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ホテル・レストラン・ケータリング

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厨房排水グリストラップ改善とは？課題と対策・製品を解説

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環境・衛生における厨房排水グリストラップ改善とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界において、厨房から排出される排水に含まれる油脂分や固形物を除去するグリストラップの清掃・維持管理を徹底し、環境負荷の低減と衛生状態の向上を目指す取り組みです。これにより、悪臭の抑制、害虫の発生防止、排水管の詰まり解消、周辺環境への配慮を実現します。

各社の製品

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【ホテル向け】中古焼却炉のご案内

【ホテル向け】中古焼却炉のご案内
有限会社関口鐵工所
ホテル業界では、廃棄物の処理コスト削減が重要な課題です。特に、客室やレストランから発生する多様な廃棄物を効率的に処理し、環境負荷を低減することが求められています。中古焼却炉は、初期費用を抑えつつ、廃棄物の減量化に貢献し、コスト削減と環境対策を両立させる選択肢となります。 【活用シーン】 ・客室清掃後の廃棄物処理 ・レストランの生ごみ処理 ・ホテル内設備の廃棄物処理 【導入の効果】 ・廃棄物処理コストの削減 ・廃棄物量の削減による環境負荷低減 ・企業のSDGsへの貢献
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【飲食店向け】排水口にまくだけ！業務用チョウバエバスター

【飲食店向け】排水口にまくだけ！業務用チョウバエバスター
大日本除虫菊株式会社
飲食店業界では、お客様に快適な空間を提供するために、衛生管理が特に重要視されます。特に、水回りはチョウバエやショウジョウバエの幼虫が発生しやすく、不衛生な状態は食中毒のリスクを高め、店舗の評判にも影響を与えかねません。これらの害虫の発生源となる汚れを効果的に除去し、衛生的な環境を維持することが求められます。当製品『業務用チョウバエバスター』は、排水口の汚れを洗浄し、チョウバエ幼虫の発生を予防することで、これらの課題に対応します。 【活用シーン】 ・厨房の排水口 ・グリストラップ周辺 ・シンク周り ・その他水回り 【導入の効果】 ・チョウバエ幼虫の発生抑制 ・排水口のヌメリや油汚れの洗浄 ・除菌・防臭効果による衛生環境の向上
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【飲食業界向け】コーナーガード選定 完全ガイド

【飲食業界向け】コーナーガード選定 完全ガイド
信栄物産株式会社
飲食業界では、お客様の安全確保と衛生管理の徹底が求められます。特に厨房や通路の角は、人や物をぶつけやすく、破損や汚れの原因となりやすい箇所です。既存のコーナーガードでは、直角でない角にうまく設置できなかったり、下地や固定方法が現場に合わず、すぐに剥がれてしまうといった課題が生じることがあります。当社が提供する「コーナーガード選定 完全ガイド」は、これらの現場特有の課題を解決し、最適なコーナーガード選定をサポートします。 【活用シーン】 ・厨房の角や通路の突き当り ・お客様の目に触れるエントランス付近 ・清掃しやすい素材の選定 ・衛生的な固定方法の検討 【導入の効果】 ・破損による怪我や事故の防止 ・清掃性の向上による衛生状態の維持 ・建材の保護による美観の維持 ・現場に合った確実な固定による長寿命化
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ステンレス製グリーストラップ『スラブ天吊型』製品カタログ

ステンレス製グリーストラップ『スラブ天吊型』製品カタログ
下田エコテック株式会社
当カタログは、下田エコテック株式会社が取り扱う、 ステンレス製グリーストラップ『スラブ天吊型』を掲載しています。 ステンレス製グリーストラップの「U型」「Y型」をはじめ、 耐火型グリーストラップの「UE型」や「YEB型」などをラインアップ。 この他に、施工要領も掲載しています。 製品の選定にご活用ください。 【掲載内容】 ■施工要領 ■ステンレス製グリーストラップ ■耐火型グリーストラップ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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高温排水管『フジGRPパイプ』(強化ポリプロピレン二層管)

高温排水管『フジGRPパイプ』(強化ポリプロピレン二層管)
富士化工株式会社
『フジGRPパイプ』は、内層をポリプロピレン樹脂、 外層はガラス繊維で強化したFRTPを一体成形した二層管です。 熱膨張係数が極小で、配管後のパイプの伸びが小さいため 天井吊り配管や露出配管に適しています。 さらに、耐寒・耐熱性能に優れ、-10～100℃までの領域で使用できるほか 耐薬品性にも優れており、食品工場や厨房施設でも活躍します。 【特長】 ■厨房洗剤の耐食性に優れている ■熱伸縮が小さい ■軽量で取扱いが容易 ■高い機械的強度 ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
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グリストラップの蓋

グリストラップの蓋
新開鉄工所有限会社
新開鉄工所では『グリストラップの蓋』を取り扱っております。 鉄工所基準で作る耐久性の高い蓋が、おろし値で買えるだけでなく、鉄工所 ならではの視点でご注文内容を確認したり、蓋に適した構造を提案しお客様を サポート。うまく注文できるか不安な方でも安心です。 特に「安全は全てに優先する」という方針で、蓋を踏み抜きそうで危険な時には 最優先で製作して最短2日でお届けしたケースも数多くございます。 【選べるステンレス製と鉄製(錆び止め塗装)】 ■ステンレス 　・錆びに強い材質 　・定期的な交換がほぼ不要 ■鉄製(錆び止め塗装) 　・耐久性を上げるために4.5mmの板厚の縞鋼板を使用 　・取っ手は当社独自の「オンボードタイプ」というステンレス製のため、 　　錆び落ちて無くなることがない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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浄化システム『コスモバイオ－G』

浄化システム『コスモバイオ－G』
大蔵商事株式会社
『コスモバイオ－G』は、多種多様の純粋培養された有用微生物を 混合共存させた浄化槽用の微生物です。 浄化槽内において、それぞれの有用微生物が活性化し、さまざまな酵素を 産出することにより有機物(油脂分・タンパク質・でんぷん等)を迅速に 分解します。 有機物は最終的には水と二酸化炭素に分解されます。 【6つの効果】 ■排水管の目詰まり防止 ■害虫・雑菌の防除 ■BOD等の低減 ■悪臭の軽減 ■コスト削減 ■油脂分の低減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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油水分離装置(厨房用)『Pattol 1200F』

油水分離装置(厨房用)『Pattol 1200F』
ナックフィーディング株式会社
『Pattol 1200F』は、油脂分などを物理的に回収するため、日常の すくい取りを不要にし、悪臭の発生を防ぐ画期的な油脂分離回収装置です。 分離回収により、下水道への油脂分などの流失による環境への影響を防ぎます。 リニアアクチュエータとリンク式のスクレーパにより人間の手の動きを再現、 油脂分離槽内に浮上した油脂分などをスムースに掻き出し、的確に回収します。 【特長】 ■厨房の床などに敷設されたグリース阻集器内に設置 ■油脂分離槽内を密閉構造とし、悪臭や害虫の発生を防ぐ ■運転モードは切り換えスイッチで、自動運転、手動運転、停止が可能 ■自動運転は24時間タイマーにより、15分単位で運転サイクルを設定可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【設置事例】油回収分離装置『グリスセパレーション』

【設置事例】油回収分離装置『グリスセパレーション』
ロコパリスジャパン株式会社
当社が取り扱う、油回収分離装置『グリスセパレーション』を ラーメン店様へ設置した事例をご紹介します。 2013年2月8日の9：00に設置が完了し、設置30分後の内部の様子を 確認したところ、油脂がたまっていました。 当製品は、お客様の設置環境に応じてカスタマイズが可能。既存のシンクの 下にもピッタリ収納できるので置き場がなくても大丈夫です。 ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。 【事例】 ■設置先：ラーメン店 ■設置完了日時：2013年2月8日9：00 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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除菌洗浄剤『クリーンムーヴ』

除菌洗浄剤『クリーンムーヴ』
株式会社オールド フェイスフル ジャパン
『クリーンムーヴ』は、一般業務用に独自に開発した天然植物由来の 環境型除菌洗浄剤です。 動物性・植物性の油を強力除去。低温洗浄が可能で、中性洗剤で落とせ なかった頑固な汚れもスッキリ落とせます。 また、アルカリ洗浄剤なので抜群の洗浄力を発揮し、素材を傷めず漂白 できます。 【特長】 ■洗浄力 ■経済性 ■安全性 ■除菌 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップ自動洗浄システム『グリストラップ・マイスター』

グリストラップ自動洗浄システム『グリストラップ・マイスター』
マイスター株式会社
『グリストラップ・マイスター』は、バイオとオゾンを併用した グリストラップ自動洗浄システムです。 お店の営業終了後にタイマーで起動し、空気の泡でバイオを拡散。 グリストラップ内の生ごみを沈殿させずに浮遊させ、油脂類や生ごみを分解します。 悪臭やつまりを解消して清潔を保ち、害虫やネズミも寄せ付けません。 【特長】 ■悪臭を除去 ■油脂類を分解 ■殺菌効果 ■清掃コスト削減 ■水質改善 ■害虫除去 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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除菌・除ウィルス 多目的洗浄剤『ハキュート』

除菌・除ウィルス 多目的洗浄剤『ハキュート』
株式会社オープル
『ハキュート』は、洗浄と同時に除菌・ウィルス 対策ができる多目的洗浄剤です。 経口毒性が低く抗菌消臭ができ、目に見えない汚れを洗浄、菌の繁殖も防止。 油分の分解・付着物除去に優れ、排水の水質改善、冷却効率アップ、 消費電力の抑制に役立ちます。 金属素材・ガラス素材・布素材・樹木素材など様々なシーンで活用されています。 【特長】 ■除菌力・抗菌・消臭 ■水のように使えて二度拭きいらず ■仕上がりは、サラサラスベスベ ■アルカリ電解水を超える機能 ■経口毒性は食塩水よりも安全、安心 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 　お問い合わせくださった方に、サンプルを送らせていただきます。
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配管の悩みを解決「エコストーム」

配管の悩みを解決「エコストーム」
NCH Japan（日本エヌ・シー・エイチ株式会社）
「エコストーム」は、1日1600億個の活性化したバクテリアを毎日自動投入します。 配管からの逆流や詰まりの原因となる堆積した油脂や有機物を分解していきます。 食物残渣からくる腐敗とその臭気を削減します。また、配管清掃のコストも削減できます。 １日15L相当のバイオ製品を投入 【特長】 ○設置する場所を選ばない ○簡単初期設置 ○分解力にすぐれたバクテリア ○定期的に担当営業員がメンテナンス 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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株式会社大都技研『グリス・ECO』製品カタログ

株式会社大都技研『グリス・ECO』製品カタログ
株式会社大都技研
当カタログは、自主開発し特許出願した製品のみを企画・製造・販売を 行っているベンチャー企業が取り扱う『グリス・ECO』を掲載している 製品カタログ です。 『グリス・ECO』の概要をはじめとし、Good Designを受賞している 「DS-2/DS-3シリーズ」、小規模の外食産業厨房やホテル厨房に最適な 「DS-2 750-500」、小規模から中規模の外食産業厨房でお使い頂ける 「DS-2 600-600」、保健所の指導に対応する2槽シンクを備えた一体型の 「DS-3 1500-600W2S」など、用途に合わせて幅広いラインアップを ご用意しております。 【掲載内容】 ■『グリス・ECO』の概要 ■各種製品 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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男子トイレ・グリストラップ用微生物消臭剤　バイオクリーナー

男子トイレ・グリストラップ用微生物消臭剤　バイオクリーナー
株式会社テイト微研
当製品は、トイレの悪臭を消すことができる男子トイレ・グリストラップ用の 微生物消臭剤です。 排水口や清掃時の悪臭に、驚きの消臭力を発揮。 男子トイレには毎週1回清掃時に排水口の蓋を外して、キャップ1杯分を 振りかけ、水を約200cc以上流します。またグリストラップには、キャップ 5杯分を排水口に振りかけ、水を約500cc以上流してください。 【特長】 ■悪臭・尿石を同時に分解 ■トイレの悪臭が消える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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簡単作業で清掃メンテナンスの手間要らず　業務用グリスフィルター

簡単作業で清掃メンテナンスの手間要らず　業務用グリスフィルター
ヤマトヨ産業株式会社
【ファイバ】は、ガラス繊維と特殊難燃加工(特許取得済)により 高い難燃性をもった業務用グリスフィルターです。 グリスフィルターの高い油煙捕集効率が、油汚れや埃をシャットアウトし、 ダクト内部や排出口周辺の外壁の汚れが減少することでダクトの清掃手間も 省けます。 また、通気性が良い為、エアコン・フィルターの清掃不要。 フィルターは取り付け・取り外しがワンタッチで出来ます。 【特長】 ■３層粗密構造により通気性が良い ■高い油煙捕集効率 ■埃も効率よくキャッチ ■特殊難燃加工により高い難燃性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
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【環境改善支援システムドールマンショック事例】飲食店編

【環境改善支援システムドールマンショック事例】飲食店編
株式会社マキシム
飲食店は、味やサービスの追求と併せて、お客様からの好感度の 高い店内環境を創るのことは大切な要素です。 油汚れ・臭い・トイレ汚れは、お客様の不快感の原因となります。 お店の環境改善を図り、掃除の手間や洗剤を削減し、スタッフが 働きやすい環境と省力化のシステムは、コストの削減効果に繋がります。 お客様の指示を集めて、好感度の高い店舗に変えて、良好な環境を 維持し続けるのが、「ドールマンショックシステム」です。 【課題】 ■黒くなった厨房の床 ■臭いの元グリストラップ ■汚れた便器 ■油がべとつく厨房の壁 ■油で汚れる調理機 ■スケールが固着する食洗器 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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株式会社ナショナルメンテナンス 『環境衛生事業』

株式会社ナショナルメンテナンス 『環境衛生事業』
株式会社ナショナルメンテナンス
株式会社ナショナルメンテナンスの『環境衛生管理業務』は、 建築物の環境を衛生的に維持管理します。 ビル管理法で定められたビルに於いては、定期的な空気環境測定や 水質検査が義務づけられています。 そのような建築物に係わる各種測定・検査から、 環境の改善が必要になる場合には、適切な改善提案をいたします。 【環境衛生管理業務】 ■食品衛生トータル管理 ■衛生点検 ■環境管理 ■その他サービス 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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油分早期分離剤『ECOクリーンDX』

油分早期分離剤『ECOクリーンDX』
株式会社オガワ
『ECOクリーンDX』は、配管の中に溜まった油脂やグリストラップ内の 悪臭の元になる油脂分を剥離剤で分解し配管の詰まりや悪臭を除去します。 使い方はシンクに水を溜めて配管に流すだけ。環境にも配慮した中性成分で 配管の汚れを落として綺麗を保ちます。 また、下水道局排水基準で問題になるノルマルヘキサン値が大幅に減少します。 【特長】 ■1～3週間程度で悪臭が激減 ■1～3ヵ月の使用で配水管のストレスが解消し詰まりの心配がなくなる 　→その後は5Lに50mLでの使用濃度で効果が維持できる ■床清掃にも効果あり ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
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配管洗浄剤「パイプクリーンN」

配管洗浄剤「パイプクリーンN」
株式会社THエンゼル
【特徴】 ■鉄・塩化ビニール、ステンレスなどの排水パイプを傷めない塩素系クリーナー（銅・真ちゅう・アルミには適しません） ■パイプ内の油汚れ・髪の毛を溶解し、悪臭・つまりを防止 ■漂白・除菌効果で臭いも消去 ※詳しくはPDF(製品一覧)をダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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パイプ洗浄剤『ピーピースカット』

パイプ洗浄剤『ピーピースカット』
和協産業株式会社
『ピーピースカット』は、強力なアルカリの作用により、油脂類を始め 排水管内の重度の汚れを溶解・分解除去するパイプ洗浄剤です。 粘性品なので汚れに対する付着力が良く、薬剤が効果的に働きます。 また定期的に使用することで、より清潔で快適な生活環境を応援します。 溶解時の発熱がないので、塩ビ管や器物損傷の心配がありません。 さらに防錆剤の配合により、洗浄後の金属配管を保護します。 【特長】 ■強力なアルカリの作用で重度の汚れを溶解・分解除去 ■汚れに対する付着力が良い ■塩ビ管や器物損壊の心配がない ■洗浄後の金属配管内を保護 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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油阻集器『DS-2 600-600』

油阻集器『DS-2 600-600』
株式会社大都技研
当製品は、小規模から中規模の外食産業厨房でお使い頂ける油阻集器です。 奥行き600ミリ規格の厨房シンクにピッタリな仕様です。 また、エコシンクの接続も可能になっています。 油を最上流部にて回収処理を行い、油除去能力は99％以上です。 また、回収油がリサイクル資源になります。 【特長】 ■小規模から中規模の外食産業厨房に最適 ■奥行き600ミリ規格にぴったり ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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動植物用中性洗剤「ゆげん」※中性洗剤 Ｂｕ・Ｎ・Ｋａ・Ｉシリーズ

動植物用中性洗剤「ゆげん」※中性洗剤 Ｂｕ・Ｎ・Ｋａ・Ｉシリーズ
株式会社ヤナギ研究所
動植物用中性洗剤「ゆげん」は、高い生分解性と、極めて低い毒性の両面から、 環境汚染を最小限に抑え「環境へのやさしさ」と「人へのやさしさ」を追求した中性洗剤です。 ◎全国の食品工場や施設に、多数の納入実績があります！ 　 【用途】 ・厨房(調理器具・床・壁・フライヤー) ・浴槽や側溝 ・グリストラップの洗浄、清掃など 【特徴】 ・希薄タイプとストレートタイプから選べる ・中性ながら優れた洗浄力 ・生分解性90％以上 ※詳細はお問い合わせ、もしくはPDFをご覧ください。
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スチームトラップ『Dシリーズ DC2R型』＜滅菌器専用＞

スチームトラップ『Dシリーズ DC2R型』＜滅菌器専用＞
株式会社ミヤワキ
『Dシリーズ DC2R型』は、機器停止時には本体の最下部にあるオリフィスにより 復水の残留がなく、菌の発生を防ぐダイヤフラム式のスチームトラップです。 本体・要部材質がステンレス製で耐食性に優れています。 小さなスペースで取り付けが可能 また、部品点数が少なく保守点検が容易に行えます。 産業用滅菌機器に適しています。 【特長】 ■復水(ドレン)の残留がない ■ステンレス製 ■コンパクト設計 ■メンテナンスが容易 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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アイユ　ステンレスストレーナー　ＡＴＮ－１００Ａ（タテ型）

アイユ　ステンレスストレーナー　ＡＴＮ－１００Ａ（タテ型）
アイユ株式会社
調整ねじを締めつけることによって、３本脚がしっかりと開き、筒壁面を固定しますので、容易に外れるのを防ぎます。 また、オーバーフロー機能も備わっていますので、ストレーナー廻りにゴミが溜まって、水位がストレーナーの高さを超えるような場合でも、上部から排水します。
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グリストラップ洗浄のご案内

グリストラップ洗浄のご案内
株式会社ダイキョウクリーン
株式会社ダイキョウクリーンは、グリストラップ清掃および排水管清掃などを行っている会社です。 当社では、厨房にあるグリストラップの清掃、清掃時に回収した油泥、残渣（産業廃棄物）の処理まで、一括して行います。 ロード店、高層階、どのような場所でも、対応できる技術と設備を有しております。 【特長】 ■マニフェストを発行 ■ポータブル機で高層階も対応 ■無料の現状診断 ■一斉作業でご負担軽減 ■複数店舗管理で安心 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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油脂分解処理剤『ナノ・クリーンシリーズ』

油脂分解処理剤『ナノ・クリーンシリーズ』
株式会社環境技術研究所
『ナノ・クリーンシリーズ』はこれからの水環境を考える、 人と環境に寄り添った油脂分解処理剤です。 当シリーズは食品工場を始め、ゴルフ場・学校、機械工場、 含油土壌関係などへの納入実績があります。 油脂分解処理剤「ナノ・エンジェルC」をはじめ、動植物 油用洗浄剤「ナノ・エジソン」や「ナノ・ビーナス」等を ご紹介しています。 【特長】 ■中性洗剤 ■油汚れに浸透し、瞬時に油汚れを微細化、水に乳化させる ■微細化された油は、自然界の微生物の働きによって生分解が早まる ■一旦乳化した油は再凝結しにくくなる ■排水管やグリストラップに油のヌメリやコレステロールが付きにくくなる ■安全性が高く、環境ホルモンなどの有害物質は一切含まない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【即排君２】事例：排水器具の多い新テナント

【即排君２】事例：排水器具の多い新テナント
橋本産業株式会社
客席ごとに多数のシンクを設置、自分で美味しい”淹れたて”コーヒーを体験できるお店です。 シンク排水量は少なくても勾配がとれないため、店内業務スペースに即排君2を設置、まとめて圧送排水することによりオシャレなカフェにすることができました。 定期的な清掃・メンテナンスも実施しています。 【特長】 ■排水ピットが不要 ■ポンプは鋳鉄製で堅牢・静音 ■タンクレスなので残水腐敗による汚臭もほとんどなし ■1台で複数器具の排水が可能（排水負荷10～15単位） ■短期間・低コストで設置が可能 ※詳しくはお問合せいただくか、カタログをダウンロードしてご覧ください。
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ステンレス製グリーストラップ『シンク下床置き型』製品カタログ

ステンレス製グリーストラップ『シンク下床置き型』製品カタログ
下田エコテック株式会社
当カタログは、下田エコテック株式会社が取り扱う、 ステンレス製グリーストラップ『シンク下床置き型』を掲載しています。 本体をシンク下から簡単に引き出すことが可能な「グリトラ君・グリトラ君Jr.」他、 各種グリーストラップや、小規模飲食店用グリース阻集システムの「吸着王V」 などをラインアップ。 製品の選定にご活用ください。 【掲載製品】 ■グリトラ君・グリトラ君Jr. ■吸着王 V型 ■SA-F型 SA-FC型 ■F型 ■FZD型 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップ用オゾン発生器　GT-10

グリストラップ用オゾン発生器　GT-10
株式会社アプリクス
日本の飲食店の法律で設置が定められているグリストラップ（排水、残渣（残りかす）を河川に流れないように貯めておく槽）内は悪臭漂う状態になってしまいます。「グリストラップ用オゾン発生器　GT-10」はその悪臭をオゾンで撃退させる装置です。２４時間稼動で低濃度だから安全にご利用頂けるのが利点です。 オゾン発生器を設置することにより、グリストラップ内の水が透明になっていくことが実感できます。ただし、残渣（残りかす）は網等で掬って定期的に掃除して頂く必要があります。残渣の処理も含めたグリストラップとオゾン発生器の一体型装置もご用意しておりますが、槽の大きさによって値段が大きく変わりますので、詳しくはお問い合わせ下さい。
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【利用事例】電解水生成装置『ハイジョキンII』

【利用事例】電解水生成装置『ハイジョキンII』
日本エコ・システムズ株式会社
電解水生成装置である『ハイジョキンII』の利用事例についてご紹介します。 当製品が自動生成する電解水(次亜塩素酸水)は、厚生労働省が定める 食品添加物殺菌料の基準を満たしているため、調理器具洗浄、生野菜などの 食品の洗浄をはじめ、施設内の衛生管理全般や、園内の器具、おもちゃの 除菌などに利用可能。 様々な場所で、用途でご活用頂いています。 【事例】 ■食品衛生 厨房内：調理器具洗浄、生野菜などの食品の洗浄 ■老人ホーム 施設内：施設内の衛生管理全般 ■医療機関 施設内：院内の机・椅子、トイレなどの清掃 ■建設現場：現場の衛生管理 ■幼稚園・保育園 施設内：園内の器具、おもちゃの除菌 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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食品油専用洗浄剤『ナノパワー・ミラクルFO』

食品油専用洗浄剤『ナノパワー・ミラクルFO』
株式会社ナスデン
『ナノパワー・ミラクルFO』は、油をナノ化する食品油専用洗浄剤です。 ナノ化した油は、空気・水・土中に存在する好気性微生物の餌となり 生分解で炭酸ガスと水に変わります。 シンクで継続してご使用されますと、グリストラップまでの配管及び側溝の 油汚れ・油の詰まりを徐々に減らしていきます。 【特長】 ■成分が自然界から抽出したヤシ油脂肪酸アルカノールアミドで中性 ■洗浄後の廃液からの環境汚染の心配がない ■泡切れが良いのですすぎも簡単 ■水道の節約にもなる ■自然由来の中性のため、長い時間使用しても手荒れの心配がない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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業務用中性洗剤　スーパーマイティーファイン

業務用中性洗剤　スーパーマイティーファイン
株式会社オリエントナノ
油脂微細化分散効果とともに、洗浄性にも優れ、さらに除菌効果が付加された中性洗剤です。 衛生管理をサポートしつつ洗浄から排水処理までのトータルコスト削減を可能にする環境浄化型の洗剤です。
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バイオバックス導入事例

バイオバックス導入事例
株式会社ジェイエイチシー近畿
当社の活性バクテリア全自動供給システム『バイオバックス』を導入した 事例のご紹介です。 洋風レストランの厨房では、グリーンストラップに付着していた油脂分を 分解し、流れにくかった排水管の詰まりが解消。 滑りやすい床も改善され動きやすい厨房になりました。 この他にも、大型焼肉店での厨房では、グリーンストラップの油分、 澱粉などの有機物が、バイオバックスにより分解され、汚れがスッキリ 落ちました。 【事例】 ＜洋風レストランの厨房＞ ■グリーンストラップに付着していた油脂分を分解 ■流れにくかった排水管の詰まりが解消 ■滑りやすい床も改善され動きやすい厨房になった ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ディスポーザー『ボーンクラッシャーシリーズ』

ディスポーザー『ボーンクラッシャーシリーズ』
株式会社日本エスコ
『ボーンクラッシャーシリーズ』は、ハイトルクDCモーターを搭載した 連続投入方式のディスポーザーです。 馬力や質量、回転数の異なるモデルを複数ラインナップしており、ご使用人数や頻度によって最適なモデルをご選定いただけます。 エネルギー効率が高く、起動の瞬間にトップスピードに到達する高トルクは「噛み込み」を最大限回避します。ディスポーザー本来の粉砕能力、 パワーに特化した点が、ボーンクラッシャーの強みです。 【特長】 ■ EZマウント方式 ■ 防振・防音クッションマウント ■ クリーンルーム ■ ツインスイングハンマー ■ スプラッシュガード ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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排水溝『MUGピット（衛生的排水溝）』

排水溝『MUGピット（衛生的排水溝）』
株式会社エービーシージャパン東日本
株式会社エービーシージャパン東日本の『MUGピット（衛生的排水溝）』は、 2mm厚ステンレス板を折り曲げ加工して作成する特殊排水設備です。 ステンレス304#素材を採用しております。 ステンレス製のため非常に衛生的であり、清掃も非常に容易です。 長期にわたり衛生的な状態をお約束します。 【特長】 ■サビや腐食の発生が皆無 ■非常に衛生的・清掃が容易 ■「特殊ジョイント方式」により、設置時の溶接が皆無、設置工期短縮が可能 ■溶接接続部分の破断の心配無し　など ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
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床用洗剤『エイトクリーナーX』

床用洗剤『エイトクリーナーX』
株式会社abulax
エイトクリーナーXは、安価且つエコな床用洗剤です。 原液はＰh１3程度のアルカリとなり、通常10倍～20倍希釈にて推奨させて頂いており、油汚れ等に効果を発揮します。 また、リサイクル基盤の循環型でありSDGs、グリーン調達へ寄与する『エコマーク認定製品』となります。 ※詳しくはPDF資料をご覧下さい。 ※他社製品との比較など、お気軽にお問い合わせください。
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酸素系洗浄剤『グリストキラー』

酸素系洗浄剤『グリストキラー』
株式会社ビーフリー
『グリストキラー』は、油分を分解してそのまま流せる酸素系洗浄剤です。 嫌な悪臭を強力消臭し、配管の油詰まりも予防することができます。 毒劇法対象外の成分なので、届出不要で使用が可能です。 鉄板、フロア、グレーチング、グリスフィルターのつけ置き洗いなど、 様々なシチュエーションでご利用いただけます。 【特長】 ■油分を分解してそのまま流せる ■グリスト掃除が格段に楽になる ■嫌な悪臭を強力消臭 ■毒劇法対象外の成分なので届出不要 ■水生環境への有害性はGHS区分外 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップクリーニングサービス

グリストラップクリーニングサービス
株式会社スウィーパー
当社では、廃棄量・コスト・CO2を削減する グリストラップ清掃委託サービスを承っております。 清掃をしているのに綺麗にならない、詰まりを起こす、 ニオイや害虫で困っている、行政から指摘を受けているといった 様々なお悩みを解決いたします。 【特長】 ■オールインワンで任せて安心 ■低コストで環境に貢献 ■コンプライアンスリスク「ゼロ」 ■当社FC店が直接施工 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップ専用クリビオ

グリストラップ専用クリビオ
株式会社クリイジャパン
当社では、配管内に付着した汚れを分解し、継続することで汚れを つきにくくする『グリストラップ専用クリビオ』を取り扱っております。 油汚れ・臭い対策専門メーカーが、その独自のノウハウを集結し、エコに こだわって開発。 人と地球に配慮し、流すだけで環境改善にも貢献いただけます。 【主な効果】 ■排水管の詰まり対策 ■異臭防止 ■環境負荷軽減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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取り出した油を軽油に変換！油分離回収装置（グリスセパレーション）

取り出した油を軽油に変換！油分離回収装置（グリスセパレーション）
ロコパリスジャパン株式会社
『グリスセパレーション』は、排水管に油を流さない、グリーストラップに油が流れない油分離回収装置です。 食器や鍋などに残ったスープや出汁等を本装置に投入することで、油分のみを分離回収します。 油分を除去したあとの水分のみをグリーストラップに流す為、グリーストラップや排水管にはほとんど油が流れません。 排水経路の詰まり防止や、グリーストラップの腐敗臭改善にお役立ちできます。 油脂の流入が激減しますのでグリーストラップの清掃管理が楽になり、環境問題（排水）にも貢献します。 動物性油脂及び植物性油脂に対応しており、ラーメン店をはじめ、中華料理店やもつ鍋店、しゃぶしゃぶ店などの飲食店様におすすめです。 ※設置場所に合わせたカスタマイズも可能です。 【特長】 ■排水管に油を流さない ■グリーストラップに油が流れない ■排水経路の詰まり防止 ■グリーストラップの腐敗臭改善 ■グリーストラップの清掃管理が楽 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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動植物油(グリストラップ)排水用微生物製剤『GS-I』

動植物油(グリストラップ)排水用微生物製剤『GS-I』
株式会社ゲイト
『GS-I』は、微生物の働きで排水中の油を分解処理するシステムです。 既存のグリストラップに「エアレーション」設備を設置し、あとは 毎日、微生物製剤『GS-I』を投入するだけ。 毎日の「臭い・汚い」清掃からも解放されます。 【特長】 ■油をためずに分解処理・バキューム処理が不要 ■いつでも綺麗な槽内を維持し悪臭を防止 ■配管詰まりを解消 ■排水水質改善 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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洗管材・洗浄剤・スケール防止剤

洗管材・洗浄剤・スケール防止剤
共立化学工業株式会社
当製品は、50年に亘って温泉施設の管理事業を展開してきました 共立化学工業株式会社の温泉スケール対応溶解剤です。 温泉送湯管や浴場排水管に析出堆積したカルシウム系スケールの溶解除去に 適している「洗管剤P1(塩化水素系)」や、「消泡剤バブルカット」、 「洗菅剤P5(過酸化水素系)」などをラインアップしています。 【ラインアップ(抜粋)】 ■洗管剤P1(塩化水素系) ■消泡剤バブルカット ■洗管剤P5(過酸化水素系) ■P5専用分解処理剤 ■洗浄剤 スケールハンターA(塩化水素系) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【スケールウォッチャー導入事例】水処理装置　店舗・厨房設備編

【スケールウォッチャー導入事例】水処理装置　店舗・厨房設備編
有限会社ビー・テップ
有限会社ビー・テップが取り扱う周波数変調電磁場水処理装置 『スケールウォッチャー』の導入効果事例をご紹介します。 店舗・厨房設備では、洗剤やリンス剤の使用量が多く経費が増大し、 洗浄機内部に白く固いスケールが付着して取れないなどの問題がありました。 当製品設置後には、洗剤やリンス剤の使用量を大幅に削減でき、 固いスケールが軟化し剥離されました。 また、排水の流れが良くなり悪臭が改善され、床は水洗いだけで 油汚れが取れてきれいになり滑らなくなる等の効果がありました。 【事例】 ■店舗・厨房設備に設置 ■問題点 ・洗剤やリンス剤の使用量が多く経費が増大 ・洗浄機内部に白く固いスケールが付着して取れない ■導入効果 ・洗剤やリンス剤の使用量を大幅に削減 ・固いスケールが軟化し剥離された ・排水の流れが良くなり悪臭が改善 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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表面オイル簡単クリーナーミニ　Bowl Pump(ボウルポンプ)

表面オイル簡単クリーナーミニ　Bowl Pump(ボウルポンプ)
ウィズ・ラボ有限会社
『Bowl Pump(ボウルポンプ)』は、油のすくい取りが5分でできる 表面オイル簡単クリーナーミニです。 最初に第2層の油を効率的に取り除く事で、グリストラップ掃除の時間と 手間が短縮可能。 油の近くに手を近付ける必要はありません。上部ハンドルで操作ができ、 片手のラクラク操作で、油を簡単にすくい取れます。 また、当製品で毎日手軽に掃除をすることでニオイの元がなくなります。 【特長】 ■清掃の時間を短縮 ■手が汚れない ■お店のニオイが良くなる ■ビル内の店舗様や、浅型グリストラップにも対応 ■表面の油だけを5分ですくい取る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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アルカリ型床面洗浄剤　ケミーライト　FC-100

アルカリ型床面洗浄剤　ケミーライト　FC-100
株式会社ピアレス
水溶性液状で水に対して任意の割合で溶解します。無臭の製品ですので洗浄前後に臭いが残りません。強脱脂性ですので特に油汚れが酷いときにお勧めです。低濃度の使用で十分な効果を発揮します。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。
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厨房排気用脱臭装置「アルシマン」ALシリーズ

厨房排気用脱臭装置「アルシマン」ALシリーズ
三協エアテック株式会社
アルシマンはナノ粒子技術から生まれた厨房排気用脱臭装置です。 ナノ粒子技術による「吸着離脱作用」と「触媒分解作用」の2つの作用で、高い脱臭効果とフィルタの長寿命を実現。 処理風量に応じた必要個数の脱臭フィルタを設置するため、様々な希望、形状に対応し、悪臭防止法による規制地域における苦情対策や、厨房から発生する調理臭排気のお悩みなど、近隣への悪臭対策ニーズにお応え致します。
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油分離促進機付水処理装置　厨房専用油脂回収機

油分離促進機付水処理装置　厨房専用油脂回収機
有限会社ビー・テップ
『厨房専用油脂回収機』は、グリストラップから油脂分を自動回収して下水に 流出させない油分離促進機付きの装置です。 スイッチONで自動的に分離回収できる簡単操作。 屋外用、屋内用ともに省スペース設計となっております。 油分離促進機は、下水道や処理施設への負荷を低減したり、常に油脂分を回収 して腐敗臭を低減します。 【油分離促進機　特長】 ■油脂固着節防止 ■油脂流出防止 ■悪臭発生防止 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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業務用排水管汚物溶解剤『ハイトケ－ルL』

業務用排水管汚物溶解剤『ハイトケ－ルL』
ケミスター産業株式会社
『ハイトケ－ルL』は、流し、浴場等の排水管が詰まったり、流れの具合が 悪くなり悪臭が発生した時の汚物溶解剤です。 液体でそのまま適量を排水管（風呂場・洗面所・流し台）に流し込み水を 注ぐだけで、詰りやヌルヌルが除去できます。 強力なので、短時間で作業ができ、液体で取扱いが簡単です。 また、塩ビ配管等の排水設備の材質を傷めることはありません。 【特長】 ■強アルカリ ■詰りやヌルヌルが除去できる ■短時間で作業ができる ■液体で取扱いが簡単 ■塩ビ配管等の排水設備の材質を傷めることがない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ろ過用ヘアキャッチャー『KHC-R』

ろ過用ヘアキャッチャー『KHC-R』
協和工業株式会社
『KHC-R』は、ヨゴレが多いろ過水にも対応可能な大容量ストレーナを内蔵した 自立型ヘアキャッチャーです。 SUS304製で耐久力があり製作時の溶接焼けを酸化皮膜処理と共に内外面隅々まで 全面不導体化することで、ステンレスが本来持つ錆びない特性を充分に発揮します。 また、フタを一点で押えている“簡単ワンハンドル構造”により少し緩めるだけで フタの取り外しが容易になり、作業の煩わしさを解消することで時短に繋がります。 【特長】 ■ステンレスが本来持つ錆びない特性を充分に発揮 ■フタを一点で押えている簡単ワンハンドル構造 ■全面厚板構造 ■固形物の回転による摩耗にも充分耐える頑丈な作り ■ヨゴレが多いろ過水にも対応可能な大容量ストレーナを内蔵 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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環境・衛生における厨房排水グリストラップ改善

環境・衛生における厨房排水グリストラップ改善とは？

ホテル・レストラン・ケータリング業界において、厨房から排出される排水に含まれる油脂分や固形物を除去するグリストラップの清掃・維持管理を徹底し、環境負荷の低減と衛生状態の向上を目指す取り組みです。これにより、悪臭の抑制、害虫の発生防止、排水管の詰まり解消、周辺環境への配慮を実現します。

​課題

清掃頻度の不足と負担

グリストラップの清掃は手間がかかり、人手不足や多忙な業務の中で後回しにされがちで、清掃頻度が低下し、油脂や汚泥が蓄積してしまう。

悪臭・害虫の発生源

清掃不足により蓄積した油脂や汚泥が腐敗し、不快な悪臭を発生させ、ゴキブリやネズミなどの害虫を呼び寄せる原因となる。

排水管の詰まりと水質汚染

油脂や固形物が排水管に堆積し、詰まりを引き起こし、厨房内の衛生状態を悪化させるだけでなく、未処理のまま排出されると周辺の水質汚染につながる。

法規制遵守と企業イメージ

排水基準を満たさない場合、法的な罰則を受けるリスクがあり、また、不衛生な環境は顧客からの信頼を失い、企業イメージを損なう可能性がある。

​対策

定期的な清掃スケジュールの確立

清掃頻度を明確に定め、担当者を決め、日々のルーチンに組み込むことで、清掃不足を防ぎ、常に清潔な状態を維持する。

清掃作業の効率化・自動化

清掃用具の見直しや、自動清掃機能付きの製品導入により、作業負担を軽減し、清掃の質と頻度を向上させる。

排水処理補助資材の活用

微生物や酵素を利用した処理剤を投入し、油脂の分解を促進することで、蓄積を抑制し、悪臭や詰まりを予防する。

専門業者による定期メンテナンス

専門知識と技術を持つ業者に定期的な清掃や点検を委託することで、確実な清掃と早期の問題発見・解決を図る。

​対策に役立つ製品例

自動清掃機能付きグリストラップ

定期的に自動で油脂や固形物を分離・除去する機能により、清掃頻度を大幅に削減し、常に清潔な状態を保つことができる。

微生物分解促進剤

グリストラップ内に投入することで、蓄積した油脂や有機物を微生物の力で分解し、悪臭や詰まりを根本から抑制する。

高性能油水分離フィルター

排水中の油脂分を効率的に捕捉・分離するフィルターを設置することで、グリストラップへの負荷を軽減し、清掃頻度を減らす。

排水管洗浄剤（酵素系）

排水管に付着した油脂や汚れを酵素の力で分解し、詰まりを予防するとともに、グリストラップからの排出水の質を改善する。

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