引き出し、お客様に満足いただける味を提供するためには、不純物を除去したクリアな水が求められます。水道水に含まれる塩素やミネラル成分は、料理の繊細な味わいを損なう可能性があります。 当社のRO浄水器は、RO膜によりこれらの不純物を効果的に除去し、素材の味を活かす純水を提供することで、料理のクオリティ向上に貢献します。 そして非常時においての安心・安全な水の確保もできます。 【活用シーン】 ・料理、飲料水の調理・提供 ・製氷 ・食器洗浄 【導入の効果】 ・素材本来の風味を引き出す ・料理の味に安定感をもたらす ・飲料水のクリアな味わいを実現
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【ホテル向け】ポータブル残留塩素計 MD50

【ホテル向け】ポータブル残留塩素計 MD50
セントラル科学株式会社
ホテル業界では、浴場やプールの水質管理において、レジオネラ菌の繁殖を抑制することが重要です。特に、人の健康に影響を与えるレジオネラ菌対策として、残留塩素濃度の適切な管理が求められます。不適切な水質管理は、利用者の健康被害につながる可能性があります。当社のポータブル残留塩素計 MD50は、水道水試験にも使用でき、正確な残留塩素測定により、レジオネラ菌対策をサポートします。 【活用シーン】 ・浴場、プールの水質管理 ・給湯設備、シャワーの水質管理 ・冷却塔の水質管理 【導入の効果】 ・迅速かつ正確な残留塩素測定による、レジオネラ菌繁殖リスクの低減 ・水質管理の効率化と、安全な水環境の提供 ・利用者の健康と安全を守る
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【ホテル向け】災害用小型RO浄水器

【ホテル向け】災害用小型RO浄水器
株式会社トップウォーターシステムズ
ホテル業界では、宿泊客の安全と安心を確保することが最重要課題です。特に、飲料水やシャワーなど、水質に関する問題は、顧客満足度を大きく左右します。PFAS（有機フッ素化合物）汚染は、全国で問題となっており、ホテルにおいても、水質への配慮が不可欠です。当社の災害用小型RO浄水器は、RO（逆浸透膜）技術により、PFASを90%以上除去し、重金属や化学物質も除去します。災害時にも、いつもと同じように浄水をご利用いただけます。宿泊客に安全な水を提供し、ホテルの信頼性を高めます。 【活用シーン】 ・客室への飲料水提供 ・レストラン、カフェでの利用 ・災害時の非常用飲料水の確保 【導入の効果】 ・宿泊客への安心感の提供 ・企業のCSR（企業の社会的責任）への貢献 ・ブランドイメージの向上
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ステンレス製グリーストラップ『スラブ天吊型』製品カタログ

ステンレス製グリーストラップ『スラブ天吊型』製品カタログ
下田エコテック株式会社
当カタログは、下田エコテック株式会社が取り扱う、 ステンレス製グリーストラップ『スラブ天吊型』を掲載しています。 ステンレス製グリーストラップの「U型」「Y型」をはじめ、 耐火型グリーストラップの「UE型」や「YEB型」などをラインアップ。 この他に、施工要領も掲載しています。 製品の選定にご活用ください。 【掲載内容】 ■施工要領 ■ステンレス製グリーストラップ ■耐火型グリーストラップ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ノズル『BS10』

ノズル『BS10』
株式会社DG SALES
『BS10』は、給油器が反応しない箇所に対応したノズルです。 50％～60％の節水を実現し、節水だけでなく、高い洗浄能力も有した 製品となっております。 【特長】 ■給油器対応 ■高い洗浄能力 ■50％～60％の節水を実現 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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クリタック株式会社　導入事例

クリタック株式会社　導入事例
クリタック株式会社
クリタック株式会社が行った導入事例についてご紹介します。 東京都の飲食店では、普段お客様に提供している お水がまずいと言われ困っていました。 そこで、当社の浄水器「AS-10L」導入。 水質改善効果が得られ、クレームもなくなりました。 このほかにも、関連リンクページでは"浄水器"をはじめ "軟水器"や"純水器"などの導入事例も掲載しております。 【概要（抜粋）】 ■課題：普段提供している水がまずいと言われ困っていた ■導入製品：浄水器「AS-10L」 ■導入効果：水質改善 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【納入実績事例】スケール対策用

【納入実績事例】スケール対策用
株式会社トップウォーターシステムズ
株式会社トップウォーターシステムズで取り扱う全自動軟水装置の スケール対策用における納入実績をご紹介いたします。 「サンモリッツ・バレンタイン」などのホテルや「ウシオ電機(フィリピン)」 などの工場にて豊富な納入実績があります。 ご要望の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【納入実績 ホテル】 ■サンモリッツ・バレンタイン(鶯谷) ■G7(歌舞伎町)ルビー(川口) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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流し台『NHA型』

流し台『NHA型』
株式会社多田製作所
『NHA型』は、ステンレス製の流し台です。 本体もステンレス製(SUS304 1.2t)です。 台付三ツ口化学水栓が1つ付属しています。 【仕様】 ■流し：ステンレス製(SUS304 1.2t) ■本体 　・ステンレス製(SUS304 1.2t) 　・HL角パイプ口35×1.5t ■水栓：台付三ツ口化学水栓×1個 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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アイユ　ステンレスストレーナー　ＡＴＮ－１００Ａ（タテ型）

アイユ　ステンレスストレーナー　ＡＴＮ－１００Ａ（タテ型）
アイユ株式会社
調整ねじを締めつけることによって、３本脚がしっかりと開き、筒壁面を固定しますので、容易に外れるのを防ぎます。 また、オーバーフロー機能も備わっていますので、ストレーナー廻りにゴミが溜まって、水位がストレーナーの高さを超えるような場合でも、上部から排水します。
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【配管赤錆防止】コロナ禍のホテル経営とコスト削減

【配管赤錆防止】コロナ禍のホテル経営とコスト削減
日本システム企画株式会社
新型コロナウィルスにより、社会全体の有り方が変化している今日ですが、最も影響を受けている業種の1つがホテル業界です。 宿泊客が減少し、宴会も受注できずレストランでの飲食も制限され収入が激減する中で、建物の経年劣化に伴う水回り配管の赤錆による漏水問題が発生すると、その修繕の為に必要な配管の更新費用は非常に高額である事から、銀行より借入するか、ホテルの売却を考えざるを得なくなります。 そのコストを1/10以下にするのが、配管延命装置NMRパイプテクターです。 売却するとしても、近い将来発生する配管更新費用を差し引いた金額になります。築30年以上経過したホテルは、遅かれ早かれこの問題は避けられません。 この問題を解決する唯一の答えは、配管更新費用を1/10～1/15に圧縮し、配管更新より長く配管寿命を40年以上延長し、配管更新工事に必要な長期休業（空調配管更新工事では最低でも6ヶ月）を不要にするNMRパイプテクターの導入です。 世界で唯一配管内赤錆を黒錆に変え、配管強度を向上させ配管寿命を40年以上延長する配管内赤錆防錆装置「ＮＭＲパイプテクター」を使用すれば配管更新費用を90％以上削減できます。
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グリストラップ用オゾン発生器　GT-10

グリストラップ用オゾン発生器　GT-10
株式会社アプリクス
日本の飲食店の法律で設置が定められているグリストラップ（排水、残渣（残りかす）を河川に流れないように貯めておく槽）内は悪臭漂う状態になってしまいます。「グリストラップ用オゾン発生器　GT-10」はその悪臭をオゾンで撃退させる装置です。２４時間稼動で低濃度だから安全にご利用頂けるのが利点です。 オゾン発生器を設置することにより、グリストラップ内の水が透明になっていくことが実感できます。ただし、残渣（残りかす）は網等で掬って定期的に掃除して頂く必要があります。残渣の処理も含めたグリストラップとオゾン発生器の一体型装置もご用意しておりますが、槽の大きさによって値段が大きく変わりますので、詳しくはお問い合わせ下さい。
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逆汚染防止塩素ビーズ『クロルパック』

逆汚染防止塩素ビーズ『クロルパック』
株式会社エミリエ
当社では、逆汚染防止用蛇口(FineForce標準装備)にセットすることで、 蛇口内の溜水の塩素濃度を維持・上昇させる逆汚染防止塩素ビーズ 『クロルパック』を取り扱っております。 使用可能期間は1年で、専用蛇口にセットするだけなので電力も不要。 また、水源や排水設備がない施設でも、本製品を使用することにより、 タンクの貯水でも清潔な手洗が出来ます。 【特長】 ■蛇口やホースの中に菌が侵入繁殖する『逆汚染』を予防可能 ■本製品により上昇した遊離塩素濃度は蛇口開放後3秒程度で通常に戻る ■人間の肌と同じ弱酸性の性質であり、除菌力の高い次亜塩素酸 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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洗管材・洗浄剤・スケール防止剤

洗管材・洗浄剤・スケール防止剤
共立化学工業株式会社
当製品は、50年に亘って温泉施設の管理事業を展開してきました 共立化学工業株式会社の温泉スケール対応溶解剤です。 温泉送湯管や浴場排水管に析出堆積したカルシウム系スケールの溶解除去に 適している「洗管剤P1(塩化水素系)」や、「消泡剤バブルカット」、 「洗菅剤P5(過酸化水素系)」などをラインアップしています。 【ラインアップ(抜粋)】 ■洗管剤P1(塩化水素系) ■消泡剤バブルカット ■洗管剤P5(過酸化水素系) ■P5専用分解処理剤 ■洗浄剤 スケールハンターA(塩化水素系) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【スケールウォッチャー導入事例】水処理装置　店舗・厨房設備編

【スケールウォッチャー導入事例】水処理装置　店舗・厨房設備編
有限会社ビー・テップ
有限会社ビー・テップが取り扱う周波数変調電磁場水処理装置 『スケールウォッチャー』の導入効果事例をご紹介します。 店舗・厨房設備では、洗剤やリンス剤の使用量が多く経費が増大し、 洗浄機内部に白く固いスケールが付着して取れないなどの問題がありました。 当製品設置後には、洗剤やリンス剤の使用量を大幅に削減でき、 固いスケールが軟化し剥離されました。 また、排水の流れが良くなり悪臭が改善され、床は水洗いだけで 油汚れが取れてきれいになり滑らなくなる等の効果がありました。 【事例】 ■店舗・厨房設備に設置 ■問題点 ・洗剤やリンス剤の使用量が多く経費が増大 ・洗浄機内部に白く固いスケールが付着して取れない ■導入効果 ・洗剤やリンス剤の使用量を大幅に削減 ・固いスケールが軟化し剥離された ・排水の流れが良くなり悪臭が改善 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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技術資料「銀イオン殺菌の有用性」

技術資料「銀イオン殺菌の有用性」
日本イオン株式会社
日本イオン株式会社は、イオン溶出の技術による殺菌システムを1957年に構築し、その技術は全国5000件以上の入浴施設を始めとして、家庭用洗濯機・家庭用給湯器などにも用いられています。 本技術資料では、温泉施設における銀イオン殺菌の有用性について、詳しく説明しております。 日本で唯一の銀イオン発生装置システム専業メーカーとして、入浴施設の衛生管理向上のための技術をご提供いたします。 【掲載情報】 ○銀イオン殺菌の特徴 ○温泉の風味を消さない銀イオン殺菌 ○温泉のレジオネラ対策と銀イオン ○銀イオンの利用基準 ○塩素添加の問題点、他 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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業務用排水管汚物溶解剤『ハイトケ－ルL』

業務用排水管汚物溶解剤『ハイトケ－ルL』
ケミスター産業株式会社
『ハイトケ－ルL』は、流し、浴場等の排水管が詰まったり、流れの具合が 悪くなり悪臭が発生した時の汚物溶解剤です。 液体でそのまま適量を排水管（風呂場・洗面所・流し台）に流し込み水を 注ぐだけで、詰りやヌルヌルが除去できます。 強力なので、短時間で作業ができ、液体で取扱いが簡単です。 また、塩ビ配管等の排水設備の材質を傷めることはありません。 【特長】 ■強アルカリ ■詰りやヌルヌルが除去できる ■短時間で作業ができる ■液体で取扱いが簡単 ■塩ビ配管等の排水設備の材質を傷めることがない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ろ過用ヘアキャッチャー『KHC-R』

ろ過用ヘアキャッチャー『KHC-R』
協和工業株式会社
『KHC-R』は、ヨゴレが多いろ過水にも対応可能な大容量ストレーナを内蔵した 自立型ヘアキャッチャーです。 SUS304製で耐久力があり製作時の溶接焼けを酸化皮膜処理と共に内外面隅々まで 全面不導体化することで、ステンレスが本来持つ錆びない特性を充分に発揮します。 また、フタを一点で押えている“簡単ワンハンドル構造”により少し緩めるだけで フタの取り外しが容易になり、作業の煩わしさを解消することで時短に繋がります。 【特長】 ■ステンレスが本来持つ錆びない特性を充分に発揮 ■フタを一点で押えている簡単ワンハンドル構造 ■全面厚板構造 ■固形物の回転による摩耗にも充分耐える頑丈な作り ■ヨゴレが多いろ過水にも対応可能な大容量ストレーナを内蔵 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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配管赤錆防止、レジェンドホテルサイゴンはNMRパイプテクター導入

配管赤錆防止、レジェンドホテルサイゴンはNMRパイプテクター導入
日本システム企画株式会社
ベトナムのホテル、レジェンドホテルサイゴン（現ロッテホテルサイゴン）では 築後たったの6年で水道(給水)管からひどい赤水が発生し、長時間水を流すも一向に 緩和される気配もなく、宿泊客はシャワーすら浴びられないという状況が起きてし まいました。 ベトナムの水は硫酸成分を多く含むため、亜鉛メッキ鋼管（SGP）に反応して 赤錆が非常に発生しやすい状況だったのです。 そこで、2008年に赤錆防止装置『NMRパイプテクター』を水道（給水）配管に 設置することになりました。 設置前はホテル全体の水道（給水）蛇口から赤水が出ていましたが、約一か月半後に 14～17階の客室10室の洗面台・風呂・トイレで水質チェックをした所、ほぼ全ての 部屋の水道(給水)は透明になり、赤錆防止効果が検証されました。 水道（給水）配管内の赤錆の腐食が止まり、赤錆を黒錆へと変化させることに成功した 事で、硫酸成分を多く含む水が水道（給水）配管を腐食させやすい水質でも、赤錆を 黒錆化し高い防錆効果を発揮出来ることが実証されました。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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配管防錆、マンダリンオリエンタルホテルはNMRパイプテクター導入

配管防錆、マンダリンオリエンタルホテルはNMRパイプテクター導入
日本システム企画株式会社
NMRパイプテクターは日本だけでなく、世界の様々な重要施設で採用されています。 マンダリン・オリエンタル・ハイドパーク・ロンドンでは、給湯配管に 亜鉛めっき鋼管（SGP） を使用していました。 亜鉛めっき鋼管は耐用年数が 10～20年程度と短かく、同ホテルの給湯配管内で赤錆が発生しており、水の衛生状態はよくありませんでした。 イギリスの水質法に基づく水中鉄分の基準値が0.2mg/lであるのに対し、 同ホテルの給湯配管の水中鉄分値は13.35mg/lでした。 基準値を大幅に超える値であり、いかに深刻な状況であったかが分かります。 NMRパイプテクターにより、給湯配管の鉄分値は0.2mg/l以下まで低下しました。 NMRパイプテクターは、配管内部に発生した赤錆を黒錆に還元する際、 水和電子と呼ばれる水の自由電子を利用します。 日本が世界に誇るこの防錆技術は、米国の製造技術誌 「マニュファクチャリング・テクノロジー・インサイト（2020年3月12日）」でも 防錆技術世界のトップ10として紹介されています。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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業務用洗浄剤・機器総合カタログ

業務用洗浄剤・機器総合カタログ
共立化学工業株式会社
『業務用洗浄剤・機器総合カタログ』は、50年に亘って温泉施設の 管理事業を展開してきました共立化学工業の総合カタログです。 温泉スケールを洗浄する「カルシウム系スケール洗浄剤」や、 「温泉配管スケール洗浄剤」や「温泉スケール結晶生成防止剤」など をラインアップしています。 【掲載内容(抜粋)】 ■温泉 ■プール ■厨房 ■貯水槽洗浄剤 ■トイレ・配水管 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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オゾン油脂分解消臭雑菌システム『O3 アシスト』

オゾン油脂分解消臭雑菌システム『O3 アシスト』
株式会社ファグ・コーポレーション
『O3 アシスト』は、薬品や微生物を使用せず、紫外線ランプ方式の オゾン発生装置とエアポンプのみでグリストラップの有機排水の水質を 改善するオゾン油脂分解消臭雑菌システムです。 有機汚染をオゾンの強い酸化力で分解し、排水の水質を改善・排出先の 配水管および浄化施設の負荷を軽減します。 【特長】 ■UVランプ方式 ■冷陰極タイプのため長寿命 ■高い安全性 ■メンテナンスが簡単 ■コンパクト設計でパワー抜群 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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浴場用自動滅菌システム

浴場用自動滅菌システム
株式会社ミズプラ
当社では『浴場用自動滅菌システム』を取扱っております。 残留塩素濃度を常に正常に保ち、レジオネラ属菌対策をサポート。 塩素の過剰注入による塩素臭も低減できます。 残留塩素計＋薬注ユニット（ソレイド駆動定量ポンプ＋薬液タンク）を使用。 循環型浴場の水質管理、安全な入浴環境を守ります。 【特長】 ■残留塩素濃度を常に正常に保ち、レジオネラ属菌対策をサポート ■塩素の過剰注入による塩素臭も低減 ■残留塩素計＋薬注ユニット（ソレイド駆動定量ポンプ＋薬液タンク）使用 ■循環型浴場の水質管理、安全な入浴環境を守る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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バイオコロコロ

バイオコロコロ
エキップ株式会社
バイオコロコロは水中でバイオバクテリアを繁殖させて、油脂を水と炭酸ガスに 分解します。さらに水中の豊富な餌で繁殖が更に進み、水質がどんどん浄化されます。 【特長】 ・キレイが長持ちします。 ・コストダウンに貢献 ・水で溶かして流すだけです ※詳細はお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。
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【ゲイトシステム導入事例】厨房排水をキレイにしたい

【ゲイトシステム導入事例】厨房排水をキレイにしたい
株式会社ゲイト
微生物の働きで排水中の油を分解処理するシステムを導入した事例を ご紹介します。 特に動植物油の分解に優れた微生物を厳選した『GS-I』により、 いつでも綺麗な槽内を維持し悪臭を防止。 油をためずに分解処理するためバキューム処理が不要となります。 さらに、配管詰まりを解消し、排水水質を改善することが可能です。 【導入効果】 ■油をためずに分解処理・バキューム処理が不要 ■毎日の「汚い・臭い」清掃からも解放 ■いつでも綺麗な槽内を維持し悪臭を防止 ■配管詰まりを解消 ■排水水質改善 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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油水分離装置『ファイントラップ』

油水分離装置『ファイントラップ』
山陽施設工業株式会社
『ファイントラップ』は、油で汚れた厨房排水をバイオで 浄化する油水分離装置です。 当製品の秘密はバクテリア。油の分解に始まって、悪臭の食い止めから 水質の浄化にいたるまで、いろんなバクテリアが24時間休まないで 厨房排水と戦います。 排水中の油脂分を油分解菌の分泌する酵素(リパーゼ)の働きで、 脂肪酸とグリセリンに分解処理します。 【特長】 ■多種類のバクテリアが日夜清掃し続ける ■油で汚れた厨房排水をバイオで浄化 ■スポンジに住み着いたバクテリアが油脂分を分解 ■掃除の手間がかからない ■従来の油水分離装置に比べ悪臭がほとんどない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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モノクロラミン製剤「Flip-Flap（フリップ・フラップ）」

モノクロラミン製剤「Flip-Flap（フリップ・フラップ）」
日本イオン株式会社
「Flip-Flap（フリップ・フラップ）」は、塩素消毒を永年研究してきた関秀行先生の画期的発明の、レジオネラ属菌の繁殖メカニズムの解明から考案された設備不要で手軽に使えるモノクロラミン消毒法です。 用法に従って定期的に散布するだけで、バイオフィルムが剥離し、再付着が防止されます。 入浴時間外に本剤を利用し、入浴時間帯の浴槽の湯は保管所の指導に従った遊離残留塩素で消毒するという合法的な衛生管理ができます。 【特長】 ○レジオネラ対策を簡単・安価に ○バイオフィルムが剥離して、ヌルヌル解消 ○高濃度塩素消毒が不要で、省コスト達成 ○特許第4906572号（2014年1月20日登録） 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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HACCP対応レベルのグリストラップメンテナンスサービス

HACCP対応レベルのグリストラップメンテナンスサービス
株式会社スウィーパー
株式会社スウィーパーでは『グリストラップメンテナンスサービス』を 承っております。 作業時に排水管の詰まり状況を把握し、その結果を作業伝票に記載して 更なる「見える化」を実施。 浮遊油脂、汚泥の回収・手作業での磨き清掃・排水状態の把握・備品類の 点検・バッQによる産廃減量化・排水管洗浄を行います。 【スウィーパーでの「見える化」とは？】 ■作業前の状態 ■浮遊油脂を掬った状態 ■綺麗になった状態 ■回収汚泥 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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浴槽ライン洗浄

浴槽ライン洗浄
日水化学工業株式会社
日水化学工業株式会社の『浴槽ライン洗浄』についてご紹介します。 レジオネラ症とは、レジオネラ属菌を包んだ直径5μm以下のエアロゾルを 吸引することにより起こる気道感染症です。 冷却塔水や循環式浴槽水など、水温が20℃以上の人口環境水ではアメーバや 繊毛虫の細胞内に取り込まれたレジオネラ属菌が生息しています。 洗浄には「シャインBK」と「シャインED」を使用。「シャインED」の併用で より洗浄効果が高まり、「シャインBK」の成分が無くなるまで強力な 洗浄効果が持続します。 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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FRP製グリーストラップ『シンダー内埋設型』製品カタログ

FRP製グリーストラップ『シンダー内埋設型』製品カタログ
下田エコテック株式会社
当カタログは、下田エコテック株式会社が取り扱うFRP製グリーストラップ 『シンダー内埋設型』を掲載しています。 浅型グリーストラップの「RZ型」「RZD型」をはじめ、浅型厨房用トラップ桝の 「10SRZN I型」や「10SRZL III型」などをラインアップ。 この他に施工要領も掲載しています。 製品の選定にご活用ください。 【掲載内容】 ■施工要領 ■浅型グリーストラップ ■浅型厨房用トラップ桝 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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冷水機『ウォータークーラーシリーズ　WMSシリーズ』

冷水機『ウォータークーラーシリーズ　WMSシリーズ』
西山工業株式会社
『ウォータークーラーシリーズ　WMSシリーズ』は、水道直結型の床置きタイプから 卓上タイプを揃え、様々なシーンで活躍する冷水シリーズです。 主に学校やスポーツクラブなどの公共施設で活用されています。 また、市場で活躍している冷水機との入替が可能です。 【特長】 ■冷水専用 ■水道直結式 ■市場で活躍している冷水機と入替可能 ※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。
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モノクロラミン製剤『Flip-Flap（フリップ・フラップ）』

モノクロラミン製剤『Flip-Flap（フリップ・フラップ）』
日本イオン株式会社
『Flip-Flap（フリップ・フラップ）』は、塩素消毒を永年研究してきた 関秀行先生の画期的発明の、レジオネラ属菌の繁殖メカニズムの解明から 考案された、設備不要で手軽に使えるモノクロラミン消毒法です。 用法に従って定期的に散布するだけで、バイオフィルムが剥離し、再付着 が防止され、レジオネラ属菌の増殖要因となるアメーバの活動を停止させ ます。 本剤を高濃度塩素消毒の代わりに用いることで、優れたバイオフィルム対策 ができます。 また、消毒作業は浴槽に本剤を撒布するだけで、本剤を添加した循環水は 捨てずにそのまま使用できますので、大幅なコスト削減が可能です。 【特長】 ■バイオフィルムが剥離し再付着を防止 ■アメーバの活動を停止 ■アルカリ性温泉にも使用可能 ■安全・安心 ■コスト削減 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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バイオ処理式グリーストラップ『B・トラップ』

バイオ処理式グリーストラップ『B・トラップ』
コンドーFRP工業株式会社
『B・トラップ』は、強力油分解菌スーパーH菌と特殊バイオフィルターを 使用した「BNクリーンシステム」により、従来のグリーストラップの 様々な問題を解消し、グリーストラップの維持管理を簡便にします。 各種の標準品（FRP製及びSUS製水槽の各種容量・側溝流入型・ パイプ流入型・耐火仕様 等）がございます。 既設のグリーストラップにも改造により導入可能です。 【特長】 ■腐敗による悪臭を防止 ■衛生状態を改善 ■維持管理の作業負担を軽減 ■流出管のスケールを防止 ■公共下水道や浄化槽への負荷を軽減 ■引抜き清掃回数を大幅に削除 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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配管赤錆防止、英国5つ星ホテルはNMRパイプテクターを導入

配管赤錆防止、英国5つ星ホテルはNMRパイプテクターを導入
日本システム企画株式会社
ミレニアムホテル・ロンドン・メイフェアの空調温水配管内では赤錆による腐食のため、早急な赤錆対策が必要でした。そこで選ばれたのが、コスト10分の1以下で導入でき、早期に赤錆を防止する環境負荷も小さい『NMRパイプテクター』でした。 導入前、空調温水配管内循環水の鉄分値は赤錆劣化が進み、赤錆の溶出によって15.70mg/lと非常に高い値を示していました。 設置から6週間後の再検査では鉄分値は0.16mg/lまで減少し、設置前後で比較すると水中に溶出した鉄分の量が100分の1ほどに減少し、赤錆防止効果が検証されました。 このように空調温水配管内の循環水の水質は、全く問題のない水準まで回復しました。 NMRパイプテクターが選ばれたのは、とてもエコな赤錆防錆装置であるという点も大きな理由です。 使用年数が長く古い配管でも更生し、建物寿命まで延命します。配管を取り替えた場合、古い配管を廃棄処理するため多くのCO2を排出する事になるので、古い配管を使い続ける事の出来るNMRパイプテクターは、非常に環境負荷が小さいのです。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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環境・衛生における水質管理と浄化

環境・衛生における水質管理と浄化とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界において、お客様に安全で快適なサービスを提供するために、使用する水の品質を維持・管理し、必要に応じて浄化することは極めて重要です。これは、飲料水、調理用水、清掃用水など、あらゆる用途の水に関わる衛生管理の根幹をなします。適切な水質管理と浄化は、食中毒や感染症のリスクを低減し、施設の信頼性を高める上で不可欠な要素です。

​課題

水質基準の維持困難

水道水や井戸水など、水源の水質が常に一定とは限らず、季節変動や周辺環境の変化によって基準値を超える汚染物質が発生するリスクがある。

微生物汚染のリスク

配管内や貯水槽でのレジオネラ菌などの微生物の増殖、または調理器具や食器からの二次汚染により、食中毒や感染症の原因となる可能性がある。

残留化学物質の懸念

消毒用塩素や、洗浄剤・殺菌剤などの化学物質が水中に残留し、味や臭いの問題、あるいは健康への影響が懸念される。

老朽化した設備による汚染

古い配管や貯水槽からの錆や異物の混入、または設備の劣化による水漏れや不衛生な状態が水質悪化を招く。

​対策

定期的な水質検査の実施

専門業者による定期的な水質検査を実施し、水質基準への適合性を確認する。異常が発見された場合は速やかに原因究明と対策を行う。

高度な浄化システムの導入

紫外線殺菌、逆浸透膜、活性炭フィルターなどを組み合わせた浄化システムを導入し、微生物や化学物質、微粒子などを効果的に除去する。

衛生的な配管・貯水槽管理

配管の定期的な洗浄・点検、貯水槽の清掃・消毒を徹底し、微生物の繁殖や異物の混入を防ぐ。必要に応じて配管の更新も検討する。

従業員への衛生教育の徹底

水の取り扱いに関する正しい知識と衛生管理の重要性について従業員教育を行い、日々のオペレーションにおける衛生意識を高める。

​対策に役立つ製品例

高性能浄水フィルターシステム

複数のフィルター層と殺菌機能を組み合わせ、様々な汚染物質を効果的に除去し、安全な飲料水や調理用水を提供する。

自動水質モニタリング装置

リアルタイムで水質データを収集・分析し、異常値を検知した場合にアラートを発信する。これにより、迅速な対応が可能となる。

紫外線殺菌装置

水の流路に紫外線を照射することで、細菌やウイルスを不活化させ、微生物汚染のリスクを低減する。

専門的な水質検査サービス

専門知識を持ったオペレーターが定期的に水質を検査し、詳細なレポートを提供する。これにより、客観的な水質評価と改善策の提案を受けることができる。

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