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ホテル・レストラン・ケータリング

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消臭と脱臭とは?課題と対策・製品を解説

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環境・衛生における消臭と脱臭とは?

ホテル・レストラン・ケータリング業界における環境・衛生の消臭と脱臭は、お客様に快適で衛生的な空間を提供し、リピート率向上やブランドイメージ維持に不可欠な取り組みです。料理の匂い、客室の臭い、共有スペースの不快臭などを効果的に除去・抑制することで、顧客満足度を高めます。

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飲食店では、食中毒のリスクを低減し、お客様に安全な食事を提供することが重要です。特に、厨房や客席など、人が集まる場所では、細菌やウイルスの繁殖を防ぐ対策が不可欠です。C.A.W 抗菌・防臭チタニアは、抗ウイルス・抗菌・防臭効果を持つ特殊チタン化合物を空間に噴霧・コーティングすることで、食中毒の原因となる細菌の増殖を抑制し、衛生的な環境を維持します。24時間効果を発揮し、長期間持続するため、日々の業務における衛生管理の負担を軽減します。

【活用シーン】
・厨房
・客席
・トイレ
・従業員休憩室

【導入の効果】
・食中毒リスクの低減
・お客様への安心感の提供
・従業員の健康管理
・店舗のイメージアップ

【飲食店向け】C.A.W 抗菌・防臭チタニア

『ピュアダッシュミニ』(ウェザーカバー付き脱臭ユニット)は、外壁に取り付けられるウェザカバー一体型の脱臭装置です。
臭いの吸着性に優れた活性炭を用いて、飲食店舗や工場、倉庫から排気される臭いを低減させます。
ウェザーカバー型としたことで、排気ダクトに直結して外壁に取り付けを可能としました。
また、コンパクト化を実現。メンテナンス性にも優れます。

活性炭を用いた脱臭フィルターには、比表面積が大きく、吸着能力に優れた素材を採用。
独自の加工法により、通気抵抗を最小限に抑えつつ、脱臭ユニットに装着した脱臭剤に臭気がまんべんなく接する構造を実現しています。

【特長】
■フィルター交換が簡単でメンテナンスが容易
■当社独自のV型設計で圧力損失を低減
■臭気の質や量に応じて、脱臭フィルターの枚数を調整することが可能
■外壁に取り付けられるほどコンパクトで機能的な構造

※お問い合わせはお気軽にどうぞ。

ピュアダッシュミニ  【ウェザーカバー付き脱臭ユニット】

株式会社川合技研が扱う『ソリューションウォーター』は、
安全性、機能性、経済性に優れた除菌・消臭水です。

ソリューションウォーターの性質は、pH5~6.5の人に優しい弱酸性。
嫌な臭いも無く、口に入っても安全です。だからお子さんがいる家庭・施設にも
安心してご使用いただけます。しかも毒物、劇物などの危険物に該当しません。

従来から使用されている塩素を使用した殺菌剤と同等の効果が得られ、
人体に安全な除菌・消臭水です。ノロウィルス等の感染対策にも役立ちます。

【特長】
■弱酸性で人と環境に優しい
■殺菌消臭効果にも強い
■金属が錆びにくい
■希釈後1ヶ月保管しても濃度変化なし
■速効性に優れている
■使いやすさ・経済性も両立(実効価格は、市販のアルコールに比べ約1/5~1/12)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

除菌・消臭水『ソリューションウォーター』

アピア270は、連続生成方式で毎時270リットルの微酸性電解水を生成します。装置サイズはコンパクトで省スペース設計。高濃度の微酸性電解水の生成にも対応しており、飲食店の厨房や食品工場、介護施設、病院など様々なところで使用されています。

**** 特 長 ****

●微酸性電解水は厚生労働省より食品添加物として指定された、次亜塩素酸を主成分とする環境に優しい殺菌料です。
●水道水と同じように食品や調理器具を洗うだけで殺菌、除菌ができます。
●一般細菌や真菌に加え、ウイルスや芽胞菌まで、リスクをもたらす微生物に対しても高い不活化効果を示します。
●原料に食塩を含まないため塩の残留がなく、食材のすすぎ洗いは不要です。ステンレスの腐食や排水溝の詰まりなどのリスクを抑えられます。
●中和消臭反応により臭いの元を分解し臭気を抑えます。また継続的な噴霧、散水によりカビ対策としても利用できます。
●独自開発の電解方式を採用、構成部品の簡素化により低価格。
●初期設定により高濃度の微酸性電解水の生成が可能です。(一般的な硬度条件下での有効塩素濃度は40~50ppm)

微酸性電解水生成装置 Apia270(アピア270)

『Air Heal』は、抗菌自動おしぼり機「cleano(クリーノ)」の抗菌剤で、
財団法人 抗菌製品技術協議会に認定されている天然成分抗菌剤です。

天然大豆アミノ酸を主成分としており、暮らしの中の様々な悪臭を分解。
また、揮発性がなく抗菌力が持続します。

【効果】
■抗菌効果
■消臭効果
■防カビ効果

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

抗菌剤『Air Heal』

『グリストラップ・マイスター』は、バイオとオゾンを併用した
グリストラップ自動洗浄システムです。

お店の営業終了後にタイマーで起動し、空気の泡でバイオを拡散。
グリストラップ内の生ごみを沈殿させずに浮遊させ、油脂類や生ごみを分解します。

悪臭やつまりを解消して清潔を保ち、害虫やネズミも寄せ付けません。

【特長】
■悪臭を除去
■油脂類を分解
■殺菌効果
■清掃コスト削減
■水質改善
■害虫除去

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

グリストラップ自動洗浄システム『グリストラップ・マイスター』

『ウェル クリン・テ・プラス』は、非接触型光センサーを搭載し、
手を触れずに操作可能なハイクロソフト水生成装置です。

高除菌力で塩素ガスが発生しにくいpH領域のため、安全性に優れた
次亜塩素酸水を生成できます。

また、消臭作用で腐敗臭、たばこ臭など悪臭カット、周辺への拡散を
防止します。

【特長】
■高除菌力
■消臭効果
■環境に配慮
■低コスト
■非接触型光センサーを搭載

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ハイクロソフト水生成装置『ウェル クリン・テ・プラス』

当社では、排気ダクト・ファンの設置・クリーニングを承っております。

ファンやダクト内清掃は作業者が行い、小径ダクトなど人手では作業が
不可能な場合は、ダクト清掃ロボットが回転ブラシによって汚れを除去し
集塵機で回収します。

高所作業が必要となる有圧換気扇の清掃は専門のスタッフが担当。
古くなった有圧換気扇はモーターユニットのみの交換を行うことにより、
コストを抑えることが出来ます。

【ダクト設置によるメリット】
■火炎防止
■クリーニングはプロにおまかせ
■排気改善で女性も働きやすい環境に

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

排気ダクト クリーニングサービス

「TOP2(トップスクェアド)」は、松から抽出されるトール油を使用した脂肪酸洗剤と界面活性剤を主原料にした水溶系の洗剤液です。弱アルカリ水溶性洗浄液であるため各種金属から樹脂、ポリマー類まで素材を選ばず、ノズルなど部品洗浄や作業台、フロア、壁面等の洗浄に使用できます。

【特長】
○特に、油及び油脂分の汚れに対する効力は優れています
○硬・軟水、海水などあらゆる水に対して効果的に希釈、使用できます
○海運、船舶等、特殊用途においても広範囲に使えます
○万一食品等に付着した場合も、被害を最小限に抑えられ、
 安全性に優れています

その他詳細は、カタログをダウンロード、もしくはお問合せ下さい。

多目的洗浄液 TOP2(トップスクェアド)

【特長】
○下水道への油脂分流出をストップ
○維持管理にかかるコストを大幅削減
○悪臭防止、害虫発生を抑制、管の詰まり防止
○微生物やオゾン、薬品類を一切使用せずに物理的に油脂のみを回収
○ラードや食材の雑多な固形分(スカム)を含む厨房廃水を受け入れても
 詰まりのトラブルがなく安定動作
○油脂分の回収率が非常に高く、油流出を防ぎ下水道や浄化槽への負担が激減
○グリストラップ内の撹拌や曝気(エアレーション)等を一切行わない仕様
○回収油脂は分離率が高く含水率が低いため、処理も容易でリサイクルも可能
○操業時間や排出時間に合わせた効率的な自動運転が容易
○ランニングコストは簡易な機械メンテ費と僅かな電気代のみ
グリストラップの定期的なバキューム作業や維持管理費用を大幅削減
→特に浄化槽の場合は、油脂流入が激減するため維持管理費が低減

●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください

【ビル厨房内に最適!】Bowl Pump(ボウルポンプ)

『油煙除去装置 スモッグホグ』は、物理的に捕集することが困難な油煙を
静電気のチカラで捕集・処理し、排気口での油煙を大幅に改善する装置です。

静電気を帯電する粒子であれば、サブミクロン粒子(1μ以下の粒子)まで
高効率で集塵することが可能です。

焼肉店、惣菜・弁当屋、ラーメン店など、様々な業態の油煙除去に効果を
発揮。また、フード等油煙の発生源と排気ファンの間(ダクトの中間)で
あれば、屋外、天井吊り込み、壁際など、様々な設置方法で対応可能です。

【特長】
■小電力・大風量
■目詰まりしない構造で風量低下が発生しない
■0.01~100ミクロン粒子まで99%除去
■小風量~大風量まで多用な集塵対策に対応
■保守メンテナンス作業が簡単
■集塵部は同一のセットと交換しメンテナンス可能・洗浄し再利用可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

前処理装置『油煙除去装置 スモッグホグ』

エアコン洗浄で使用されている洗浄剤は基本的に危険な物が多く、環境はもちろん人体にも多大なる影響を及ぼします。NSF認証はアメリカをはじめとして世界88カ国で受け入れられており、国際的なホテル・レストランチェーンから当然の如く指定されています。特にアメリカでは、認証取得製品の使用により、取り巻く消費者や保健所から最高の信頼性を得ています。米国の大多数の州では、業務用厨房のほぼすべての製品がNSF認定を受けています。
弊社で取り扱っている洗浄剤は、NSF登録を受けた洗浄剤になり、発がん性物質、変異原性物質、奇形物質、鉱酸、または臭気があると見なす重金属または成分を含んでいません。
日本では、安さばかり求められ、環境や人体に対する考え方は世界から見るとかなり後進国となっています。昨今、SDGsの影響でその考え方が少しずつ変化しています。弊社の洗浄剤もその一旦を担うことができれば幸いです。

エアコン洗浄剤

『EVARY』は、細菌・ウイルス等を99.5~99.9%ブロックする
除菌水です。

いつでもどこでも使用できる安全性を誇り、キッチン周りや日々の
衛生清浄に使用可能。

また、塩素濃度、pHを安定した状態でご使用いただけるように、
製造したてのフレッシュな製品をお届けいたします。

【特長】
■ウイルス、カビ、花粉等の細菌・真菌類を徹底ブロック
■悪臭の元を分解して強力消臭
■届いたら希釈せずにそのまま使えて簡単

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

アルコール&次亜塩素酸水『EVARY』

飲食店は、味やサービスの追求と併せて、お客様からの好感度の
高い店内環境を創るのことは大切な要素です。

油汚れ・臭い・トイレ汚れは、お客様の不快感の原因となります。

お店の環境改善を図り、掃除の手間や洗剤を削減し、スタッフが
働きやすい環境と省力化のシステムは、コストの削減効果に繋がります。

お客様の指示を集めて、好感度の高い店舗に変えて、良好な環境を
維持し続けるのが、「ドールマンショックシステム」です。

【課題】
■黒くなった厨房の床
■臭いの元グリストラップ
■汚れた便器
■油がべとつく厨房の壁
■油で汚れる調理機
■スケールが固着する食洗器

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【環境改善支援システムドールマンショック事例】飲食店編

『油カダブラ』は、油だけを吸って水は吸わない業務用油吸着シートです。

圧倒的な吸着能力を有し、吸った油を逃しません。

極細繊維の強度問題をプラスチックネットで被包する工夫で解消。
また、漬け置きなどの長時間の使用方法でも安心して使用できます。

グリーストラップで使う場合は、一日から数日間漬け置きして油を吸着させ、
モップとしては水と油が混在する厨房フロアなどで使用すると効果的です。

【特長】
■圧倒的な吸着能力
■超撥水性
■圧倒的な捕集能力
■使用枚数を3割以上削減
■抜群の作業性を提供

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業務用油吸着シート『油カダブラ』

『剛腕』は、宿泊業界が抱える課題(インバウンド・人手不足)の解決を
図るために開発されたポータブルオゾン脱臭機です。

タバコ臭はもちろん、香水、お香、飲食など様々なにおいを徹底的に脱臭。
その結果、部屋の売り止めを軽減させ稼働率をアップさせることができます。

また、誰でも持ちやすい太さを追求。
全方向から持ち運ぶことが可能な形状により機動性アップ。
女性でも楽に持ち運ぶことができます。

【特長】
■脱臭力従来比140%アップで様々なにおいを徹底的に脱臭
■マルチグリップ搭載で機動性アップ
■操作は直感的でカンタン
■人勧センサーやディレイタイマーなど高い安全性

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ポータブルオゾン脱臭機『剛腕』

当カタログは、さまざまな専門分野のノウハウが求められる焼肉店様向けに
開発した無煙焼肉ロースターシリーズ『JOYTEC』を掲載しております。

ダクト式無煙ロースター(ガス式)や電気式ロースターをはじめ、
中和消臭剤方式・脱臭フィルター方式の消臭装置、IH式テーブルコンロなど
低イニシャルコストでスピーディーに店舗リニューアルを実現する製品を
バラエティ豊富にご紹介しております。

【掲載内容】
■ダクト式無煙ロースター
■オプション品
■炭箱
■ビルトインコンロ
■卓上コンロ など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【カタログ】無煙ロースター『JOYTEC』

『ディフェンサー シリーズ』は、
高い性能を保ちながら低濃度(塩素濃度)を実現した除菌・消臭剤です。

安定型次亜塩素酸ナトリウムを使用し、嘔吐物・吐瀉物の緊急処理から
暮らしの中のイヤなニオイ対策まで対応が可能。

環境省指定の8大悪臭をすべて除去します。

【特長】
■ウイルス・ニオイ対策、緊急処理から日々の予防まで可能
■高い性能を保ちながら低濃度(塩素濃度)を実現
■成分を分解(不活化)する優れた消臭・除菌作用
■環境省指定の8大悪臭をすべて除去
■用途に合せた豊富なラインアップ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【無料サンプル進呈中】除菌・消臭剤『ディフェンサー シリーズ』

『活性炭フィルタ脱臭法』は、活性炭フィルターに捕集した臭気を通過させ、
活性炭フィルターによって、臭気成分を吸着剤に吸着させる脱臭法です。

飲食店の臭気対策として活性炭吸着脱臭法に次いで効果的で、導入される
排ガス成分(油煙など)により低コスト機種があり、設置もコンパクト
なので中~大規模の飲食店に適しています。

排ガス成分(油煙など)により活性炭フィルタの交換時期が早まった場合
には、前処理(電気集塵機等)と定期メンテナンスは必須です。

【特長】
■脱臭効果が高くコンパクト
■活性炭吸着法と比べて設備費が低コスト
■飲食店の臭気対策に効果的
■様々な業種の臭気に対応
■前処理(電気集塵機等)と定期メンテナンスは必須

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

脱臭方式『活性炭フィルタ脱臭法』

『GSサクション』は、排水経路の詰まり防止や、グリーストラップの
腐敗臭改善に大きく貢献する浄化装置です。

油脂を含む汚水をグリーストラップより吸上げ、本装置内で処理。
除去した油脂は容器に回収。水分だけをグリーストラップに戻します。

エアレーションせず効率よくグリーストラップの油脂分を除去します。

【特長】
■油脂を含む汚水をグリーストラップより吸上げ装置内で処理
■除去した油脂は容器に回収し水分だけをグリーストラップに戻す
■回収分の油脂は不純物が少なくリサイクル可能
■分離後の排水水分分析結果はノルマルヘキサン数値が
 大幅に減少しており、環境問題(排水)にも貢献

※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

グリーストラップ浄化装置『GSサクション』

『ピーピースカット』は、強力なアルカリの作用により、油脂類を始め
排水管内の重度の汚れを溶解・分解除去するパイプ洗浄剤です。

粘性品なので汚れに対する付着力が良く、薬剤が効果的に働きます。
また定期的に使用することで、より清潔で快適な生活環境を応援します。

溶解時の発熱がないので、塩ビ管や器物損傷の心配がありません。
さらに防錆剤の配合により、洗浄後の金属配管を保護します。

【特長】
■強力なアルカリの作用で重度の汚れを溶解・分解除去
■汚れに対する付着力が良い
■塩ビ管や器物損壊の心配がない
■洗浄後の金属配管内を保護

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

パイプ洗浄剤『ピーピースカット』

『クリッキーエース』は、お部屋に置くだけで空気中の細菌・カビ(真菌)・
ウイルスを驚異的な力で除去する除菌・消臭剤です。

ニオイの原因物質を分解するため、腐敗臭、カビ菌、タバコ臭、ペット臭等の
悪臭に強い消臭力を発揮します。

また、有害な塩素ガスを発生しないため、人やペットの周辺でも安心して
ご利用いただけます。

【特長】
■塩素殺菌とは異なり、酸素による酸化反応なので、人体に有害な物質を
 副産物として形成しない
■成分中の酸素が、カビや細菌に入り込み、細菌を破壊し、大きな除菌効果を発揮
■主成分が空気中に拡散し、悪臭成分に直接働き、これを科学的に分解・消臭

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

除菌・消臭剤『クリッキーエース』

『GT-S』は、「グリーストラップ(阻集器)」の雑菌・害虫・悪臭・
汚れ・油分を撃退し、厨房の衛生を守るグリーストラップサポートです。

本製品は高温高湿及び水分にも耐えられる設計のオゾン発生体を
搭載しているので、水気の多い厨房などのハードな環境でも、
長期間使用できます。

【特長】
■オゾンの酸化作用により、酸素原子と油の分子の一つが結合し
 油が酸化分解されるため、汚水が固まることなくサラサラの状態になる
■通水改善・目詰まり防止
■その他の臭気成分などもオゾンの酸化反応により無臭化される
■オゾンは害虫に忌避行動を起こさせるため、その場で死ぬのではなく、
 厨房からいなくなる

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

グリーストラップサポート『GT-S』

植物由来の原料で安全で環境にやさしい、多機能洗浄剤

除菌脱脂洗浄剤 PIA8000

『JSPデスクパーテーション』は、脚を差し込むだけで簡単に設置でき、
ふき取りができて清潔な飛沫防止パーテーションです。

高機能アクリル製で、高い透明性倒れにくい脚構造。

高い耐候性・屋外席でも使用可能で除菌スプレー対応できます。

【特長】
■短納期
■安心の日本製
■飲食店用透明タイプ
■大サイズ・小サイズをラインアップ
■特寸法や、切り欠きなどの特注形状も対応可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

飛沫防止パーテーション『JSP デスクパーテーション』飲食店編

清潔な環境を阻む要因は、実に多様です。
病原性微生物や腐敗原因微生物の発生・チリやほこりなどの堆積や、
食品製造関連施設では、食物残渣の散乱や蓄積も挙げられます。
さらに、これらは清潔感を損ねるだけでなく、微生物の増殖、昆虫の食餌と
なることによる誘引や定着という新たな問題の引き金ともなります。

当社では、快適で安全・安心な環境づくりのため、まずは施設を清浄に保つ
ことが重要であると考え、様々な『サニテーション』を展開しております。

【特長】
■病原性・腐敗原因などの微生物の制御
■チリ・ほこりなどの推積防止
■昆虫の誘引・定着防止

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

施設洗浄サービス『サニテーション』

『厨房専用油脂回収機』は、グリストラップから油脂分を自動回収して下水に
流出させない油分離促進機付きの装置です。

スイッチONで自動的に分離回収できる簡単操作。
屋外用、屋内用ともに省スペース設計となっております。

油分離促進機は、下水道や処理施設への負荷を低減したり、常に油脂分を回収
して腐敗臭を低減します。

【油分離促進機 特長】
■油脂固着節防止
■油脂流出防止
■悪臭発生防止

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

油分離促進機付水処理装置 厨房専用油脂回収機

オゾン水は除菌力に優れノロウィルス・大腸菌O-157・サルモネラ菌・レジオネラ菌・腸炎ビブリオ菌に有効です。除菌後は、酸素と水に自然分解しますので人にも環境にも優しく、残留性がありません。

野菜や果物、魚介類の洗浄除菌脱臭・鮮度保持や厨房機器や床面側溝・生ごみ置き場の洗浄除菌・脱臭・ヌメリ取りに効果があります。

霧吹きに入れてカーペットやソファの除菌・脱臭もOK!

オゾンガス水生成器エルくりん

日本の飲食店の法律で設置が定められているグリストラップ(排水、残渣(残りかす)を河川に流れないように貯めておく槽)内は悪臭漂う状態になってしまいます。「グリストラップ用オゾン発生器 GT-10」はその悪臭をオゾンで撃退させる装置です。24時間稼動で低濃度だから安全にご利用頂けるのが利点です。
オゾン発生器を設置することにより、グリストラップ内の水が透明になっていくことが実感できます。ただし、残渣(残りかす)は網等で掬って定期的に掃除して頂く必要があります。残渣の処理も含めたグリストラップとオゾン発生器の一体型装置もご用意しておりますが、槽の大きさによって値段が大きく変わりますので、詳しくはお問い合わせ下さい。

グリストラップ用オゾン発生器 GT-10

『MK・ネロー』は、界面活性剤・薬品及び添加物などの化学合成物質を
含まない無添加水です。

細菌や微生物は高いpH値の中では繁殖できませんので、清潔な環境を
保つ事ができます。

キッチン、調理器具類、換気扇、電子レンジ、排水口、冷蔵庫、ドアノブ、
テーブル、ソファー、カーペット、皮脂汚れなどの拭き掃除にお使いください。

【特長】
■pH13.0の強アルカリ性
■油汚れをこすらず簡単に落とす
■清潔な環境を保つ事ができる
■マイナスイオンの効果で気になる匂いを脱臭
■二度拭きの必要なし

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高アルカリ電解洗浄水『MK・ネロー』

『楽々ミスティー君』は、極小ミストでお部屋を清潔にする、充電式軽量
ミストスプレーです。

軽量電動ポンプを搭載し、本体を軽量化。ボトルいっぱいに除菌消臭剤を
入れても、総重量はわずか約850gです。

使用中の音の大きさはわずか40dB。ホテル寝室等の清掃にも安心して
使えます。

安心のSANYO社製電池を搭載。充電器&バッテリー付きなので電池を
その都度購入する面倒もなくなりました。

【特長】
■手が疲れにくい(軽量 約850g)
■すぐに使える
■極小ミスト噴霧
■壊れにくい設計
■静かに使える

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

充電式軽量ミストスプレー『楽々ミスティー君』

『UF-15α-CU』は、pH12.5のスーパーアルカリイオン水(アルカリ電解水)を15L/h連続生成できるスーパーアルカリイオン水生成装置です。

スーパーアルカリイオン水のみ生成し、酸性水は一切発生しません。
また、生成時に塩素ガスの発生がないので、設置場所を選ばないほか、℮-POCA(電解補助剤)投入時期は、操作パネルに表示されます。

【特長】
■生成装置・貯蔵タンク装備
■スーパーアルカリイオン水のみ生成し、酸性水は一切発生しない
■生成時に塩素ガスの発生がないので、設置場所を選ばない
■℮-POCA(電解補助剤)投入時期は、操作パネルに表示
■厨房などの狭い場所にも設置可能なコンパクト&軽量モデル
■フィルターの交換時期、エラーなどをパネルに表示

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

洗剤・薬品の代替に!スーパーアルカリイオン水生成装置

微生物の働きで排水中の油を分解処理するシステムを導入した事例を
ご紹介します。

特に動植物油の分解に優れた微生物を厳選した『GS-I』により、
いつでも綺麗な槽内を維持し悪臭を防止。

油をためずに分解処理するためバキューム処理が不要となります。
さらに、配管詰まりを解消し、排水水質を改善することが可能です。

【導入効果】
■油をためずに分解処理・バキューム処理が不要
■毎日の「汚い・臭い」清掃からも解放
■いつでも綺麗な槽内を維持し悪臭を防止
■配管詰まりを解消
■排水水質改善

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【ゲイトシステム導入事例】厨房排水をキレイにしたい

『LES-mini』は、洗浄の"アルカリ性電解水"、除菌・消臭の
"酸性電解水"と二つの電解水が生成出来る装置です。

コンパクトな壁掛け対応で、ハンドセンサーによる注出なので
ノータッチで衛生的。今まで難しいと思われた場所にも
設置できるようになりました。

電解水が、より身近になり様々なシーンでの活用が期待できます。

【特長】
■飲食店:厨房や店内の簡単除菌・清掃時間短縮
■幼稚園:施設や遊具などの衛生管理上の安全確保
■老人福祉施設:施設の除菌や臭い対策・衛生管理上の安全確保
■小型で場所を選ばないため様々な場所で活用が期待できる
■ハンドセンサーによる注出なのでノータッチで衛生的

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

電解水生成装置『LES-mini』

『GS-I』は、微生物の働きで排水中の油を分解処理するシステムです。

既存のグリストラップに「エアレーション」設備を設置し、あとは
毎日、微生物製剤『GS-I』を投入するだけ。
毎日の「臭い・汚い」清掃からも解放されます。

【特長】
■油をためずに分解処理・バキューム処理が不要
■いつでも綺麗な槽内を維持し悪臭を防止
■配管詰まりを解消
■排水水質改善

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

動植物油(グリストラップ)排水用微生物製剤『GS-I』

『ジアミスト』は、除菌・消臭・芳香・加湿用液剤を細かいミスト
にして散布する業務用超音波霧化器です。

病院・介護施設・学校・飲食店・ホテル・調理場など、衛生意識の
高い施設や場所に最適です。

また、ボタン2つの簡単操作で複雑なメニューがないため、複数の方が
利用する施設で好評をいただいております。

【特長】
■1時間に約400mlの霧化量
■ローコスト
■使用者を問わない簡単操作
■小型・軽量

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

霧化器『ジアミスト』

『SUPER DUCT キエール』は、油などの粒子を吸収・分解・排気する
3つの呼吸運動機能を備え、長期にわたり消臭効果を維持できる消臭ダクトです。

設置後に、ダクト内部及び取付け周辺の汚れが発生せず、
ダクト内部の清掃作業が不要です。

また屋外換気扇に接続でき、操作は厨房換気扇の電源をONにすると稼働し
OFFにすると停止します。

【特長】
■排気を汚さない
■汚れが付着しない
■吸収・分解・排気の三呼吸運動
■設置・操作が簡単
■臭いのトラブル解消

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

消臭ダクト『SUPER DUCT キエール』

当社では、様々な排水メンテナンスを行っております。

複合施設内の排水管清掃、急な詰まりでお困りの際にも24時間365日対応
します。
また、厨房にあるグリストラップの清掃、清掃時に回収した油泥、残渣の
処理までを一括して行います。
さらに、ビル、マンションの地下等に設置されている、雑排水槽の清掃
及び汚泥の処理も承っています。

一斉作業を行える体制を整えているため、手配や日付調整等のご負担を
軽減いたします。
お見積もり前に、専用機器を用いた現状診断を行い改善に必要な作業、
コストをご提案させて頂きますので、お気軽にお問い合わせください。

【特長】
■どんな場所でも対応可能
■ポータブル機で高層階にも対応
■徹底した安全対策
■24時間365日対応

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社ダイキョウクリーン 排水メンテナンスサービスのご案内

≪オゾンエアー式の特徴≫
● 脱臭効果 ・厨房内排水溝の悪臭原因・物質を除去
● 油脂の浄化・油脂を分解し、グリストラップ内壁面、配水管内を    クリーンにして消臭
● ランニングコストの削減・清掃作業が軽減され、産廃処理業者による費  用低減 (バイオ剤、酵素処理が不要です)
● コンパクトなシステム ・装置の小型化、据付の容易さ
●  東京都下水排除基準 ・50㎥/日以上は BOD:600mg/L未満
       ノルマルへキサン抽出物質(動植物油):30mg/L以下
● 大学で除菌を証明

グリストラップクリーナー

当社が取り扱う、業務用消臭除菌水『WTC-AB300』をご紹介します。

除菌したい場所、臭いの気になる場所に直接噴霧して使用。

原液での使用で、生ごみの消臭や空間の除菌消臭ができ、3倍希釈ではトイレ
のお掃除、除菌・消臭、10倍希釈では、テーブルの除菌などが可能です。

【特長】
■高い安全性
■除菌・消臭
■除菌したい場所、臭いの気になる場所に直接噴霧

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業務用消臭除菌水『WTC-AB300』

『アミスティー 衛生水』は、高い効果と高い安全性を両立し、除菌消臭
に効果のある衛生水です。

成分のほとんどが次亜塩素酸と純水で構成されており、不純物が少なく
弱酸性で毒性の副生成物を生成しない為、安全にお使いいただけます。

また濃度低下を起こしにくく、有効塩素濃度とpHが長期安定。
さらに遮光性と気密性に優れた容器を採用したことにより、長期間の
保存が可能となりました。

【特長】
■高純度
■高い除菌消臭効果
■安全・安心
■優れた保存性

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

除菌消臭水『アミスティー 衛生水』

『コスモバイオ-G』は、多種多様の純粋培養された有用微生物を
混合共存させた浄化槽用の微生物です。

浄化槽内において、それぞれの有用微生物が活性化し、さまざまな酵素を
産出することにより有機物(油脂分・タンパク質・でんぷん等)を迅速に
分解します。

有機物は最終的には水と二酸化炭素に分解されます。

【6つの効果】
■排水管の目詰まり防止
■害虫・雑菌の防除
■BOD等の低減
■悪臭の軽減
■コスト削減
■油脂分の低減

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

浄化システム『コスモバイオ-G』

『オゾフレッシュ シリーズ』は、オゾン水を必要としない、使用できない
施設や場所の脱臭・除菌が可能な脱臭除菌洗浄機です。

ドライ化された厨房や客席など、水で洗浄できない場所も、オゾンエアーを
吹出しすることで床や壁面を濡らすことなく手軽に脱臭・除菌できます。

また、すでにオゾン水、電解水などの機能水を導入しているところにもプラス
効果を発揮します。

【特長】
■水が使えない場所も手軽に脱臭・除菌が可能
■空中浮遊菌の除菌や部屋全体の脱臭が可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

オゾン 洗浄機

『カビ処理革命(R)』は、株式会社ピュアソンが持つ4つの特許技術を
組み合わせた、高い安全性とカビの根の深部まで強力に分解する効果、
長期のカビ阻止効果を同時に実現したカビ処理技術です。

5m程度の高さまで、足場なしで施工可能なため、
低コスト&短時間で処理が完了。

大手の食品工場・食品スーパー・ホテル・温浴施設・病院など
多くの現場施工実績がございます。

【特長】
■機械や器具・壁面・天井等を傷めない
■足場組みが不要
■臭いの問題を解決
■低コスト
■防カビ効果が持続
■対象素材の質感が変わらない

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

カビ処理技術『カビ処理革命(R)』

『CIAQ・1(R)』は、2~6%の塩酸を電気分解して得られる微酸性塩素酸水です。

製品中に含まれる次亜塩素酸(HCIO)が、様々な微生物やウイルスに対し
強力な除菌効果を発揮。

また経口毒性試験、眼や皮膚への刺激性試験などもクリアしており、
安心してご使用になれます。

【こんな所にお勧め】
■病院・介護施設
■学校・保育園(乳児を含む)
■ホテル・レストラン
■自動車
■その他(ペットやタバコの臭いを消臭、ご家庭での生ゴミ対策)

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

食品添加物次亜塩素酸製剤『CIAQ・1(R)』

『ガイアウォーター』は、水を電気で分解することによって生成されるアルカリ電解水です。油脂分やたんぱく質を乳化させる力をもっています。
乳化させる事によって油汚れをこすらず簡単に洗い流すことが出来るため、最終的には油分は分解、水に分散することで、落ちにくい汚れを手間なく簡単に落とします。
人と環境にやさしいアルカリ電解水なので、生活用品はもちろん、金属カロエなどを行つている工場内の床、ドアなどの清掃、工作機械の清掃など、水や洗剤などでの清掃が難しい場所などにもお奨めです。

【特徴】
○洗浄後の水洗いや2度拭き不要
○マイナスイオンの効果で除菌・消臭
○水で希釈でき経済的
○清掃時間の大幅短縮が可能

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

アルカリ電解水『ガイアウォーター』

『ピュアウォッシャー』は、水を使って空気をキレイにする
まったく新しい空気清浄機です。

1時間あたり2.7L加湿し、キャッチした浮遊ウイルス、浮遊菌を
微酸性電解水のチカラで分解。

手すり、床、水回り、室内の様々な場所の除菌にお使い頂け、
感染症や食中毒対策に適しています。

【特長】
■1時間あたり2.7L加湿
■臭い成分を機内で水のミストが吸着除去
■浮遊ウイルス、浮遊菌を微酸性電解水のチカラで分解
■空気中の不純物も取り除く
■最大適用面積は200m2
■水道直結式

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業務用加湿空気清浄機『ピュアウォッシャー』

『ハキュート』は、洗浄と同時に除菌・ウィルス
対策ができる多目的洗浄剤です。

経口毒性が低く抗菌消臭ができ、目に見えない汚れを洗浄、菌の繁殖も防止。

油分の分解・付着物除去に優れ、排水の水質改善、冷却効率アップ、
消費電力の抑制に役立ちます。

金属素材・ガラス素材・布素材・樹木素材など様々なシーンで活用されています。

【特長】
■除菌力・抗菌・消臭
■水のように使えて二度拭きいらず
■仕上がりは、サラサラスベスベ
■アルカリ電解水を超える機能
■経口毒性は食塩水よりも安全、安心

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
 お問い合わせくださった方に、サンプルを送らせていただきます。

除菌・除ウィルス 多目的洗浄剤『ハキュート』

当社は、普段衛生管理が困難な個所を、先進の洗浄用機材や洗浄度の高い
洗剤を用い、高いコストパフォーマンスのサービスをご提供いたします。

阻集器の汚泥を引き抜くだけではなく、配水管洗浄作業が同時に行える
超強力吸引装置と高圧洗浄機を搭載した「高圧洗浄機付吸引車」は
厨房設備の定期衛生管理にご活用いただけます。

【サービス内容】
■地下排水槽・グリストラップ洗浄処理
■排水管洗浄処理
■泡(フォーム)洗浄処理
■床下面洗浄処理
■貯水槽清掃、窓清掃等

※詳細については、お気軽にお問い合わせください。

衛生設備洗浄サービス

水溶性液状で水に対して任意の割合で溶解します。無臭の製品ですので洗浄前後に臭いが残りません。強脱脂性ですので特に油汚れが酷いときにお勧めです。低濃度の使用で十分な効果を発揮します。
詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。

アルカリ型床面洗浄剤 ケミーライト FC-100

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環境・衛生における消臭と脱臭

環境・衛生における消臭と脱臭とは?

ホテル・レストラン・ケータリング業界における環境・衛生の消臭と脱臭は、お客様に快適で衛生的な空間を提供し、リピート率向上やブランドイメージ維持に不可欠な取り組みです。料理の匂い、客室の臭い、共有スペースの不快臭などを効果的に除去・抑制することで、顧客満足度を高めます。

課題

発生源の特定と除去の困難さ

臭いの発生源が複数かつ特定しにくい場合があり、根本的な解決が難しい。

一時的な対策による効果の持続性

芳香剤などによる一時的なマスキングでは、根本的な臭いの除去に至らず、効果が持続しない。

従業員の嗅覚疲労と判断の鈍化

日常的に臭いに接することで従業員の嗅覚が鈍化し、問題のある臭いを認識しにくくなる。

衛生基準との両立の難しさ

過度な化学薬品の使用は、衛生基準を満たしつつも、人体や環境への影響が懸念される。

​対策

発生源対策と換気強化

臭いの元となる食材管理、清掃方法の見直し、定期的な換気設備の点検・清掃を実施する。

空気清浄技術の導入

高性能フィルターや光触媒などを利用した空気清浄機を設置し、空気中の臭い成分を分解・除去する。

専門的な消臭剤・脱臭剤の活用

用途や臭いの種類に応じた、安全性の高い消臭剤・脱臭剤を適切に使用する。

定期的な環境モニタリング

臭気測定器などを活用し、客観的なデータに基づいて消臭・脱臭効果を評価・改善する。

​対策に役立つ製品例

高性能フィルター搭載空気清浄機

微細な臭い成分やアレルゲンを捕集・分解し、室内の空気を清浄に保つ。

光触媒コーティング剤

光の力で有機物(臭い成分)を分解し、持続的な消臭・抗菌効果を発揮する。

業務用消臭・脱臭液剤

食品由来の臭いや生活臭など、特定の臭いに特化した成分で効果的に消臭・脱臭する。

オゾン発生器

強力な酸化力で臭い成分を分解し、空間全体の消臭・除菌効果をもたらす。

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