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ホテル・レストラン・ケータリング

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消臭と脱臭とは？課題と対策・製品を解説

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環境・衛生

除菌とウイルス対策
害虫・害獣の駆除
HACCP認証の取得支援
厨房排水グリストラップ改善
消臭と脱臭
省エネ空調・換気設備の導入
ゴミ分別とリサイクルの徹底
食品廃棄物コスト削減
節水・節電
エネルギー使用量のモニタリング
水質管理と浄化
除菌とウイルス対策
害虫・害獣の駆除
HACCP認証の取得支援

客室・アメニティ

清掃品質の均一化
客室のIoT化
客室のWi-Fi環境構築
アメニティの在庫管理
清掃時間の制約と効率化
デジタルサイネージの多言語化
感染症対策の徹底
高級リネン・タオルの導入
インバウンド向け備品提供
ペット同伴客室の衛生維持
防災備品とマニュアル整備
客室家具・リネン更新
ユニバーサル客室改装
客室照明の演出
客室設備の老朽化
遮音・防音対策
備品・アメニティの盗難対策
ウェルカムスイーツの提供
清掃品質の均一化
客室のIoT化
客室のWi-Fi環境構築

業務効率化・経営支援

AIによる売上予測
オンライン予約と決済
多店舗一元管理
セキュリティ対策
原価管理・コスト削減
ペーパーレス化推進
勤怠・シフト最適化
ロボットスタッフ導入
バックオフィス自動化
人手不足の解消
システムの連携不足
C/I・C/O時の混雑対策
オーダーミスの防止
長時間労働の改善
予約管理の自動化
多言語対応力の強化
AIによる売上予測
オンライン予約と決済
多店舗一元管理

厨房・調理

調理ロボットの導入
洗浄の自動化
地域特産品の活用
食材仕入れコスト削減
属人化による品質のばらつき
発注・在庫管理の非効率性
食中毒の防止
食品ロス削減
アレルギーや食事制限への対応
調理マニュアルのデジタル化
厨房機器のIoT管理
食のトレンドへの追従
技術・スキル継承・マニュアル化
オーダーメイド厨房の設計
光熱費の削減
厨房機器のメンテナンス費用削減
セントラルキッチン構築
HACCPに沿った衛生管理の徹底
提供スピードの改善
厨房レイアウトの改善
調理ロボットの導入
洗浄の自動化
地域特産品の活用

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給食・弁当関連・包装資材容器
業務用食材・飲料・地域産品
人材育成・採用
厨房設備機器
その他ホテル・レストラン・ケータリング
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環境・衛生における消臭と脱臭とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界における環境・衛生の消臭と脱臭は、お客様に快適で衛生的な空間を提供し、リピート率向上やブランドイメージ維持に不可欠な取り組みです。料理の匂い、客室の臭い、共有スペースの不快臭などを効果的に除去・抑制することで、顧客満足度を高めます。

各社の製品

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【レストラン向け】業務用生ごみ処理機

【レストラン向け】業務用生ごみ処理機
スターエンジニアリング株式会社
レストラン業界では、食品廃棄物の適切な処理と、厨房の衛生環境維持が求められます。特に、大量の生ごみは、悪臭や害虫の発生源となり、作業効率の低下や従業員の負担増加につながります。当社の業務用生ごみ処理機は、生ごみを分解し、これらの問題を解決します。 【活用シーン】 ・厨房 ・バックヤード ・生ごみ保管場所 【導入の効果】 ・生ごみの減量化 ・悪臭の軽減 ・害虫の発生抑制 ・作業効率の向上
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【飲食店向け】業務用「扇風機」

【飲食店向け】業務用「扇風機」
株式会社イングス
飲食店の厨房や客席では、換気による空気の流れが重要です。特に、調理中の煙や臭いを効率的に排出し、快適な空間を維持することが求められます。不十分な換気は、従業員の健康や顧客の満足度を損なう可能性があります。当社の業務用「扇風機」は、多様な設置方法と長年の実績により、飲食店の換気ニーズに応えます。 【活用シーン】 ・厨房の換気 ・客席の空気循環 ・調理中の煙や臭いの排出 【導入の効果】 ・効率的な換気による快適な空間の実現 ・従業員の労働環境改善 ・顧客満足度の向上
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【ホテル・宿泊施設】光触媒効果のある溶射皮膜　強力な脱臭効果！

【ホテル・宿泊施設】光触媒効果のある溶射皮膜　強力な脱臭効果！
臼井国際産業株式会社
ホテル・宿泊施設業界では、お客様に快適な滞在を提供するために、客室の清潔さや快適な空気環境の維持が重要視されます。特に、タバコや食事の臭い、あるいは前の宿泊者の臭いが残存することは、お客様の満足度低下に直結する可能性があります。これらの臭いを効果的に除去し、常に清潔で快適な客室空間を提供することは、リピート率向上や口コミ評価の向上に不可欠です。当社独自の溶射技術を用いた光触媒皮膜は、これらの課題に対し、強力な脱臭効果を発揮します。 【活用シーン】 ・客室の壁、天井、家具への施工 ・共有スペース（ロビー、廊下など）の臭気対策 ・喫煙室やペット同伴可能な客室の臭気低減 【導入の効果】 ・お客様の快適性向上による満足度向上 ・臭気に関するクレームの低減 ・客室の清潔感維持によるリピート率向上 ・消臭剤などの消耗品コスト削減
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【ホテル向け】業務用生ごみ処理機バイオクリーン

【ホテル向け】業務用生ごみ処理機バイオクリーン
スターエンジニアリング株式会社
ホテル業界では、大量の生ごみ処理が課題となっています。特に、食品廃棄物の削減と悪臭対策は、環境への配慮と顧客満足度向上のために重要です。適切な生ごみ処理は、従業員の負担軽減にもつながります。当社の業務用生ごみ処理機バイオクリーンは、分解持続性に優れ、臭いを抑えながら生ごみを処理します。 【活用シーン】 ・ホテル厨房 ・宴会場 ・レストラン ・廃棄物削減 【導入の効果】 ・生ごみ量の削減 ・悪臭の軽減 ・ランニングコストの削減 ・環境負荷の低減
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【ホテル向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策

【ホテル向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、給湯設備の効率的な運用が、光熱費削減のために重要です。特に、客室やレストランでの給湯需要が高く、エネルギーコストが経営を圧迫する要因となっています。AirEcoエアエコは、エアコンの消費電力を削減することで、間接的に給湯設備の光熱費削減にも貢献します。 【活用シーン】 * 客室の空調効率改善 * レストラン、宴会場の空調効率改善 【導入の効果】 * 光熱費の削減 * 省エネによる企業イメージ向上
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【カラオケ向け】AIRECOエアエコによる空調コスト削減

【カラオケ向け】AIRECOエアエコによる空調コスト削減
株式会社ビーアイ
カラオケ業界では、利用者の快適な空間づくりが重要です。特に、室内の臭い対策は、顧客満足度を左右する重要な要素です。AirEcoエアエコは、空調効率を改善し、適切な換気をサポートすることで、臭いの問題を軽減し、快適な空間を提供します。 【活用シーン】 * カラオケルームの臭気対策 * 空調設備のランニングコスト削減 【導入の効果】 * 臭いの軽減 * 快適な空間の提供 * 光熱費の削減
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【飲食店向け】『C.A.W 抗菌・防臭チタニア』

【飲食店向け】『C.A.W 抗菌・��防臭チタニア』
中央自動車工業株式会社
飲食店では、食中毒のリスクを低減し、お客様に安全な食事を提供することが重要です。特に、厨房や客席など、人が集まる場所では、細菌やウイルスの繁殖を防ぐ対策が不可欠です。C.A.W 抗菌・防臭チタニアは、抗ウイルス・抗菌・防臭効果を持つ特殊チタン化合物を空間に噴霧・コーティングすることで、食中毒の原因となる細菌の増殖を抑制し、衛生的な環境を維持します。24時間効果を発揮し、長期間持続するため、日々の業務における衛生管理の負担を軽減します。 【活用シーン】 ・厨房 ・客席 ・トイレ ・従業員休憩室 【導入の効果】 ・食中毒リスクの低減 ・お客様への安心感の提供 ・従業員の健康管理 ・店舗のイメージアップ
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【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター

【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
レストラン業界では、お客様の快適性と安全性を確保するために、空気質の管理が重要です。特に、密閉された空間では、CO2濃度の上昇による不快感や健康への影響が懸念されます。適切な換気を行うことで、これらの問題を解決し、お客様に快適な空間を提供することが求められます。CDS201は、CO2濃度、温度、湿度を測定し、換気制御に役立ちます。 【活用シーン】 ・客席、厨房、待合室など、様々な場所での空気質モニタリング ・換気システムの最適化 ・CO2濃度に応じた換気制御 【導入の効果】 ・お客様の快適性の向上 ・従業員の健康管理 ・省エネ効果 ・空気環境の見える化
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【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター

【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
レストラン業界では、お客様の快適性と安全性を確保するために、空気質の管理が重要です。特に、密閉された空間では、CO2濃度の上昇による不快感や健康への影響が懸念されます。適切な換気を行うことで、これらの問題を解決し、お客様に快適な空間を提供することが求められます。CDS201は、CO2濃度だけでなく、温度と湿度も測定し、換気システムの最適化に貢献します。 【活用シーン】 ・客席、厨房、待合室など、様々な場所での空気質モニタリング ・換気システムの自動制御 ・空気感染リスクの低減 【導入の効果】 ・お客様の快適性向上 ・従業員の健康管理 ・省エネ効果 ・空気環境の見える化
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【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）

【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、お客様に快適な滞在を提供するために、客室の空気環境が重要です。特に、清掃後の臭いや、空気中の微粒子は、お客様の満足度を低下させる要因となります。エアーリフォーマー（AR）は、空気中の酸素濃度を調整し、空気環境を改善することで、客室の快適性を向上させます。 【活用シーン】 ・客室 【導入の効果】 ・客室の空気清浄化 ・快適な空間の提供
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【ペット同伴可レストラン向け】AIRECOエアエコ

【ペット同伴可レストラン向け】AIRECOエアエコ
株式会社ビーアイ
ペット同伴可レストランでは、お客様とペットが快適に過ごせる空間作りが重要です。特に、匂い対策は、お客様の満足度を左右する重要な要素です。エアコンの効率的な運用は、快適な室内環境を維持し、匂いを軽減する上でも重要です。AirEcoは、エアコンの消費電力を削減することで、快適な室内環境を実現し、匂い対策にも貢献します。 【活用シーン】 * 客席 * 厨房 * ペット同伴エリア 【導入の効果】 * 快適な室内環境の実現 * 匂い軽減への貢献 * 光熱費削減
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【ホテル向け】防カビ防臭シート

【ホテル向け】防カビ防臭シート
北興産業株式会社
ホテルの客室や共用スペースでは、清潔さが非常に重要です。カビや悪臭は、お客様の快適性を損なうだけでなく、ホテルの評価にも悪影響を及ぼします。特に、湿気の多い場所や換気が不十分な場所では、カビが発生しやすく、悪臭の原因となります。当社の防カビ防臭シートは、パラクロロメタキシレノールを有効成分としており、カビや菌の発生を抑制し、悪臭を抑えることで、ホテルの清潔な空間を維持します。 【活用シーン】 ・客室のクローゼットや引き出し ・浴室 ・空調設備 ・清掃用具入れ 【導入の効果】 ・カビ臭の軽減 ・客室の快適性向上 ・清掃の手間軽減 ・顧客満足度の向上
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【飲食店向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』

【飲食店向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』
スターエンジニアリング株式会社
飲食店では、日々の生ごみ処理が大きな課題です。特に、食品廃棄物の量が多く、臭いや処理の手間、コストが問題となることがあります。『バイオクリーン』は、これらの課題を解決するために開発されました。分解力の高いアシドロ(R)コンポスト分解方式を採用し、生ごみの量を減らし、臭いを抑え、良質な堆肥を生成します。 【活用シーン】 ・厨房からの生ごみ削減 ・食品廃棄物の減量化 ・店舗の環境改善 【導入の効果】 ・生ごみ処理コストの削減 ・悪臭問題の解決 ・良質な堆肥の生成による資源の有効活用
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【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）

【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、宿泊客の健康と快適性を重視し、空気環境の質が重要視されています。特に、客室や共用スペースの空気中の臭いや汚染物質は、宿泊客の満足度を大きく左右する可能性があります。エアーリフォーマー（AR）は、独自の触媒技術により空気を改質し、ホテル内の空気環境を整える装置です。これにより、より快適で健康的な空間を提供し、宿泊客の満足度向上に貢献します。 【活用シーン】 ・客室 ・フィットネスジム ・スパ ・ラウンジ 【導入の効果】 ・空気の浄化による快適性の向上 ・臭い対策による宿泊客の満足度向上 ・健康的な空間の提供 ・ホテル全体の価値向上
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【ホテル向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』

【ホテル向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』
スターエンジニアリング株式会社
ホテル業界では、厨房から発生する生ごみの臭気対策と、廃棄物量の削減が課題となっています。特に、宿泊客の快適性を損なわないためには、臭いの発生を抑制することが重要です。また、廃棄物処理にかかるコストを削減することも求められています。バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』は、低臭気で生ごみを分解し、臭気問題を解決します。 【活用シーン】 ・ホテル厨房 ・宴会場 ・レストラン 【導入の効果】 ・臭気の大幅な軽減 ・廃棄物量の削減 ・良質堆肥の生成
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【ホテル向け】HVAC用CO2トランスミッター EE800

【ホテル向け】HVAC用CO2トランスミッター EE800
株式会社テクネ計測
ホテル業界では、お客様の快適な滞在を確保するために、室内の空気質の管理が重要です。特に、CO2濃度が高いと、眠気や頭痛を引き起こし、快適性を損なう可能性があります。EE800は、CO2濃度だけでなく、温度、湿度も測定し、快適な空間作りに貢献します。 【活用シーン】 * 客室 * ロビー * 会議室 * レストラン 【導入の効果】 * 快適性の向上 * 換気効率の最適化 * 省エネ効果
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【ホテル向け】HVAC用壁面設置型CO2トランスミッター

【ホテル向け】HVAC用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
ホテル業界では、お客様の快適な滞在を確保するために、客室や共用スペースの空気質の管理が重要です。特に、CO2濃度の上昇は、眠気や不快感を引き起こし、顧客満足度を低下させる可能性があります。CDS201は、CO2濃度だけでなく、温度と湿度も測定し、換気システムの最適化に貢献します。これにより、お客様に快適な空間を提供し、ホテルの評価向上に繋げることが期待できます。 【活用シーン】 ・客室 ・ロビー ・レストラン ・会議室 【導入の効果】 ・CO2濃度を可視化し、適切な換気を促す ・温度と湿度を測定し、空調効率を向上 ・快適な空間を提供し、顧客満足度を向上 ・省エネ効果によるコスト削減
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前処理装置『油煙除去装置 スモッグホグ』

前処理装置『油煙除去装置 スモッグホグ』
株式会社デオ・プラス
『油煙除去装置 スモッグホグ』は、物理的に捕集することが困難な油煙を 静電気のチカラで捕集・処理し、排気口での油煙を大幅に改善する装置です。 静電気を帯電する粒子であれば、サブミクロン粒子（1μ以下の粒子）まで 高効率で集塵することが可能です。 焼肉店、惣菜・弁当屋、ラーメン店など、様々な業態の油煙除去に効果を 発揮。また、フード等油煙の発生源と排気ファンの間（ダクトの中間）で あれば、屋外、天井吊り込み、壁際など、様々な設置方法で対応可能です。 【特長】 ■小電力・大風量 ■目詰まりしない構造で風量低下が発生しない ■0.01～100ミクロン粒子まで99％除去 ■小風量～大風量まで多用な集塵対策に対応 ■保守メンテナンス作業が簡単 ■集塵部は同一のセットと交換しメンテナンス可能・洗浄し再利用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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電解水による「衛生管理」のご提案

電解水による「衛生管理」のご提案
冨士機工株式会社
冨士機工では、電解水による「衛生管理」のご提案を行っております。 菌が汚れの中に潜んでいる場合、通常の除菌剤だけでは菌を覆っている汚れに ガードされてしまい、十分な除菌効果を発揮することができません。 そこで、洗浄力＆除菌力、W効果の電解水です。アルカリ性電解水で、 細菌の温床や臭いの元となるたんぱく質・油脂汚れを分解洗浄。その後、 酸性電解水で菌を除去します。 【電解水だからできる特長】 ■排水時には効果のない水になるため、環境に配慮している ■優れたコストパフォーマンス ■高い除菌効果 ■洗濯用、床掃除用など目的に合わせて濃度調整が可能 ■肌に敏感な方にとって配慮した仕上がり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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グリストラップ　清掃サービス

グリストラップ　清掃サービス
株式会社グローバー
当社では、グリストラップの清掃・洗浄から管理までを行っております。 ポータブルバキュームを使用するので、高層階・地下など バキュームホースの届かないところでも対応可能です。 その他、排水管洗浄や槽清掃などもお任せください。 【対応例】 ■床型グリストラップ清掃 ■深型グリストラップ清掃 ■側溝清掃 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。
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機能性業務用エアコンフィルター『フィルドゥ』　【サンプル進呈中】

機能性業務用エアコンフィルター『フィルドゥ』　【サンプル進呈中】
新北九州工業株式会社
『フィルドゥ』は、フィルターに銅イオンを加工し、「抗ウイルス・抗菌・抗カビ」に対応した業務用エアコンフィルターです。銅イオンには様々な菌に超抗菌性能を発揮することが分かっています。 『フィルドゥ』を使用することで、ホコリと一緒に捕集した菌やウイルスを不活化させ、エアコン使用時の空気環境の改善に役立ちます。換気が不十分な場所や室内循環している場所でのエアコン使用時に最適です。 また、表面に「抗ウイルス・抗菌・抗カビ」の印刷を施していますので、空気環境への配慮をアピールできます。 特長 ■銅イオンの効果で、菌やウイルス、カビを不活化 ■エアコン本体と内部の汚れも防止 ■サイズを自由にカットでき、取付テープ付きで取り付けも簡単 ※家庭用エアコンサイズもございます。その他、ご希望の大きさにカットして販売することも可能ですので、お気軽にお問い合わせください。 ※サンプルをご希望の方は、「お問い合わせ」よりお申込みください。
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ハンドクリーンペーパー&ペーパータオルホルダー

ハンドクリーンペーパー&ペーパータオルホルダー
株式会社藤本商會本店
藤本商會本店の取り扱う『ハンドクリーンペーパー&ペーパータオルホルダー』 についてご紹介します。 「ハンドクリーンペーパー」は、天然パルプの肌ざわりが特長。 1枚でしっかり手がふける大きめサイズのレギュラーと、エコノミーを ラインアップしております。 また「ペーパータオルホルダー」は、コンパクトで使いやすい特長を 有します。さらに鍵付きとなっており安心・安全です。 【特長】 ＜ハンドクリーンペーパー＞ ■吸水性抜群 ■原料：パルプ100％ ■蛍光染料を使用していない ■水に溶けにくい ■1枚でしっかり手がふける大きめサイズ(レギュラー) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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厨房内環境衛生向上に！WASAP❞ ペレットタイプ 分包

厨房内環境衛生向上に！WASAP❞ ペレットタイプ 分包
株式会社PRD
「アリルからし油」は不快なにおいを消臭し、抗菌・防カビ効果を発揮！ 周防内のグリストラップ、ゴミ箱、排水溝などに「わさびーペレットタイプ」 を入れていただくことで、消臭効果や菌の増殖によるヌメリを防止！ (効果持続期間：約2か月) 食品添加物にも使用されている成分の為、安心安全！ 環境衛生の向上の際、是非WASAPをご検討ください。 【特徴】 ■抗菌・防カビ効果 ■消臭効果 ■用途や容積などに応じてカスタマイズ ※詳しくは資料をダウンロード、もしくはお問合せください。
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オゾン水生成器『UNIZONE』

オゾン水生成器『UNIZONE』
株式会社ウォーターエージェンシー
『UNIZONE』は、独自の電解法の採用により、水と電気だけでオゾン水を作り出すオゾン水生成器です。 従来のオゾン水生成器では困難とされてきた35℃の微温水にも対応し、従来品よりも小型・軽量で設置場所も選びません。 短時間で菌やウイルスを不活化できる除菌効果と、強い除臭効果を同時に実現します。 【特長】 ■原料は水と電気のみ ■感染症の原因となるウイルスや食中毒の原因となる菌を除菌し、同時に除臭 ■濃いオゾンガスが空気中に出る心配が極端に少なくて安全 ■光と音で機器の状態やメンテナンスの時期を通知 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
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飛沫防止パーテーション『ＪＳＰ デスクパーテーション』飲食店編

飛沫防止パーテーション『ＪＳＰ デスクパーテーション』飲食店編
セイホクパッケージ株式会社
『ＪＳＰデスクパーテーション』は、脚を差し込むだけで簡単に設置でき、 ふき取りができて清潔な飛沫防止パーテーションです。 高機能アクリル製で、高い透明性倒れにくい脚構造。 高い耐候性・屋外席でも使用可能で除菌スプレー対応できます。 【特長】 ■短納期 ■安心の日本製 ■飲食店用透明タイプ ■大サイズ・小サイズをラインアップ ■特寸法や、切り欠きなどの特注形状も対応可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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厨房排気用セラミック脱臭フィルター『ゼオガイア』

厨房排気用セラミック脱臭フィルター『ゼオガイア』
株式会社カルモア
脱臭フィルター『ゼオガイア』は、多種に渡る調理臭に対して、高い脱臭性能を発揮します。 調理臭の除去に適した原材料を数種類配合してフィルター化。 特に、従来活性炭等の吸着材が苦手としてきた、臭気苦情の主原因となる焼き焦げ臭に対しても高い除去性能を有しています。 【主な特長】 ○高い脱臭性能 ○低圧力損失 ○高いコストパフォーマンス ○消音効果 ◎詳しくはお問合せ、もしくはカタログをダウンロードして下さい。
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除菌電解水給水器『＠除菌330PREMIUM』

除菌電解水給水器『＠除菌330PREMIUM』
株式会社日消機械工業
『＠除菌330PREMIUM』は、水道水と電解補助液を電気分解して 酸性電解水を生成することができる除菌電解水給水器です。 非接触ハンドセンサーと生成時間タイマーを搭載。流水手洗い、浸け置き、 ふき取り、噴霧等様々な場面で効果の高い衛生管理を実現します。 また、水道設備がある場所であれば、簡単な取付工事で設置が可能です。 【特長】 ■手をかざすだけで出てくる非接触式ハンドセンサー ■用途に合わせて塩素濃度レベルが変えられる ■ハンドセンサーによる「吐出時間」が変えられる ■生成スイッチによる「生成量」が変えられる ■専用壁掛けキット付属 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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【既にオゾン水、電解水などをお使いの場所にも！】オゾン 脱臭機

【既にオゾン水、電解水などをお使いの場所にも！】オゾン 脱臭機
エース産業株式会社
『オゾフレッシュ　シリーズ』は、オゾン水を必要としない、使用できない 施設や場所の脱臭・除菌が可能な脱臭除菌洗浄機です。 ドライ化された厨房や客席など、水で洗浄できない場所も、オゾンエアーを 吹出しすることで床や壁面を濡らすことなく手軽に脱臭・除菌できます。 また、すでにオゾン水、電解水などの機能水を導入しているところにもプラス 効果を発揮します。 【特長】 ■水が使えない場所も手軽に脱臭・除菌が可能 ■空中浮遊菌の除菌や部屋全体の脱臭が可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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業務用排水管汚物溶解剤『ハイトケ－ルL』

業務用排水管汚物溶解剤『ハイトケ－ルL』
ケミスター産業株式会社
『ハイトケ－ルL』は、流し、浴場等の排水管が詰まったり、流れの具合が 悪くなり悪臭が発生した時の汚物溶解剤です。 液体でそのまま適量を排水管（風呂場・洗面所・流し台）に流し込み水を 注ぐだけで、詰りやヌルヌルが除去できます。 強力なので、短時間で作業ができ、液体で取扱いが簡単です。 また、塩ビ配管等の排水設備の材質を傷めることはありません。 【特長】 ■強アルカリ ■詰りやヌルヌルが除去できる ■短時間で作業ができる ■液体で取扱いが簡単 ■塩ビ配管等の排水設備の材質を傷めることがない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ハイクロソフト水生成装置『ウェル クリン・テ・プラス』

ハイクロソフト水生成装置『ウェル クリン・テ・プラス』
株式会社OSGコーポレーション
『ウェル クリン・テ・プラス』は、非接触型光センサーを搭載し、 手を触れずに操作可能なハイクロソフト水生成装置です。 高除菌力で塩素ガスが発生しにくいpH領域のため、安全性に優れた 次亜塩素酸水を生成できます。 また、消臭作用で腐敗臭、たばこ臭など悪臭カット、周辺への拡散を 防止します。 【特長】 ■高除菌力 ■消臭効果 ■環境に配慮 ■低コスト ■非接触型光センサーを搭載 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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業務用高性能グリスフィルター『Nick-FILTER』

業務用高性能グリスフィルター『Nick-FILTER』
株式会社丸八
『Nick-FILTER』は、排気ダクトへの油塵の侵入を制御して、ダクト火炎を 軽減し、厨房環境を快適に保つ業務用高性能グリスフィルターです。 様々な厨房のニーズにお応えして、ニッケル金属多孔体をベースとしました。 当製品は、メンテナンスフリー・レンタルサービスシステムで防火性能に 優れています。 【特長】 ■優れた性能持続力 ■性能を100％引き出すレンタル方式 ■厳しいテストが認めた性能 ■低い静圧で吸込み性能が高い ■高い油脂除去率で油を良く吸着する ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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厨房用排煙処理装置「ＳＭＯＧ－ＨＯＧ」のご案内

厨房用排煙処理装置「ＳＭＯＧ－ＨＯＧ」のご案内
株式会社メイコー商事
厨房用排煙処理装置 「ＳＭＯＧ－ＨＯＧ」は、飲食店や商業施設等で様々な用途にご使用いただけます。店舗内、厨房から発生するあらゆる油煙をシャットアウトし、周辺環境の改善に役立ちます。
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グリストラップ用洗浄剤『eG-trap』

グリストラップ用洗浄剤『eG-trap』
株式会社ワコーバイオケミカル
『eG-trap』は、グリストラップの洗浄・メンテナンスの専用洗剤です。 本製品を毎日少量ずつグリストラップ内に流すことで、スカムの発生を抑え 悪臭を軽減可能。 一度キレイにしたグリストラップには、メンテナンスを行うことで衛生的な 状態を長く保ち、清掃時の労力を軽減、ますます作業が楽になります。 【特長】 ■敬遠しがちな作業も簡単な手順でラクラク ■日々メンテナンスで悪臭などの悩みも解消 ■安全・安心・経済的で、環境にも配慮 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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除菌・消臭剤『クリッキーエース』

除菌・消臭剤『クリッキーエース』
株式会社スマイル・ライフ・クリエーション
『クリッキーエース』は、お部屋に置くだけで空気中の細菌・カビ(真菌)・ ウイルスを驚異的な力で除去する除菌・消臭剤です。 ニオイの原因物質を分解するため、腐敗臭、カビ菌、タバコ臭、ペット臭等の 悪臭に強い消臭力を発揮します。 また、有害な塩素ガスを発生しないため、人やペットの周辺でも安心して ご利用いただけます。 【特長】 ■塩素殺菌とは異なり、酸素による酸化反応なので、人体に有害な物質を 　副産物として形成しない ■成分中の酸素が、カビや細菌に入り込み、細菌を破壊し、大きな除菌効果を発揮 ■主成分が空気中に拡散し、悪臭成分に直接働き、これを科学的に分解・消臭 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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EPA認定消毒剤『Magic Germicide』

EPA認定消毒剤『Magic Germicide』
株式会社フォンシュレーダージャパン
『Magic Germicide』は、除菌、防臭、カビ防止効果を備えた製品です。 病院や介護施設、ホテルなど接触感染のリスクがある施設などで効果を発揮。 希釈倍率が高いので、リーズナブルな運用ができ、無色・無臭であり 消臭・防臭効果に優れています。 【特長】 ■食品と接触する表面でも水洗いの必要が無い ■食品加工設備などでの使用に好適 ■希釈倍率が高いので、リーズナブルな運用が可能 ■無色・無臭であり消臭・防臭効果に優れている ■米国では病院での使用を想定したホスピタルグレードの基準を満たしている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ポータブルオゾン除菌脱臭機　『GWD-1000FR』

ポータブルオゾン除菌脱臭機　『GWD-1000FR』
クリーン・クリーン株式会社
食品・ホテルなど、様々な業界で優れた効果を発揮する除菌脱臭機です。 片手で持ち運びできるサイズなので、車内でも簡単に使用できます。 【特長】 ■最大1000m/hのオゾンを短時間で拡散 ■活性炭フィルターによりオゾンの自動分解 ■月に１回程度の簡単手入れで性能を維持 ■用途に合わせて選べる２タイプ ※こちらはポータブルタイプ『GWD-1000FR』のご紹介です。 　詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【資料】エフェクト 取扱説明書＜食品関連用＞

【資料】エフェクト 取扱説明書＜食品関連用＞
有限会社ハウスステージ
当資料は、有限会社ハウスステージが取り扱っている 「G-Ecoシリーズ環境対応型洗浄剤 エフェクト」の取扱説明書です。 グリスフィルター・冷蔵庫やテーブル・イスなどに使用する際の 希釈倍率目安や清掃方法を詳しくご紹介。 各種ウイルスに対する有効性、取扱い性、身体への安全性などの 性能比較表も掲載しており、導入検討の際にぜひご活用ください。 【掲載内容】 ■エフェクト取扱説明書 ・厨房 ・ホール ■性能比較表 ■製品仕様データ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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食品添加物製剤『カットコロニー』

食品添加物製剤『カットコロニー��』
恵美須薬品化工株式会社
『カットコロニー』は、食品添加物の次亜塩素酸ナトリウムをベースに 独自の製法で除菌力と消臭力を強化した食品添加物製剤です。 本製品は、食品添加物で構成された安全性の高い製品。 一般細菌はもちろん、インフルエンザウイルスや、除菌の難しい ノロウイルスにも効果が期待できるので、ウイルスに汚染されていると 思われる所や、嘔吐物の処理時にお使い下さい。 また、不快な塩素臭がほとんどしないため、快適にお使い頂けます。 【特長】 ■除菌力と消臭力を強化 ■高い安全性 ■快適 ■不快な塩素臭がほとんどしない ■インフルエンザウイルスにも効果大 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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厨房排気用セラミック脱臭フィルター『ゼオガイア』

厨房排気用セラミック脱臭フィルター『ゼオガイア』
株式会社共生エアテクノ
「ゼオガイア」は、不燃性のセラミック無機繊維から作られている為、油脂分の吸着、または自然発火などによる厨房火災の原因となることを防ぐ厨房排気用セラミック脱臭フィルターです。 高い脱臭性能を発揮し、大幅な導入コストの低減が可能。 繊維をハニカム形状型に成型したことによって、大幅な軽量化を実現し、低圧損性能も向上し、使用面風速も2.5m/secまで対応可能になりました。 【特長】 ■高い脱臭性能 ■ロングライフ ■低圧力損失 ■省スペース・軽量化 ■不燃性セラミック無機繊維 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ホテル・旅館でのウイルス対策『レイスマート』

ホテル・旅館でのウイルス対策『レイスマート』
株式会社アリオン
『RaySmart』は、室内空間の浮遊するウイルスや細菌・真菌(カビ)を除去する紫外線照射装置です。 本格的に再開されるインバウンドのお客様への対応策として、空気安全対策は重要な課題です。施設内上部に紫外線領域を形成し、室内の空気対流によって浮遊するウイルスや細菌・真菌(カビ)を除去します。 壁面設置なので景観を損なう事が無く、ご宿泊のお客様の動線を妨げる事もありません。 【特長】 ■室内空間の除菌効果としては1時間に10～25回の換気と同じ効果 ■空気の自然対流を利用して室内全体を除菌 ■設置時の点検、1年ごとの保守点検で安心 ■210cm以上の壁面に設置するため日常の生活領域に影響を与えない ■フィルターレスでお手入れ不要 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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オゾン油脂分解消臭雑菌システム『O3 アシスト』

オゾン油脂分解消臭雑菌システム『O3 アシスト』
株式会社ファグ・コーポレーション
『O3 アシスト』は、薬品や微生物を使用せず、紫外線ランプ方式の オゾン発生装置とエアポンプのみでグリストラップの有機排水の水質を 改善するオゾン油脂分解消臭雑菌システムです。 有機汚染をオゾンの強い酸化力で分解し、排水の水質を改善・排出先の 配水管および浄化施設の負荷を軽減します。 【特長】 ■UVランプ方式 ■冷陰極タイプのため長寿命 ■高い安全性 ■メンテナンスが簡単 ■コンパクト設計でパワー抜群 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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電気式集塵機『SMOG-HOG』【高性能＆省エネ】飲食店の煙対策

電気式集塵機『SMOG-HOG』【高性能＆省エネ】飲食店の煙対策
株式会社メイコー商事
電気集塵機 「PPシリーズ」は、飲食店（厨房）・商業施設から各種工場まで様々な用途にご使用いただけます。 省スペース設計により、様々な設置条件に対応可能。 排気ダクト・排気ファンのメンテナンス周期を延長させ、周辺環境の保全に役立ちます。 【特徴】 ○電源は単相100v仕様にも対応可 ○飲食店向け集塵機ラインナップ 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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ポータブルオゾン脱臭器『剛腕』

ポータブルオゾン脱臭器『剛腕』
有限会社アメニックス
当社では、宿泊業界が抱える課題（インバウンド、人手不足）の 解決を図るために開発されたポータブルオゾン脱臭器『剛腕』を 取り扱っております。 オゾンが悪臭を分解、酸素と無臭成分に戻します。 顧客満足度の向上、作業者の負担軽減の両立を図ることが可能です。 【特長】 ■タバコ臭はもちろん、香水、お香、飲食など様々なにおいを徹底的に脱臭 ■部屋の売り止めを軽減させ、稼働率をアップ ■マルチグリップ搭載で機動性アップ ■直感的でカンタン、操作性が向上 ■簡単操作で実現する高い安全性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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電解次亜水『ジョキンマスター500（500ppm）』

電解次亜水『ジョキンマスター500（500ppm）』
株式会社ユニフィードエンジニアリング
◇原材料は食塩と水だけの安心安全な商品！ （純度９９.５％以上の食塩を水に溶かし、電気分解により次亜塩素酸ナトリウムを生成したものです。） ◇製品の品質は、衛化３１号に基づいて生成した食品添加物グレード 冷暗所保管で１ヶ月以上初期濃度の９５％以上を保持する高品質！ ◇高濃度ですので希釈してご使用ください。
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『デンネツ 殺菌エアータオル』

『デンネツ 殺菌エアータオル』
株式会社ジェピック
『デンネツ 殺菌エアータオル』は、熱風と除菌ランプで手指を強力に除菌する とともに、空間もクリーンにする空気除菌脱臭器を搭載した画期的な手指除菌 乾燥器です。 破損事故の危険性を未然に防ぐデンネツ飛散防止除菌ランプ、目の安全に配慮 した遮光パネル、抗菌・防汚・消臭機能を兼ね備えた外装面やエアーフィルター 等、徹底した安心安全な衛生環境づくりにこだわりました。 【特長】 ■手指を強力に除菌 ■マイナスイオンで空気をクリアに・心も体もリフレッシュ ■広角度吹き出し口の高性能ヒーターが強力に乾燥・除菌 ■外装面も防汚・抗菌・消臭 ■エアーフィルターにも帯電防止・消臭・抗菌・防汚機能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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施設洗浄サービス『サニテーション』

施設洗浄サービス�『サニテーション』
株式会社大正クエスト
清潔な環境を阻む要因は、実に多様です。 病原性微生物や腐敗原因微生物の発生・チリやほこりなどの堆積や、 食品製造関連施設では、食物残渣の散乱や蓄積も挙げられます。 さらに、これらは清潔感を損ねるだけでなく、微生物の増殖、昆虫の食餌と なることによる誘引や定着という新たな問題の引き金ともなります。 当社では、快適で安全・安心な環境づくりのため、まずは施設を清浄に保つ ことが重要であると考え、様々な『サニテーション』を展開しております。 【特長】 ■病原性・腐敗原因などの微生物の制御 ■チリ・ほこりなどの推積防止 ■昆虫の誘引・定着防止 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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和協産業株式会社　総合カタログ

和協産業株式会社　総合カタログ
和協産業株式会社
当カタログでは、和協産業が取り扱う様々な製品をご紹介しております。 排水管のにおい、つまりの解消に役立つ「排水管洗浄剤」をはじめ、 厨房内のガンコな汚れに適した「油汚れ専用洗浄剤」、設備機器・ 諸配管の汚れに用いる「スカラトシリーズ」等をラインアップ。 給水・給湯および排水系統の環境設備構造の図も掲載しております。 製品の選定にぜひお役立てください。 【掲載内容（一部）】 ■給水・給湯および排水系統の環境設備構造 ■排水管のにおい、つまりの解消に…排水管洗浄剤 ■トイレのにおい、つまりに…尿石除去剤 ■日常のトイレの清掃・メンテナンスに… ■厨房内のガンコな汚れに…油汚れ専用洗浄剤 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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アルカリ電解水『ガイアウォーター』

アルカリ電解水『ガイアウォーター』
有限会社サポート
『ガイアウォーター』は、水を電気で分解することによって生成されるアルカリ電解水です。油脂分やたんぱく質を乳化させる力をもっています。 乳化させる事によって油汚れをこすらず簡単に洗い流すことが出来るため、最終的には油分は分解、水に分散することで、落ちにくい汚れを手間なく簡単に落とします。 人と環境にやさしいアルカリ電解水なので、生活用品はもちろん、金属カロエなどを行つている工場内の床、ドアなどの清掃、工作機械の清掃など、水や洗剤などでの清掃が難しい場所などにもお奨めです。 【特徴】 ○洗浄後の水洗いや２度拭き不要 ○マイナスイオンの効果で除菌・消臭 ○水で希釈でき経済的 ○清掃時間の大幅短縮が可能 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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飛沫感染防止用透明樹脂パネル（食堂向け、金具固定タイプ）

飛沫感染防止用透明樹脂パネル（食堂向け、金具固定タイプ）
株式会社エイコー桐生
透明樹脂板を使用した、食堂向け用パネルです。 金具固定式スタンドを採用することでパネルをしっかり固定させることができ、接触・風・地震等による倒れを防止。 多くの人が利用する場所へ、安心感を持ってご利用頂けます。 ※注意　パネルはウィルス等の感染(侵入)を完全に防ぐものではありません。
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高アルカリ電解洗浄水『MK・ネロー』

高アルカリ電解洗浄水『MK・ネロー』
株式会社明光社
『MK・ネロー』は、界面活性剤・薬品及び添加物などの化学合成物質を 含まない無添加水です。 細菌や微生物は高いpH値の中では繁殖できませんので、清潔な環境を 保つ事ができます。 キッチン、調理器具類、換気扇、電子レンジ、排水口、冷蔵庫、ドアノブ、 テーブル、ソファー、カーペット、皮脂汚れなどの拭き掃除にお使いください。 【特長】 ■pH13.0の強アルカリ性 ■油汚れをこすらず簡単に落とす ■清潔な環境を保つ事ができる ■マイナスイオンの効果で気になる匂いを脱臭 ■二度拭きの必要なし ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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環境・衛生における消臭と脱臭

環境・衛生における消臭と脱臭とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界における環境・衛生の消臭と脱臭は、お客様に快適で衛生的な空間を提供し、リピート率向上やブランドイメージ維持に不可欠な取り組みです。料理の匂い、客室の臭い、共有スペースの不快臭などを効果的に除去・抑制することで、顧客満足度を高めます。

​課題

発生源の特定と除去の困難さ

臭いの発生源が複数かつ特定しにくい場合があり、根本的な解決が難しい。

一時的な対策による効果の持続性

芳香剤などによる一時的なマスキングでは、根本的な臭いの除去に至らず、効果が持続しない。

従業員の嗅覚疲労と判断の鈍化

日常的に臭いに接することで従業員の嗅覚が鈍化し、問題のある臭いを認識しにくくなる。

衛生基準との両立の難しさ

過度な化学薬品の使用は、衛生基準を満たしつつも、人体や環境への影響が懸念される。

​対策

発生源対策と換気強化

臭いの元となる食材管理、清掃方法の見直し、定期的な換気設備の点検・清掃を実施する。

空気清浄技術の導入

高性能フィルターや光触媒などを利用した空気清浄機を設置し、空気中の臭い成分を分解・除去する。

専門的な消臭剤・脱臭剤の活用

用途や臭いの種類に応じた、安全性の高い消臭剤・脱臭剤を適切に使用する。

定期的な環境モニタリング

臭気測定器などを活用し、客観的なデータに基づいて消臭・脱臭効果を評価・改善する。

​対策に役立つ製品例

高性能フィルター搭載空気清浄機

微細な臭い成分やアレルゲンを捕集・分解し、室内の空気を清浄に保つ。

光触媒コーティング剤

光の力で有機物（臭い成分）を分解し、持続的な消臭・抗菌効果を発揮する。

業務用消臭・脱臭液剤

食品由来の臭いや生活臭など、特定の臭いに特化した成分で効果的に消臭・脱臭する。

オゾン発生器

強力な酸化力で臭い成分を分解し、空間全体の消臭・除菌効果をもたらす。

⭐今週のピックアップ

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