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ホテル・レストラン・ケータリング

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消臭と脱臭とは？課題と対策・製品を解説

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環境・衛生

除菌とウイルス対策
害虫・害獣の駆除
HACCP認証の取得支援
厨房排水グリストラップ改善
消臭と脱臭
省エネ空調・換気設備の導入
ゴミ分別とリサイクルの徹底
食品廃棄物コスト削減
節水・節電
エネルギー使用量のモニタリング
水質管理と浄化
除菌とウイルス対策
害虫・害獣の駆除
HACCP認証の取得支援

客室・アメニティ

清掃品質の均一化
客室のIoT化
客室のWi-Fi環境構築
アメニティの在庫管理
清掃時間の制約と効率化
デジタルサイネージの多言語化
感染症対策の徹底
高級リネン・タオルの導入
インバウンド向け備品提供
ペット同伴客室の衛生維持
防災備品とマニュアル整備
客室家具・リネン更新
ユニバーサル客室改装
客室照明の演出
客室設備の老朽化
遮音・防音対策
備品・アメニティの盗難対策
ウェルカムスイーツの提供
清掃品質の均一化
客室のIoT化
客室のWi-Fi環境構築

業務効率化・経営支援

AIによる売上予測
オンライン予約と決済
多店舗一元管理
セキュリティ対策
原価管理・コスト削減
ペーパーレス化推進
勤怠・シフト最適化
ロボットスタッフ導入
バックオフィス自動化
人手不足の解消
システムの連携不足
C/I・C/O時の混雑対策
オーダーミスの防止
長時間労働の改善
予約管理の自動化
多言語対応力の強化
AIによる売上予測
オンライン予約と決済
多店舗一元管理

厨房・調理

調理ロボットの導入
洗浄の自動化
地域特産品の活用
食材仕入れコスト削減
属人化による品質のばらつき
発注・在庫管理の非効率性
食中毒の防止
食品ロス削減
アレルギーや食事制限への対応
調理マニュアルのデジタル化
厨房機器のIoT管理
食のトレンドへの追従
技術・スキル継承・マニュアル化
オーダーメイド厨房の設計
光熱費の削減
厨房機器のメンテナンス費用削減
セントラルキッチン構築
HACCPに沿った衛生管理の徹底
提供スピードの改善
厨房レイアウトの改善
調理ロボットの導入
洗浄の自動化
地域特産品の活用

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ホテル・レストランDX
サウナ・スパ
ウェルネスツーリズム
エコ・省エネ対策
カフェ・ベーカリー・デザート
テーブルウェア
ペットツーリズム
ホテル・旅館・飲食店向け設計・改修
衛生・清掃
屋外・エクステリア・レジャー
客室備品・アメニティ・家具・インテリア
給食・弁当関連・包装資材容器
業務用食材・飲料・地域産品
人材育成・採用
厨房設備機器
その他ホテル・レストラン・ケータリング
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環境・衛生における消臭と脱臭とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界における環境・衛生の消臭と脱臭は、お客様に快適で衛生的な空間を提供し、リピート率向上やブランドイメージ維持に不可欠な取り組みです。料理の匂い、客室の臭い、共有スペースの不快臭などを効果的に除去・抑制することで、顧客満足度を高めます。

各社の製品

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【ペット同伴可レストラン向け】AIRECOエアエコ

【ペット同伴可レストラン向け】AIRECOエアエコ
株式会社ビーアイ
ペット同伴可レストランでは、お客様とペットが快適に過ごせる空間作りが重要です。特に、匂い対策は、お客様の満足度を左右する重要な要素です。エアコンの効率的な運用は、快適な室内環境を維持し、匂いを軽減する上でも重要です。AirEcoは、エアコンの消費電力を削減することで、快適な室内環境を実現し、匂い対策にも貢献します。 【活用シーン】 * 客席 * 厨房 * ペット同伴エリア 【導入の効果】 * 快適な室内環境の実現 * 匂い軽減への貢献 * 光熱費削減
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【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）

【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、お客様に快適な滞在を提供するために、客室の空気環境が重要です。特に、清掃後の臭いや、空気中の微粒子は、お客様の満足度を低下させる要因となります。エアーリフォーマー（AR）は、空気中の酸素濃度を調整し、空気環境を改善することで、客室の快適性を向上させます。 【活用シーン】 ・客室 【導入の効果】 ・客室の空気清浄化 ・快適な空間の提供
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【ホテル向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』

【ホテル向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』
スターエンジニアリング株式会社
ホテル業界では、厨房から発生する生ごみの臭気対策と、廃棄物量の削減が課題となっています。特に、宿泊客の快適性を損なわないためには、臭いの発生を抑制することが重要です。また、廃棄物処理にかかるコストを削減することも求められています。バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』は、低臭気で生ごみを分解し、臭気問題を解決します。 【活用シーン】 ・ホテル厨房 ・宴会場 ・レストラン 【導入の効果】 ・臭気の大幅な軽減 ・廃棄物量の削減 ・良質堆肥の生成
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【ホテル向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策

【ホテル向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、給湯設備の効率的な運用が、光熱費削減のために重要です。特に、客室やレストランでの給湯需要が高く、エネルギーコストが経営を圧迫する要因となっています。AirEcoエアエコは、エアコンの消費電力を削減することで、間接的に給湯設備の光熱費削減にも貢献します。 【活用シーン】 * 客室の空調効率改善 * レストラン、宴会場の空調効率改善 【導入の効果】 * 光熱費の削減 * 省エネによる企業イメージ向上
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【ホテル・宿泊施設】光触媒効果のある溶射皮膜　強力な脱臭効果！

【ホテル・宿泊施設】光触媒効果のある溶射皮膜　強力な脱臭効果！
臼井国際産業株式会社
ホテル・宿泊施設業界では、お客様に快適な滞在を提供するために、客室の清潔さや快適な空気環境の維持が重要視されます。特に、タバコや食事の臭い、あるいは前の宿泊者の臭いが残存することは、お客様の満足度低下に直結する可能性があります。これらの臭いを効果的に除去し、常に清潔で快適な客室空間を提供することは、リピート率向上や口コミ評価の向上に不可欠です。当社独自の溶射技術を用いた光触媒皮膜は、これらの課題に対し、強力な脱臭効果を発揮します。 【活用シーン】 ・客室の壁、天井、家具への施工 ・共有スペース（ロビー、廊下など）の臭気対策 ・喫煙室やペット同伴可能な客室の臭気低減 【導入の効果】 ・お客様の快適性向上による満足度向上 ・臭気に関するクレームの低減 ・客室の清潔感維持によるリピート率向上 ・消臭剤などの消耗品コスト削減
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【ホテル向け】HVAC用壁面設置型CO2トランスミッター

【ホテル向け】HVAC用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
ホテル業界では、お客様の快適な滞在を確保するために、客室や共用スペースの空気質の管理が重要です。特に、CO2濃度の上昇は、眠気や不快感を引き起こし、顧客満足度を低下させる可能性があります。CDS201は、CO2濃度だけでなく、温度と湿度も測定し、換気システムの最適化に貢献します。これにより、お客様に快適な空間を提供し、ホテルの評価向上に繋げることが期待できます。 【活用シーン】 ・客室 ・ロビー ・レストラン ・会議室 【導入の効果】 ・CO2濃度を可視化し、適切な換気を促す ・温度と湿度を測定し、空調効率を向上 ・快適な空間を提供し、顧客満足度を向上 ・省エネ効果によるコスト削減
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【飲食店向け】『C.A.W 抗菌・防臭チタニア』

【飲食店向け】『C.A.W 抗菌・防臭チタニア』
中央自動車工業株式会社
飲食店では、食中毒のリスクを低減し、お客様に安全な食事を提供することが重要です。特に、厨房や客席など、人が集まる場所では、細菌やウイルスの繁殖を防ぐ対策が不可欠です。C.A.W 抗菌・防臭チタニアは、抗ウイルス・抗菌・防臭効果を持つ特殊チタン化合物を空間に噴霧・コーティングすることで、食中毒の原因となる細菌の増殖を抑制し、衛生的な環境を維持します。24時間効果を発揮し、長期間持続するため、日々の業務における衛生管理の負担を軽減します。 【活用シーン】 ・厨房 ・客席 ・トイレ ・従業員休憩室 【導入の効果】 ・食中毒リスクの低減 ・お客様への安心感の提供 ・従業員の健康管理 ・店舗のイメージアップ
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【レストラン向け】業務用生ごみ処理機

【レストラン向け】業務用生ごみ処理機
スターエンジニアリング株式会社
レストラン業界では、食品廃棄物の適切な処理と、厨房の衛生環境維持が求められます。特に、大量の生ごみは、悪臭や害虫の発生源となり、作業効率の低下や従業員の負担増加につながります。当社の業務用生ごみ処理機は、生ごみを分解し、これらの問題を解決します。 【活用シーン】 ・厨房 ・バックヤード ・生ごみ保管場所 【導入の効果】 ・生ごみの減量化 ・悪臭の軽減 ・害虫の発生抑制 ・作業効率の向上
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【カラオケ向け】AIRECOエアエコによる空調コスト削減

【カラオケ向け】AIRECOエアエコによる空調コスト削減
株式会社ビーアイ
カラオケ業界では、利用者の快適な空間づくりが重要です。特に、室内の臭い対策は、顧客満足度を左右する重要な要素です。AirEcoエアエコは、空調効率を改善し、適切な換気をサポートすることで、臭いの問題を軽減し、快適な空間を提供します。 【活用シーン】 * カラオケルームの臭気対策 * 空調設備のランニングコスト削減 【導入の効果】 * 臭いの軽減 * 快適な空間の提供 * 光熱費の削減
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【飲食店向け】排水口にまくだけ！業務用チョウバエバスター

【飲食店向け】排水口にまくだけ！業務用チョウバエバスター
大日本除虫菊株式会社
飲食店業界では、お客様に快適な空間を提供するために、衛生管理が特に重要視されます。特に、水回りはチョウバエやショウジョウバエの幼虫が発生しやすく、不衛生な状態は食中毒のリスクを高め、店舗の評判にも影響を与えかねません。これらの害虫の発生源となる汚れを効果的に除去し、衛生的な環境を維持することが求められます。当製品『業務用チョウバエバスター』は、排水口の汚れを洗浄し、チョウバエ幼虫の発生を予防することで、これらの課題に対応します。 【活用シーン】 ・厨房の排水口 ・グリストラップ周辺 ・シンク周り ・その他水回り 【導入の効果】 ・チョウバエ幼虫の発生抑制 ・排水口のヌメリや油汚れの洗浄 ・除菌・防臭効果による衛生環境の向上
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【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）

【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、宿泊客の健康と快適性を重視し、空気環境の質が重要視されています。特に、客室や共用スペースの空気中の臭いや汚染物質は、宿泊客の満足度を大きく左右する可能性があります。エアーリフォーマー（AR）は、独自の触媒技術により空気を改質し、ホテル内の空気環境を整える装置です。これにより、より快適で健康的な空間を提供し、宿泊客の満足度向上に貢献します。 【活用シーン】 ・客室 ・フィットネスジム ・スパ ・ラウンジ 【導入の効果】 ・空気の浄化による快適性の向上 ・臭い対策による宿泊客の満足度向上 ・健康的な空間の提供 ・ホテル全体の価値向上
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【ホテル向け】業務用生ごみ処理機バイオクリーン

【ホテル向け】業務用生ごみ処理機バイオクリーン
スターエンジニアリング株式会社
ホテル業界では、大量の生ごみ処理が課題となっています。特に、食品廃棄物の削減と悪臭対策は、環境への配慮と顧客満足度向上のために重要です。適切な生ごみ処理は、従業員の負担軽減にもつながります。当社の業務用生ごみ処理機バイオクリーンは、分解持続性に優れ、臭いを抑えながら生ごみを処理します。 【活用シーン】 ・ホテル厨房 ・宴会場 ・レストラン ・廃棄物削減 【導入の効果】 ・生ごみ量の削減 ・悪臭の軽減 ・ランニングコストの削減 ・環境負荷の低減
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【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター

【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
レストラン業界では、お客様の快適性と安全性を確保するために、空気質の管理が重要です。特に、密閉された空間では、CO2濃度の上昇による不快感や健康への影響が懸念されます。適切な換気を行うことで、これらの問題を解決し、お客様に快適な空間を提供することが求められます。CDS201は、CO2濃度だけでなく、温度と湿度も測定し、換気システムの最適化に貢献します。 【活用シーン】 ・客席、厨房、待合室など、様々な場所での空気質モニタリング ・換気システムの自動制御 ・空気感染リスクの低減 【導入の効果】 ・お客様の快適性向上 ・従業員の健康管理 ・省エネ効果 ・空気環境の見える化
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【飲食店向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』

【飲食店向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』
スターエンジニアリング株式会社
飲食店では、日々の生ごみ処理が大きな課題です。特に、食品廃棄物の量が多く、臭いや処理の手間、コストが問題となることがあります。『バイオクリーン』は、これらの課題を解決するために開発されました。分解力の高いアシドロ(R)コンポスト分解方式を採用し、生ごみの量を減らし、臭いを抑え、良質な堆肥を生成します。 【活用シーン】 ・厨房からの生ごみ削減 ・食品廃棄物の減量化 ・店舗の環境改善 【導入の効果】 ・生ごみ処理コストの削減 ・悪臭問題の解決 ・良質な堆肥の生成による資源の有効活用
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【ホテル向け】HVAC用CO2トランスミッター EE800

【ホテル向け】HVAC用CO2トランスミッター EE800
株式会社テクネ計測
ホテル業界では、お客様の快適な滞在を確保するために、室内の空気質の管理が重要です。特に、CO2濃度が高いと、眠気や頭痛を引き起こし、快適性を損なう可能性があります。EE800は、CO2濃度だけでなく、温度、湿度も測定し、快適な空間作りに貢献します。 【活用シーン】 * 客室 * ロビー * 会議室 * レストラン 【導入の効果】 * 快適性の向上 * 換気効率の最適化 * 省エネ効果
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【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター

【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
レストラン業界では、お客様の快適性と安全性を確保するために、空気質の管理が重要です。特に、密閉された空間では、CO2濃度の上昇による不快感や健康への影響が懸念されます。適切な換気を行うことで、これらの問題を解決し、お客様に快適な空間を提供することが求められます。CDS201は、CO2濃度、温度、湿度を測定し、換気制御に役立ちます。 【活用シーン】 ・客席、厨房、待合室など、様々な場所での空気質モニタリング ・換気システムの最適化 ・CO2濃度に応じた換気制御 【導入の効果】 ・お客様の快適性の向上 ・従業員の健康管理 ・省エネ効果 ・空気環境の見える化
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【ホテル向け】喫煙後の消臭に『HAL・SHOWER』

【ホテル向け】喫煙後の消臭に『HAL・SHOWER』
藤田グループ
ホテル業界では、お客様に快適な滞在を提供するため、客室の清潔さと快適な空間維持が求められます。特に喫煙された客室では、タバコ臭が残存し、非喫煙のお客様に不快感を与える可能性があります。臭いの除去は、顧客満足度向上とリピート率に直結する重要な課題です。当製品『HAL・SHOWER』は、噴霧されるミストを浴びるだけで、客室に染み付いたタバコ臭を効果的に消臭し、除菌も同時に行います。 【活用シーン】 ・喫煙可能客室の消臭 ・清掃後の仕上げ消臭 ・共有スペースの臭気対策 【導入の効果】 ・お客様の快適性向上 ・臭いに関するクレーム削減 ・客室稼働率の維持・向上
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【飲食店向け】喫煙後の消臭に『HAL・SHOWER』

【飲食店向け】喫煙後の消臭に『HAL・SHOWER』
藤田グループ
飲食店業界では、お客様に快適な空間を提供するために、店内の臭い対策が重要視されます。特に喫煙エリアからの臭いの拡散は、非喫煙のお客様に不快感を与える可能性があります。喫煙後の臭いを効果的に除去し、店全体の快適性を維持することは、顧客満足度向上に不可欠です。当製品『HAL・SHOWER』は、噴霧されるミストを浴びるだけで、喫煙後の衣服や空間の臭いを消臭・除菌します。 【活用シーン】 ・喫煙エリアの設置 ・店内の気になる臭いの対策 ・お客様の入退店時の臭いケア 【導入の効果】 ・喫煙者・非喫煙者双方の快適性向上 ・店内の清潔感維持 ・顧客満足度の向上
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【飲食店向け】業務用「扇風機」

【飲食店向け】業務用「扇風機」
株式会社イングス
飲食店の厨房や客席では、換気による空気の流れが重要です。特に、調理中の煙や臭いを効率的に排出し、快適な空間を維持することが求められます。不十分な換気は、従業員の健康や顧客の満足度を損なう可能性があります。当社の業務用「扇風機」は、多様な設置方法と長年の実績により、飲食店の換気ニーズに応えます。 【活用シーン】 ・厨房の換気 ・客席の空気循環 ・調理中の煙や臭いの排出 【導入の効果】 ・効率的な換気による快適な空間の実現 ・従業員の労働環境改善 ・顧客満足度の向上
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【ホテル向け】防カビ防臭シート

【ホテル向け】防カビ防臭シート
北興産業株式会社
ホテルの客室や共用スペースでは、清潔さが非常に重要です。カビや悪臭は、お客様の快適性を損なうだけでなく、ホテルの評価にも悪影響を及ぼします。特に、湿気の多い場所や換気が不十分な場所では、カビが発生しやすく、悪臭の原因となります。当社の防カビ防臭シートは、パラクロロメタキシレノールを有効成分としており、カビや菌の発生を抑制し、悪臭を抑えることで、ホテルの清潔な空間を維持します。 【活用シーン】 ・客室のクローゼットや引き出し ・浴室 ・空調設備 ・清掃用具入れ 【導入の効果】 ・カビ臭の軽減 ・客室の快適性向上 ・清掃の手間軽減 ・顧客満足度の向上
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【飲食店向け】ガラス面の不快害虫を駆除！虫コナーズスプレータイプ

【飲食店向け】ガラス面の不快害虫を駆除！虫コナーズスプレータイプ
大日本除虫菊株式会社
飲食店業界では、お客様に快適な空間を提供するために、店舗の美観維持が重要です。特に、ガラス面に飛翔不快害虫が付着すると、店舗の外観を損ね、お客様に不快な印象を与えるおそれがあります。そのため、ガラス面への飛翔不快害虫の付着を抑制し、美観を維持することが重要です。当社「虫コナーズ スプレータイプ」は、ガラス面に飛来・接近する飛翔不快害虫を駆除または忌避することで、ガラス面への付着を抑制し、店舗の美観維持と快適な空間づくりをサポートします。 【活用シーン】 ・店舗入口のガラス面 ・客席エリアの窓ガラス ・厨房周辺のガラス 【導入の効果】 ・不快害虫の駆除や忌避によるガラスの美観維持 ・店舗の清潔感・印象の向上 ・お客様に快適な空間を提供
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微酸性電解水生成装置　Apia270（アピア270）

微酸性電解水生成装置　Apia270（アピア270）
株式会社ホクエツ
アピア２７０は、連続生成方式で毎時２７０リットルの微酸性電解水を生成します。装置サイズはコンパクトで省スペース設計。高濃度の微酸性電解水の生成にも対応しており、飲食店の厨房や食品工場、介護施設、病院など様々なところで使用されています。 ＊＊＊＊　特　長　＊＊＊＊ ●微酸性電解水は厚生労働省より食品添加物として指定された、次亜塩素酸を主成分とする環境に優しい殺菌料です。 ●水道水と同じように食品や調理器具を洗うだけで殺菌、除菌ができます。 ●一般細菌や真菌に加え、ウイルスや芽胞菌まで、リスクをもたらす微生物に対しても高い不活化効果を示します。 ●原料に食塩を含まないため塩の残留がなく、食材のすすぎ洗いは不要です。ステンレスの腐食や排水溝の詰まりなどのリスクを抑えられます。 ●中和消臭反応により臭いの元を分解し臭気を抑えます。また継続的な噴霧、散水によりカビ対策としても利用できます。 ●独自開発の電解方式を採用、構成部品の簡素化により低価格。 ●初期設定により高濃度の微酸性電解水の生成が可能です。（一般的な硬度条件下での有効塩素濃度は４０～５０ppm）
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グリーストラップサポート『GT-S』

グリーストラップサポート『GT-S』
成和サプライ株式会社
『GT-S』は、「グリーストラップ（阻集器）」の雑菌・害虫・悪臭・ 汚れ・油分を撃退し、厨房の衛生を守るグリーストラップサポートです。 本製品は高温高湿及び水分にも耐えられる設計のオゾン発生体を 搭載しているので、水気の多い厨房などのハードな環境でも、 長期間使用できます。 【特長】 ■オゾンの酸化作用により、酸素原子と油の分子の一つが結合し 　油が酸化分解されるため、汚水が固まることなくサラサラの状態になる ■通水改善・目詰まり防止 ■その他の臭気成分などもオゾンの酸化反応により無臭化される ■オゾンは害虫に忌避行動を起こさせるため、その場で死ぬのではなく、 　厨房からいなくなる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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業務用油吸着シート『油カダブラ』

業務用油吸着シート『油カダブラ』
株式会社郵船商事マリン
『油カダブラ』は、油だけを吸って水は吸わない業務用油吸着シートです。 圧倒的な吸着能力を有し、吸った油を逃しません。 極細繊維の強度問題をプラスチックネットで被包する工夫で解消。 また、漬け置きなどの長時間の使用方法でも安心して使用できます。 グリーストラップで使う場合は、一日から数日間漬け置きして油を吸着させ、 モップとしては水と油が混在する厨房フロアなどで使用すると効果的です。 【特長】 ■圧倒的な吸着能力 ■超撥水性 ■圧倒的な捕集能力 ■使用枚数を3割以上削減 ■抜群の作業性を提供 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ミスト噴霧装置『モテガンミスティ』

ミスト噴霧装置『モテガンミスティ』
株式会社坂製作所
『モテガンミスティ』は、当社が開発した手のひらサイズの小型・静音 コンプレッサーに、専用のノズル式ガンを搭載したミスト噴霧装置です。 霧吹き型スプレーなどでは難しい“短時間で”“広範囲を”“ムラなく”の すべてを満たした除菌作業が可能に。 日頃、除菌に多くの時間と労力を割かれている皆様の作業負担を 大幅に軽減します。（当社内除菌作業の実体験より） 【特長】 ■短時間作業 ■広範囲 ■安心 ■ムラなく除菌 ■低いランニングコスト ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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消臭ダクト『SUPER DUCT　キエール』

消臭ダクト『SUPER DUCT　キエール』
有限会社ダイヤモンドエコロジー
『SUPER DUCT　キエール』は、油などの粒子を吸収・分解・排気する 3つの呼吸運動機能を備え、長期にわたり消臭効果を維持できる消臭ダクトです。 設置後に、ダクト内部及び取付け周辺の汚れが発生せず、 ダクト内部の清掃作業が不要です。 また屋外換気扇に接続でき、操作は厨房換気扇の電源をONにすると稼働し OFFにすると停止します。 【特長】 ■排気を汚さない ■汚れが付着しない ■吸収・分解・排気の三呼吸運動 ■設置・操作が簡単 ■臭いのトラブル解消 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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業務厨房用排気システム『アクアクリーンシステム』

業務厨房用排気システム『アクアクリーンシステム』
日本エスシー株式会社
『アクアクリーンシステム』は、ダクト火災や排気の臭い、煙の問題から 清掃コストなどの店舗運営の課題を軽減することが可能な業務厨房用排気 システムです。 バブリング捕捉方式によって、アクアクリーンフィルター内部で約90%以上 （設置・使用環境により異なります）の油を捕捉。ダクト内部や排気ファン、 吹出し口などの汚れが軽減され、排気まわりのメンテナンスにかかるコストが 軽減、店舗運営をより効率的に行うことができます。 【特長】 ■ダクト火災の防止に ■排気中の油分を90%以上除去 ■排気中の臭いが低減する ■排気温度が下がる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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グリストラップ用洗浄剤『eG-trap』

グリストラップ用洗浄剤『eG-trap』
株式会社ワコーバイオケミカル
『eG-trap』は、グリストラップの洗浄・メンテナンスの専用洗剤です。 本製品を毎日少量ずつグリストラップ内に流すことで、スカムの発生を抑え 悪臭を軽減可能。 一度キレイにしたグリストラップには、メンテナンスを行うことで衛生的な 状態を長く保ち、清掃時の労力を軽減、ますます作業が楽になります。 【特長】 ■敬遠しがちな作業も簡単な手順でラクラク ■日々メンテナンスで悪臭などの悩みも解消 ■安全・安心・経済的で、環境にも配慮 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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グリストラップ専用クリビオ

グリストラップ専用クリビオ
株式会社クリイジャパン
当社では、配管内に付着した汚れを分解し、継続することで汚れを つきにくくする『グリストラップ専用クリビオ』を取り扱っております。 油汚れ・臭い対策専門メーカーが、その独自のノウハウを集結し、エコに こだわって開発。 人と地球に配慮し、流すだけで環境改善にも貢献いただけます。 【主な効果】 ■排水管の詰まり対策 ■異臭防止 ■環境負荷軽減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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ピザ窯排気煤取装置『ススとり君』

ピザ窯排気煤取装置『ススとり君』
株式会社クリエ
『ススとり君』は、薪焚き・ガス焚き・電気仕様等で機械排気を行い、 店舗内への外気逆流を防止できるピザ窯排気煤取装置です。 薪を燃やした時に出る煤に水分を噴霧し凝固させ排出。2次空気を合流させて 風量を調整し且つ、装置排気温度を下げることができます。 また、ダクト内に火の粉の侵入を防ぐためと、煤の除去率を上げるために、 炎遮断装置である「Bibo」の設置をお奨めします。 【特長】 ■店舗内への外気逆流を防止 ■窯からの排煙に水分を噴霧し煤(すす)・油脂成分を除去 ■ピザ窯等からの排気途中で湿式による煤・粉塵の除去が可能 ■洗浄槽付仕様 ■高温のお湯で装置内の洗浄ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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微酸性電解水おしぼり　Apia Q

微酸性電解水おしぼり　Apia Q
株式会社ホクエツ
微酸性電解水おしぼり「Apia Q」は、やさしい感触で手足や首すじ等の汚れや汗（臭い）を手軽に清拭できる微酸性電解水のおしぼりです。お食事どきのおしぼりに･･お化粧おとしに最適な使い心地です。衛生的、環境を考えた自然にやさしい、微酸性電解水を使用した除菌効果のあるおしぼりです。タオルはパルプを原料にした100％天然素材で、使用済みのおしぼりはダスター等に再利用できます。簡単・便利、ユーザーの利便性を考えた機能を搭載、切替スイッチで､タオルの冷/暖の設定が可能です。必要本数を全自動で排出します。ロールの取替え作業は誰にでも簡単に行えます。電解水・ロールが切れた場合は､音とランプでお知らせします。※こちらの装置は微酸性電解水生成機能はございません。詳しくはカタログをダウンロードしてください。
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バイオ処理式グリーストラップ『B・トラップ』

バイオ処理式グリーストラップ『B・トラップ』
コンドーFRP工業株式会社
『B・トラップ』は、強力油分解菌スーパーH菌と特殊バイオフィルターを 使用した「BNクリーンシステム」により、従来のグリーストラップの 様々な問題を解消し、グリーストラップの維持管理を簡便にします。 各種の標準品（FRP製及びSUS製水槽の各種容量・側溝流入型・ パイプ流入型・耐火仕様 等）がございます。 既設のグリーストラップにも改造により導入可能です。 【特長】 ■腐敗による悪臭を防止 ■衛生状態を改善 ■維持管理の作業負担を軽減 ■流出管のスケールを防止 ■公共下水道や浄化槽への負荷を軽減 ■引抜き清掃回数を大幅に削除 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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消臭除菌スプレー『クリーニング銀イオン水』

消臭除菌スプレー『クリーニング銀イオン水』
カミナガ販売株式会社
当社では、オシッコ・タバコ等の臭い、菌・ウイルスを強力に除去できる 消臭除菌スプレー『クリーニング銀イオン水』を取り扱っております。 本製品を噴射または付け置きするだけで、菌・ウイルスが死滅・不活化します。 病院・ホテル・オフィス・車内・食品工場など、幅広い用途で ご利用いただけます。 【特長】 ■抗カビ ■抗ウイルス ■抗菌 ■無臭 ■消毒　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
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除菌・除カビ洗浄剤『NS-20（弱酸性）』

除菌・除カビ洗浄剤『NS-20（弱酸性）』
株式会社大光テクニカル
『NS-20（弱酸性）』は、カビの除去と抑制、ヌメリ取り、尿石の除去と 消臭にも効果を発揮する除菌・除カビ洗浄剤です。 泡切れが早く、乾燥もスピーディー。 キレイが長持ちするので、時間短縮によるコストダウンとイメージアップに 役立ちます。 くり返し使用することで「防カビ」と「除菌」効果が保たれます。 また、油汚れに強いアルカリタイプの除菌・アルカリ洗浄剤 『AK-50（アルカリ性）』もご用意しています。 【特長（NS-20）】 ■人が集まる所で、清潔に保ちたい水まわりの清掃に ■定期的に素早く行いたい清掃に ■繰り返し使うほど効果的なリピート効果 ■しっかり防カビ、水アカも皮脂汚れも素早く落とす ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ハイクロソフト水生成装置『ウェル クリン・テ・プラス』

ハイクロソフト水生成装置『ウェル クリン・テ・プラス』
株式会社OSGコーポレーション
『ウェル クリン・テ・プラス』は、非接触型光センサーを搭載し、 手を触れずに操作可能なハイクロソフト水生成装置です。 高除菌力で塩素ガスが発生しにくいpH領域のため、安全性に優れた 次亜塩素酸水を生成できます。 また、消臭作用で腐敗臭、たばこ臭など悪臭カット、周辺への拡散を 防止します。 【特長】 ■高除菌力 ■消臭効果 ■環境に配慮 ■低コスト ■非接触型光センサーを搭載 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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リターンフードで省エネ・快適な厨房空間を提供　厨房排気装置

リターンフードで省エネ・快適な厨房空間を提供　厨房排気装置
株式会社クリエ
天井型システムフードは蒸気や熱・油分を効率的に取除くことで空調負荷を軽減。快適で清潔で安全な厨房づくりをコンセプトに開発された業務用途に適した厨房用浄化装置です。 IHなどの電気厨房では室内排気が可能なため、ダクトレスで大幅な工事費削減がが実現できます。 【特長】 ■一部の地下街やテナントなど、排気が自由にできない場所で有効 ■水蒸気・油分・臭いを徹底的に除去した空気を厨房へリターン ■厨房で温度調整された空気が戻ってくるので、空調費の節約が可能 ※詳しくはお問い合わせいただくかPDFをダウンロードしてご覧ください。
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オフィス向け食堂用飛沫防止パーテーション

オフィス向け食堂用飛沫防止パーテーション
株式会社ベルクシー
『オフィス向け食堂用飛沫防止パーテーション』は、設置箇所に合わせた サイズ展開ができるオーダーメイド方式の製品です。 付属の止め金具でしっかり固定するため、ズレたり倒れる心配がありません。 透明板の角は安全のため、R加工を施しています。 長期間使用可能な耐久性とクリアな透明感により、空間や見た目を極力圧迫 することなく、感染対策が行なえます。 【特長】 ■スリップオンで誰でも簡単取り付け ■飛沫による感染予防 ■用途に応じたフレキシブルな安心設計 ■メンテナンスが簡単 ■長期間使用可能な耐久性とクリアな透明感 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【大学発～ホテルの導入実績多数】プロ向けの除菌剤『ビエリモ』

【大学発～ホテルの導入実績多数】プロ向けの除菌剤『ビエリモ』
エコシンフォニー株式会社
弱酸性次亜塩素酸水『ビエリモ』は食品添加物から作られた 安心・安全な除菌消臭剤です。 強力な殺菌力で一般細菌・糸状菌・芽胞菌・ウイルスを幅広く除菌。 ノロウイルス・O-157・インフルエンザにも対応しています。 またニオイの原因を根本から分解し消臭させるので、 本格的な消臭剤としてご使用いただけます。 【特長】 ■強力な殺菌力で一般細菌・糸状菌・芽胞菌・ウイルスを幅広く除菌 ■ノロウイルス・O-157・インフルエンザにも対応 ■肌にやさしい弱酸性 ■超音波式空間除菌消臭加湿器で空間の菌も瞬間除菌 ■強力な消臭効果 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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株式会社ダイキョウクリーン　排水メンテナンスサービスのご案内

株式会社ダイキョウクリーン　排水メンテナンスサービスのご案内
株式会社ダイキョウクリーン
当社では、様々な排水メンテナンスを行っております。 複合施設内の排水管清掃、急な詰まりでお困りの際にも24時間365日対応 します。 また、厨房にあるグリストラップの清掃、清掃時に回収した油泥、残渣の 処理までを一括して行います。 さらに、ビル、マンションの地下等に設置されている、雑排水槽の清掃 及び汚泥の処理も承っています。 一斉作業を行える体制を整えているため、手配や日付調整等のご負担を 軽減いたします。 お見積もり前に、専用機器を用いた現状診断を行い改善に必要な作業、 コストをご提案させて頂きますので、お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■どんな場所でも対応可能 ■ポータブル機で高層階にも対応 ■徹底した安全対策 ■24時間365日対応 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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厨房排気用脱臭装置「アルシマン」ALシリーズ

厨房排気用脱臭装置「アルシマン」ALシリーズ
三協エアテック株式会社
アルシマンはナノ粒子技術から生まれた厨房排気用脱臭装置です。 ナノ粒子技術による「吸着離脱作用」と「触媒分解作用」の2つの作用で、高い脱臭効果とフィルタの長寿命を実現。 処理風量に応じた必要個数の脱臭フィルタを設置するため、様々な希望、形状に対応し、悪臭防止法による規制地域における苦情対策や、厨房から発生する調理臭排気のお悩みなど、近隣への悪臭対策ニーズにお応え致します。
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ハンドクリーンペーパー&ペーパータオルホルダー

ハンドクリーンペーパー&ペーパータオルホルダー
株式会社藤本商會本店
藤本商會本店の取り扱う『ハンドクリーンペーパー&ペーパータオルホルダー』 についてご紹介します。 「ハンドクリーンペーパー」は、天然パルプの肌ざわりが特長。 1枚でしっかり手がふける大きめサイズのレギュラーと、エコノミーを ラインアップしております。 また「ペーパータオルホルダー」は、コンパクトで使いやすい特長を 有します。さらに鍵付きとなっており安心・安全です。 【特長】 ＜ハンドクリーンペーパー＞ ■吸水性抜群 ■原料：パルプ100％ ■蛍光染料を使用していない ■水に溶けにくい ■1枚でしっかり手がふける大きめサイズ(レギュラー) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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除菌水『ステリパワー』

除菌水『ステリパワー』
合同会社アバン
『ステリパワー』は、次亜塩素酸ナトリウム水を弱酸性に Ph調整した除菌・消臭水です。 生成された除菌水は、水質を一定の弱酸性に保つことに よって、安定した除菌力が得られます。 調理器具の洗浄から、テーブル・チェアの除菌・消臭まで 使えます。飲食店での不快な臭いを生みません。 【特長】 ■これひとつで除菌・消臭 ■水道水で希釈がカンタン ■お店もしっかり除菌 ■有人空間除菌も可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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厨房排気用脱臭ユニット「KCU」

厨房排気用脱臭ユニット「KCU」
テクノメディカル株式会社
厨房排気用脱臭フィルター「KCU」は、常温活性触媒と高性能吸着剤を 主成分とした、強力脱臭効果・長寿命・低圧力損失を特長とする ハニカム（蜂の巣）状脱臭材です。 風量に応じた規模の脱臭ユニットとして厨房排気ラインに組み込み、 連続通気での運転が可能です。 厨房などの排気ダクトラインに組み込むことにより調理臭および油臭を 吸着・触媒分解作用で除去・分離します。 焼き肉・焼鳥・カレー・ラーメン･牛丼・洋食・ファーストフードなど、 強い調理臭気対策に最適です。 【特徴】 ○中小規模店舗向けの小風量・コンパクト・軽量設計 ○ブロア以外のユーティリティー不要 ○ハニカム2層構造により「KDH」の半分以下の超低圧力・圧損を実現 ○実ガスで80％以上の高い脱臭効率 ○カードリッジ式軽量フィルターでラクラク交換 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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多⽬的マルチ洗浄剤 「酸素系洗浄剤Ｍ」

多⽬的マルチ洗浄剤 「酸素系洗浄剤Ｍ」
島田化成株式会社
「酸素系洗浄剤Ｍ」は⼿作業⽤で使⽤される多⽬的マルチ洗剤です。 活性酸素の酸化作⽤により除菌・抗菌・消臭効果も発揮します。 その酸素が汚れに浸透し「酸素のチカラ」で汚れを剥がします。 他の洗剤のように「ゴシゴシ洗い」より「浸け置き洗い」が最適です。 「浸け置き洗い」が出来ないときには「スプレー吹きつけ」をお勧めします。 【特徴】 ○短時間で汚れや菌を剥がしとる ○再付着防⽌効果が働き汚れを包み、汚れが他に移らない 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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アルコール『EA-75』

アルコール『EA-75』
株式会社ピオニーコーポレーション
『EA-75』は、アルコールとリンゴ酸を安定エマルジョン化することで 瞬時に菌の除去に使える食品添加物エタノール製剤です。 水まわりを意識した悪条件で、菌やカビの除去に使用可能。 また、75度(73.1％)アルコールなため、様々な行政等の推奨基準や マニュアル・ガイドラインに柔軟に使えます。 【特長】 ■除菌効果が早い ■水回りに強い ■有機物汚れに強い ■消臭効果がある ■マニュアルやガイドラインに対応 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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飲食店内に置くだけ喫煙所『分煙脱臭ブース』を設置／東京都中央区

飲食店内に置くだけ喫煙所『分煙脱臭ブース』を設置／東京都中央区
株式会社トルネックス
店内の分煙対策として分煙脱臭ブースをご導入いただきました。 客席の奥に設置していますが、煙が漏れないとお客様からご好評いただいており、他店舗においてもご導入が進んでいます。 ※詳しくはお問い合わせ、またはPDFデータをダウンロードください。
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ポータブルオゾン除菌脱臭機　『GWD-1000FR』

ポータブルオゾン除菌脱臭機　『GWD-1000FR』
クリーン・クリーン株式会社
食品・ホテルなど、様々な業界で優れた効果を発揮する除菌脱臭機です。 片手で持ち運びできるサイズなので、車内でも簡単に使用できます。 【特長】 ■最大1000m/hのオゾンを短時間で拡散 ■活性炭フィルターによりオゾンの自動分解 ■月に１回程度の簡単手入れで性能を維持 ■用途に合わせて選べる２タイプ ※こちらはポータブルタイプ『GWD-1000FR』のご紹介です。 　詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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業務用マルチ除菌クリーナー『Variant(バリアント)NM』

業務用マルチ除菌クリーナー『Variant(バリアント)NM』
ガナ・ジャパン株式会社
『バリアント』は、人と環境に優しい次世代の多機能洗浄剤です。 洗浄に適した成分と除菌に適した成分が発揮する相乗効果と持続性が強みで ファインケミカルメーカーの香粧原料を特別にブレンドしたプロ仕様。 また、泡立ちが少なく泡切れが良いため、少量の水で洗浄でき経済的です。 【特長】 ■強力除菌 ■根こそぎ消臭 ■パワフル洗浄 ■カビ繁殖防止 ■汚れ再付着防止 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップ用オゾン発生器　GT-10

グリストラップ用オゾン��発生器　GT-10
株式会社アプリクス
日本の飲食店の法律で設置が定められているグリストラップ（排水、残渣（残りかす）を河川に流れないように貯めておく槽）内は悪臭漂う状態になってしまいます。「グリストラップ用オゾン発生器　GT-10」はその悪臭をオゾンで撃退させる装置です。２４時間稼動で低濃度だから安全にご利用頂けるのが利点です。 オゾン発生器を設置することにより、グリストラップ内の水が透明になっていくことが実感できます。ただし、残渣（残りかす）は網等で掬って定期的に掃除して頂く必要があります。残渣の処理も含めたグリストラップとオゾン発生器の一体型装置もご用意しておりますが、槽の大きさによって値段が大きく変わりますので、詳しくはお問い合わせ下さい。
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炭『太陽炭』

炭『太陽炭』
サンホワイト太陽炭株式会社
当社では、木を伐採することは一切せず、木材加工の際に大量に発生する オガ屑を圧縮加工したものを、備長と同じ製法でじっくり焼き上げて作った 『太陽炭』を取り扱っております。 火持ちが良く経済的でおよそ13回は炭火料理が楽しめます。 また、燃え残った炭は水につけ鎮火し、よく乾かせば再度お使いいただけます。 調湿効果、マイナスイオン、遠赤外線効果、消臭効果、除菌効果など 様々な効果があるため、生活の色々なシーンで活躍いたします。 【特長】 ■天然備長炭と違い、はぜることがない ■七輪の大きさに合わせて簡単にカットできる ■天然備長炭よりもぐんとお買い求め安くセットに ■火持ち･火着き・火力が強い ■エコマーク取得製品 ■上質の白炭で、無臭　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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環境・衛生における消臭と脱臭

環境・衛生における消臭と脱臭とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界における環境・衛生の消臭と脱臭は、お客様に快適で衛生的な空間を提供し、リピート率向上やブランドイメージ維持に不可欠な取り組みです。料理の匂い、客室の臭い、共有スペースの不快臭などを効果的に除去・抑制することで、顧客満足度を高めます。

​課題

発生源の特定と除去の困難さ

臭いの発生源が複数かつ特定しにくい場合があり、根本的な解決が難しい。

一時的な対策による効果の持続性

芳香剤などによる一時的なマスキングでは、根本的な臭いの除去に至らず、効果が持続しない。

従業員の嗅覚疲労と判断の鈍化

日常的に臭いに接することで従業員の嗅覚が鈍化し、問題のある臭いを認識しにくくなる。

衛生基準との両立の難しさ

過度な化学薬品の使用は、衛生基準を満たしつつも、人体や環境への影響が懸念される。

​対策

発生源対策と換気強化

臭いの元となる食材管理、清掃方法の見直し、定期的な換気設備の点検・清掃を実施する。

空気清浄技術の導入

高性能フィルターや光触媒などを利用した空気清浄機を設置し、空気中の臭い成分を分解・除去する。

専門的な消臭剤・脱臭剤の活用

用途や臭いの種類に応じた、安全性の高い消臭剤・脱臭剤を適切に使用する。

定期的な環境モニタリング

臭気測定器などを活用し、客観的なデータに基づいて消臭・脱臭効果を評価・改善する。

​対策に役立つ製品例

高性能フィルター搭載空気清浄機

微細な臭い成分やアレルゲンを捕集・分解し、室内の空気を清浄に保つ。

光触媒コーティング剤

光の力で有機物（臭い成分）を分解し、持続的な消臭・抗菌効果を発揮する。

業務用消臭・脱臭液剤

食品由来の臭いや生活臭など、特定の臭いに特化した成分で効果的に消臭・脱臭する。

オゾン発生器

強力な酸化力で臭い成分を分解し、空間全体の消臭・除菌効果をもたらす。

⭐今週のピックアップ

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