介護食・嚥下食の提供とは？課題と対策・製品を解説

病院食業界では、栄養価の高い食事を効率的に提供することが求められます。特に、患者様の状態に合わせた栄養調整や、大量調理における作業時間の短縮が重要です。粉末の乳製品やタンパク質をスムーズに溶解できない場合、調理時間の増加や、栄養価の偏りが発生する可能性があります。CMX2000は、これらの課題に対し、短時間での粉体溶解を実現し、病院食の効率化に貢献します。

【活用シーン】
・フレコンバック、または粉体ホッパで大量に原料仕込み一度で吸引混合させたい。
・ホエイプロテインや、砂糖をを常温で溶解させたい。
・吸水性の高いソイプロテイン等を、高濃度に溶解させたい。

【導入の効果】
・短時間での粉体溶解により、調理時間の短縮。
・均一な混合により、安定した品質の食事を提供。
・高濃度溶解により、栄養価の高い食事を効率的に提供。

病院の給食や患者食においては、食品の安全性が最重要課題です。食中毒のリスクを最小限に抑え、患者様の健康を守るためには、食品の適切な密封と衛生的な取り扱いが不可欠です。卓上トップシーラー『TR-59L』は、食品の鮮度を保ち、衛生的な環境を維持することで、病院における衛生管理をサポートします。

【活用シーン】
・お弁当の包装
・惣菜のパック詰め
・デザートの容器密封

【導入の効果】
・食品の鮮度保持
・安全性の確保

『給太郎』は、現場栄養士が考えた栄養士のための栄養管理システムです。

様々な医療機関／福祉施設の受給体系に対応。複雑化する栄養士業務を
効率的にサポートし、膨大な事務処理から開放いたします。

食事箋情報として、個人毎に病棟、居室、食事場所、配膳車、食事条件、
食種、主食、副食形態、飲み物、補食、禁止食品等の管理が可能です。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■充実した食数管理
■多彩な献立管理
■正確な食材発注
■豊富なオプション機能
■電子カルテ・オーダリング対応　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『メディカット』は、つまんで(約30gの力)カッターを引くだけで
シャープな切れ味を発揮する薬袋カッターです。

薬袋は両端に熱シールがされている為、高齢者は指で切りにくく、切れても
ななめに切れて薬がこぼれる事が多いです。

当製品なら、右、左利きの方どちらでも簡単に切ることが可能。
ナイロン袋等を切るのに便利です。

【特長】
■ハサミ不要
■だれでも簡単に切れる
■軽くつまんでカッターを引くだけ
■シャープな切れ味で開封ができる
■右、左利きの方どちらでも簡単に切れる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『メディカロリー』は、簡単で便利な機能で入院患者様に寄り添った
栄養管理や献立作成ができる栄養管理ソフトです。

パソコンに詳しくない方でもすんなり使いやすいソフトで、
栄養士様の業務が効率アップ。医師とスタッフの連携も取りやすく、
質の高い栄養管理で食事を提供できます。

また、入院から退院まで時系列の喫食情報はもちろん、疾病名、注意事項、
禁食情報やアレルギー情報も管理が可能です。

【特長】
■サクサクできる献立作成で病院（医療施設）の食事をより良いものに
■患者様の個人管理や情報を献立に活かせる
■多種多様な帳票が現場ですぐに活用可能

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社電子機器事業部のIH技術は医療現場等で活躍しています。

「低消費電力フードカート」を開発。
加熱したい食器だけピンポイントで加熱が可能なほか、メニューに合わせた
加熱時間調整が可能です。

インバータ制御技術をはじめ、変換器技術、共振制御技術、
コイル設計技術などを適応しています。

【利点】
■低消費電力フードカート
■加熱したい食器だけピンポイントで加熱が可能
■メニューに合わせた加熱時間調整が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

嚥下中のノドの動きを捉え、タブレットに波形で表示します。
自動判定アルゴリズムにより嚥下回数、嚥下タイミングの計測ができます。
計測結果を記録し、過去の記録と比較できます。

当製品は、医療関係者様からの現場の声を参考に研究開発を重ねて誕生した
ジュレです。

形状と重さが一定。離水しくく、むせにくい特長を有します。

また、色がアクアブルーなので、内視鏡でよく見えます。さらに、形状と
重さが一定していてスムーズに飲むことができ、スライスゼリーとしても
お使いいただけます。

【特長】
■簡単にスライスゼリーにできる
■口腔内でも内視鏡でよく見える
■形状と重さが一定
■安定した物性
■離水しくく、むせにくい

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ALTRON(アルトロン) AL-761N』は、スイッチを押すだけで
完全自動運転が可能な強電解水生成器です。

電解水がいつも貯水されていて、使いたい時に自由に使用可能。
福祉・介護の現場や、歯科医・病院、厨房・給食センターなどで
ご活用いただけます。

【特長】
■全自動制御
■コンパクト設計
■スイッチを押すだけで電解水が作れる
■小型でも生成量大

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。