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ホテル・レストラン・ケータリング

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ホテル・レストラン・ケータリング

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消臭と脱臭とは？課題と対策・製品を解説

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環境・衛生

除菌とウイルス対策
害虫・害獣の駆除
HACCP認証の取得支援
厨房排水グリストラップ改善
消臭と脱臭
省エネ空調・換気設備の導入
ゴミ分別とリサイクルの徹底
食品廃棄物コスト削減
節水・節電
エネルギー使用量のモニタリング
水質管理と浄化
除菌とウイルス対策
害虫・害獣の駆除
HACCP認証の取得支援

客室・アメニティ

清掃品質の均一化
客室のIoT化
客室のWi-Fi環境構築
アメニティの在庫管理
清掃時間の制約と効率化
デジタルサイネージの多言語化
感染症対策の徹底
高級リネン・タオルの導入
インバウンド向け備品提供
防災備品とマニュアル整備
客室家具・リネン更新
ユニバーサル客室改装
客室照明の演出
客室設備の老朽化
遮音・防音対策
備品・アメニティの盗難対策
ウェルカムスイーツの提供
清掃品質の均一化
客室のIoT化
客室のWi-Fi環境構築

業務効率化・経営支援

AIによる売上予測
オンライン予約と決済
多店舗一元管理
セキュリティ対策
原価管理・コスト削減
ペーパーレス化推進
勤怠・シフト最適化
ロボットスタッフ導入
バックオフィス自動化
人手不足の解消
システムの連携不足
C/I・C/O時の混雑対策
オーダーミスの防止
長時間労働の改善
予約管理の自動化
多言語対応力の強化
AIによる売上予測
オンライン予約と決済
多店舗一元管理

厨房・調理

調理ロボットの導入
洗浄の自動化
地域特産品の活用
食材仕入れコスト削減
属人化による品質のばらつき
発注・在庫管理の非効率性
食中毒の防止
食品ロス削減
アレルギーや食事制限への対応
調理マニュアルのデジタル化
厨房機器のIoT管理
食のトレンドへの追従
技術・スキル継承・マニュアル化
オーダーメイド厨房の設計
光熱費の削減
厨房機器のメンテナンス費用削減
セントラルキッチン構築
HACCPに沿った衛生管理の徹底
提供スピードの改善
厨房レイアウトの改善
調理ロボットの導入
洗浄の自動化
地域特産品の活用

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ホテル・レストランDX
サウナ・スパ
ウェルネスツーリズム
エコ・省エネ対策
カフェ・ベーカリー・デザート
テーブルウェア
ホテル・旅館・飲食店向け設計・改修
衛生・清掃
屋外・エクステリア・レジャー
客室備品・アメニティ・家具・インテリア
給食・弁当関連・包装資材容器
業務用食材・飲料・地域産品
人材育成・採用
厨房設備機器
その他ホテル・レストラン・ケータリング
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環境・衛生における消臭と脱臭とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界における環境・衛生の消臭と脱臭は、お客様に快適で衛生的な空間を提供し、リピート率向上やブランドイメージ維持に不可欠な取り組みです。料理の匂い、客室の臭い、共有スペースの不快臭などを効果的に除去・抑制することで、顧客満足度を高めます。

各社の製品

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【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター

【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
レストラン業界では、お客様の快適性と安全性を確保するために、空気質の管理が重要です。特に、密閉された空間では、CO2濃度の上昇による不快感や健康への影響が懸念されます。適切な換気を行うことで、これらの問題を解決し、お客様に快適な空間を提供することが求められます。CDS201は、CO2濃度、温度、湿度を測定し、換気制御に役立ちます。 【活用シーン】 ・客席、厨房、待合室など、様々な場所での空気質モニタリング ・換気システムの最適化 ・CO2濃度に応じた換気制御 【導入の効果】 ・お客様の快適性の向上 ・従業員の健康管理 ・省エネ効果 ・空気環境の見える化
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【レストラン向け】業務用生ごみ処理機

【レストラン向け】業務用生ごみ処理機
スターエンジニアリング株式会社
レストラン業界では、食品廃棄物の適切な処理と、厨房の衛生環境維持が求められます。特に、大量の生ごみは、悪臭や害虫の発生源となり、作業効率の低下や従業員の負担増加につながります。当社の業務用生ごみ処理機は、生ごみを分解し、これらの問題を解決します。 【活用シーン】 ・厨房 ・バックヤード ・生ごみ保管場所 【導入の効果】 ・生ごみの減量化 ・悪臭の軽減 ・害虫の発生抑制 ・作業効率の向上
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【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）

【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、お客様に快適な滞在を提供するために、客室の空気環境が重要です。特に、清掃後の臭いや、空気中の微粒子は、お客様の満足度を低下させる要因となります。エアーリフォーマー（AR）は、空気中の酸素濃度を調整し、空気環境を改善することで、客室の快適性を向上させます。 【活用シーン】 ・客室 【導入の効果】 ・客室の空気清浄化 ・快適な空間の提供
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【ホテル向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策

【ホテル向け】AIRECOエアエコによる省エネ対策
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、給湯設備の効率的な運用が、光熱費削減のために重要です。特に、客室やレストランでの給湯需要が高く、エネルギーコストが経営を圧迫する要因となっています。AirEcoエアエコは、エアコンの消費電力を削減することで、間接的に給湯設備の光熱費削減にも貢献します。 【活用シーン】 * 客室の空調効率改善 * レストラン、宴会場の空調効率改善 【導入の効果】 * 光熱費の削減 * 省エネによる企業イメージ向上
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【ホテル向け】防カビ防臭シート

【ホテル向け】防カビ防臭シート
北興産業株式会社
ホテルの客室や共用スペースでは、清潔さが非常に重要です。カビや悪臭は、お客様の快適性を損なうだけでなく、ホテルの評価にも悪影響を及ぼします。特に、湿気の多い場所や換気が不十分な場所では、カビが発生しやすく、悪臭の原因となります。当社の防カビ防臭シートは、パラクロロメタキシレノールを有効成分としており、カビや菌の発生を抑制し、悪臭を抑えることで、ホテルの清潔な空間を維持します。 【活用シーン】 ・客室のクローゼットや引き出し ・浴室 ・空調設備 ・清掃用具入れ 【導入の効果】 ・カビ臭の軽減 ・客室の快適性向上 ・清掃の手間軽減 ・顧客満足度の向上
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【ペット同伴可レストラン向け】AIRECOエアエコ

【ペット同伴可レストラン向け】AIRECOエアエコ
株式会社ビーアイ
ペット同伴可レストランでは、お客様とペットが快適に過ごせる空間作りが重要です。特に、匂い対策は、お客様の満足度を左右する重要な要素です。エアコンの効率的な運用は、快適な室内環境を維持し、匂いを軽減する上でも重要です。AirEcoは、エアコンの消費電力を削減することで、快適な室内環境を実現し、匂い対策にも貢献します。 【活用シーン】 * 客席 * 厨房 * ペット同伴エリア 【導入の効果】 * 快適な室内環境の実現 * 匂い軽減への貢献 * 光熱費削減
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【飲食店向け】C.A.W 抗菌・防臭チタニア

【飲食店向け】C.A.W 抗菌・防臭チタニア
中央自動車工業株式会社
飲食店では、食中毒のリスクを低減し、お客様に安全な食事を提供することが重要です。特に、厨房や客席など、人が集まる場所では、細菌やウイルスの繁殖を防ぐ対策が不可欠です。C.A.W 抗菌・防臭チタニアは、抗ウイルス・抗菌・防臭効果を持つ特殊チタン化合物を空間に噴霧・コーティングすることで、食中毒の原因となる細菌の増殖を抑制し、衛生的な環境を維持します。24時間効果を発揮し、長期間持続するため、日々の業務における衛生管理の負担を軽減します。 【活用シーン】 ・厨房 ・客席 ・トイレ ・従業員休憩室 【導入の効果】 ・食中毒リスクの低減 ・お客様への安心感の提供 ・従業員の健康管理 ・店舗のイメージアップ
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【ホテル向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』

【ホテル向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』
スターエンジニアリング株式会社
ホテル業界では、厨房から発生する生ごみの臭気対策と、廃棄物量の削減が課題となっています。特に、宿泊客の快適性を損なわないためには、臭いの発生を抑制することが重要です。また、廃棄物処理にかかるコストを削減することも求められています。バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』は、低臭気で生ごみを分解し、臭気問題を解決します。 【活用シーン】 ・ホテル厨房 ・宴会場 ・レストラン 【導入の効果】 ・臭気の大幅な軽減 ・廃棄物量の削減 ・良質堆肥の生成
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【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）

【ホテル向け】エアーリフォーマー（AR）
株式会社ビーアイ
ホテル業界では、宿泊客の健康と快適性を重視し、空気環境の質が重要視されています。特に、客室や共用スペースの空気中の臭いや汚染物質は、宿泊客の満足度を大きく左右する可能性があります。エアーリフォーマー（AR）は、独自の触媒技術により空気を改質し、ホテル内の空気環境を整える装置です。これにより、より快適で健康的な空間を提供し、宿泊客の満足度向上に貢献します。 【活用シーン】 ・客室 ・フィットネスジム ・スパ ・ラウンジ 【導入の効果】 ・空気の浄化による快適性の向上 ・臭い対策による宿泊客の満足度向上 ・健康的な空間の提供 ・ホテル全体の価値向上
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【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター

【レストラン向け】HVAC空調用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
レストラン業界では、お客様の快適性と安全性を確保するために、空気質の管理が重要です。特に、密閉された空間では、CO2濃度の上昇による不快感や健康への影響が懸念されます。適切な換気を行うことで、これらの問題を解決し、お客様に快適な空間を提供することが求められます。CDS201は、CO2濃度だけでなく、温度と湿度も測定し、換気システムの最適化に貢献します。 【活用シーン】 ・客席、厨房、待合室など、様々な場所での空気質モニタリング ・換気システムの自動制御 ・空気感染リスクの低減 【導入の効果】 ・お客様の快適性向上 ・従業員の健康管理 ・省エネ効果 ・空気環境の見える化
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【ホテル向け】業務用生ごみ処理機バイオクリーン

【ホテル向け】業務用生ごみ処理機バイオクリーン
スターエンジニアリング株式会社
ホテル業界では、大量の生ごみ処理が課題となっています。特に、食品廃棄物の削減と悪臭対策は、環境への配慮と顧客満足度向上のために重要です。適切な生ごみ処理は、従業員の負担軽減にもつながります。当社の業務用生ごみ処理機バイオクリーンは、分解持続性に優れ、臭いを抑えながら生ごみを処理します。 【活用シーン】 ・ホテル厨房 ・宴会場 ・レストラン ・廃棄物削減 【導入の効果】 ・生ごみ量の削減 ・悪臭の軽減 ・ランニングコストの削減 ・環境負荷の低減
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【ホテル向け】HVAC用壁面設置型CO2トランスミッター

【ホテル向け】HVAC用壁面設置型CO2トランスミッター
株式会社テクネ計測
ホテル業界では、お客様の快適な滞在を確保するために、客室や共用スペースの空気質の管理が重要です。特に、CO2濃度の上昇は、眠気や不快感を引き起こし、顧客満足度を低下させる可能性があります。CDS201は、CO2濃度だけでなく、温度と湿度も測定し、換気システムの最適化に貢献します。これにより、お客様に快適な空間を提供し、ホテルの評価向上に繋げることが期待できます。 【活用シーン】 ・客室 ・ロビー ・レストラン ・会議室 【導入の効果】 ・CO2濃度を可視化し、適切な換気を促す ・温度と湿度を測定し、空調効率を向上 ・快適な空間を提供し、顧客満足度を向上 ・省エネ効果によるコスト削減
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【カラオケ向け】AIRECOエアエコによる空調コスト削減

【カラオケ向け】AIRECOエアエコによる空調コスト削減
株式会社ビーアイ
カラオケ業界では、利用者の快適な空間づくりが重要です。特に、室内の臭い対策は、顧客満足度を左右する重要な要素です。AirEcoエアエコは、空調効率を改善し、適切な換気をサポートすることで、臭いの問題を軽減し、快適な空間を提供します。 【活用シーン】 * カラオケルームの臭気対策 * 空調設備のランニングコスト削減 【導入の効果】 * 臭いの軽減 * 快適な空間の提供 * 光熱費の削減
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【ホテル向け】HVAC用CO2トランスミッター EE800

【ホテル向け】HVAC用CO2トランスミッター EE800
株式会社テクネ計測
ホテル業界では、お客様の快適な滞在を確保するために、室内の空気質の管理が重要です。特に、CO2濃度が高いと、眠気や頭痛を引き起こし、快適性を損なう可能性があります。EE800は、CO2濃度だけでなく、温度、湿度も測定し、快適な空間作りに貢献します。 【活用シーン】 * 客室 * ロビー * 会議室 * レストラン 【導入の効果】 * 快適性の向上 * 換気効率の最適化 * 省エネ効果
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【飲食店向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』

【飲食店向け】バイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』
スターエンジニアリング株式会社
飲食店では、日々の生ごみ処理が大きな課題です。特に、食品廃棄物の量が多く、臭いや処理の手間、コストが問題となることがあります。『バイオクリーン』は、これらの課題を解決するために開発されました。分解力の高いアシドロ(R)コンポスト分解方式を採用し、生ごみの量を減らし、臭いを抑え、良質な堆肥を生成します。 【活用シーン】 ・厨房からの生ごみ削減 ・食品廃棄物の減量化 ・店舗の環境改善 【導入の効果】 ・生ごみ処理コストの削減 ・悪臭問題の解決 ・良質な堆肥の生成による資源の有効活用
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ビージア水生成装置『BJS-720』

ビージア水生成装置『BJS-720』
B.J.A
『BJS-720』は次亜塩素酸ソーダを希釈し、除菌・消臭力の最も高いpHに 調整した微酸性次亜塩素酸水、ビージア水を生成する装置です。 生成されたビージア水は塩素系にも関わらず水のような感覚で扱いやすく、 除除菌力と消臭力にとても優れています。 次亜塩素酸を主成分としていることから感染予防対策として幅広い用途で用いられています。 日常にビージア水を取り入れることで、衛生習慣の定着により全体の 衛生力向上につながります。 【特長】 ■大掛かりな工事費不要 ■濃度・pHのムラが小さく、安定したビージア水の生成が可能 ■カートリッジ式の薬液タンクをセットするだけ ■わかりやすい表示画面、簡単操作 ■厨房や台所で使用する調理道具にも利用可能 ※詳しくはカタログをご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
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【小型規模店舗用】水処理装置『ドールマンシステム』

【小型規模店舗用】水処理装置『ドールマンシステム』
株式会社マキシム
『ドールマンシステム』は、小型規模店舗用としてお使いいただける 水処理装置です。 洗濯から食器洗い台周りまで、すべての洗剤の使用量を大幅カット。 やっかいな水アカや尿石の付着を防止し、お掃除の手間も減らせます。 スケール防止することで、悪臭も大幅にカットすることが可能です。 【特長】 ■悪臭防止 ■ぬめり除去・防止 ■油固着防止 ■シリカ・カルシウムスケール防止 ■熱効率のアップ ■洗剤使用量大幅削減しお掃除ラクラク ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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除菌水『ステリパワー』

除菌水『ステリパワー』
合同会社アバン
『ステリパワー』は、次亜塩素酸ナトリウム水を弱酸性に Ph調整した除菌・消臭水です。 生成された除菌水は、水質を一定の弱酸性に保つことに よって、安定した除菌力が得られます。 調理器具の洗浄から、テーブル・チェアの除菌・消臭まで 使えます。飲食店での不快な臭いを生みません。 【特長】 ■これひとつで除菌・消臭 ■水道水で希釈がカンタン ■お店もしっかり除菌 ■有人空間除菌も可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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グリストラップ専用クリビオ

グリストラップ専用クリビオ
株式会社クリイジャパン
当社では、配管内に付着した汚れを分解し、継続することで汚れを つきにくくする『グリストラップ専用クリビオ』を取り扱っております。 油汚れ・臭い対策専門メーカーが、その独自のノウハウを集結し、エコに こだわって開発。 人と地球に配慮し、流すだけで環境改善にも貢献いただけます。 【主な効果】 ■排水管の詰まり対策 ■異臭防止 ■環境負荷軽減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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消臭ダクト『SUPER DUCT　キエール』

消臭ダクト『SUPER DUCT　キエール』
有限会社ダイヤモンドエコロジー
『SUPER DUCT　キエール』は、油などの粒子を吸収・分解・排気する 3つの呼吸運動機能を備え、長期にわたり消臭効果を維持できる消臭ダクトです。 設置後に、ダクト内部及び取付け周辺の汚れが発生せず、 ダクト内部の清掃作業が不要です。 また屋外換気扇に接続でき、操作は厨房換気扇の電源をONにすると稼働し OFFにすると停止します。 【特長】 ■排気を汚さない ■汚れが付着しない ■吸収・分解・排気の三呼吸運動 ■設置・操作が簡単 ■臭いのトラブル解消 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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業務用洗剤・消臭剤

業務用洗剤・消臭剤
株式会社三雄
当社では、業務用洗剤・消臭剤の製造と販売を主に行っています。 器具、調理器具などのハンドブラッシング洗浄用の液体石鹸「イージーソープ」 をはじめ、薬用ハンドソープ、水せっけんなど豊富に取り扱っており、 お客様のニーズに合った製品をご提供いたします。 【取扱製品ラインアップ】 ■液体石鹸(雑貨品)、(医薬部外品) ■薬用泡ハンドソープ ■水せっけん ■中性洗剤(汎用) ■濃縮中性洗剤　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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オゾン 洗浄機

オゾン 洗浄機
エース産業株式会社
『オゾフレッシュ　シリーズ』は、オゾン水を必要としない、使用できない 施設や場所の脱臭・除菌が可能な脱臭除菌洗浄機です。 ドライ化された厨房や客席など、水で洗浄できない場所も、オゾンエアーを 吹出しすることで床や壁面を濡らすことなく手軽に脱臭・除菌できます。 また、すでにオゾン水、電解水などの機能水を導入しているところにもプラス 効果を発揮します。 【特長】 ■水が使えない場所も手軽に脱臭・除菌が可能 ■空中浮遊菌の除菌や部屋全体の脱臭が可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ホテル・旅館でのウイルス対策『レイスマート』

ホテル・旅館でのウイルス対策『レイスマート』
株式会社アリオン
『RaySmart』は、室内空間の浮遊するウイルスや細菌・真菌(カビ)を除去する紫外線照射装置です。 本格的に再開されるインバウンドのお客様への対応策として、空気安全対策は重要な課題です。施設内上部に紫外線領域を形成し、室内の空気対流によって浮遊するウイルスや細菌・真菌(カビ)を除去します。 壁面設置なので景観を損なう事が無く、ご宿泊のお客様の動線を妨げる事もありません。 【特長】 ■室内空間の除菌効果としては1時間に10～25回の換気と同じ効果 ■空気の自然対流を利用して室内全体を除菌 ■設置時の点検、1年ごとの保守点検で安心 ■210cm以上の壁面に設置するため日常の生活領域に影響を与えない ■フィルターレスでお手入れ不要 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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殺菌テーブルオーダーシステム

殺菌テーブルオーダーシステム
アジアファインテック株式会社
テーブルオーダーシステムのタッチスクリーンは、不特定多数のお客様が触れられることで、放置しておくとウイルスやバクテリアなどが繁殖します。そして、それに触れられたお客様が、その指を顔や口を触られた場合、健康被害が発生する可能性があります。 この製品は、テーブルオーダーシステムのスクリーン下部から常時特殊処理されたエアーを吹き付けることにより、スクリーン表面を殺菌しきれいな状態に保ちます。また噴出されるエアーは脱臭処理されており、同時に消臭効果もあります。店内に複数台設置されることで、店内の脱臭・消臭に効果が大きくなります。 この製品は、米国と韓国の医師など専門家らが開発した、有害ガス分解、悪臭低減、オゾン低減、空気殺菌、空気清浄などの源泉技術が利用されており、近年叫ばれている環境問題の原因である温室効果ガスの排出を抑えることが出来て、カーボンニュートラル社会の実現に貢献します。
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次亜塩素酸水生成器 微酸性次亜塩素酸水性制装置の日本製、業務用

次亜塩素酸水生成器 微酸性次亜塩素酸水性制装置の日本製、業務用
株式会社パワーグリーン・ジャパン
NITE（ナイト）「独立行政法人 製品評価技術基盤機構」の発表により、一定の濃度以上（35ppm以上）の次亜塩素酸水が新型コロナウイルスの消毒に対して有効である事を確認した。2020/6/26 新型コロナウイルスに対する代替消毒方法の有効性評価 ■クロライーナAL-790は20～40ppmの次亜塩素酸水を生成できpH6.5以下、35ppm以上の次亜塩素酸水を生成出来ます。新型コロナウイルスに対する消毒方法に対応できる、安心の日本製 次亜塩素酸水生成器（微酸性水生成器：ｐH5~6.5)です。 電解型微酸性 次亜塩素酸水処理による新型コロナウイルスCOVID-19 SARS-CoV-2の不活性化にエビデンスができました。インフルエンザからエイズウイルス、C型B型肝炎ウイルス、ノロウイルス、大腸菌などアルコールよりも広いスペクトルで殺菌力を発揮。手荒れ指数も低く、水道水と変わらないレベル。 レストラン 学校 保育園 幼稚園 こども園 塾 老健施設 カラオケ店 飲食関係 調理場関係 ウイルス感染予防対策や食中毒予防としても使えます。噴霧したい場合でも純度の高い電解型の次亜塩素酸水です
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株式会社ダイキョウクリーン　排水メンテナンスサービスのご案内

株式会社ダイキョウクリーン　排水メンテナンスサービスのご案内
株式会社ダイキョウクリーン
当社では、様々な排水メンテナンスを行っております。 複合施設内の排水管清掃、急な詰まりでお困りの際にも24時間365日対応 します。 また、厨房にあるグリストラップの清掃、清掃時に回収した油泥、残渣の 処理までを一括して行います。 さらに、ビル、マンションの地下等に設置されている、雑排水槽の清掃 及び汚泥の処理も承っています。 一斉作業を行える体制を整えているため、手配や日付調整等のご負担を 軽減いたします。 お見積もり前に、専用機器を用いた現状診断を行い改善に必要な作業、 コストをご提案させて頂きますので、お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■どんな場所でも対応可能 ■ポータブル機で高層階にも対応 ■徹底した安全対策 ■24時間365日対応 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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油水分離装置『ファイントラップ』

油水分離装置『ファイントラップ』
山陽施設工業株式会社
『ファイントラップ』は、油で汚れた厨房排水をバイオで 浄化する油水分離装置です。 当製品の秘密はバクテリア。油の分解に始まって、悪臭の食い止めから 水質の浄化にいたるまで、いろんなバクテリアが24時間休まないで 厨房排水と戦います。 排水中の油脂分を油分解菌の分泌する酵素(リパーゼ)の働きで、 脂肪酸とグリセリンに分解処理します。 【特長】 ■多種類のバクテリアが日夜清掃し続ける ■油で汚れた厨房排水をバイオで浄化 ■スポンジに住み着いたバクテリアが油脂分を分解 ■掃除の手間がかからない ■従来の油水分離装置に比べ悪臭がほとんどない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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飛沫防止パーテーション『ＪＳＰ デスクパーテーション』飲食店編

飛沫防止パーテーション『ＪＳＰ デスクパーテーション』飲食店編
セイホクパッケージ株式会社
『ＪＳＰデスクパーテーション』は、脚を差し込むだけで簡単に設置でき、 ふき取りができて清潔な飛沫防止パーテーションです。 高機能アクリル製で、高い透明性倒れにくい脚構造。 高い耐候性・屋外席でも使用可能で除菌スプレー対応できます。 【特長】 ■短納期 ■安心の日本製 ■飲食店用透明タイプ ■大サイズ・小サイズをラインアップ ■特寸法や、切り欠きなどの特注形状も対応可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリーストラップ浄化装置『GSサクション』

グリーストラップ浄化装置『GSサクション』
ロコパリスジャパン株式会社
『GSサクション』は、排水経路の詰まり防止や、グリーストラップの 腐敗臭改善に大きく貢献する浄化装置です。 油脂を含む汚水をグリーストラップより吸上げ、本装置内で処理。 除去した油脂は容器に回収。水分だけをグリーストラップに戻します。 エアレーションせず効率よくグリーストラップの油脂分を除去します。 【特長】 ■油脂を含む汚水をグリーストラップより吸上げ装置内で処理 ■除去した油脂は容器に回収し水分だけをグリーストラップに戻す ■回収分の油脂は不純物が少なくリサイクル可能 ■分離後の排水水分分析結果はノルマルヘキサン数値が 　大幅に減少しており、環境問題(排水)にも貢献 ※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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「山岡金属工業株式会社」の会社案内

「山岡金属工業株式会社」の会社案内
山岡金属工業株式会社
山岡金属工業株式会社は、昭和31年の創業以来、家庭用・業務用調理機器を中心とする「安全で真心のこもった商品」を数多く提供し続けてまいりました。近年は、“パラソルヒーター”などの暖房機器、“低輻射型ガス調理機器”“脱煙・脱臭装置”などの生活環境快適化機器など「熱と空気をデザインする」をドメインとした商品展開を進めております。 今後も企業の社会的責任を果たし、幅広く社会貢献できる企業を目指して企業倫理を高め、社員ひとりひとりが素直な心・夢・ロマンを持ってさらなる前進を図りたいと考えております。 今後とも、一層のご支援、ご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。 事業内容 業務用調理機器の開発・製造・販売ならびに付帯サービス 家庭用調理機器の開発・製造・販売 環境対策機器の開発・製造・販売 その他の業務用機器の開発・製造・販売 交流電動機等応用機器類製造事業、電熱器具製造事業、屋外ガスストーブの製造事業などの事業を展開しています。家庭用調理機器から環境関連機器まで色々な製品を取り扱っております。
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卓上パーティション『クリアハーフ』

卓上パーティション『クリアハーフ』
株式会社ケーアンドケー
『クリアハーフ』は、上半分が透明な新しいタイプの 卓上パーティションです。 アルミフレームは、高級感のあるシャンパンゴールドで、 アルコールによる拭き取り消毒が可能。 対面の視認性を維持でき、相席でも気兼ねなく安心感があります。 また、カウンターから大テーブルまで、サイズは5種類。その他、 特注サイズ（最大サイズW1800まで）も承ります。 【特長】 ■上半分が透明な新しいタイプの卓上パーティション ■対面の視認性を維持でき、相席でも気兼ねなく安心感がある ■アルミフレームは、高級感のあるシャンパンゴールド ■アルコールによる拭き取り消毒が可能 ■サイズは5種類 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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厨房用排煙処理装置　スモッグホグ

厨房用排煙処理装置　スモッグホグ
有限会社RINO･CONNECTION.
省スペース設計により、あらゆる設置条件に対応可能な、店舗排煙処理システム
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省スペース型 電解水生成装置『LES mini』

省スペース型 電解水生成装置『LES mini』
株式会社日消機械工業
『LES mini』は、洗浄の「アルカリ性電解水」、除菌・消臭の「酸性電解水」の 2つの電解水が生成できるコンパクトな壁掛け対応の電解水生成装置です。 ハンドセンサーによる抽出なのでノータッチで衛生的。 今まで難しいと思われた場所にも設置できるようになりました。 電解水が、より身近になり様々なシーンでの活用が期待できます。 【こんなシーンにおすすめ】 ■飲食店：厨房や店内の簡単除菌・清掃時間短縮 ■幼稚園：施設や遊具などの衛生管理上の安全確保 ■老人福祉施設：施設の除菌や臭い対策・衛生管理上の安全確保 ■スーパー、ホテル・宿泊施設、スポーツクラブ　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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電解水衛生環境システム『守る水 ESS-300』

電解水衛生環境システム『守る水 ESS-300』
株式会社マコトサービス
当社で取り扱う、『守る水 ESS-300』をご紹介いたします。 定格消費電力は2,133/2,413Wで、平均消費電力は174W。電解水pHは 酸性電解水はpH3.0～5.0で、アルカリ性電解水は約pH10.5以上です。 他にも、本体内部に断熱材を施した寒冷地仕様「ESS-300K」もございます。 詳細につきましてはお問い合わせください。 【仕様(抜粋)】 ■型式：ESS-300 ■電源：三相200V 50/60Hz ■消費電力 ・定格消費電力：2,133/2,413W ・平均消費電力：174W ■本体寸法：W2,016×D800×H1,700mm ※突起部等は含まず ■有効塩素濃度：20～60mg/kg(原水の水質・水温・水圧等により異なる場合あり) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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多目的洗浄液　TOP2(トップスクェアド)

多目的洗浄液　TOP2(トップスクェアド)
日本トップノズル株式会社
「TOP2(トップスクェアド)」は、松から抽出されるトール油を使用した脂肪酸洗剤と界面活性剤を主原料にした水溶系の洗剤液です。弱アルカリ水溶性洗浄液であるため各種金属から樹脂、ポリマー類まで素材を選ばず、ノズルなど部品洗浄や作業台、フロア、壁面等の洗浄に使用できます。 【特長】 ○特に、油及び油脂分の汚れに対する効力は優れています ○硬・軟水、海水などあらゆる水に対して効果的に希釈、使用できます ○海運、船舶等、特殊用途においても広範囲に使えます ○万一食品等に付着した場合も、被害を最小限に抑えられ、 　安全性に優れています その他詳細は、カタログをダウンロード、もしくはお問合せ下さい。
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高発泡洗剤『クロリネートディグリーザー』

高発泡洗剤『クロリネートディグリーザー』
株式会社アムテック
『クロリネートディグリーザー』は、塩素剤を配合した高発泡洗剤です。 ひどい汚れに好適。pHは13.0-13.5、希釈倍率は10～20倍で 容量は3.8Lです。 また、洗浄だけでなく、消臭も同時に行います。 ご用命の際は、当社へお気軽にご相談ください。 【特長】 ■塩素剤を配合 ■ひどい汚れに好適 ■洗浄と同時に消臭も実施 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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業務用ウェットティッシュ『レガード550』

業務用ウェットティッシュ『レガード550』
エクセルトレィディング株式会社
『レガード550』は、厚手の不織布に薄めたアルコール液を しみ込ませた業務用ウェットティッシュです。 あらかじめ薄めたアルコール液を含浸してある為、手軽に除菌ができます。 1ロールあたり200枚巻いてありますので、大量に使用する場合に好適です。 あらかじめ薄めたアルコール液は、手にやさしく匂いも気になりません。 【仕様】 ■厚み（mm）：0.4 ■引張強度N (g)/25mm：6.86 (700) ■成分：セルロース（パルプ）、スチレンアクリル酸エステル共重合体 ■除菌液：エチルアルコール 12％、精製水 88％ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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バイオバックス導入事例

バイオバックス導入事例
株式会社ジェイエイチシー近畿
当社の活性バクテリア全自動供給システム『バイオバックス』を導入した 事例のご紹介です。 洋風レストランの厨房では、グリーンストラップに付着していた油脂分を 分解し、流れにくかった排水管の詰まりが解消。 滑りやすい床も改善され動きやすい厨房になりました。 この他にも、大型焼肉店での厨房では、グリーンストラップの油分、 澱粉などの有機物が、バイオバックスにより分解され、汚れがスッキリ 落ちました。 【事例】 ＜洋風レストランの厨房＞ ■グリーンストラップに付着していた油脂分を分解 ■流れにくかった排水管の詰まりが解消 ■滑りやすい床も改善され動きやすい厨房になった ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップ清掃キット&除菌・消臭剤

グリストラップ清掃キット&除菌・消臭剤
株式会社TMC
当社が取り扱う、『グリストラップ清掃キット&除菌・消臭剤』について ご紹介します。 コンビニに導入されています床置き型、埋設型の浅型グリストラップに対応。 特製ネットと油吸着材を入替えるだけの簡単な清掃作業で汚れません。 また、ウイルスや雑菌の除菌だけでなく消臭もできます。 【特長】 ■清掃は3分で完了 ■特製ネットと油吸着材を入替えるだけ ■簡単な清掃作業で汚れない ■ウイルスや雑菌の除菌だけでなく消臭が可能 ■コンビニに導入されています床置き型、埋設型の浅型グリストラップに対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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高機能OHラジカル水

高機能OHラジカル水
タツミ商事株式会社
当社では、アルコールの代替えとなる『高機能OHラジカル水』の スプレーボトルタイプを取り扱っています。 セラミックは半永久に使用できる為、消耗品はハイターのみ。 低コストでOHラジカルが作れます。 ウイルス（レジオネラ菌）の有機物の除菌や、生ごみの消臭、 食器洗い時の油汚れの補助などにご使用いただけます。 【構成】 ■セラミックス3種類（各1個） ■スプレーボトル（500ml） ■スポイド ■市販品ハイター（次亜塩素酸ナトリウム） ※都度形状が変わる可能性あり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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除菌消臭液『サニトーク(R)』

除菌消臭液『サニトーク(R)』
株式会社イムテス
当社の『サニトーク(R)』は、活性化二酸化塩素液を主成分とした 業務用除菌消臭液です。 強力な酸化作用で微生物を殺菌し、悪臭分子を分解。 除菌と消臭を同時に行えるので、薬品の取り違いを防ぐことが出来ます。 微生物など標的に対して特異的に働き有機物の影響も受けにくいため、 各種施設での微生物コントロールに役立ちます。 【特長】 ■ほとんどの微生物に対して即効性を示す強力な殺菌力 ■液体は、淡黄色でわずかな安定化二酸化塩素臭 ■悪臭分子を分解し、消臭 ■消臭したい場所にスプレーするだけの手軽さ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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除菌・消臭剤『クリッキーエース』

除菌・消臭剤『クリッキーエース』
株式会社スマイル・ライフ・クリエーション
『クリッキーエース』は、お部屋に置くだけで空気中の細菌・カビ(真菌)・ ウイルスを驚異的な力で除去する除菌・消臭剤です。 ニオイの原因物質を分解するため、腐敗臭、カビ菌、タバコ臭、ペット臭等の 悪臭に強い消臭力を発揮します。 また、有害な塩素ガスを発生しないため、人やペットの周辺でも安心して ご利用いただけます。 【特長】 ■塩素殺菌とは異なり、酸素による酸化反応なので、人体に有害な物質を 　副産物として形成しない ■成分中の酸素が、カビや細菌に入り込み、細菌を破壊し、大きな除菌効果を発揮 ■主成分が空気中に拡散し、悪臭成分に直接働き、これを科学的に分解・消臭 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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多⽬的マルチ洗浄剤 「酸素系洗浄剤Ｍ」

多⽬的マルチ洗浄剤 「酸素系洗浄剤Ｍ」
島田化成株式会社
「酸素系洗浄剤Ｍ」は⼿作業⽤で使⽤される多⽬的マルチ洗剤です。 活性酸素の酸化作⽤により除菌・抗菌・消臭効果も発揮します。 その酸素が汚れに浸透し「酸素のチカラ」で汚れを剥がします。 他の洗剤のように「ゴシゴシ洗い」より「浸け置き洗い」が最適です。 「浸け置き洗い」が出来ないときには「スプレー吹きつけ」をお勧めします。 【特徴】 ○短時間で汚れや菌を剥がしとる ○再付着防⽌効果が働き汚れを包み、汚れが他に移らない 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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業務用マルチ除菌クリーナー『Variant(バリアント)NM』

業務用マルチ除菌クリーナー『Variant(バリアント)NM』
ガナ・ジャパン株式会社
『バリアント』は、人と環境に優しい次世代の多機能洗浄剤です。 洗浄に適した成分と除菌に適した成分が発揮する相乗効果と持続性が強みで ファインケミカルメーカーの香粧原料を特別にブレンドしたプロ仕様。 また、泡立ちが少なく泡切れが良いため、少量の水で洗浄でき経済的です。 【特長】 ■強力除菌 ■根こそぎ消臭 ■パワフル洗浄 ■カビ繁殖防止 ■汚れ再付着防止 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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除菌電解水給水器『＠除菌330PREMIUM』

除菌電解水給水器『＠除菌330PREMIUM』
株式会社日消機械工業
『＠除菌330PREMIUM』は、水道水と電解補助液を電気分解して 酸性電解水を生成することができる除菌電解水給水器です。 非接触ハンドセンサーと生成時間タイマーを搭載。流水手洗い、浸け置き、 ふき取り、噴霧等様々な場面で効果の高い衛生管理を実現します。 また、水道設備がある場所であれば、簡単な取付工事で設置が可能です。 【特長】 ■手をかざすだけで出てくる非接触式ハンドセンサー ■用途に合わせて塩素濃度レベルが変えられる ■ハンドセンサーによる「吐出時間」が変えられる ■生成スイッチによる「生成量」が変えられる ■専用壁掛けキット付属 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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グリーストラップ浄化装置『グリースオゾナイザーAGT-1000』

グリーストラップ浄化装置『グリースオゾナイザーAGT-1000』
株式会社エイ・アイ・シー
『グリースオゾナイザーAGT-1000』は、厨房や調理場の衛生環境を 劇的に改善するオゾン式のグリーストラップ浄化装置です。 グリーストラップ内に強い酸化力を持つオゾンガスを注入することにより 油脂分を分解するとともに悪臭を解消。さらには害虫の発生や配管の 詰まりをも防ぐことから、大変だった清掃の手間を大幅の軽減します。 またその結果、業者による定期清掃も不要になるなど経費節減にも貢献します。 【効果】 ■悪臭軽減 ■油脂分分解 ■楽々清掃 ■害虫抑制 ■排水改善 ■コスト削減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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食品添加物次亜塩素酸製剤『CIAQ・1(R)』

食品添加物次亜塩素酸製剤『CIAQ・1(R)』
大栄化学株式会社
『CIAQ・1(R)』は、2～6％の塩酸を電気分解して得られる微酸性塩素酸水です。 製品中に含まれる次亜塩素酸(HCIO)が、様々な微生物やウイルスに対し 強力な除菌効果を発揮。 また経口毒性試験、眼や皮膚への刺激性試験などもクリアしており、 安心してご使用になれます。 【こんな所にお勧め】 ■病院・介護施設 ■学校・保育園(乳児を含む) ■ホテル・レストラン ■自動車 ■その他(ペットやタバコの臭いを消臭、ご家庭での生ゴミ対策) ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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殺虫剤『業務用チョウバエバスター』

殺虫剤『業務用チョウバエバスター』
大日本除虫菊株式会社
『業務用チョウバエバスター』は、飲食店の厨房やグリストラップ、 キッチンの排水口やトイレ、洗面所など、水回りで発生する チョウバエ幼虫を確実に殺虫駆除します。 チョウバエの発生源対策として、汚れを洗浄し除菌防臭効果できれいな 状態を維持。発泡成分を配合しているので成分が隅々まで行き渡ります。 【有効性】 ■殺虫効果：2時間以上の処理で確実に殺虫 ■洗浄効果：水回り汚れを洗浄 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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グリーストラップサポート『GT-S』

グリーストラップサポート『GT-S』
成和サプライ株式会社
『GT-S』は、「グリーストラップ（阻集器）」の雑菌・害虫・悪臭・ 汚れ・油分を撃退し、厨房の衛生を守るグリーストラップサポートです。 本製品は高温高湿及び水分にも耐えられる設計のオゾン発生体を 搭載しているので、水気の多い厨房などのハードな環境でも、 長期間使用できます。 【特長】 ■オゾンの酸化作用により、酸素原子と油の分子の一つが結合し 　油が酸化分解されるため、汚水が固まることなくサラサラの状態になる ■通水改善・目詰まり防止 ■その他の臭気成分などもオゾンの酸化反応により無臭化される ■オゾンは害虫に忌避行動を起こさせるため、その場で死ぬのではなく、 　厨房からいなくなる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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次亜塩素酸系除菌・消臭剤『ステリケア』

次亜塩素酸系除菌・消臭剤『ステリケア』
株式会社エコライフサポート
『ステリケア』は、ノンアルコールで弱酸性の次亜塩素酸系除菌・消臭剤です。 水に溶かすと超強力な除菌力を持つ次亜塩素酸水になり、速やかに 除菌消臭成分である次亜塩素酸 (HCLO)を生成。 有効成分は、ジクロロイソシアヌル酸ナトリウムで、同濃度の 次亜塩素酸ナトリウムの8倍以上の除菌力があります。 【特長】 ■安心して使える除菌剤 ■気になるニオイも元から消臭 ■低コストで保管に困らない ■ノンアルコールで弱酸性で肌にも環境にも配慮 ■水道水を入れて溶かすだけ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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環境・衛生における消臭と脱臭

環境・衛生における消臭と脱臭とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界における環境・衛生の消臭と脱臭は、お客様に快適で衛生的な空間を提供し、リピート率向上やブランドイメージ維持に不可欠な取り組みです。料理の匂い、客室の臭い、共有スペースの不快臭などを効果的に除去・抑制することで、顧客満足度を高めます。

​課題

発生源の特定と除去の困難さ

臭いの発生源が複数かつ特定しにくい場合があり、根本的な解決が難しい。

一時的な対策による効果の持続性

芳香剤などによる一時的なマスキングでは、根本的な臭いの除去に至らず、効果が持続しない。

従業員の嗅覚疲労と判断の鈍化

日常的に臭いに接することで従業員の嗅覚が鈍化し、問題のある臭いを認識しにくくなる。

衛生基準との両立の難しさ

過度な化学薬品の使用は、衛生基準を満たしつつも、人体や環境への影響が懸念される。

​対策

発生源対策と換気強化

臭いの元となる食材管理、清掃方法の見直し、定期的な換気設備の点検・清掃を実施する。

空気清浄技術の導入

高性能フィルターや光触媒などを利用した空気清浄機を設置し、空気中の臭い成分を分解・除去する。

専門的な消臭剤・脱臭剤の活用

用途や臭いの種類に応じた、安全性の高い消臭剤・脱臭剤を適切に使用する。

定期的な環境モニタリング

臭気測定器などを活用し、客観的なデータに基づいて消臭・脱臭効果を評価・改善する。

​対策に役立つ製品例

高性能フィルター搭載空気清浄機

微細な臭い成分やアレルゲンを捕集・分解し、室内の空気を清浄に保つ。

光触媒コーティング剤

光の力で有機物（臭い成分）を分解し、持続的な消臭・抗菌効果を発揮する。

業務用消臭・脱臭液剤

食品由来の臭いや生活臭など、特定の臭いに特化した成分で効果的に消臭・脱臭する。

オゾン発生器

強力な酸化力で臭い成分を分解し、空間全体の消臭・除菌効果をもたらす。

⭐今週のピックアップ

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