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ホテル・レストラン・ケータリング

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消臭と脱臭とは？課題と対策・製品を解説

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環境・衛生における消臭と脱臭とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界における環境・衛生の消臭と脱臭は、お客様に快適で衛生的な空間を提供し、リピート率向上やブランドイメージ維持に不可欠な取り組みです。料理の匂い、客室の臭い、共有スペースの不快臭などを効果的に除去・抑制することで、顧客満足度を高めます。

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【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）

【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、宿泊客の健康と快適性を重視し、空気環境の質が重要視されています。特に、客室や共用スペースの空気中の臭いや汚染物質は、宿泊客の満足度を大きく左右する可能性があります。エアーリフォーマー（AR）は、独自の触媒技術により空気を改質し、ホテル内の空気環境を整える装置です。これにより、より快適で健康的な空間を提供し、宿泊客の満足度向上に貢献します。 【活用シーン】 ・客室 ・フィットネスジム ・スパ ・ラウンジ 【導入の効果】 ・空気の浄化による快適性の向上 ・臭い対策による宿泊客の満足度向上 ・健康的な空間の提供 ・ホテル全体の価値向上
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【ホテル向け】喫煙後の消臭に『HAL・SHOWER』

【ホテル向け】喫煙後の消臭に『HAL・SHOWER』
藤田グループ
ホテル業界では、お客様に快適な滞在を提供するため、客室の清潔さと快適な空間維持が求められます。特に喫煙された客室では、タバコ臭が残存し、非喫煙のお客様に不快感を与える可能性があります。臭いの除去は、顧客満足度向上とリピート率に直結する重要な課題です。当製品『HAL・SHOWER』は、噴霧されるミストを浴びるだけで、客室に染み付いたタバコ臭を効果的に消臭し、除菌も同時に行います。 【活用シーン】 ・喫煙可能客室の消臭 ・清掃後の仕上げ消臭 ・共有スペースの臭気対策 【導入の効果】 ・お客様の快適性向上 ・臭いに関するクレーム削減 ・客室稼働率の維持・向上
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【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）

【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、お客様に快適な滞在を提供するために、客室の空気環境が重要です。特に、清掃後の臭いや、空気中の微粒子は、お客様の満足度を低下させる要因となります。エアーリフォーマー（AR）は、空気中の酸素濃度を調整し、空気環境を改善することで、客室の快適性を向上させます。 【活用シーン】 ・客室 【導入の効果】 ・客室の空気清浄化 ・快適な空間の提供
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【ホテル向け】業務用生ごみ処理機バイオクリーン

【ホテル向け】業務用生ごみ処理機バイオクリーン
スターエンジニアリング株式会社
ホテル業界では、大量の生ごみ処理が課題となっています。特に、食品廃棄物の削減と悪臭対策は、環境への配慮と顧客満足度向上のために重要です。適切な生ごみ処理は、従業員の負担軽減にもつながります。当社の業務用生ごみ処理機バイオクリーンは、分解持続性に優れ、臭いを抑えながら生ごみを処理します。 【活用シーン】 ・ホテル厨房 ・宴会場 ・レストラン ・廃棄物削減 【導入の効果】 ・生ごみ量の削減 ・悪臭の軽減 ・ランニングコストの削減 ・環境負荷の低減
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【ホテル向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策

【ホテル向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、給湯設備の効率的な運用が、光熱費削減のために重要です。特に、客室やレストランでの給湯需要が高く、エネルギーコストが経営を圧迫する要因となっています。AirEcoエアエコは、エアコンの消費電力を削減することで、間接的に給湯設備の光熱費削減にも貢献します。 【活用シーン】 * 客室の空調効率改善 * レストラン、宴会場の空調効率改善 【導入の効果】 * 光熱費の削減 * 省エネによる企業イメージ向上
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【ホテル向け】HVAC用CO2トランスミッター EE800

【ホテル向け】HVAC用CO2トランスミッター EE800
株式会社テクネ計測
ホテル業界では、お客様の快適な滞在を確保するために、室内の空気質の管理が重要です。特に、CO2濃度が高いと、眠気や頭痛を引き起こし、快適性を損なう可能性があります。EE800は、CO2濃度だけでなく、温度、湿度も測定し、快適な空間作りに貢献します。 【活用シーン】 * 客室 * ロビー * 会議室 * レストラン 【導入の効果】 * 快適性の向上 * 換気効率の最適化 * 省エネ効果
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【飲食店向け】『C.A.W 抗菌・防臭チタニア』

【飲食店向け】『C.A.W 抗菌・防臭チタニア』
中央自動車工業株式会社
飲食店では、食中毒のリスクを低減し、お客様に安全な食事を提供することが重要です。特に、厨房や客席など、人が集まる場所では、細菌やウイルスの繁殖を防ぐ対策が不可欠です。C.A.W 抗菌・防臭チタニアは、抗ウイルス・抗菌・防臭効果を持つ特殊チタン化合物を空間に噴霧・コーティングすることで、食中毒の原因となる細菌の増殖を抑制し、衛生的な環境を維持します。24時間効果を発揮し、長期間持続するため、日々の業務における衛生管理の負担を軽減します。 【活用シーン】 ・厨房 ・客席 ・トイレ ・従業員休憩室 【導入の効果】 ・食中毒リスクの低減 ・お客様への安心感の提供 ・従業員の健康管理 ・店舗のイメージアップ
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【飲食店向け】排水口にまくだけ！業務用チョウバエバスター

【飲食店向け】排水口にまくだけ！業務用チョウバエバスター
大日本除虫菊株式会社
飲食店業界では、お客様に快適な空間を提供するために、衛生管理が特に重要視されます。特に、水回りはチョウバエやショウジョウバエの幼虫が発生しやすく、不衛生な状態は食中毒のリスクを高め、店舗の評判にも影響を与えかねません。これらの害虫の発生源となる汚れを効果的に除去し、衛生的な環境を維持することが求められます。当製品『業務用チョウバエバスター』は、排水口の汚れを洗浄し、チョウバエ幼虫の発生を予防することで、これらの課題に対応します。 【活用シーン】 ・厨房の排水口 ・グリストラップ周辺 ・シンク周り ・その他水回り 【導入の効果】 ・チョウバエ幼虫の発生抑制 ・排水口のヌメリや油汚れの洗浄 ・除菌・防臭効果による衛生環境の向上
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【ホテル向け】HVAC用壁面設置型CO2トランスミッター

【ホテル向け】HVAC用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
ホテル業界では、お客様の快適な滞在を確保するために、客室や共用スペースの空気質の管理が重要です。特に、CO2濃度の上昇は、眠気や不快感を引き起こし、顧客満足度を低下させる可能性があります。CDS201は、CO2濃度だけでなく、温度と湿度も測定し、換気システムの最適化に貢献します。これにより、お客様に快適な空間を提供し、ホテルの評価向上に繋げることが期待できます。 【活用シーン】 ・客室 ・ロビー ・レストラン ・会議室 【導入の効果】 ・CO2濃度を可視化し、適切な換気を促す ・温度と湿度を測定し、空調効率を向上 ・快適な空間を提供し、顧客満足度を向上 ・省エネ効果によるコスト削減
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【ホテル向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』

【ホテル向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』
スターエンジニアリング株式会社
ホテル業界では、厨房から発生する生ごみの臭気対策と、廃棄物量の削減が課題となっています。特に、宿泊客の快適性を損なわないためには、臭いの発生を抑制することが重要です。また、廃棄物処理にかかるコストを削減することも求められています。バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』は、低臭気で生ごみを分解し、臭気問題を解決します。 【活用シーン】 ・ホテル厨房 ・宴会場 ・レストラン 【導入の効果】 ・臭気の大幅な軽減 ・廃棄物量の削減 ・良質堆肥の生成
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【飲食店向け】業務用「扇風機」

【飲食店向け】業務用「扇風機」
株式会社イングス
飲食店の厨房や客席では、換気による空気の流れが重要です。特に、調理中の煙や臭いを効率的に排出し、快適な空間を維持することが求められます。不十分な換気は、従業員の健康や顧客の満足度を損なう可能性があります。当社の業務用「扇風機」は、多様な設置方法と長年の実績により、飲食店の換気ニーズに応えます。 【活用シーン】 ・厨房の換気 ・客席の空気循環 ・調理中の煙や臭いの排出 【導入の効果】 ・効率的な換気による快適な空間の実現 ・従業員の労働環境改善 ・顧客満足度の向上
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【温浴施設・スパ向け】低臭カビ除去サービス

【温浴施設・スパ向け】低臭カビ除去サービス
株式会社アピア
温浴施設・スパでは、お客様に快適なリラクゼーション空間を提供するために、衛生的な環境維持が求められます。特に、湿度が高くなりがちな浴室や脱衣所では、カビの発生が景観を損ねるだけでなく、不快感を与える可能性があります。カビが目立ち始めるのを遅らせ、清潔感を保つことは、顧客満足度向上に繋がります。当社の低臭タイプカビ除去サービスは、ボード内部のカビ菌まで除菌することで、カビの再発を抑制し、快適な空間維持をサポートします。 【活用シーン】 ・浴室、サウナ、脱衣所などの高湿度エリア ・リラクゼーションルーム、休憩スペース ・カビの発生が気になる箇所 【導入の効果】 ・清潔感のある空間維持による顧客満足度向上 ・カビによる不快感の軽減 ・景観の維持・向上
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【カラオケ向け】AIRECOエアエコによる空調コスト削減

【カラオケ向け】AIRECOエアエコによる空調コスト削減
株式会社ビーアイ
カラオケ業界では、利用者の快適な空間づくりが重要です。特に、室内の臭い対策は、顧客満足度を左右する重要な要素です。AirEcoエアエコは、空調効率を改善し、適切な換気をサポートすることで、臭いの問題を軽減し、快適な空間を提供します。 【活用シーン】 * カラオケルームの臭気対策 * 空調設備のランニングコスト削減 【導入の効果】 * 臭いの軽減 * 快適な空間の提供 * 光熱費の削減
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【ホテル・宿泊施設】光触媒効果のある溶射皮膜　強力な脱臭効果！

【ホテル・宿泊施設】光触媒効果のある溶射皮膜　強力な脱臭効果！
臼井国際産業株式会社
ホテル・宿泊施設業界では、お客様に快適な滞在を提供するために、客室の清潔さや快適な空気環境の維持が重要視されます。特に、タバコや食事の臭い、あるいは前の宿泊者の臭いが残存することは、お客様の満足度低下に直結する可能性があります。これらの臭いを効果的に除去し、常に清潔で快適な客室空間を提供することは、リピート率向上や口コミ評価の向上に不可欠です。当社独自の溶射技術を用いた光触媒皮膜は、これらの課題に対し、強力な脱臭効果を発揮します。 【活用シーン】 ・客室の壁、天井、家具への施工 ・共有スペース（ロビー、廊下など）の臭気対策 ・喫煙室やペット同伴可能な客室の臭気低減 【導入の効果】 ・お客様の快適性向上による満足度向上 ・臭気に関するクレームの低減 ・客室の清潔感維持によるリピート率向上 ・消臭剤などの消耗品コスト削減
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【レストラン向け】業務用生ごみ処理機

【レストラン向け】業務用生ごみ処理機
スターエンジニアリング株式会社
レストラン業界では、食品廃棄物の適切な処理と、厨房の衛生環境維持が求められます。特に、大量の生ごみは、悪臭や害虫の発生源となり、作業効率の低下や従業員の負担増加につながります。当社の業務用生ごみ処理機は、生ごみを分解し、これらの問題を解決します。 【活用シーン】 ・厨房 ・バックヤード ・生ごみ保管場所 【導入の効果】 ・生ごみの減量化 ・悪臭の軽減 ・害虫の発生抑制 ・作業効率の向上
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【ペット同伴可レストラン向け】AIRECOエアエコ

【ペット同伴可レストラン向け】AIRECOエアエコ
株式会社ビーアイ
ペット同伴可レストランでは、お客様とペットが快適に過ごせる空間作りが重要です。特に、匂い対策は、お客様の満足度を左右する重要な要素です。エアコンの効率的な運用は、快適な室内環境を維持し、匂いを軽減する上でも重要です。AirEcoは、エアコンの消費電力を削減することで、快適な室内環境を実現し、匂い対策にも貢献します。 【活用シーン】 * 客席 * 厨房 * ペット同伴エリア 【導入の効果】 * 快適な室内環境の実現 * 匂い軽減への貢献 * 光熱費削減
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【ホテル向け】防カビ防臭シート

【ホテル向け】防カビ防臭シート
北興産業株式会社
ホテルの客室や共用スペースでは、清潔さが非常に重要です。カビや悪臭は、お客様の快適性を損なうだけでなく、ホテルの評価にも悪影響を及ぼします。特に、湿気の多い場所や換気が不十分な場所では、カビが発生しやすく、悪臭の原因となります。当社の防カビ防臭シートは、パラクロロメタキシレノールを有効成分としており、カビや菌の発生を抑制し、悪臭を抑えることで、ホテルの清潔な空間を維持します。 【活用シーン】 ・客室のクローゼットや引き出し ・浴室 ・空調設備 ・清掃用具入れ 【導入の効果】 ・カビ臭の軽減 ・客室の快適性向上 ・清掃の手間軽減 ・顧客満足度の向上
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【飲食店向け】喫煙後の消臭に『HAL・SHOWER』

【飲食店向け】喫煙後の消臭に『HAL・SHOWER』
藤田グループ
飲食店業界では、お客様に快適な空間を提供するために、店内の臭い対策が重要視されます。特に喫煙エリアからの臭いの拡散は、非喫煙のお客様に不快感を与える可能性があります。喫煙後の臭いを効果的に除去し、店全体の快適性を維持することは、顧客満足度向上に不可欠です。当製品『HAL・SHOWER』は、噴霧されるミストを浴びるだけで、喫煙後の衣服や空間の臭いを消臭・除菌します。 【活用シーン】 ・喫煙エリアの設置 ・店内の気になる臭いの対策 ・お客様の入退店時の臭いケア 【導入の効果】 ・喫煙者・非喫煙者双方の快適性向上 ・店内の清潔感維持 ・顧客満足度の向上
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【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター

【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
レストラン業界では、お客様の快適性と安全性を確保するために、空気質の管理が重要です。特に、密閉された空間では、CO2濃度の上昇による不快感や健康への影響が懸念されます。適切な換気を行うことで、これらの問題を解決し、お客様に快適な空間を提供することが求められます。CDS201は、CO2濃度だけでなく、温度と湿度も測定し、換気システムの最適化に貢献します。 【活用シーン】 ・客席、厨房、待合室など、様々な場所での空気質モニタリング ・換気システムの自動制御 ・空気感染リスクの低減 【導入の効果】 ・お客様の快適性向上 ・従業員の健康管理 ・省エネ効果 ・空気環境の見える化
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【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター

【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
レストラン業界では、お客様の快適性と安全性を確保するために、空気質の管理が重要です。特に、密閉された空間では、CO2濃度の上昇による不快感や健康への影響が懸念されます。適切な換気を行うことで、これらの問題を解決し、お客様に快適な空間を提供することが求められます。CDS201は、CO2濃度、温度、湿度を測定し、換気制御に役立ちます。 【活用シーン】 ・客席、厨房、待合室など、様々な場所での空気質モニタリング ・換気システムの最適化 ・CO2濃度に応じた換気制御 【導入の効果】 ・お客様の快適性の向上 ・従業員の健康管理 ・省エネ効果 ・空気環境の見える化
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【飲食店向け】ガラス面の不快害虫を駆除！虫コナーズスプレータイプ

【飲食店向け】ガラス面の不快害虫を駆除！虫コナーズスプレータイプ
大日本除虫菊株式会社
飲食店業界では、お客様に快適な空間を提供するために、店舗の美観維持が重要です。特に、ガラス面に飛翔不快害虫が付着すると、店舗の外観を損ね、お客様に不快な印象を与えるおそれがあります。そのため、ガラス面への飛翔不快害虫の付着を抑制し、美観を維持することが重要です。当社「虫コナーズ スプレータイプ」は、ガラス面に飛来・接近する飛翔不快害虫を駆除または忌避することで、ガラス面への付着を抑制し、店舗の美観維持と快適な空間づくりをサポートします。 【活用シーン】 ・店舗入口のガラス面 ・客席エリアの窓ガラス ・厨房周辺のガラス 【導入の効果】 ・不快害虫の駆除や忌避によるガラスの美観維持 ・店舗の清潔感・印象の向上 ・お客様に快適な空間を提供
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【飲食店向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』

【飲食店向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』
スターエンジニアリング株式会社
飲食店では、日々の生ごみ処理が大きな課題です。特に、食品廃棄物の量が多く、臭いや処理の手間、コストが問題となることがあります。『バイオクリーン』は、これらの課題を解決するために開発されました。分解力の高いアシドロ(R)コンポスト分解方式を採用し、生ごみの量を減らし、臭いを抑え、良質な堆肥を生成します。 【活用シーン】 ・厨房からの生ごみ削減 ・食品廃棄物の減量化 ・店舗の環境改善 【導入の効果】 ・生ごみ処理コストの削減 ・悪臭問題の解決 ・良質な堆肥の生成による資源の有効活用
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油水分離装置『ファイントラップ』

油水分離装置『ファイントラップ』
山陽施設工業株式会社
『ファイントラップ』は、油で汚れた厨房排水をバイオで 浄化する油水分離装置です。 当製品の秘密はバクテリア。油の分解に始まって、悪臭の食い止めから 水質の浄化にいたるまで、いろんなバクテリアが24時間休まないで 厨房排水と戦います。 排水中の油脂分を油分解菌の分泌する酵素(リパーゼ)の働きで、 脂肪酸とグリセリンに分解処理します。 【特長】 ■多種類のバクテリアが日夜清掃し続ける ■油で汚れた厨房排水をバイオで浄化 ■スポンジに住み着いたバクテリアが油脂分を分解 ■掃除の手間がかからない ■従来の油水分離装置に比べ悪臭がほとんどない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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厨房・食品工場専用脱臭装置「ピュア」

厨房・食品工場専用脱臭装置「ピュア」
テクノメディカル株式会社
「ピュア」は、厨房・食品臭専用に開発された素材によって強力に脱臭します。 特殊加工のフィルタと抵抗の低い構造設計によって排気風量を低下させません。 フィルタが吸音構造になっている為、排気騒音をシャットアウトします。 フィルタの寿命は、通常の使用状態で約1年間使用できますので経済的です。 【特徴】 ○脱臭力が優れている ○通気抵抗が低い ○排気騒音を低減 ○長寿命で経済的 ○メンテナンスが容易 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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除菌消臭液『サニトーク(R)』

除菌消臭液『サニトーク(R)』
株式会社イムテス
当社の『サニトーク(R)』は、活性化二酸化塩素液を主成分とした 業務用除菌消臭液です。 強力な酸化作用で微生物を殺菌し、悪臭分子を分解。 除菌と消臭を同時に行えるので、薬品の取り違いを防ぐことが出来ます。 微生物など標的に対して特異的に働き有機物の影響も受けにくいため、 各種施設での微生物コントロールに役立ちます。 【特長】 ■ほとんどの微生物に対して即効性を示す強力な殺菌力 ■液体は、淡黄色でわずかな安定化二酸化塩素臭 ■悪臭分子を分解し、消臭 ■消臭したい場所にスプレーするだけの手軽さ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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感染症対策＜グランピング施設向け＞

感染症対策＜グランピング施設向け＞
株式会社HONU
当社の『グランピング施設向け 感染症対策』をご紹介します。 施設内全体に専用の噴霧器でウイルスコーティングすることで 二次感染リスクを減少。医療施設で培ったメンテナンス(培養試験)を 行い衛生環境の見える化で安心・安全を提供します。 衛生管理が必要な場所で、効果の高い感染症対策として全国で 導入されています。 【導入事例】 ■法医学研究室 ■救急車内 ■歯科クリニック ■耳鼻咽喉科 ■手術室 ■PCR現場 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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男子トイレ・グリストラップ用微生物消臭剤　バイオクリーナー

男子トイレ・グリストラップ用微生物消臭剤　バイオクリーナー
株式会社テイト微研
当製品は、トイレの悪臭を消すことができる男子トイレ・グリストラップ用の 微生物消臭剤です。 排水口や清掃時の悪臭に、驚きの消臭力を発揮。 男子トイレには毎週1回清掃時に排水口の蓋を外して、キャップ1杯分を 振りかけ、水を約200cc以上流します。またグリストラップには、キャップ 5杯分を排水口に振りかけ、水を約500cc以上流してください。 【特長】 ■悪臭・尿石を同時に分解 ■トイレの悪臭が消える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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アルコール&次亜塩素酸水『EVARY』

アルコール&次亜塩素酸水『EVARY』
株式会社トータルシティービル管理
『EVARY』は、細菌・ウイルス等を99.5～99.9％ブロックする 除菌水です。 いつでもどこでも使用できる安全性を誇り、キッチン周りや日々の 衛生清浄に使用可能。 また、塩素濃度、pHを安定した状態でご使用いただけるように、 製造したてのフレッシュな製品をお届けいたします。 【特長】 ■ウイルス、カビ、花粉等の細菌・真菌類を徹底ブロック ■悪臭の元を分解して強力消臭 ■届いたら希釈せずにそのまま使えて簡単 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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電気式集塵機『SMOG-HOG』【高性能＆省エネ】飲食店の煙対策

電気式集塵機『SMOG-HOG』【高性能＆省エネ】飲食店の煙対策
株式会社メイコー商事
電気集塵機 「PPシリーズ」は、飲食店（厨房）・商業施設から各種工場まで様々な用途にご使用いただけます。 省スペース設計により、様々な設置条件に対応可能。 排気ダクト・排気ファンのメンテナンス周期を延長させ、周辺環境の保全に役立ちます。 【特徴】 ○電源は単相100v仕様にも対応可 ○飲食店向け集塵機ラインナップ 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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抗菌コーティング『ナノゾーンコート』

抗菌コーティング『ナノゾーンコート』
株式会社クレインテック
『ナノゾーンコート』は、たった1回の施工で半永久的に 空間リスクを解除する抗菌コーティングです。 酸化チタンのサイズを2ナノまで小さくすることに成功し、 この技術により微弱な光でも反応率を飛躍的に高め、 施工の工程も簡略化。 素材が分子結合するので、劣化することもなく、効果が 持続する、次世代の新しいスタンダードとなる抗菌加工が 実現しました。 【特長】 ■施設丸ごと抗ウイルス施工 ■水回りの防臭・防カビに ■養生不要、メンテナンスフリー ■防汚効果も半永久的持続 ■紙・木・プラスチック・金属ほかどんな素材でもOK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリーストラップ浄化装置『イオンスパーク2000』

グリーストラップ浄化装置『イオンスパーク2000』
テクノジャパン株式会社
『イオンスパーク2000』は、マイナスイオンのパワーで油脂分や水垢を ぐんぐん分解し、清掃作業を大きく削減できるグリーストラップ浄化装置です。 グリーストラップに、マイナスイオンを送り込む散気管をしずめる方式。 排水設備そのものにはほとんど手を加えません。 しかも小さな段ボール箱程度の大きさですから、厨房のレイアウトなどにも 影響しません。 【特長】 ■運転中、発生するマイナスイオンで油脂分を常に分解 ■毎日の清掃、毎月の専門業者による清掃をほとんど解消 ■悪臭、パイプ目詰まり、害虫の発生にも大きな効果 ■厨房設備にほとんど手を加えず導入できる、コンパクトで優れた設置性 ■設置工事やアフターサービスは、専門業者が実施 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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厨房排気用脱臭ユニット「KCU」

厨房排気用脱臭ユニット「KCU」
テクノメディカル株式会社
厨房排気用脱臭フィルター「KCU」は、常温活性触媒と高性能吸着剤を 主成分とした、強力脱臭効果・長寿命・低圧力損失を特長とする ハニカム（蜂の巣）状脱臭材です。 風量に応じた規模の脱臭ユニットとして厨房排気ラインに組み込み、 連続通気での運転が可能です。 厨房などの排気ダクトラインに組み込むことにより調理臭および油臭を 吸着・触媒分解作用で除去・分離します。 焼き肉・焼鳥・カレー・ラーメン･牛丼・洋食・ファーストフードなど、 強い調理臭気対策に最適です。 【特徴】 ○中小規模店舗向けの小風量・コンパクト・軽量設計 ○ブロア以外のユーティリティー不要 ○ハニカム2層構造により「KDH」の半分以下の超低圧力・圧損を実現 ○実ガスで80％以上の高い脱臭効率 ○カードリッジ式軽量フィルターでラクラク交換 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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グリストラップ洗浄のご案内

グリストラップ洗浄のご案内
株式会社ダイキョウクリーン
株式会社ダイキョウクリーンは、グリストラップ清掃および排水管清掃などを行っている会社です。 当社では、厨房にあるグリストラップの清掃、清掃時に回収した油泥、残渣（産業廃棄物）の処理まで、一括して行います。 ロード店、高層階、どのような場所でも、対応できる技術と設備を有しております。 【特長】 ■マニフェストを発行 ■ポータブル機で高層階も対応 ■無料の現状診断 ■一斉作業でご負担軽減 ■複数店舗管理で安心 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップ用オゾン発生器　GT-10

グリストラップ用オゾン発生器　GT-10
株式会社アプリクス
日本の飲食店の法律で設置が定められているグリストラップ（排水、残渣（残りかす）を河川に流れないように貯めておく槽）内は悪臭漂う状態になってしまいます。「グリストラップ用オゾン発生器　GT-10」はその悪臭をオゾンで撃退させる装置です。２４時間稼動で低濃度だから安全にご利用頂けるのが利点です。 オゾン発生器を設置することにより、グリストラップ内の水が透明になっていくことが実感できます。ただし、残渣（残りかす）は網等で掬って定期的に掃除して頂く必要があります。残渣の処理も含めたグリストラップとオゾン発生器の一体型装置もご用意しておりますが、槽の大きさによって値段が大きく変わりますので、詳しくはお問い合わせ下さい。
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施設洗浄サービス『サニテーション』

施設洗浄サービス『サニテーション』
株式会社大正クエスト
清潔な環境を阻む要因は、実に多様です。 病原性微生物や腐敗原因微生物の発生・チリやほこりなどの堆積や、 食品製造関連施設では、食物残渣の散乱や蓄積も挙げられます。 さらに、これらは清潔感を損ねるだけでなく、微生物の増殖、昆虫の食餌と なることによる誘引や定着という新たな問題の引き金ともなります。 当社では、快適で安全・安心な環境づくりのため、まずは施設を清浄に保つ ことが重要であると考え、様々な『サニテーション』を展開しております。 【特長】 ■病原性・腐敗原因などの微生物の制御 ■チリ・ほこりなどの推積防止 ■昆虫の誘引・定着防止 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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除菌電解水給水器『＠除菌330PREMIUM』

除菌電解水給水器『＠除菌330PREMIUM』
株式会社日消機械工業
『＠除菌330PREMIUM』は、水道水と電解補助液を電気分解して 酸性電解水を生成することができる除菌電解水給水器です。 非接触ハンドセンサーと生成時間タイマーを搭載。流水手洗い、浸け置き、 ふき取り、噴霧等様々な場面で効果の高い衛生管理を実現します。 また、水道設備がある場所であれば、簡単な取付工事で設置が可能です。 【特長】 ■手をかざすだけで出てくる非接触式ハンドセンサー ■用途に合わせて塩素濃度レベルが変えられる ■ハンドセンサーによる「吐出時間」が変えられる ■生成スイッチによる「生成量」が変えられる ■専用壁掛けキット付属 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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消臭除菌スプレー『クリーニング銀イオン水』

消臭除菌スプレー『クリーニング銀イオン水』
カミナガ販売株式会社
当社では、オシッコ・タバコ等の臭い、菌・ウイルスを強力に除去できる 消臭除菌スプレー『クリーニング銀イオン水』を取り扱っております。 本製品を噴射または付け置きするだけで、菌・ウイルスが死滅・不活化します。 病院・ホテル・オフィス・車内・食品工場など、幅広い用途で ご利用いただけます。 【特長】 ■抗カビ ■抗ウイルス ■抗菌 ■無臭 ■消毒　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
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リターンフードで省エネ・快適な厨房空間を提供　厨房排気装置

リターンフードで省エネ・快適な厨房空間を提供　厨房排気装置
株式会社クリエ
天井型システムフードは蒸気や熱・油分を効率的に取除くことで空調負荷を軽減。快適で清潔で安全な厨房づくりをコンセプトに開発された業務用途に適した厨房用浄化装置です。 IHなどの電気厨房では室内排気が可能なため、ダクトレスで大幅な工事費削減がが実現できます。 【特長】 ■一部の地下街やテナントなど、排気が自由にできない場所で有効 ■水蒸気・油分・臭いを徹底的に除去した空気を厨房へリターン ■厨房で温度調整された空気が戻ってくるので、空調費の節約が可能 ※詳しくはお問い合わせいただくかPDFをダウンロードしてご覧ください。
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循環式厨房排水浄化システム『グリストレーター』

循環式厨房排水浄化システム『グリストレーター』
株式会社アイエンス
グリストラップの環境を維持するためには、好気性菌をいかに効率よく 活性させるかがポイントです。 『グリストレーター』は、特殊循環式エアレーションをグリストラップにも 採用することで、高速で高効率な油脂分解を可能にしました。 「散気管の目詰まりがおこる」「底に汚泥が堆積する」などの悪臭や 清掃の悩みを解消します。 【特長】 ■高速で高効率な油脂分解が可能 ■散気管の目詰まりなし ■溶存酵素量を高い値で確保 ■底の汚泥を巻き上げる ■好気性菌による有機物の高速分解による無臭化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップクリーニングサービス

グリストラップクリーニングサービス
株式会社スウィーパー
当社では、廃棄量・コスト・CO2を削減する グリストラップ清掃委託サービスを承っております。 清掃をしているのに綺麗にならない、詰まりを起こす、 ニオイや害虫で困っている、行政から指摘を受けているといった 様々なお悩みを解決いたします。 【特長】 ■オールインワンで任せて安心 ■低コストで環境に貢献 ■コンプライアンスリスク「ゼロ」 ■当社FC店が直接施工 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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高発泡洗剤『クロリネートディグリーザー』

高発泡洗剤『クロリネートディグリーザー』
株式会社アムテック
『クロリネートディグリーザー』は、塩素剤を配合した高発泡洗剤です。 ひどい汚れに好適。pHは13.0-13.5、希釈倍率は10～20倍で 容量は3.8Lです。 また、洗浄だけでなく、消臭も同時に行います。 ご用命の際は、当社へお気軽にご相談ください。 【特長】 ■塩素剤を配合 ■ひどい汚れに好適 ■洗浄と同時に消臭も実施 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリーストラップサポート『GT-S』

グリーストラップサポート『GT-S』
成和サプライ株式会社
『GT-S』は、「グリーストラップ（阻集器）」の雑菌・害虫・悪臭・ 汚れ・油分を撃退し、厨房の衛生を守るグリーストラップサポートです。 本製品は高温高湿及び水分にも耐えられる設計のオゾン発生体を 搭載しているので、水気の多い厨房などのハードな環境でも、 長期間使用できます。 【特長】 ■オゾンの酸化作用により、酸素原子と油の分子の一つが結合し 　油が酸化分解されるため、汚水が固まることなくサラサラの状態になる ■通水改善・目詰まり防止 ■その他の臭気成分などもオゾンの酸化反応により無臭化される ■オゾンは害虫に忌避行動を起こさせるため、その場で死ぬのではなく、 　厨房からいなくなる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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表面オイル簡単クリーナーミニ　Bowl Pump(ボウルポンプ)

表面オイル簡単クリーナーミニ　Bowl Pump(ボウルポンプ)
ウィズ・ラボ有限会社
『Bowl Pump(ボウルポンプ)』は、油のすくい取りが5分でできる 表面オイル簡単クリーナーミニです。 最初に第2層の油を効率的に取り除く事で、グリストラップ掃除の時間と 手間が短縮可能。 油の近くに手を近付ける必要はありません。上部ハンドルで操作ができ、 片手のラクラク操作で、油を簡単にすくい取れます。 また、当製品で毎日手軽に掃除をすることでニオイの元がなくなります。 【特長】 ■清掃の時間を短縮 ■手が汚れない ■お店のニオイが良くなる ■ビル内の店舗様や、浅型グリストラップにも対応 ■表面の油だけを5分ですくい取る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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卓上型空気除菌装置『アイギスステラ テーブルエアー』

卓上型空気除菌装置『アイギスステラ テーブルエアー』
アルゴ株式会社
『アイギスステラ テーブルエアー』は、高強度の紫外線(UV-C)で、 空気中の細菌やウイルスを除菌できる卓上型空気除菌装置です。 風速切替2段階の簡単操作で、3分間で1m3の空気を循環し、 キレイにします。 場所を取らないコンパクト設計で、飲食店をはじめ、オフィスや ホテル、旅館の受付など、様々なところで大活躍します。 【特長】 ■空気中の細菌やウイルスを除菌 ■場所を取らないコンパクト設計 ■風速切替2段階のカンタン操作 ■3分間で1m3の空気を循環し、キレイにする ■様々なところで大活躍 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ポータブルオゾン脱臭器『剛腕』

ポータブルオゾン脱臭器『剛腕』
株式会社福岡エス・ピー・シー
『剛腕』は、ポータブルで誰でも使えるオゾン脱臭器です。 タバコ臭はもちろん、香水、お香、飲食など様々なにおいを徹底的に脱臭。 その結果、部屋の売り止めを軽減させ稼働率をアップさせることができます。 また、誰でも持ちやすい太さを追及し、試作を重ねたグリップは、 全方向から持ち運ぶことが可能な形状により、機動性をアップしました。 女性でも楽に持ち運ぶことができます。 【特長】 ■オゾンの力で除菌・脱臭 ■タバコ臭はもちろん、香水、お香、飲食など様々なにおいを徹底的に脱臭 ■マルチグリップ搭載、機動性UP ■直感的で簡単、操作性UP ■簡単操作で実現した高い安全性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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【作業現場のしつこい汚れにも好適】　業務用超速効性表面洗浄剤

【作業現場のしつこい汚れにも好適】　業務用超速効性表面洗浄剤
ペンギンワックス株式会社
『セイバー即洗力』は、シャンピングスクラブに適した超速効性表面洗浄剤です。 強力界面活性剤とクリーニングイオンの働きによる強い洗浄力に加え、 汚れに直接浸透する新速効浸透剤により、頑固な汚れを素早く除去。 洗剤を出してすぐに洗うタンク付きポリッシャーや自動床洗浄機での 表面洗浄の抜群の威力を発揮します。 【特長】 ■強力速効洗浄 ■スピーディな泡切れ ■拭き上げラクラク ■除菌剤配合 ■フレッシュハーブの香り ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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スーパー次亜水生成装置『ステリレボ HSP-SR1000S』

スーパー次亜水生成装置『ステリレボ HSP-SR1000S』
有限会社池田商会
『ステリレボ HSP-SR1000S』は、コンパクトなので設置場所を選ぶ必要もなく、 大掛かりな設置工事も必要ないスーパー次亜水生成装置です。 既設での取付けも簡単で、誰でも気軽に使用可能。 「施設での衛生管理を、低額で簡単に」をコンセプトに、お客様のニーズに 合わせたシステムを提供しています。その一環で、開発した当製品は、 より広いシーンでの活躍が期待できます。 【特長】 ■錆に強い外装ステンレス仕様（SUS304） ■生成量は豊か ■コンパクトなので設置場所を選ばない ■大掛かりな設置工事いらず、既設での取り付けも可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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配管の悩みを解決「エコストーム」

配管の悩みを解決「エコストーム」
NCH Japan（日本エヌ・シー・エイチ株式会社）
「エコストーム」は、1日1600億個の活性化したバクテリアを毎日自動投入します。 配管からの逆流や詰まりの原因となる堆積した油脂や有機物を分解していきます。 食物残渣からくる腐敗とその臭気を削減します。また、配管清掃のコストも削減できます。 １日15L相当のバイオ製品を投入 【特長】 ○設置する場所を選ばない ○簡単初期設置 ○分解力にすぐれたバクテリア ○定期的に担当営業員がメンテナンス 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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バイオ製剤『モップアンドトリート』

バイオ製剤『モップアンドトリート』
アクアケミカル株式会社
『モップアンドトリート』は、床のヌメリ、厨房の臭いを解消し、 排水処理にも効果を発揮するバイオ製剤です。 床掃除時にモップ用のバケツへ本製品を水で溶かし、いつものように 掃除するだけ。溶かした水が清掃時排水口や排水管、厨房の グリストラップ等に流れ込んで床掃除やトイレの掃除と同時に全体を バイオの力でニオイの元を分解除去してくれます。 【特長】 ■米国・マクドナルド社も使用 ■ニオイ・ハエ・ゴキブリの温床を元から分解除去 ■水に溶かすだけの簡単お掃除 ■排水管も同時にきれいになる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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グリストラップ浄化オゾンシステム

グリストラップ浄化オゾンシステム
株式会社MEI
『グリストラップ浄化オゾンシステム』は、営業時間中にたまった油脂分を 閉店後オゾンを使い分解、グリストラップ内を浄化するシステムです。 グリストラップの清掃については、朝行うことをお勧め。 オゾン処理による、油脂の低減に伴う清掃時間の短縮、脱臭・除菌効果を より体感できます。 【特長】 ■オゾンで油脂分を分解するので毎日の掃除が楽になる ■閉店後に稼働する事により油脂分の流出を防ぐ ■煩わしい機械操作は不要、タイマー制御で簡単な運転 ■グリストラップの気になる臭いもオゾンの力でシャットアウト ■オゾンが雑菌の繁殖を防ぐ ■油脂分を分解、低分子化し水とともに流すので排水溝のつまりを防ぐ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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環境・衛生における消臭と脱臭

環境・衛生における消臭と脱臭とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界における環境・衛生の消臭と脱臭は、お客様に快適で衛生的な空間を提供し、リピート率向上やブランドイメージ維持に不可欠な取り組みです。料理の匂い、客室の臭い、共有スペースの不快臭などを効果的に除去・抑制することで、顧客満足度を高めます。

​課題

発生源の特定と除去の困難さ

臭いの発生源が複数かつ特定しにくい場合があり、根本的な解決が難しい。

一時的な対策による効果の持続性

芳香剤などによる一時的なマスキングでは、根本的な臭いの除去に至らず、効果が持続しない。

従業員の嗅覚疲労と判断の鈍化

日常的に臭いに接することで従業員の嗅覚が鈍化し、問題のある臭いを認識しにくくなる。

衛生基準との両立の難しさ

過度な化学薬品の使用は、衛生基準を満たしつつも、人体や環境への影響が懸念される。

​対策

発生源対策と換気強化

臭いの元となる食材管理、清掃方法の見直し、定期的な換気設備の点検・清掃を実施する。

空気清浄技術の導入

高性能フィルターや光触媒などを利用した空気清浄機を設置し、空気中の臭い成分を分解・除去する。

専門的な消臭剤・脱臭剤の活用

用途や臭いの種類に応じた、安全性の高い消臭剤・脱臭剤を適切に使用する。

定期的な環境モニタリング

臭気測定器などを活用し、客観的なデータに基づいて消臭・脱臭効果を評価・改善する。

​対策に役立つ製品例

高性能フィルター搭載空気清浄機

微細な臭い成分やアレルゲンを捕集・分解し、室内の空気を清浄に保つ。

光触媒コーティング剤

光の力で有機物（臭い成分）を分解し、持続的な消臭・抗菌効果を発揮する。

業務用消臭・脱臭液剤

食品由来の臭いや生活臭など、特定の臭いに特化した成分で効果的に消臭・脱臭する。

オゾン発生器

強力な酸化力で臭い成分を分解し、空間全体の消臭・除菌効果をもたらす。

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